КАВКАЗСКАЯ КУХНЯ.

язык говяжий – 1 кг

грибы свежие – 250-300 г

масло сливочное -3 ст. л.

лук репчатый – 2 головки

орехи грецкие очищенные – 1 стакан

чеснок – 2 дольки

сметана – 1 стакан

зелень петрушки перец черный молотый соль – по вкусу

Язык отварите, очистите от кожи, нарежьте крупными кубиками.

Грибы хорошо вымойте, нарежьте ломтиками и обжарьте на масле.

Лук нарезать кольцами и пассеровать до золотистого цвета.

Орехи и чеснок перебейте в блендере, добавить сметану, посолите, поперчите.

Смешайте язык, грибы и лук и залейте соусом, тушите еще минут 10.

Подавайте блюдо горячим, посыпав рубленой зеленью.

http://northarmenia.ru/?p=1663