Манник с персиками

Очень вкусный и простой пирог на сметане с манкой и ломтиками персиков. Можно использовать для начинки не только персики, но и другие фрукты или ягоды.

Ингредиенты для теста:

(для формы 20 на 28 см)

• яйцо - 2 шт.
• сахар - 180 г
• ванильный сахар - 1 пак. (10 г)
• сметана - 250 мл
• растительное масло - 40 мл
• мука - 140 г
• манная крупа - 200 г
• соль - 1/3 ч.л.
• сода - 1/3 ч.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.

Дополнительно:

• персики или другие фрукты - 350 г

Приготовление:

Манку всыпать в сметану, размешать и оставить на 20-30 минут для набухания.

Фрукты (у меня персики) вымыть и удалить косточки. Разрезать на дольки. Я разрезала каждый персик на 8 долек.

Просеять в миску пшеничную муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешать мучную смесь.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую пену. Добавить сметану с манкой и растительное масло. Перемешать ложкой.

В приготовленную смесь в несколько приемов добавить мучную смесь. Аккуратно перемешать ложкой.

Тесто выложить в форму и разровнять. Сверху уложить ломтики фруктов. Посыпать фрукты коричневым или обычным сахаром.

Выпекать в духовке при 170С примерно 35 минут. Проверить деревянной шпажкой, пропеклась ли серединка.

Вынуть пирог из духовки. Дать остыть в форме до теплого состояния.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт