ÏÛØÍÛÅ ÎËÀÄÜÈ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ |
Îëàäüè, ïðèãîòîâëåííûå òàêèì îáðàçîì, ìîæíî äàâàòü äåòêàì ïîñëå 2-õ ëåò. Ìîæíî äîáàâèòü çàìî÷åííûé íà 5 ìèíóò â êèïÿòêå èçþì (îòæàòü, ïåðåä äîáàâëåíèåì â òåñòî). Ãîòîâûå îëàäüè ñîâñåì íå æèðíûå, ïûøíûå è ïîðèñòûå.
Èíãðåäèåíòû:
Êåôèð (ðÿæåíêà, ñíåæîê è ò.ï.) — 200 ìë.
Ìóêà — 1 ñòàêàí.
ßéöî — 1 øò.
Ñàõàð — 50 ãð.
Ñîëü — 1/2 ÷.ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2-3 ñò.ë.
Ñîäà — 1/2 ÷.ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñìåøàòü ÿéöî, êåôèð è ñàõàð. Ñëåãêà âçáèòü.
2. Äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ñîëü, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
3. Ìóêó ñìåøàòü ñ ñîäîé, ïðîñåÿòü â ìèñêó ñ êåôèðîì è ÿéöîì. Ïåðåìåøàòü ñìåñü, íå ðàçáèâàÿ êîìêè.
4. Ñêîâîðîäó (ëó÷øå âñåãî ÷óãóííóþ) ñëåãêà ñìàçàòü ìàñëîì è ðàçîãðåòü íà ñðåäíåì îãíå. Íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó âûëîæèòü ïåðâóþ ïîðöèþ îëàäèé, ìîùíîñòü ïëèòû óìåíüøèòü äî ìèíèìàëüíîé èëè ïî÷òè ìèíèìàëüíîé. Òàê îëàäóøêè ïðîïåêóòñÿ âíóòðè. Ïåðåâåðíóòü, âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Áëèíû, îëàäüè":
×àñòü 1 - ÁËÈÍ×ÈÊÈ Ñ ÒÂÎÐÎÆÍÎÉ ÍÀ×ÈÍÊÎÉ
×àñòü 2 - Ìàííûå áèòî÷êè ñ êèñåëüêîì
×àñòü 3 - ÏÛØÍÛÅ ÎËÀÄÜÈ ÍÀ ÊÅÔÈÐÅ
×àñòü 4 - Îëàäüè íà êåôèðå "Ïûøíûå" îò Àëåêñàíäðà Ãðå÷êî
×àñòü 5 - Áëèíû “Áîÿðñêèå” èç ãðå÷íåâîé ìóêè.
...
×àñòü 35 - Ëåíèâûå îëàäóøêè
×àñòü 36 - Ðåöåïò çàâàðíûõ áëèíîâ íà êåôèðå.
×àñòü 37 - Áåç çàãîëîâêà
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |