Твердый сыр в домашних условиях

Четверг, 04 Апреля 2013 г. 15:00 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Твердый сыр в домашних условиях

Твердый сыр в домашних условиях.

Из указанных ингредиентов получается 700-800 гр готового домашнего сыра. В качестве эксперимента, в сыр можно добавить мелко рубленную зелень, овощи или различные приправы. Тогда каждый раз вы будете получать очередной шедевр вашими руками.

Для приготовления нам понадобится:
1,5 л молока;
1 кг творога;
100 г сливочного масла;
1 яйцо;
1-1,5 ч. л. соли;
1 ч. л. соды.

Творог залить молоком и поставить на средний огонь. Слегка помешивать.
Держать на огне до тех пор, пока наш творог не начнет тянуться за ложкой или браться комком.

Когда творог дойдет до нужной консистенции, мы его перекладываем на дуршлаг или сито. Хорошенько отжимаем. Добавляем в него яйцо, масло, соду и соль. И ставим на огонь при постоянном помешивании.
Держим на плите 5-10 минут, пока творог не начнет напоминать плавленный сыр. Твердость и плотность домашнего сыра будет зависеть от времени проведенном на огне. Чем больше мы подержим, тем тверже и плотнее будет наш сыр.

Горячую массу выливаем в подготовленную форму. У меня была силиконовая форма, если у вас тарелка или другая стеклянная емкость, обверните ее в пергаментную бумагу или в пищевую пленку. Это даст возможность без труда достать наш сыр после застывания.
Даем сыру застыть и можем снимать пробу

Автор Света Шевчук
http://vkusnoo.com.ua/

Серия сообщений "Сыр, творог":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Сыр "Сливочный" домашний
...
Часть 5 - Домашний сыр с зеленью и тмином
Часть 6 - Домашний маскарпоне
Часть 7 - Твердый сыр в домашних условиях
Часть 8 - Сыр.
Часть 9 - Очень быстрый домашний сыр
...
Часть 18 - Домашний плавленный сыр
Часть 19 - Приготовление сыра в домашних условиях от Эллы Проскуриной.
Часть 20 - Как приготовить глазированные сырки

Метки: сыр

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/sky2012/post268874241/">РўРІРµСЂРґС‹Р№ СЃС‹СЂ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС…</a><br/>РўРІРµСЂРґС‹Р№ СЃС‹СЂ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС…

РўРІРµСЂРґС‹Р№ СЃС‹СЂ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС….

РР· СѓРєР°Р·Р°РЅРЅС‹С… РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ 700-800 РіСЂ РіРѕС‚РѕРІРѕРіРѕ РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ СЃС‹СЂР°. Р’ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ СЌРєСЃРїРµСЂРёРјРµРЅС‚Р°, РІ СЃС‹СЂ РјРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ РјРµР»РєРѕ СЂСѓР±Р»РµРЅРЅСѓСЋ Р·РµР»РµРЅСЊ, РѕРІРѕС‰Рё РёР»Рё СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹Рµ РїСЂРёРїСЂР°РІС‹. РўРѕРіРґР° РєР°Р¶РґС‹Р№ СЂР°Р· РІС‹ Р±СѓРґРµС‚Рµ РїРѕР»СѓС‡Р°С‚СЊ РѕС‡РµСЂРµРґРЅРѕР№ С€РµРґРµРІСЂ РІР°С€РёРјРё СЂСѓРєР°РјРё.

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ  РЅР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:
1,5 Р» РјРѕР»РѕРєР°;
1 РєРі С‚РІРѕСЂРѕРіР°;
100 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°;
1 СЏР№С†Рѕ;
1-1,5 С‡. Р». СЃРѕР»Рё;
1 С‡. Р». СЃРѕРґС‹.

РўРІРѕСЂРѕРі Р·Р°Р»РёС‚СЊ РјРѕР»РѕРєРѕРј Рё РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° СЃСЂРµРґРЅРёР№ РѕРіРѕРЅСЊ. РЎР»РµРіРєР° РїРѕРјРµС€РёРІР°С‚СЊ. 
Р”РµСЂР¶Р°С‚СЊ РЅР° РѕРіРЅРµ РґРѕ С‚РµС… РїРѕСЂ, РїРѕРєР° РЅР°С€ С‚РІРѕСЂРѕРі РЅРµ РЅР°С‡РЅРµС‚ С‚СЏРЅСѓС‚СЊСЃСЏ Р·Р° Р»РѕР¶РєРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/sky2012/post268874241/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Твердый сыр в домашних условиях