Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÁÛÑÒÐÛÉ ÏÈÐÎà ÈÇ ËÀÂÀØÀ Ñ ÌßÑÍÎÉ ÍÀ×ÈÍÊÎÉ
Êàæäîé õîçÿéêå èçâåñòíî î òîì, ÷òî ïðèãîòîâèòü âêóñíûé è ñûòíûé ïèðîã – äåëî î÷åíü õëîïîòíîå, òðåáóþùåå íåìàëî âðåìåíè è ñèë. Îñîáåííî åñëè ýòî ïèðîã ñ ìÿñíîé íà÷èíêîé. Ñàìî ïðèãîòîâëåíèå òåñòà òðåáóåò íåìàëî âðåìåíè. Îäíàêî ýòîò ýòàï ìîæíî è ïðîïóñòèòü, åñëè âçÿòü âìåñòî òåñòà íåñêîëüêî ëèñòîâ òîíêîãî ëàâàøà. Îñòàíåòñÿ òîëüêî ïðèãîòîâèòü èíòåðåñíóþ è âêóñíóþ íà÷èíêó, ñîáðàòü ïèðîã è îòïðàâèòü åãî â äóõîâêó.
Íàì ïîíàäîáèòñÿ
7 øòóê òîíêîãî ëàâàøà,
3 ïëîäà ñëàäêîãî ïåðöà – âîçüìåì ïî îäíîìó ðàçíûõ öâåòîâ.
Äîáàâèì â íà÷èíêó
êóðèíûå ãðóäêè – 500 – 600 ãðàìì,
ðåï÷àòûé ëóê (ëó÷øå âñåãî êðàñíûé),
ñïåöèè,
ìîëîòûé ïåðåö (÷åðíûé è êðàñíûé),
íåìíîãî ñîëè,
ñûð – îêîëî 150 ãðàìì,
íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà,
ñâåæèé êðóïíûé ïîìèäîð,
ñâåæàÿ çåëåíü è çåëåíûé ëóê.
Ãîòîâèì
Ñëàäêèé ïåðåö íàðåçàåì íåêðóïíîé òîíêîé ñîëîìêîé èëè íåáîëüøèìè ëîìòèêàìè. Òàêæå íàðåçàåì è ðåï÷àòûé ëóê è êóðèíûå ãðóäêè. Ñêëàäûâàåì ýòè ïðîäóêòû â ìèñêó ïîäõîäÿùåãî ðàçìåðà, äîáàâëÿåì ñïåöèè, ìîëîòûé ïåðåö, ñîëü, 3 – 4 ñòîëîâûå ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà. Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû âñå ñïåöèè ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèëèñü è îñòàâëÿåì ìèíóò íà 20.
Ïåðåêëàäûâàåì ñìåøàííûå ïðîäóêòû â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ è ñòàâèì åå â äóõîâêó, ïðîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ íà 20 ìèíóò.
Äëÿ çàïåêàíèÿ ïèðîãà íàì ïîòðåáóåòñÿ ñêîâîðîäà (ëó÷øå âñåãî ÷óãóííàÿ) ñ òîëñòûìè ñòåíêàìè è äíîì. Åå ñìàçûâàåì ìàñëîì. Èç ëèñòîâ ëàâàøà âûðåçàåì êðóãëûå ëåïåøêè, óêëàäûâàåì èõ ïî êðóãó â ñêîâîðîäó – 5 øòóê ïî êðóãó, îäíèì ïðèêðûâàåì äíî ñêîâîðîäû. Îäèí êðóã ëàâàøà îñòàâëÿåì.
Ïîìèäîðû î÷èùàåì îò êîæèöû, íàðåçàåì êóáèêàìè.  ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó íà äíî íàñûïàåì ÷àñòü òåðòîãî ñûðà, çàòåì âûêëàäûâàåì çàïå÷åííóþ íà÷èíêó, ñâåðõó ðàñïðåäåëÿåì íàðåçàííûå ïîìèäîðû, èçìåëü÷åííóþ ñâåæóþ çåëåíü è çëåíûé ëóê, ïîñûïàåì íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñïåöèé è ìîëîòîãî ïåðöà. Ñâåðõó çàñûïàåì òåðòûì ñûðîì. Íàêðûâàåì îñòàâøèìñÿ êðóãîì ëàâàøà è çàêðûâàåì êðàÿ ïèðîãà.
Çàïåêàåì ïèðîã â òå÷åíèå 40 – 50 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå â 180 ãðàäóñîâ.
Íà÷èíêó äëÿ ýòîãî ïèðîãà ìîæíî ñäåëàòü åùå áîëåå èíòåðåñíîé, äîáàâèâ â íåå ìîëîäûå êàáà÷êè èëè áàêëàæàíû, áåëîêî÷àííóþ êàïóñòó èëè îáæàðåííûå ãðèáû. Ñîñòàâ íà÷èíêè ìîæíî âàðüèðîâàòü ïî ñåçîíó. Òàê æå âìåñòî êóðèíîé ãðóäêè ìîæíî âçÿòü è ëþáîé ôàðø.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
