Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
simtom
simtom
Àâàòàð simtom
-
Ðóáðèêè
Àâàòàðû
(21)
Àíãëèéñêèé ÿçûê
(20)
Âèäåî
(4)
Âûøèâêà êðåñòîì
(96)
Âÿçàíèå
(3185)
Áèæóòåðèÿ
(63)
Âîðîòíè÷êè
(22)
Âÿçàíàÿ åäà
(3)
Âÿçàíàÿ îáóâü
(22)
Æàêåòû
(218)
Æèëåòû
(96)
Êàéìà
(111)
Ìîòèâû
(25)
Íîâûé ãîä
(49)
Îáâÿçêà êðàÿ
(13)
Ïàñõà
(18)
Ïëàòüÿ
(227)
Ïëåäû
(50)
Ïîäáîðêè äëÿ æåíùèí
(24)
Ïîäóøêè
(14)
Ïîêðûâàëà
(16)
Ïóëîâåðû
(167)
Ñàëôåòêè
(205)
Ñêàòåðòè
(44)
Ñêîñû, ðåçèíêè, ðåãëàí
(27)
Ñóìêè
(68)
Òîïû
(95)
Òóíèêè
(239)
Óçîðû
(302)
Óçîðû ñïèöàìè
(24)
Óêðàøåíèÿ äëÿ äîìà
(107)
Ôèëåéííûå óçîðû
(124)
Ôèëåéíîå âÿçàíèå
(433)
Öâåòû
(97)
Øàëè, ïîí÷î
(55)
Øàïî÷êè
(69)
Øàðôèêè
(120)
Þáêè
(85)
Âÿçàíèå äëÿ äåòåé
(602)
Âÿçàíèå ñïèöàìè
(8)
Æàêåòèêè
(39)
Æèëåòèêè
(26)
Ïèíåòêè
(64)
Ïëàòüÿ
(186)
Ïîâÿçêè
(22)
Ïîäáîðêà äëÿ äåòåé
(17)
Ðàçíîå
(13)
Ñàðàôàí÷èêè
(87)
Òîïèêè
(14)
Òóíè÷êè
(26)
Øàïî÷êè
(79)
Þáî÷êè
(42)
Ãàäàíèÿ
(25)
Ãîðîñêîï
(5)
Äëÿ âåäåíèÿ áëîãà
(11)
Æóðíàëû ïî âÿçàíèþ
(248)
Èãðû
(1)
Êîñìåòè÷êà
(96)
Êóëèíàðèÿ
(6849)
500 íîâûõ äîìàøíèõ ðåöåïòîâ
(14)
Àäæèêà
(35)
Àðîìàòíîå ìàñëî
(18)
Áåç âûïå÷êè
(154)
Áèñêâèòíûå òîðòû
(154)
Áëèí÷èêè
(55)
Áëþäà èç ....
(23)
Áëþäà èç ãðèáîâ
(40)
Áëþäà èç êðóï
(16)
Áëþäà èç êóðèöû
(245)
Áëþäà èç ëàâàøà
(94)
Áëþäà èç ìÿñà
(83)
Áëþäà èç îâîùåé
(149)
Áëþäà èç ðûáû
(25)
Áëþäà èç ñóáïðîäóêòîâ
(98)
Áëþäà èç ôàðøà
(63)
Áðîäèëêè
(27)
Áóòåðáðîäû
(5)
Áûñòðûå áëþäà
(4)
Âàðåíüå
(109)
Âûïå÷êà èç çàâàðíîãî òåñòà
(25)
Âûïå÷êà ñ êîêîñîâîé ñòðóæêîé
(51)
Âûïå÷êà ñ êóíæóòîì
(1)
Âûïå÷êà ñ òâîðîãîì
(105)
Ãîëóáöû
(23)
Äåñåðòû
(130)
Äðîææåâàÿ íåñëàäêàÿ âûïå÷êà
(137)
Äðîææåâûå áóëî÷êè
(180)
Äðîææåâûå ïèðîãè
(57)
Æåëå
(15)
Çàâòðàêè
(46)
Çàãîòîâêè
(155)
Çàêóñêè
(246)
Çàêóñêè èç ãðèáîâ
(13)
Çàêóñêè èç êóðèöû
(34)
Çàêóñêè èç ñóáïðîäóêòîâ
(35)
Çàêóñêè îâîùíûå
(83)
Çàêóñî÷íûå êåêñû
(32)
Çàêóñî÷íûå ðóëåòû
(29)
Çàêóñî÷íûå òîðòû
(32)
Çàëèâíûå
(4)
Çàìîðîçêè
(2)
Çàïåêàíêè
(37)
Êåêñû
(136)
Êîíôåòû
(205)
Êîòëåòû
(104)
Êîôå
(9)
Êîôåéíûå òîðòû
(21)
Êðåìû, ãëàçóðè
(55)
Ëåïåøêè
(50)
Ëèêåðû
(24)
Ìàêàðîíû
(13)
Ìåäîâèêè
(36)
Íàïèòêè
(58)
Íàöèîíàëüíàÿ êóõíÿ
(19)
Íåñëàäêèå ïèðîãè
(154)
Íåñëàäêîå ïå÷åíüå
(34)
Íîâûé ãîä
(157)
Îëàäüè
(11)
Îðåõîâûå ïèðîãè
(25)
Îðåõîâûå òîðòû
(18)
Îôîðìëåíèå âûïå÷êè
(38)
Ïàñõà
(28)
Ïàøòåòû
(67)
Ïåëüìåíè
(23)
Ïåñî÷íûå òîðòû
(36)
Ïå÷åíüå
(436)
Ïèðîãè
(236)
Ïèðîæêè
(84)
Ïèðîæíûå
(88)
Ïèööà
(17)
Ïëîâû
(33)
Ïëÿöêè
(201)
Ïîäáîðêà âûïå÷êè
(3)
Ïîäáîðêè âòîðûõ áëþä
(12)
