-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â simtom

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 18.02.2012
Çàïèñåé: 11803
Êîììåíòàðèåâ: 282
Íàïèñàíî: 12508


ÃÐÀÍÀÒÎÂÛÉ ÌÀÐÈÍÀÄ - ÁÎÃÀÒÛÉ ÂÊÓÑ!

×åòâåðã, 29 Ôåâðàëÿ 2024 ã. 08:40 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ ÃÐÀÍÀÒÎÂÛÉ ÌÀÐÈÍÀÄ - ÁÎÃÀÒÛÉ ÂÊÓÑ!

Ðåöåïòû ìàðèíàäîâ èç ãðàíàòîâîãî ñîêà äëÿ ðàçíîãî ìÿñà, ïòèöû, ðûáû
glass-pomegranate-juice-fresh-fruits-dark-background-84780754 (700x280, 196Kb)
Ãðàíàò - ïîëåçíàÿ ÿãîäà ñ áîãàòåéøèì âêóñîì.
Åå ñîê äîáàâëÿþò â ñàìûå ðàçíûå áëþäà è èñïîëüçóþò äëÿ ìàðèíàäîâ.
Ìÿñî, ïòèöà èëè ðûáà â íåì ïîëó÷àþòñÿ ïðîñòî âîñõèòèòåëüíûìè.
Ïîïðîáóåì?
Ãðàíàòîâûé ìàðèíàä - îáùèå ïðèíöèïû ïðèãîòîâëåíèÿ
Ñàìûé âêóñíûé è àðîìàòíûé ìàðèíàä ïîëó÷èòñÿ èç ñâåæåãî, ñîáñòâåííîðó÷íî ïðèãîòîâëåííîãî ñîêà. Íî íå âñåãäà åñòü âîçìîæíîñòü åãî ñäåëàòü.
×àñòî èñïîëüçóþò ãîòîâûé íàïèòîê.
 òàêîì ñëó÷àå íóæíî îòäàâàòü ïðåäïî÷òåíèå íàòóðàëüíîìó ñîêó â ñòåêëÿííûõ áóòûëêàõ áåç ëèøíèõ èíãðåäèåíòîâ â ñîñòàâå.
Õîðîøî, åñëè íà óïàêîâêå áóäåò ïîìåòêà «ïðÿìîé îòæèì».
Èíãðåäèåíòû
• ðàçíûå ñïåöèè;
• ñîåâûé ñîóñ;
• ëóê, ÷åñíîê;
• ìåä;
• çåëåíü.
Ïðèãîòîâëåíèå
Âñå èíãðåäèåíòû ïðîñòî ñìåøèâàþò è îòïðàâëÿþò ê îñíîâíîìó ïðîäóêòó.
Ìÿñî, ðûáó èëè ïòèöó íàðåçàþò ïîäõîäÿùèìè êóñî÷êàìè è çàìà÷èâàþò â ìàðèíàäå. Âðåìÿ âûäåðæêè ïðîäóêòà çàâèñèò îò åãî âèäà è ñïîñîáà òåïëîâîé îáðàáîòêè.
Ìåíüøå âñåãî â ìàðèíàäå äåðæàò ðûáó, ÷óòü áîëüøå êóðèöó, ìÿñî ìîæíî îñòàâëÿòü îò íåñêîëüêèõ ÷àñîâ äî ñóòîê.
 
Ðåöåïò 1: Ãðàíàòîâûé ìàðèíàä ñ ñîåâûì ñîóñîì «Äëÿ âñåãî»
 
