ШВЕЙЦАРСКОЕ БЕЗЕ

Четверг, 23 Мая 2013 г. 23:52 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ШВЕЙЦАРСКОЕ БЕЗЕ

И способ приготовления не обычный. Белки взбивают на водяной бане! Я, если честно, сомневалась что у меня получится, но все равно решила рискнуть (если что, то хоть продуктов немного испорчу...), но у меня получилось с первого раза! И получается теперь всегда!

Рецепт Кати Джанго с say7

Нам понадобится:

2 белка

120 г сахара (или сах. пудры)

ванилин

Перемешать ложкой

Взбивать на водяной бане 5-7 минут на большой скорости миксера.

Масса получается очень густая и плотная, не падает с перевернутой ложки

Выкладываем на смазанный раст. маслом противень небольшие безешки

И сушим в разогретой духовке при 100-110 С 1-1,5 часа, а затем в выключенной духовке держим 1 час (я так делала). Должны получиться с нежно кремовым оттенком
Мне нравится такое безе тем, что оно у меня всегда получается!

источник http://kulinariya123.blogspot.com/2010/08/blog-post_7724.html#ixzz2Too50xPa

Серия сообщений "Конфетки":
Часть 1 - Домашние полезные конфетки
Часть 2 - Конфеты своими руками
...
Часть 27 - Батончики "Баунти"
Часть 28 - Конфеты "Мягкий грильяж"
Часть 29 - ШВЕЙЦАРСКОЕ БЕЗЕ
Часть 30 - Как сделать сделать жевательный мармелад.
Часть 31 - Нуга в шоколаде
...
Часть 33 - ОТВЛЕЧЕМСЯ? Любите ли Вы "Рафаэлло", как люблю его я?;-))
Часть 34 - Mолочнaя помадкa
Часть 35 - ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ «КОРОВКА