Ïîäáîðêè íåñëàäêîé âûïå÷êè
(4)
Ïîäáîðêè òîðòîâ
(25)
Ïðîïèòêè äëÿ òîðòîâ
(2)
Ðåöåïòû îò Ñòàëèêà
(77)
Ðóëåòû
(10)
Ðóëåòû èç êóðèöû
(44)
Ñàëàòû
(258)
Ñàëàòû èç ñóáïðîäóêòîâ
(7)
Ñàëàòû ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè
(12)
Ñàëàòû ñ êóðèöåé
(10)
Ñàëàòû-æåëå
(13)
Ñëîåíàÿ âûïå÷êà
(55)
Ñëîåíàÿ íåñëàäêàÿ âûïå÷êà
(96)
Ñëîåíûå ñàëàòû
(30)
Ñìåòàííèêè
(39)
Ñîëåíüÿ, ìàðèíàäû
(29)
Ñîóñû
(81)
Ñïåöèè
(31)
Ñóïû
(55)
Ñûð
(15)
Òåñòî
(74)
Òîðòû-ñàëàòû
(8)
Óêðàøåíèå ñàëàòîâ
(3)
Óêðàøåíèå ñòîëà
(53)
Óêðàøåíèå òîðòîâ
(8)
Ôðóêòîâûå ïèðîãè
(41)
Ôðóêòîâûå òîðòû
(33)
Ôóðøåò
(37)
Õà÷àïóðè
(63)
Õëåá
(85)
Öóêàòû
(1)
×àé
(3)
Øàøëûêè
(46)
Øîêîëàäíûå òîðòû
(121)
ßáëî÷íûå ïèðîãè
(73)
Ëå÷åáíèê
(164)
Ëèòåðàòóðà äëÿ äîøêîëüíèêîâ
(13)
Ìàòåìàòèêà
(39)
Ìîëèòâû
(26)
Ìîíîõðîì
(129)
Ìóçûêà
(20)
Íóìåðîëîãèÿ
(8)
Ïðîãðàììû
(21)
Ðóññêèé ÿçûê
(1)
Ñàëôåòêè
(1)
Ñîâåòû äëÿ äîìà
(41)
Ñòèõè
(4)
Ñõåìû
(88)
Óêðàøåíèÿ èç áóìàãè
(13)
Ôîòîãðàôèè
(62)
Ôðàíöóçñêèé ÿçûê
(1)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (120)
Cool_jazz
Egnata
Fantazy_Carnaval
Galinka-Solovei
Ivanka_Dimitrova
Leskey
Lyudmilako
Marina_BRIZ
Nata-ya
Npotalunku
Panhter_O
Purple_velvet
Rambutan
Sonya_kot
Strelga
Varshan
Viktoria_84
Viktorialka
VirgAr
ZOYA_50
_ÄÎÌÀØÍÈÅ_ÐÅÖÅÏÒÛ_
drela
eleilla
exler
felix--lynx
gallena62
iochanna
judiczek
ladydv
laiminga
lyana9
nata5219
natikus
riki68
zaklin63
Àïðåëü÷èê
Âàëåðèÿ48
Ãðóøà_Àïåëüñèíîâíà
Äîáðàÿ_Ìàñòåðèöà
ËåÌóðêà0808
Ìèðà_8
Ìîñêâè÷êàÒ
Íàãîâèöûíà
Ðèíà_Ñàíèíà
Ñìèðíîâà74
Óëüÿíàñ
âèêà-âèêà2
ãàëëî4êà
èëèâåòòà
ìàøèíà_ìàìà
-
Ñîîáùåñòâà
Ó÷àñòíèê ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 15)
Ïèð_íà_âåñü_ìèð
Â_Ê_Ó_Ñ_Í_ß_Ò_È_Í_À
Ðåöåïòû_äîìîõîçÿåê
Ìèð_ðóêîäåëèÿ
ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÌ_È_ÑÚÅÄÈÌ
ÓñïåøíàÿÄîìîõîçÿéêà
Âÿæåì_ñïèöàìè_è_êðþ÷êîì
Øêîëà_êóëèíàðà
ß_-_ÌÀÑÒÅÐÈÖÀ
ÌÎÉ_ËÈ×ÍÛÉ_ÏÎÂÀÐ
Âÿæåì_âìåñòå
Ìîÿ_êóëèíàðíàÿ_êíèãà
Ìèðîâàÿ_Êóëèíàðèÿ
Âêóñíî_Áûñòðî_Íåäîðîãî
Òîëüêî_äëÿ_æåíùèí
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 18.02.2012
Çàïèñåé: 11803
Êîììåíòàðèåâ: 282
Íàïèñàíî: 12508
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Ïèðîãè ñ ëèìîíîì 10 ðåöåïòîâ
×åòâåðã, 13 Èþëÿ 2017 ã. 13:53
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Prettyke
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ïèðîãè ñ ëèìîíîì 10 ðåöåïòîâ
1. Ëèìîííûé òîðò-ïèðîã
Èíãðåäèåíòû:
● ìàñëî ñëèâî÷íîå 180 ã
● ñìåòàíà 200 ã
● ðàçðûõëèòåëü 1 ÷. ë.