Âàðèàíò óíèâåðñàëüíîãî ãðàíàòîâîãî ìàðèíàäà ñ ñîåâûì ñîóñîì, êîòîðûé ìîæíî èñïîëüçîâàòü äëÿ ëþáîãî âèäà ìÿñà, ïòèöû è äàæå ðûáû. Ýòîé çàëèâêè äîñòàòî÷íî äëÿ îäíîãî êèëîãðàììà ïðîäóêòà. Åñëè ñîåâûé ñîóñ íåäîñòàòî÷íî ñîëåíûé, òî ïî âêóñó ìîæíî íàñûïàòü íåìíîãî ñîëè.
Èíãðåäèåíòû
• ëèìîí;
• 0,2 ëèòðà ñîêà ãðàíàòà;
• 50 ìë ñîåâîãî ñîóñà;
• 1 ÷. ë. ïðîâàíñêèõ òðàâ;
• 0,3 ÷. ë. ïåðöà ÷åðíîãî;
• ëóê, ÷åñíîê.
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ñ ïðîìûòîãî ëèìîíà ñíèìàåì öåäðó è èçìåëü÷àåì. Åñëè ñîê ãðàíàòà ñëàäêèé, òî âûäàâëèâàåì èç öèòðóñà íåìíîãî ñîêà.  ìàðèíàä äëÿ ðûáû ñîê ìîæíî âûäàâèòü âåñü, áóäåò òîëüêî âêóñíåé.
2. Ñîåäèíÿåì èçìåëü÷åííóþ öåäðó ñ ñîêîì è ñîåâûì ñîóñîì.
3. Äîáàâëÿåì ÷àéíóþ ëîæêó ïðîâàíñêèõ òðàâ è ÷åðíûé ïåðåö.
4. Âñå ðàçìåøèâàåì è îñòàâëÿåì äëÿ ñîåäèíåíèÿ âêóñà ìèíóò íà äåñÿòü. Çà ýòî âðåìÿ ìîæíî ïîäãîòîâèòü îñíîâíîé ïðîäóêò, íàïðèìåð, ïîðåçàòü ìÿñî, î÷èñòèòü ðûáó, ïîðóáèòü ïòèöó.
5. Ñîåäèíÿåì ìàðèíàä ñ îñíîâíûì ïðîäóêòîì, ïî âêóñó ìîæíî äîáàâèòü ÷åñíîê, ê ìÿñó õîðîøî ïîäõîäèò ëóê. Îñòàâëÿåì íà 5-10 ÷àñîâ. Äëÿ ðûáû äîñòàòî÷íî äâóõ ÷àñîâ.
 
Ðåöåïò 2: Ãðàíàòîâûé ìàðèíàä äëÿ øàøëûêà èç ñâèíèíû, òåëÿòèíû
 
Âàðèàíò ïðîñòîãî ãðàíàòîâîãî ìàðèíàäà äëÿ øàøëûêà èç ëþáûõ âèäîâ ìÿñà. Èñïîëüçóåòñÿ ñâåæàÿ ÿãîäà ëèáî õîðîøèé ñîê. Êîëè÷åñòâà ýòîé çàëèâêè äîñòàòî÷íî äëÿ îäíîãî êèëîãðàììà ïðîäóêòà.
Èíãðåäèåíòû
• 1 áîëüøîé ãðàíàò èëè 2 ìàëåíüêèõ;
• 0,3 êã ëóêà;
• 0,5 ÷. ë. ñìåñè ïåðöåâ;
• 1 ÷. ë. ñîëè;
• 2 âåòî÷êè áàçèëèêà.
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Î÷èùàåì ïðîìûòûå ãðàíàòû, îòäåëÿåì çåðíà, çàêëàäûâàåì â ñîêîâûæèìàëêó è ãîòîâèì ñîê ñ ìÿêîòüþ.
2. Äîáàâëÿåì ê ñîêó ðåöåïòóðíóþ ñîëü, ñìåñü ïåðöåâ è ðàçìåøèâàåì.
3. Øèíêóåì êîëå÷êàìè ëóê è ðàçäåëÿåì.
4. Âåòî÷êè áàçèëèêà òùàòåëüíî ïðîìûâàåì è ñëåãêà ðàñòèðàåì â ðóêàõ äî ïîÿâëåíèÿ ñîêà, êèäàåì íà äíî ïîñóäû äëÿ ìàðèíîâàíèÿ.
5. Ïîñûïàåì áàçèëèê íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ëóêà.
6. Ìÿñî íàðåçàåì êóñî÷êàìè, óêëàäûâàåì îäèí ñëîé.
7. Ïîñûïàåì ëóêîì, ïîëèâàåì ìàðèíàäîì.
8. Òåïåðü ñíîâà ñëîé ìÿñà è ëóê, ïîëèâàåì ìàðèíàäîì è òàê äàëåå.
9. Îñòàòêè ìàðèíàäà è ëóêà ïðîñòî ðàñïðåäåëÿåì ñâåðõó.
10. Íàêðûâàåì ïîñóäó è îñòàâëÿåì â õîëîäèëüíèêå íà 10 ÷àñîâ. Ìîæíî âûäåðæèâàòü ñóòêè. Ïåðåìåøèâàòü íåîáÿçàòåëüíî.
 
