ПЕЧЕНЬЕ С КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ

Пятница, 11 Апреля 2025 г. 08:17 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЕЧЕНЬЕ С КУРАГОЙ И ОРЕХАМИ

Необычное и вкусное печенье, особенно понравится любителям орехов!

Ингредиенты

Тесто:

Мука 320 гр.

Разрыхлитель 10 гр.

Соль щепотка

Масло сливочное 150 гр.

Желтки 3 шт.

Сметана 20% 180 гр.

Сахар 40 гр.

Лимонный сок 1 ч. ложка

Ванилин 1 ч. ложка

Начинка:

Белки 3 шт.

Сахар 100 гр.

Курага 250 гр.

Грецкие орехи 150 гр.

Фисташки 50 гр.

Дополнительно:

Сахарная пудра

Приготовление:

1. В миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Туда же натираем на крупной тёрке замороженное сливочное масло.

2. Пальцами перетираем масло с мукой в крошку.

3. Добавляем желтки, сметану, сахар, лимонный сок и ванильный экстракт. Замешиваем не липнущее к рукам тесто и делим его на 8 равных частей.

4. Формируем из каждого кусочка теста шар, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 40 минут.

5. Затем готовим начинку: Белки взбиваем с сахаром до пиков.

6. Добавляем нарезанную курагу и орехи. Тщательно перемешиваем.

7. Используя муку для подпыления, раскатываем каждую часть теста в прямоугольник.

8. Отступив немного от края, выкладываем начинку и сворачиваем в рулет.

9. Укладываем заготовки из теста на противень, застеленный пекарской бумагой.

10. Выпекаем при температуре 180 °С примерно 25 минут, проверяем готовность деревянной шпажкой, она должна быть без остатков сырого теста. Время выпечки и температура зависят от особенностей вашей духовки.

11. Готовому печенью даем полностью остыть, нарезаем и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: ellegirl.ru

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/