Очень вкусный и красивый хлеб.

Кунжут — 1 ст. л.

Уксус (или лимонный сок) — 1 ч. л.

Масло сливочное — 60 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Мед — 1 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Молоко (теплое + 1 ст.л. для смазывания) — 250 мл

Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.

Мука — 600 г

Яйцо (+1 желток для смазывания) — 2 шт

Рецепт "Праздничная витая погача"

Муку (500 г, 100 г оставляем ими будет посыпать стол) смешать с дрожжами.   Яйца размешать вилкой.   В муку добавить сахар, влить яичную смесь и теплое молоко.   Добавить растительное масло, мед, соль, уксус и тщательно перемешать   Выложить тесто на обильно посыпанный мукой стол (оставшиеся 100 г) и замесить его.   Положить тесто в хорошо смазанную растительным маслом чашку, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место примерно на 1 час.   Вот наше тесто подошло.   Готовим форму. У меня кажу как я застилаю форму пергаментом, выкладывала уже в дневниках, но думаю не все видели, может кому то еще пригодится... И так берем дно от разъемной формы и на нее кладем бумагу.   Теперь одеваем кольцо. Отрезаем излишки бумаги. Бумага теперь у нас никуда не денется, будет плотно держаться... )))   Тесто выкладываем на стол, обминаем. Делим на 8 равных частей.   Раскатываем в прямоугольники-овалы... толщиной 3-5 мм, не обязательно что бы они были ровными... чем менее ровными они будут, тем наша погача будет кучерявее...   Смазываем растопленным сливочным маслом   Затем один прямоугольник наклыдываем на второй, маслом вверх. Скатываем в рулет.   Должно получиться 4 рулета.   У каждого рулетика отрезаем концы   Выкладываем в центр формы следующим образом.   Оставшуюся часть рулета разрезаем ножницами на такие треугольники.   Выкладываем в форму острыми концами на ружу.   И остальные острием внутрь.   Оставляем подходить на 40 минут. Смешать молоко с желтком, смазать хлеб и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой духовке 15 минут при 200 градусах, затем 45 минут при 170 градусах.

источник