Жаренный рис с помидорами и яйцами

Среда, 26 Декабря 2012 г. 06:02 + в цитатник

Жаренный рис с помидорами и яйцами.

Нетрадиционный завтрак. По времени приготовления занимает не более 20 минут, но вкуснее и сытнее чем простая яишница. Рецепт написан с учетом приготовления на простой средней сковородке
	Что нужно. Яйца - 2 шт. Лук зеленый - 8 перьев. Чеснок -3 зубчика Помидор большой - 1 шт Масло растительное - 3 ст.л Рис длинозерн. - 1 стакана Корень имбиря - 1 см. Кинза -6-8 веточек Соль по вкусу Перец красный - по вкусу..
Приготовление. Отвариваем 1 стакана длинозерного риса , откидываем на дуршлаг и хорошо промываем. Чеснок с имбирем мелко нарезаем. Помидоры. очистить и порезать кубиками. Зеленый лук нарезать наискось, кинзу измельчить. Яйца слегка взбить. 2 столовые ложки растительного масла разогреть на сковороде и обжарить чеснок с имбирем в течении 1 минуты . Добавляем помидоры и готовим еще 3 минуты помешивая. Добавляем немного масла и выкладываем отваренный рис с зеленым луком. Жарим помешивая еще 3 минуты. Приправить рис красным горьким перцем, посолить по вкусу и залить взбитыми яйцами. Продолжать жарить рис помешивая пока яйцо не загустеет. Добавить в рис немного кунжутного масла и соевого соуса . Перед подачей к столу посыпать нарезанной кинзой.
Советы. Помидоры хорошо чистить от шкурки ошпарив их кипятком и залив холодной водой. Вместо растительного масла лучше использовать ароматические масла арахисовое, кунжутное или масло грецких орехов. Если берете средние помидоры, то лучше парочку. Вообще то сами увидите на глаз. Можно добавить одно яйцо. Зелень и лук на ваше усмотрение, кому как нравится. Источник