● ìóêà 320 ã
● ÿéöà 3 øò.
● âîäêà 1 ñò. ë.
● ñàõàð 150 ã ( â òåñòî)
● ñàõàð 150 ã( â íà÷èíêó)
● ñàõàð 50 ã( â áåçå)
● ëèìîí 3-4 øò.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçäåëèòü ÿéöà íà áåëêè è æåëòêè.Æåëòêè âçáèòü ñ ñàõàðîì äî ïîáåëåíèÿ, äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ìàñëî, ñìåòàíó ñ ðàçðûõëèòåëåì, öåäðó îäíîãî ëèìîíà è âîäêó. Ïîñòåïåííî âñûïàòü ìóêó, òåñòî ïîëó÷àåòñÿ âÿçêîå, íî íå êðóòîå. Ðàçäåëèòü òåñòî íà òðè ÷àñòè è èñïå÷ü êîðæè. Íà òðè êðóãëûõ êîðæà áóäåò â ñàìûé ðàç.(ß ïåêëà íà ïðîòèâíå è äåëèëà òåñòî íà äâå ÷àñòè).
Ïåêóòñÿ áûñòðî 8-10 ìèí., ïðè 170*.Êîðæè îñòóäèòü, íàêðûâ ïîëèýòèëåíîì, ÷òîáû íå ñîõëè.Äëÿ íà÷èíêè ëèìîíû îøïàðèòü êèïÿòêîì è íàòåðåòü íà ò¸ðêå, äîáàâèòü ñàõàð è ðàçìåøàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ.Êîðæè îáèëüíî ñìàçàòü ëèìîííîé íà÷èíêîé (íà÷èíêó íå ýêîíîìèòü, âñ¸ âïèòàåòñÿ).Áåëêè âçáèòü ñ ñàõàðîì äî òâ¸ðäûõ ïèêîâ è îáìàçàòü áåçå âåñü ïèðîã.Ïîñòàâèòü â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó, ïîêà áåçå ñëåãêà íå çàðóìÿíèòñÿ.
2. Íåæíûé ëèìîííûé ïèðîã
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
● Ñëèâî÷íîå ìàñëî 150ãð.
● Ìóêà 175ãð.
● Ñàõàðíûé ïåñîê 2ñò.ëîæêè.
● Öåäðà îäíîãî ëèìîíà.
Äëÿ êðåìà:
● Ëèìîíû (êðóïíûå) 2øò.
● Ñàõàðíûé ïåñîê 200ãð.
● ßéöî êóðèíîå 4øò.
● Ñëèâêè æèðíûå 125ãð.
● Êðàõìàë 2ñò.ëîæêè ñ ãîðêîé.
● Ôîðìà 20íà 25ñì.
● Áóìàãà äëÿ âûïå÷êè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïðèãîòîâèì òåñòî: â ìèñêå ñìåøàòü ìóêó, öåäðó, 2ñò.ëîæêè ñàõàðíîãî ïåñêà è ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, çàìåñèòü òåñòî (ìîæíî ýòî ñäåëàòü â êóõîííîì êîìáàéíå èëè ÷àøå áëåíäåðà).
2. Âûêëàäûâàåì òåñòî â ôîðìó, çàñòåëåííóþ ïåêàðñêîé áóìàãîé (ïåêàðñêàÿ áóìàãà äîëæíà âûñòóïàòü íàä êðàÿìè ôîðìû, ÷òîáû áûëî óäîáíî èçâëå÷ü ïèðîã ñì. ôîòî ¹4), íàêîëîòü òåñòî âèëêîé è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30ìèí.
3. Ñòàâèì òåñòî â ïå÷ü ïðè 180ãðàä. íà 20ìèíóò.
4. ×åðåç 10ìèíò íà÷èíàåì ãîòîâèòü êðåì: âçáèâàåì ÿéöà ñ ñàõàðíûì ïåñêîì â ãóñòóþ ìàññó, ìèíóò 5-7.
5. Ñ ëèìîíîâ ñíÿòü öåäðó è âûäàâèòü ñîê, îòìåðÿåì 175 ìë. ñîêà è âëèâàåì åãî â êðåì, äîáàâëÿåì öåäðó, êðàõìàë è ñëèâêè. Âûìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
6. Âûíèìàåì ôîðìó ñ òåñòîì èç äóõîâêè è âûëèâàåì ïîâåðõ íåãî êðåì, âîçâðàùàåì ôîðìó â äóõîâêó. Âûïåêàåì ïðè òîé æå òåìïåðàòóðå åù¸ ìèíóò 25-30, êðåì äîëæåí ñòàòü ïëîòíûì è ðóìÿíûì ïî êðàþ.
7. Äîñòà¸ì ôîðìó èç äóõîâêè, îñòóæàåì ïèðîã â ôîðìå ìèíóò 15, à ïîñëå àêêóðàòíî âûíèìàåì çà êðàÿ ïåêàðñêîé áóìàãè è äà¸ì ïîëíîñòüþ îñòûòü íà ðåø¸òêå.
8. Ïðèñûïàåì ïèðîã ñàõàðíîé ïóäðîé, íàðåçàåì íà àêêóðàòíûå ëîìòèêè è ïîäà¸ì ñ ÷àøå÷êîé àðîìàòíîãî ÷àÿ.
3. Ñëî¸íûé ëèìîííûé ïèðîã
Èíãðåäèåíòû:
● ìîëîêî èëè ñûâîðîòêà 400 ã
● ìàñëî ñëèâî÷íîå 150 ã
● ñàõàð 3 ñò. ë.
● ñîëü 0,5 ÷. ë.
● äðîææè ñóõèå 2 ÷. ë.
● ìóêà 700-730 ã
● öåäðà ëèìîíà ìîëîòàÿ 0,5 ÷. ë.
íà÷èíêà:
● ëèìîí 4 øò.
● ñàõàð 250 ã
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Íåìíîãî ìîëîêà (50 ã) îòëèòü â ÷àøêó, äîáàâèòü 1 ÷. ë. ñàõàðà è äðîææè, ðàçìåøàòü, ïîäîæäàòü, ïîêà äðîææè ïîäîéäóò. Îñòàëüíîå ìîëîêî íàãðåòü, ðàñòâîðèòü â í¸ì ìàñëî, ñàõàð è ñîëü, äîáàâèòü 300 ã ìóêè è öåäðó ëèìîíà, ðàçìåøàòü äî ãëàäêîñòè.
2. Âëèòü â òåñòî äðîææè, ïîäñûïàÿ ìóêó çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî, õîðîøî îòñòàþùåå îò ñòåíîê ïîñóäû. Íàêðûòü ïîñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî äëÿ áðîæåíèÿ.
3. Êîãäà òåñòî óâåëè÷èòñÿ âäâîå, îáìÿòü è äàòü ïîäíÿòüñÿ ïîâòîðíî.
4. Äëÿ íà÷èíêè ëèìîíû âûìûòü, îøïàðèòü êèïÿòêîì è íàòåðåòü íà êîðÿâîé ò¸ðêå, ñ êîæóðîé, íàñêîëüêî ýòî âîçìîæíî. Äîáàâèòü ñàõàð, ïîìåøèâàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ.
5. Òåñòî ðàçäåëèòü íà 3 èëè 4 ÷àñòè ( â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà ïðîòèâíÿ, ó ìåíÿ 43õ35, ÿ äåëèëà íà 4) Îäíà ÷àñòü äîëæíà áûòü áîëüøå îñòàëüíûõ. Ñàìóþ áîëüøóþ ÷àñòü ðàñêàòûâàåì òîíêî, êàê ñìîæåòå, ãëàâíîå, ÷òîáû íå áûëî äûðîê, ýòî áóäåò íèç ïèðîãà.
6. Âûñòèëàåì ïðîòèâåíü òàê, ÷òîáû êðàÿ ñâèñàëè. Âûêëàäûâàåì íåìíîãî íà÷èíêè ( 1/3), ðàñïðåäåëÿåì ðàâíîìåðíî ïî äíó.
7. Ðàñêàòûâàåì òîíêî âòîðîé ñëîé òåñòà, çíà÷èòåëüíî ìåíüøåãî ðàçìåðà, ÷åì ïðåäûäóùèé. Åñëè îí ñëó÷àéíî ïîðâ¸òñÿ – íå ñòðàøíî. Ýòîò ñëîé âûêëàäûâàåì íà íà÷èíêó, îí íå äîëæåí âûõîäèòü çà ïðåäåëû äíà. Âûêëàäûâàåì íà íåãî ÷àñòü íà÷èíêè.
8.Ñ òðåòüèì ñëîåì ïîñòóïàåì òàê æå.
9. Íå ñòðàøíî, åñëè ñëîè áóäóò íå ñëèøêîì ðîâíûìè, ýòî íå ñêàæåòñÿ íà âêóñå ïèðîãà.
10. Ñàìûé ïîñëåäíèé 4-é ñëîé – ýòî âåðõ ïèðîãà.
11. Àêêóðàòíî âûêëàäûâàåì åãî íà íà÷èíêó è çàêðûâàåì êðàÿ, ñëåãêà ïðèæèìàÿ èõ ê âåðõó. Âåðõ ïèðîãà íàêîëîòü âèëêîé. Äàòü ïèðîãó ïîñòîÿòü, ïîêà ðàçîãðåâàåòñÿ äóõîâêà.
12. Âûïåêàåì ïðè 210* 17-20 ìèí. Ïèðîã âûíóòü óêðûòü ïåðãàìåíòîì è ïîëîòåíöåì, äîæäàòüñÿ ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
4. Ëèìîííî-ìàêîâûé êåêñ
Èíãðåäèåíòû:
● Ìóêà ~3 ñò.
● Ìàðãàðèí 200 ãð.
● ßéöî 4 øò.
● Ñàõàð 1,5 ñò.
● Ðàçðûõëèòåëü 1,5 ÷.ë.
● Öåäðà ëèìîíà 1/4 ñò.
● Ìàê 0,5 ñò.
● Êåôèð 1 ñò.
● Ñîëü 0,5 ÷.ë.
● Âàíèëü
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçìåøàòü ìóêó ñ ñîëüþ è ïåêàðñêèì ïîðîøêîì. äðóãîé ìèñêå âçáèòü ìàðãàðèí ñ ñàõàðîì äî ïûøíîñòè. Çàòåì âáèòü ïî îäíîìó ÿéöà.Ìàê è öåäðó ëèìîíà ïîñûïàòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìóêè, ÷òîá ñëåãêà ïîêðûëà. Âìåøàòü èõ è âàíèëèí â ìàñëÿíóþ ñìåñü.Âìåøàòü ýòó ñìåñü â ìóêó, ÷åðåäóÿ ñ êåôèðîì.Âûïåêàòü ïðè 180 Ñ. Ôîðìó ïðåäâàðèòåëüíî ïðîìàçàòü ìàñëîì è îáñûïàòü ìóêîé. Êîëè÷åñòâî äàíî íà ôîðìó äèàìåòðîì 23 ñì. (2,5 ëèòðà).
5. Òâîðîæíî-ëèìîííûé êåêñ ñ èçþìîì è ôèíèêàìè
Èíãðåäèåíòû:
● òâîðîã 300 ã
● ìàñëî ñëèâî÷íîå 200 ã
● ÿéöî 4 øò.
● ñàõàð 1 ñò.
● ëèìîí 1 øò.
● ðàçðûõëèòåëü 1 ÷. ë.
● ìóêà 320 ã
● ôèíèêè, èçþì
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñ ëèìîíà ò¸ðêîé ñíÿòü öåäðó è âûæàòü âåñü ñîê.Ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñìåøàòü ñ òâîðîãîì.
ßéöà ðàçìåøàòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü òâîðîæíóþ ñìåñü, ëèìîííóþ öåäðó è ñîê ëèìîíà. Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü (ÿ ýòî äåëàþ âèëêîé). Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, äîáàâèòü â òâîðîæíî-ÿè÷íóþ ñìåñü, âñ¸ õîðîøî ñìåøàòü. Ìèêñåðîì ïîëüçîâàòüñÿ íå ðåêîìåíäóåòñÿ, ýòî îòðèöàòåëüíî âëèÿåò íà ïîðèñòóþ ñòðóêòóðó êåêñà.
Èçþì è ôèíèêè äîáàâëÿåì ïî æåëàíèþ. Ìíå ïîíðàâèëîñü äîáàâëÿòü ôèíèêè â âûïå÷êó, îíè òàì î÷åíü ïðèÿòíî îùóùàþòñÿ, ñëàäêèå è ìÿãêèå.Ôîðìó (ïðÿìîóãîëüíóþ) ÿ ñìàçàëà ìàñëîì è ïðèñûïàëà áèñêâèòíîé êðîøêîé. Âûêëàäûâàåì òåñòî â ôîðìó. Ó ìåíÿ êðîìå ïðÿìîóãîëüíîé ïîëó÷èëîñü åù¸ 6 ìàëåíüêèõ êåêñîâ. Âûïåêàòü ïðè 185* 55 ìèí., çàòåì âûêëþ÷èòü äóõîâêó è îñòàâèòü òàì êåêñû åù¸ íà 10 ìèí. ñëåãêà ïðèîòêðûâ äâåðöó. Êåêñû îñòóäèòü â ôîðìî÷êàõ. Âûíèìàþòñÿ õîðîøî.
6. Ñäîáíàÿ ïëåò¸íàÿ ëèìîííàÿ áóëêà
Èíãðåäèåíòû:
îïàðà:
● ìóêà 50 ãð.,
● äðîææè ñâåæèå 18 ãð.,
● ñàõàð 1 ñò.ë.,
● âîäà ò¸ïëàÿ 50 ìë.
òåñòî:
● îïàðà+
● ìóêà îêîëî 500 ãð.,
● ñàõàð 100 ãð.,
● ìàñëî ñëèâî÷íîå 50 ãð.,
● ñìåòàíà 150 ãð.,
● ÿéöî,
● âàíèëü,
● øàôðàí ÷óòü +1 ñò.ë. âîäêè,(ïî æåëàíèþ),
● ñîëü ïî âêóñó.
êðåì ëèìîííûé:
● ñûð Ôèëàäåëüôèÿ(Áóêî) 200 ãð.,
● ñàõàð 2 ñò.ë.,
● ñìåòàíà 2 ñò.ë.,
● ñîê ëèìîíà 2 ÷.ë.,
● ìóêà 2 ñò.ë.,
● ëèìîííûé êóðä .
ëèìîííûé êóðä:
● ñîê ëèìîíà 3 ñò.ë.,
● öåäðà 1 ëèìîíà,
● ñàõàð 2-3 ñò.ë.,
● ÿéöî,
● ìàñëî ñëèâî÷íîå ãð.
● æåëòîê+ìîëîêî 2 ñò.ë.,
● ñàõàð êðóïíûé 2-3 ñò.ë.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñìåøèâàåì-ðàñòèðàåì â ¸ìêîñòè âñå íåîáõîäèìûå äëÿ îïàðû êîìïîíåíòû,îñòàâëÿåì â òåïëå íà 15 ìèíóò.
Çàòåì äîáàâëÿåì âñ¸,÷òî íóæíî äëÿ òåñòà(ìóêó ïðîñåèâàåì!),âûìåøèâàåì è ñòàâèì â òåïëî íà ÷àñ-ïîëòîðà.
Òåì âðåìåíåì ãîòîâèì êóðä: ñìåøèâàåì â êàñòðþëüêå ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ ÿéöîì,ñàõàðîì,ñîêîì è öåäðîé ëèìîíà,è âàðèì íà ìåäëåííîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ,äî çàãóñòåíèÿ(îêîëî 5 ìèíóò),îñòóæàåì.
Ñîåäèíÿåì êóðä ñî âñåìè íåîáõîäèìûìè ïðîäóêòàìè äëÿ êðåìà,ïåðåìåøèâàåì,ãîòîâî(âçáèâàòü íå íóæíî!).
Ðàñêàòûâàåì òåñòî â òîíêèé ïðÿìîóãîëüíèê 40õ30 ñì.
Äåëèì âèçóàëüíî íà òðè ÷àñòè(ñðåäíÿÿ ÷óòü áîëüøå), ïðîðåçàåì äâå áîêîâûå ÷àñòè íà ðàâíûå ïîëîñêè.Âûêëàäûâàåì ðàâíîìåðíî íà ñðåäíþþ ÷àñòü êðåì è ïëåò¸ì "êðûøêó",çàãèáàÿ ïîî÷åð¸äíî ïîëîñêè ñ îáåèõ ñòîðîí,ïîäîãíóâ ñíà÷àëà òåñòî ñ îáåèõ (êîðîòêèõ)ñòîðîí. Îñòàâëÿåì â òåïëå íà ïîë÷àñà,ñìàçûâàåì ñìåñüþ æåëòêà ñ ìîëîêîì,ïîñûïàåì êðóïíûì ñàõàðîì è ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 175° äóõîâêó íà 15-20 ìèíóò,ãîòîâî!
7. Ëèìîííûé òàðò
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
● 1 ÿéöî
● 25 ãð. ñàõàðà
● 150 ãð. ìàñëà
● 280-300 ãð. ìóêè
Íà÷èíêà:
● 2 ÿéöà
● 20 ãð. êðàõìàëà
● 230 ãð. ñàõàðà
● 2 ëèìîíà
● 75 ãð. ìàñëà
● êîðè÷íåâûé ñàõàð
Ïðèãîòîâëåíèå:
Çàìåñèòü òåñòî èç ðàçìÿã÷åííîãî ìàñëà, ÿéöà, ñàõàðà è ìóêè. Òåñòî ñêàòàòü â øàð è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó. Ëèìîíû ïîìûòü è îøïàðèòü ãîðÿ÷åé âîäîé. Óäàëèòü êîñòî÷êè è ïðîêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå (ìîæíî íàòåðåòü öåäðó, à ìÿêîòü ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ äëÿ ñîêà). ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì äîáåëà. Äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå è îõëàæäåííîå äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû ìàñëî. Çàòåì êðàõìàë è ëèìîí.
Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì. Òåñòî ðàñêàòàòü è óëîæèòü â ôîðìó. Òåñòî íàêîëîòü âèëêîé.Íà òåñòî âûëèòü íà÷èíêó.Âûïåêàòü â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå ïðèìåðíî 30-35 ìèíóò. Ìèíóò çà 5 äî îêîí÷àíèÿ âûïå÷êè, ïèðîã ñëåãêà ïîñûïàòü êîðè÷íåâûì (òðîñòíèêîâûì) ñàõàðîì. Çàòåì ñíîâà îòïðàâèòü â äóõîâêó. Ñàõàð äîëæåí êàðàìåëèçèðîâàòüñÿ. Ïèðîã îñòóäèòü.
8. Ëèìîííûé êåêñ
Èíãðåäèåíòû:
● 150 ãð. ñëèâ. ìàñëà
● 150 ãð. ñàõàðà
● 4 ÿéöà
● 210 ãð. ìóêè
● 1/2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
● 100 ãð. èçþìà
● Ñîê è öåäðà 1 ëèìîíà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìÿãêîå ìàñëî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì äîáåëà.Äîáàâèòü ÿéöà, ëèìîííóþ öåäðó, ëèìîííûé ñîê - âñå âçáèòü ìèêñåðîì íà ñðåäíåé ñêîðîñòè 5 ìèíóò.Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, âñûïàòü â ìàñëÿíî-ÿè÷íóþ ñìåñü, äîáàâèòü èçþì, çàìåñèòü â òå÷åíèå 30 ñåêóíä òåñòî.Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì, çàïîëíèòü òåñòîì è âûïåêàòü îêîëî 50-60 ìèíóò (äî ñóõîé ëó÷èíêè) ïðè 170 ãðàä.Ïîñëå âûïå÷êè îñòàâèòü íà 15 ìèíóò â ôîðìå äëÿ îñòûâàíèÿ, çàòåì âûëîæèòü íà ðåøåòêó. Îñòûâøèé êåêñ ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
9. Ëèìîííûé áèñêâèò ñ ÿáëî÷íî-ëèìîííûì êðåìîì
Èíãðåäèåíòû:
áèñêâèò:
● 3 ÿéöà+3 æåëòêà
● 1/2 ñòàêàíà ñàõàðà
● 40 ìë. ìîëîêà
● 2 ñò.ë.ñë.ìàñëà
● 3/4 ñòàêàíà ìóêè
● 2/3 ÷.ë ðàçðûõðûòåëÿ
● ñîëü íà êîí÷èêå íîæà.
● 1/2 ÷.ë. ëèìîííîé öåäðû.
● çàâàðíîé ÿáëî÷íî-ëèìîííûé êðåì:
● 500 ãð.ÿáëîê/ïî÷èñòèòü è íàòåðåòü íà ò¸ðêó/
● 150 ãð.ñàõàðà
● ñîê 1 íåáîëüøîãî ëèìîíà
● 1 ãð.âàíèëè
● 1 ÿéöî
● 2 ñò.ë.êðàõìàëà
● 150 ãð.ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 190 ïðîòèâåíü ó ìåíÿ îí 40õ40. çàñòåëèòü ïåêàðñêîé áóìàãîé. ÿéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì äî óâåëè÷åíèÿ îáú¸ìà â òðè ðàçà.áèòü íå ìåíåå 10 ìèí.íà áîëüøîé ñêîðîñòè. ââåñòè ïðîñåÿííóþ ìóêó.öåäðó.ñîëü è ðàçðûõëèòåëü. Ïåðåìåøèâàÿ ëîïàòî÷êîé ñíèçó ââåðõ ïî êðóãó.ìåòîäîì ñêëàäûâàíèÿ. ìîëîêî è ìàñëî íàãðåòü ïî÷òè äî êèïåíèÿ.äîáàâèòü â íåãî 3 ñò.ë òåñòà è õîðîøî ðàçìåøàâ âëèòü â áèñêâèòíóþ ìàññó., âûëèòü òåñòî íà ïðîòèâåíü ÷óòü ìåíüøå åãî ðàçìåðà è ïå÷ü 10-15 ìèí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè, ïåðåëîæèòü íà ÷èñòûé ëèñò ïåêàðñêîé áóìàãè/"ëèöîì"âíèç/è àêêóðàòíî ñíÿòü áóìàãó íà êîòîðîé áèñêâèò âûïåêàëñÿ. îñòóäèòü.ðàçðåçàòü íà 4 ðàâíûõ ïîëîñêè.
êðåì: ÿáëîêè ïðîòóøèòü â êàñòðþëå äî ìÿãêîñòè/ÿ äåëàëà ýòî â ìèêðîâîëíîâêå/.äîáàâèòü 2/3 ñàõàðà.âàíèëü.ëèìîí è ïîìåñòèâ â áëåíäåð âçáèòü. âåðíóòü ïþðèðîâàííûå ÿáëîêè â êàñòðþëüêó.äîáàâèòü ÿéöî è êðàõìàë.õîðîøî ïåðåìåøàòü è íà ìåäëåííîì îãíå.ïîñòîÿííî ìåøàÿ. çàâàðèòü êðåì.ïîëíîñòüþ îñòóäèòü. ìàñëî âçáèòü ñ îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì. â îñòûâøèé êðåì ââîäèòü ïî 1 ñò.ë.ìàñëà è âçáèâàòü ìèêñåðîì. íàìàçàòü áèñêâèòû êðåìîì.âåðõíèé ïîñûïàòü ñàõ.ïóäðîé. áèñêâèò àáñîëþòíî íå òðåáóåò ïðîïèòêè è ôàêòè÷åñêè.åãî ìîæíî êóøàòü ñðàçó!!! ìîæíî íå ðàçðåçàòü áèñêâèò.à íàìàçàòü åãî êðåìîì è ñêðóòèòü â ðóëåò.
10. Ëèìîííûé ïàé ñ ìåðåíãîé
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ íà÷èíêè:
● Ëèìîí - 1 øò.
● Ñàõàð - 200 ã
● Ñëèâî÷íîå ìàëî - 25 ã
● Êðàõìàë - 45 ã
● ßéöî - 3 øò.
● Ùåïîòêà ñîëè
● Êðåì òàðòàð - 1/8 ÷.ë.
● Âîäà - 265 ìë
Äëÿ òåñòà:
● Ìóêà - 2 ñò.
● Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 100 ã
● ßéöî - 2 øò.
● Ùåïîòêà ñîëè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Íà÷èíàåì ñ òåñòà. Ðàçáèâàåì 2 ÿéöà.  êàñòðþëå ðàñòàïëèâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî. Äîáàâëÿåì ê ÿéöàì ðàñòîïëåííîå ìàñëî, ïåðåìåøèâàåì. Äàëåå ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ìóêó è ñîëü. Çàìåøèâàåì òåñòî. Ðàñêàòûâàåì òåñòî òîíêèì ïëàñòîì è âûêëàäûâàåì â ôîðìó. Ëèøíåå òåñòî îáðåçàåì ïî ôîðìå. Ïî äíó òåñòî íàêîëîòü âèëêîé.  ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó ñòàâèì òåñòî íà 15 ìèíóò.Òåì âðåìåíåì ãîòîâèì íà÷èíêó.  êàñòðþëå ñìåøàòü ëèìîííóþ öåäðó è ñîê, 90 ã ñàõàðà, 25 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà è 250 ìë âîäû. Äîâåñòè ñìåñü äî êèïåíèÿ.
 ìèñêå, ðàñòâîðèòü êðàõìàë â 15 ìë õîëîäíîé âîäû. Äîáàâèòü ÿè÷íûå æåëòêè.Äàëåå äîáàâèòü èõ ê ëèìîííîé ñìåñè, óáàâèòü îãîíü, íî òàê, ÷òî áû ñìåñü êèïåëà. Íåïðåðûâíî âçáèâòü, ïîêà ñìåñü íå çàãóñòååò, îêîëî 5 ìèí.
Ïîêðîéòå ïîâåðõíîñòü ñ ëèìîííîé ñìåñüþ ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé äëÿ ïðåäîòâðàùåíèÿ ôîðìèðîâàíèÿ êîðî÷êè è äàéòå îñòûòü.Äëÿ ìåðåíãè, ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà âçáèòü áåëêè ñ ñîëüþ è êðåìîì òàðòàð, äî æ¸ñòêèõ ïèêîâ. Äîáàâèòü îñòàâøèéñÿ ñàõàð è âçáèâàòü äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà.Ëîæêîé âûëîæèòü ëèìîííóþ ñìåñü íà ïîäãîòîâëåííûé ïèðîã, ðàçðîâíÿòü. Ñâåðõó ðàçëîæèòü ìåðåíãó, àêêóðàòíî ðàçãëàæèâàÿ ïî áîêàì. Âûïåêàòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà, 12-15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ.
Ðóáðèêè:
Êóëèíàðèÿ/Ôðóêòîâûå ïèðîãè
Ïîíðàâèëîñü:
1 ïîëüçîâàòåëþ
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
1
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
1
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/simtom/post417984422/">Пироги Ñ� лимоном 10 рецептов</a><br/>Пироги Ñ� лимоном 10 рецептов 1. Лимонный торт-пирог Ингредиенты: ● маÑ�ло Ñ�ливочное 180 г ● Ñ�метана 200 г ● разрыхлитель 1 ч. л. ● мука 320 г ● Ñ�йца 3 шт. ● водка 1 Ñ�Ñ‚. л. ● Ñ�ахар 150 г ( в теÑ�то) ● Ñ�ахар 150 г( в начинку) ● Ñ�ахар 50 г( в безе) ● лимон 3-4 шт. Приготовление: Разделить Ñ�йца на белки и желтки.Желтки взбить Ñ� Ñ�ахаром до побелениÑ�, добавить раÑ�топленное маÑ�ло, Ñ�метану Ñ� разрыхлителем, цедру одного лимона и водку. ПоÑ�тепенно вÑ�ыпать муку, теÑ�то получаетÑ�Ñ� вÑ�зкое, но не крутое. Разделить теÑ�то на Ñ‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/simtom/post417984422/">Читать далее...</a>
pavelka11
îáðàòèòüñÿ ïî èìåíè
Âòîðíèê, 10 Îêòÿáðÿ 2017 ã. 10:38 (
ññûëêà
)
Îòëè÷íàÿ òåìà äëÿ âàñ -
ïèðîã ñ ëèìîíîì
Îòâåòèòü
Ñ öèòàòîé
 öèòàòíèê
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè