Сельдь в томатно-масляной заливке

Суббота, 01 Июня 2013 г. 00:37 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сельдь в томатно-масляной заливке

Ингредиенты

сельдь (у меня олюторская)	900 г
лук репчатый средний	2 шт.
вода	12 ст.л
кетчуп	2 ст.л
сахар	1 ч.л.
соль	1.5 без горки ст.л
перец черный молотый	0.5 ч.л.
уксусная эссенция	1 неполная ч.л.
растительное масло	1/2 ст.

Приготовление

Шаг 1 Вот такая красавица, буду ее готовить.
Шаг 2 Селедку выпотрошить, удалить голову, хвост, снять кожу, промыть, убрать кости . У нас получится филе. Порезать на кусочки и положить в эмалированную посуду (у меня лоток).
Шаг 3 Но прежде чем мариновать селедку, чтобы не терять время, сварим-ка мы заливку. Она у нас должна остыть! Продукты для заливки показаны на фото:
Шаг 4 Очистить и порезать лук полукольцами
Шаг 5 В кастрюльке эмалированной сварим заливку. Все ингредиенты кладем в кастрюльку: воду, лук, сахар, соль, перец черный молотый, уксусную эссенцию, кетчуп, растительное масло. Доводим до кипения! Остужаем.
Шаг 6 Залить готовой заливкой филе сельди. Я сельдь укладывала так: выложила на дно слой лука, затем сельдь, затем снова лук и снова сельдь.
Шаг 7 Верхним слоем выложила лук и залила заливкой. Убрать в холодильник на 24 часа. Спустя сутки сельдь готова!
Шаг 8 Попробуйте такую маринованную селедку, язык проглотите!

http://ligakulinarov.ru

Серия сообщений "Засолка рыбы":
Часть 1 - Мойва по домашнему
Часть 2 - Селедочка - бесподобный способ засолки
...
Часть 13 - МАРИНОВАННАЯ ШВЕДСКАЯ СЕЛЁДКА
Часть 14 - Скумбрия быстрого посола
Часть 15 - Сельдь в томатно-масляной заливке
Часть 16 - Маринованая рыбка
Часть 17 - скумбрия
...
Часть 21 - вкусная и нежная соленая рыбка за 2 часа
Часть 22 - ЛЕГКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ МОЙВА ПРЕВРАЩАЕТСЯ…
Часть 23 - Без заголовка