Ðåöåïò 3: Ìàðèíàä èç ãðàíàòîâîãî ñîêà ñ âèíîì äëÿ ðåáðûøåê
 
Âàðèàíò èçóìèòåëüíîãî ìàðèíàäà èç ãðàíàòîâîãî ñîêà, êîòîðûé èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ ñâèíûõ ëèáî áàðàíüèõ ðåáðûøåê. Èñïîëüçóåòñÿ ñâåæèé ñîê è áåëîå âèíî. Êîëè÷åñòâî ìàðèíàäà íà 1,5 êã ïðîäóêòà.
Èíãðåäèåíòû
• 0,5 ïó÷êà êèíçû;
• 150 ìë ñîêà;
• 150 ìë áåëîãî âèíà;
• 5 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà;
• 0,5 ïó÷êà çåëåíè ïåòðóøêè;
• 1 ÷. ë. ñîëè;
• 0,5 ÷. ë. ÷åðíîãî ïåð÷èêà.
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ïåðåáèðàåì çåëåíü ïåòðóøêè è êèíçó. Íàðåçàåì êóñî÷êàìè, íî íå ìåëêî. Âåòî÷êè óáèðàòü íåîáÿçàòåëüíî, ïóñòü îñòàþòñÿ. Áóäåò ïðîùå óáèðàòü çåëåíü ñ êóñî÷êîâ ïðè æàðêå.
2. Ñîëèì çåëåíü, íåìíîãî ðàñòèðàåì è îñòàâëÿåì íà äåñÿòü ìèíóò, ÷òîáû ïîÿâèëñÿ ñîê è ïîøåë àðîìàò.
3. Ïîêà çàíèìàåìñÿ ìÿñîì. Ðåáðûøêè ïðîìûâàåì è ðåæåì êóñî÷êàìè. Åñëè èñïîëüçóåòñÿ áàðàíèíà, òî ìîæíî îñòàâëÿòü ïî íåñêîëüêî êîñòî÷åê âìåñòå. Èçëèøêè æèðà íà ñâèíûõ ðåáðàõ ìîæíî ñðåçàòü.
4. Ðåæåì êóñî÷êàìè ÷åñíîê è çàáðàñûâàåì ê çåëåíè, êèäàåì ïåðåö.
5. Âëèâàåì âèíî è ñëåäîì ãðàíàòîâûé ñîê, âñå òùàòåëüíî ðàçìåøèâàåì.
6. Ñîåäèíÿåì ðåáðûøêè ñ àðîìàòíûì ìàðèíàäîì. Òùàòåëüíî íàòèðàåì êàæäîå è óêëàäûâàåì ïëîòíî â ïîäõîäÿùóþ ïî ðàçìåðó ïîñóäèíó.
7. Íàêðûâàåì è ìàðèíóåì íå ìåíüøå 6 ÷àñîâ.
 
Ðåöåïò 4: Ñâèíèíà â ãðàíàòîâîì ìàðèíàäå íà ñêîâîðîäå
 
Âîñõèòèòåëüíîå áëþäî èç ñâèíèíû â ãðàíàòîâîì ìàðèíàäå, äëÿ êîòîðîãî äàæå íå íóæåí ìàíãàë. Äîñòàòî÷íî ïëèòû è ñêîâîðîäêè.
Èíãðåäèåíòû
• 0,5 ãðàíàòà;
• 0,7 êã ñâèíèíû;
• 1 ãîëîâêà ëóêà;
• 1 ñòàêàí ñîêà ãðàíàòà;
• ìàñëî, ñîëü;
• íåìíîãî çåëåíè.
Ïðèãîòîâëåíèå
1.  ãðàíàòîâûé ñîê äîáàâëÿåì ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè ñîëè, ïåð÷èì.
2. Íàðåçàåì ñâèíèíó êóñî÷êàìè ñ âåëè÷èíó ñïè÷å÷íîãî êîðîáêà. Çàëèâàåì ïðèãîòîâëåííûì ñîêîì, ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ ìèíèìóì íà ÷åòûðå ÷àñà.
3. Íàëèâàåì â ñêîâîðîäêó ìàñëî, ðàçîãðåâàåì.
4. Äîñòàåì èç ìàðèíàäà ìÿñî è ñòðÿõèâàåì êàïëè ñîêà. Âûêëàäûâàåì â ñêîâîðîäó è íà÷èíàåì îáæàðèâàòü.
5. ×åðåç íåñêîëüêî ìèíóò ïðèêðûâàåì êðûøêîé, óáàâëÿåì èíòåíñèâíîñòü îãíÿ è òóøèì â âûäåëèâøåìñÿ ñîêå ÷åòâåðòü ÷àñà.
6. Îòêðûâàåì, äîáàâëÿåì ëóê. Åãî ðåæåì êðóïíî. Æàðèì äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Íå çàáûâàåì ïåðåìåøèâàòü.
7. Âûëèâàåì â ñêîâîðîäêó ñîê èç ìèñêè, â êîòîðîì ìàðèíîâàëîñü ìÿñî.
8. Äîáàâëÿåì çåðíà èç ïîëîâèíêè ãðàíàòà è ïðîâàðèâàåì âñå âìåñòå îêîëî äåñÿòè ìèíóò.
9. Êèäàåì çåëåíü, ïðè íåîáõîäèìîñòè ìîæíî äîáàâèòü ëþáûå ñïåöèè, ëàâðîâûé ëèñòîê.
 
Ðåöåïò 5: Ãðàíàòîâûé ìàðèíàä äëÿ ðûáû è ìîðåïðîäóêòîâ
 
Âàðèàíò ìàðèíàäà èç ãðàíàòîâîãî ñîêà, â êîòîðîì ìîæíî çàìà÷èâàòü ðûáó äëÿ çàïåêàíèÿ ëèáî æàðêè íà ìàíãàëå, ãðèëå. Òàêæå ýòîò âàðèàíò ìàðèíàäà õîðîøî ñî÷åòàåòñÿ ñ ìîðåïðîäóêòàìè. Ñòàêàíà ñîêà äîñòàòî÷íî äëÿ ìàðèíîâàíèÿ 0,8 êã ðûáû èëè äðóãîãî ïðîäóêòà.
Èíãðåäèåíòû
• ñîëü;
• ïåðåö;
• 1 ñòàêàí ñîêà;
• 2 ëîæêè ìàñëà;
• ïðèïðàâû äëÿ ðûáû èëè ëþáûå äðóãèå.
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ñîåäèíÿåì ñîëü ñ ïåðöåì, ìîæíî äîáàâèòü ðûáíûå ïðèïðàâû èëè äðóãèå ñïåöèè íà ñâîå óñìîòðåíèå.
2. Íàðåçàåì ðûáó íóæíûì ðàçìåðîì, ïîñûïàåì ïîäãîòîâëåííîé ñìåñüþ. Ëèáî ïðîñòî îáñûïàåì ìîðåïðîäóêòû.
3. Àêêóðàòíî ðàçìåøèâàåì êóñî÷êè, ñòàðàåìñÿ íå ïîâðåäèòü.
4. Ñìåøèâàåì ðàñòèòåëüíîå, ëó÷øå îëèâêîâîå ìàñëî ñ ãðàíàòîâûì ñîêîì è ïîëèâàåì ðûáó.
5. Îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ, âûäåðæèâàåì îò ïîëó÷àñà äî 4-5 ÷àñîâ. Çàòåì ãîòîâèì ëþáûì ñïîñîáîì.
 
Ðåöåïò 6: Îñòðûé ãðàíàòîâûé ìàðèíàä äëÿ øàøëûêà
 
 ïðèãîòîâëåíèè îñòðîãî ãðàíàòîâîãî ìàðèíàäà äëÿ øàøëûêà èñïîëüçóåòñÿ íàñòîÿùàÿ ãðóçèíñêàÿ àäæèêà. Åå ìîæíî çàìåíèòü ñìåñüþ èçìåëü÷åííîãî îñòðîãî ïåðöà, áàçèëèêà, êèíçû è ÷åñíîêà. Èëè ïðîñòî äîáàâèòü ê èçìåëü÷åííûì ñòðó÷êàì íåìíîãî ïðèïðàâû õìåëè-ñóíåëè, çàòåì äàòü íàñòîÿòüñÿ.
Èíãðåäèåíòû
• 1,5 êã ìÿñà;
• 1 ëîæêà àäæèêè;
• 3 ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà;
• 0,5 êã ëóêà;
• 1,5 ñòàêàí ñîêà ãðàíàòîâîãî;
• íåìíîãî ñîëè.
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ñðàçó çàéìåìñÿ ìÿñîì, òàê êàê ñàì ìàðèíàä ãîòîâèòñÿ çà íåñêîëüêî ñåêóíä. Áåðåì ñâèíèíó, áàðàíèíó èëè òåëÿòèíó, òùàòåëüíî ïðîìûâàåì è íàðåçàåì êóñî÷êàìè. Ñêèäûâàåì â ìèñêó.
2. Øèíêóåì êðóïíûìè êîëüöàìè î÷èùåííûé ëóê è îòïðàâëÿåì ê êóñêàì ìÿñà.
3. Ñîåäèíÿåì ñîåâûé ñîóñ ñ àäæèêîé, ìîæíî åùå äîáàâèòü íåìíîãî ñîëè, ðàñòèðàåì âìåñòå. Ïîñòåïåííî ââîäèì ñîê è ïðîäîëæàåì ðàçìåøèâàòü. Ìîæíî ïðîñòî âñå âìåñòå âçáèòü â áëåíäåðå. Âàæíî, ÷òîáû ìàññà ñòàëà îäíîðîäíîé, èíà÷å îñòðîòà ðàñïðåäåëèòñÿ íåðàâíîìåðíî.
4. Âûëèâàåì îñòðûé ñîóñ â ìÿñî è ïåðåìåøèâàåì. Ìàðèíóåì íå ìåíüøå òðåõ ÷àñîâ. Ìîæíî äåðæàòü â õîëîäèëüíèêå äî ñóòîê.
 
