Êàðòîôåëüíûå çðàçû |
Èíãðåäèåíòû:
500 ãð-.íåæèðíîé ñâèíèíû ;
1, 5 êã-êàðòîôåëÿ;
1- ëóêîâèöà ;
50 ãð.ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1/2 ñòàêàíà ìóêè
100 ãð.ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äëÿ îáæàðêè çðàç
ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñâèíóþ ìÿêîòü ïðîïóñêàþò ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâëÿÿ ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó.
Ëóê èçìåëü÷àþò, è îáæàðèâàþò ñ ôàðøåì.
Èç êàðòîôåëÿ ãîòîâÿò êðóòîå ïþðå, (îñòóäèòü) äîáàâëÿÿ â íåãî ñîëü, ñëèâî÷íîå ìàñëî è ìóêó, ñîëü , ñïåöèè ïî âêóñó..
Ìóêó íåîáõîäèìî âìåøèâàòü ðàâíîìåðíî, íå äîïóñêàÿ êîìêîâ, ÷òîáû êàðòîôåëüíûé ôàðø ïîëó÷èëñÿ ìàêñèìàëüíî îäíîðîäíûì.
Èç êàðòîôåëüíîãî òåñòà íà ëàäîíè äåëàþò çàãîòîâêè, ðàçìåðîì â ëàäîíü, â ñåðåäèíó êîòîðûõ êëàäóò ìÿñíîé ôàðø è ôîðìóþò çðàçû. Êàê òîëüêî çðàçû ñôîðìîâàíû, èõ óêëàäûâàþò íà ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è îáæàðèâàþò äî ïîÿâëåíèÿ êîðî÷êè. Îáæàðèâàòü çðàçû ñ êàæäîé ñòîðîíû .
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!





Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Áëþäà èç êàðòîôåëÿ":
×àñòü 1 - Áëèíû ïî æåìàéòèéñêè
×àñòü 2 - ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÀß ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ Ñ ÊÎÏרÍÛÌ ÎÊÎÐÎÊÎÌ
...
×àñòü 37 - Êàðòîôåëüíûå áèòî÷êè
×àñòü 38 - Âêóñíûå è ïîëåçíûå áëþäà èç êàðòîôåëÿ - ïîäáîðêà
×àñòü 39 - Êàðòîôåëüíûå çðàçû
×àñòü 40 - Êàðòîôåëü ñ ëóêîì è áåêîíîì “Òàþùèé”
×àñòü 41 - Ôèðìåííûé ðåöåïò êàðòîôåëÿ â äóõîâêå.
...
×àñòü 47 - Õðóñòÿùèé ôàðøèðîâàííûé êàðòîôåëü ñ âåò÷èíîé è ñûðîì
×àñòü 48 - Êàðòîôåëü ñ ìÿñîì ïîä ñûðîì îò Ñâåòëàíû Ïîçèãóí.
×àñòü 49 - Êàðòîôåëüíûå ðóëåòèêè
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |