В своеобразной комбинации представлены: корейские паровые пирожки "пигоди", острый соевый соус и корейская морковка. Пирожки готовятся из кислого, дрожевого теста. Но здесь интересен рецепт именно соевого соуса в несколько отличном от других исполнении.

 

 

Некоторые советы при приёме острой пищи.

 

Здесь представлено несколько советов, помогающих избежать неприятных явлений при приёме острых продуктов и избежать ожёг гортани. То,что вызывает жжение - химсоединения капсаицина, которые присутствуют во многих острых приправах. Поэтому:

 

-Остроту повышайте постепенно, начиная есть с менее острых блюд и добавляя в меню продукты со всё более пряным вкусом. Необходимо неспеша адаптироваться к интенсивности вкуса и аромата.

 

-Медленный приём пищи ослабляет реакцию организма на острое и сохраняет допустимое количество капсаицина.

 

-Пара глотков ледяной воды обезболят нервные окончания в ротовой полости и человек будет воспринимать специи не так остро. Т.е. сильно ощутимый огонь пройдёт.

 

-Попробуйте дать ротовым рецепторам иной сигнал, к примеру сьеште что-нибудь хлебное и это прекратить интенсивность жара и раздражение вызванное остротой.

 

-Молочные составляющие продуктов помогут охладить язык. Лучшим нейтрализатором является цельное молоко.

 

-Таким образом действует и пиво, а масло цитрусовых сотрёт капсаицин с языка.