Сладкий ликер с мягким шоколадным вкусом, который прекрасно подходит для смешивания вкусных коктейлей...



Ингредиенты: 
сахар - 1,5 стакана 
вода - 3/4 стакана 
водка - 750 мл 
какао-порошок - 1/2 стакана 
ванильный экстракт - 1 ч. л. 




Воду и сахар довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и варить, пока сахар полностью не растворится, около 3 минут. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. 

Какао растворить в небольшом количестве водки. Постепенно влить оставшуюся водку, продолжая тщательно перемешивать, затем добавить сахарный сироп и ванильный экстракт. Перелить все в банку, плотно закрыть и оставить на 2 недели, ежедневно встряхивая банку. После чего дать настояться еще в течение 4 недель. 

Затем аккуратно процедить полученный ликер через сито, выложенное несколькими слоями марли, осторожно, чтобы не потревожить шоколадный осадок на дне (его процеживать не нужно). 

Разлить ликер по бутылкам, плотно закрыть и оставить на 1 неделю. Ликер следует слегка встряхивать перед использованием.