Эти  рогалики  научила  меня  печь  мама  одного  из  учеников,  когда  я ,  молодая  выпускница  пединститута ,   пришла  работать  в  школу... Тогда  я  еще  почти  не  умела  печь  всякие  постряпушки.  Я  была  горда,  что  у меня  получаются  такие  вкусные  рогалики...
Для  теста  -
В  1  стакане   теплого  молока  растворить 2  ст.л.  сахара  +   40-45  гр  дрожжей (  сырых )  -  дать подойти.
После  того, как  дрожжи  запузырились  -  добавить  1ч.л.  соли,  часть  муки .  Вмешиваем  в  массу  мягкое  масло   (  или  маргарин ),  150  гр.  Масло  можно  растаять  при  комнатной  температуре ,чтобы  оно  стало  мягким,  но  не топить!  Вмешиваем  масло  и  одновременно  добавляем  муку  -  сколько  возьмет.  Тесто  должно  получиться  мягое, эластичное,  не липнущее  к  рукам.   Сразу  формируем  рогалики. Все  тесто  разделить  на  3  части  и  из  каждой  части  раскатать  круг.  Раскатываем  тесто  на  сахаре, т.к.  само тесто не  сладкое.  Делим  круг  на  12  сегментов,   кладем  любую  начинку(  у  меня  мармелад  )  и  закручиваем.  Расстойка  -  минут  20  и  в  духовку.
Просто  и  вкусно!   

http://clubs.ya.ru/4611686018427389409/posts.xml?tb=20&tag=2103299