Ðåöåïò 7: Ìàðèíàä èç ãðàíàòîâîãî ñîêà ñ ìåäîì è ÷åñíîêîì äëÿ êóðèöû
 
Åùå îäèí âàðèàíò ìàðèíàäà èç ãðàíàòîâîãî ñîêà, â êîòîðîì îñîáåííî óäà÷íî ïîëó÷àåòñÿ êóðèöà. Ìåä äàåò àïïåòèòíóþ è êðàñèâóþ êîðî÷êó, à ÷åñíîê äàðèò áåñïîäîáíûé àðîìàò. Ýòîãî êîëè÷åñòâà äîñòàòî÷íî äëÿ çàìà÷èâàíèÿ 1,5-2 êã ïðîäóêòà.
Èíãðåäèåíòû
• 0,5 ëèòðà ñîêà;
• 1,5 ëîæêè ìåäà;
• 1-2 ÷. ë. ñîëè;
• 5-7 äîëåê ÷åñíîêà;
• 1 ïàêåòèê ïðèïðàâ äëÿ êóðèöû.
Ïðèãîòîâëåíèå
1.  ïåðâóþ î÷åðåäü èçìåëü÷àåì î÷èùåííûå äîëüêè ÷åñíîêà.
2. Äîáàâëÿåì ê íèì ìåä, õîðîøî ðàñòèðàåì. Åñëè îí çàñàõàðåííûé, òî îí ìàíèïóëÿöèÿ ñðàçó íà÷íåò ðàçæèæàòüñÿ.
3. Ñþäà æå äîáàâëÿåì ñîëü è ïðèïðàâû. Ðàñòèðàåì äî êàøèöû è ïîñòåïåííî ââîäèì òåïëûé ñîê. Ïîëó÷èòñÿ î÷åíü àðîìàòíûé íàïèòîê, êîòîðûé çàõî÷åòñÿ âûïèòü.
4. Ïîãðóæàåì â íåãî êóñî÷êè êóðèöû, êðûëûøêè è äàæå ãðóäêó. Ñòàâèì ñâåðõó íåáîëüøîé ãíåò, ÷òîáû ïðîäóêò áûë ïîëíîñòüþ ïîêðûò.
5. Âðåìÿ âûäåðæêè ïòèöû â ìàðèíàäå ìîæåò áûòü ëþáûì. Êóðèöó ìîæíî ãîòîâèòü óæå ÷åðåç ïîë÷àñà ëèáî îñòàâèòü íà ñóòêè.
 
Ðåöåïò 8: Ñâèíèíà â ãðàíàòîâîì ìàðèíàäå â äóõîâêå
 
Ðåöåïò áåçóìíî âêóñíîé ñâèíèíû â ãðàíàòîâîì ìàðèíàäå, êîòîðóþ ìîæíî ïðèãîòîâèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ â îáû÷íîé äóõîâêå. Âûáèðàåì õîðîøåå ìÿñî, ìîæíî âçÿòü ñ ïðîñëîéêàìè æèðà è â ïóòü!
Èíãðåäèåíòû
• 1 êã ñâèíèíû;
• 40 ìë ñîåâîãî ñîóñà;
• 0,5 ëèìîíà;
• 1 ñòàêàí ñîêà ãðàíàòà;
• ïåðåö ÷åðíûé, ñëàäêàÿ ïàïðèêà;
• 1 çóá÷èê ÷åñíîêà;
• 1 ëîæêà ñàõàðà;
• 0,6 êã ëóêà.
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Íàðåçàåì ñâèíèíó ïëàñòàìè ïî 2 ñàíòèìåòðà. Ëåãîíüêî îòáèâàåì êóõîííûì ìîëîòêîì.
2. Ñîåäèíÿåì ñîåâûé ñîóñ, âñå ñïåöèè, äîáàâëÿåì çóá÷èê ÷åñíîêà, âûäàâëèâàåì ñîê èç ïîëîâèíêè ëèìîíà. Äîñòàòî÷íî îäíîé ëîæå÷êè.
3. Íàñûïàåì ñàõàð, íåìíîãî ñîëè è ðàçìåøèâàåì.
4. Çàëèâàåì îòáèòûå êóñî÷êè ïðèãîòîâëåííîé ñìåñüþ è îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ. Ìîæíî çàìî÷èòü ñâèíèíó íàêàíóíå ëèáî ñ óòðà äëÿ âå÷åðíåãî ïðèãîòîâëåíèÿ.
5. Ðåæåì ëóê êîëüöàìè, âûêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.
6. Ñâåðõó îäíèì ñëîåì êëàäåì ñâèíèíó.
7. Ïîëèâàåì ìàðèíàäîì, â êîòîðîì îíà ëåæàëà.
8. Ñòàâèì íà 200 ãðàäóñîâ â äóõîâêó è äîâîäèì äî ãîòîâíîñòè. Ïîäàåì âìåñòå ñ ëóêîì, êîòîðûé èñïîëüçîâàëè â êà÷åñòâå ïîäóøêè.
 
Ãðàíàòîâûé ìàðèíàä - ïîëåçíûå ñîâåòû è õèòðîñòè
 
• ×òîáû âûäàâèòü ñîê èç ãðàíàòà íåîáÿçàòåëüíî èñïîëüçîâàòü êàêîå-ëèáî ïðèñïîñîáëåíèå èëè òåõíèêó. Åñòü ñïîñîá íàìíîãî ïðîùå. ßãîäó íóæíî âûìûòü è ñ óñèëèåì ïîêàòàòü ïî ñòîëó. Íà íåå íàäàâëèâàþò ðóêàìè è ìåäëåííî ïðîâîðà÷èâàþò, çàäà÷à - ðàçìÿòü çåðíà. Çàòåì äåëàþò ãëóáîêîå îòâåðñòèå è ïðîñòî âûæèìàþò ñîê â ÷àøêó.
• Ñâèíèíà ñàìà ïî ñåáå äîñòàòî÷íî ìÿãêàÿ è ìÿñî ïåðåä ìàðèíîâàíèåì íóæíî ëèøü íàðåçàòü. Ñ ãîâÿäèíîé íåìíîãî ñëîæíåé è æåëàòåëüíî ïåðåä çàëèâêîé ñîóñà êóñî÷êè íåìíîãî îòáèòü.  òàêîì âèäå ìÿñî ëó÷øå ïðîïèòàåòñÿ, ñòàíåò íåæíåé è ñî÷íåé.
• Ïðè ìàðèíîâàíèè ìÿñà â ñîêàõ ðåêîìåíäóåòñÿ ñâåðõó íàêëàäûâàòü íåáîëüøîé ãíåò. Îí ïðåäîòâðàòèò âñïëûâàíèå êóñî÷êîâ, è âåñü ïðîäóêò áóäåò â çàëèâêå.
• Íóæíî áûñòðî ïðîìàðèíîâàòü ìÿñî? Ãîòîâüòå çàëèâêó íà òåïëîì ãðàíàòîâîì ñîêå, ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî óêñóñà. Ïîñëå ñîåäèíåíèÿ ñ ìÿñîì ïîñóäèíó ìîæíî ïîäåðæàòü ÷àñ â òåïëå, ÷òîáû ñîêè áûñòðåå ïðîõîäèëè â òêàíè è òîëüêî ïîñëå ýòîãî îõëàäèòü. Òàêæå ñîêðàòèòü âðåìÿ ìàðèíîâàíèÿ ïðîäóêòà ïîìîãàåò ïðåäâàðèòåëüíîå îòáèâàíèå êóñî÷êîâ ìîëîòêîì.

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Øàøëûêè

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó