Девять самых вкусных и крутых тортов!

 

Бисквитный пирог

Испечем бисквитный пирог с начинкой. Яичные желтки вместе с сахаром разотрем до бела, добавим картофельный крахмал, взбитые с солью в густую пену яичные белки и муку. перемешаем, и половину теста выложим ровным слоем в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму и выпечем в духовке до полу готовности.

Мелко нарежем лук, морковь натрем на крупной терке, и спассеруем вместе в сливочном масле. Добавим томат-пасту и нарезанное мелкими кубиками мясо, заправим солью. перцем, измельченной зеленью. Выложим начинку на тесто в форме, залить оставшимся тестом и поставить в духовку. Бисквитный пирог готов.

Приготовим для теста:

6 яиц;
0,5 стакана муки;
0,5 стакана крахмала;
1 столовая ложка сахара;
соль, 1 столовая ложка сливочного масла
Подготовим для начинки:

200 гр вареной телятины;
1 луковица;
1 морковь;
2 столовые ложки томат-пасты;
зелень;
соль;
перец;
50 гр сливочного масла.
Ваша семья любит такие пироги? Тогда приятного аппетита!

Морковный кекс с мёдом и корицей



Морковь любима человечеством уже около 3000 лет. Правда, вплоть до XII века морковь в Европе потребляли больше лошади нежели люди, пока находчивые испанцы не стали подавать морковь с уксусом и оливковым маслом. Приблизительно в это же время, но уже итальянцы стали готовить её с мёдом и подавать на десерт. И если в Испании и Италии морковь употребляли в пищу, то в Англии листьями этого овоща украшали волосы. Кстати, изначально морковь была не привычного нам оранжевого цвета. Дикая морковь, которая росла на территории современного Афганистана, была фиолетового цвета и только в следствии садовых экспериментов она стала сначала бледно-белой, потом красной, а уже потом ярко-оранжевой. Этот «морковный» цвет появился благодаря каротину и учёным из Дании, которые смогли его вывести. Сладкая и сочная — она крепко закрепилась в составе тысяч блюд и, конечно, как самостоятельное блюдо. Морковь может выступать в качестве закуски или ингредиента в салате. Этот овощ прекрасно смотрится в бульоне, втором блюде и даже в десерте.

Читать далее...

Кекс с халвой.

Кекс с халвой.

+ читать дальше

Кефирный хлеб в хлебопечке

Прекрасный хлеб получается на кефире. Рецепт простой:

кефир -  1 стакан,

масло растительное -  ст. ложки,

сахар  ст. ложки,

соль -  ч. ложка,

мука пшеничная - 2 стакана + 1 ст. ложка,

дрожжи -  ч. ложка.

Приготовление:

Закладываем в ведерко продукты в указанном порядке и выпекаем на основной программе. У меня хлебопечь Мулинекс, реальная мощность явно меньше заявленной. И корочка сверху не запекается. Поэтому после основной программы я ставлю еще выпекание  минут. А вообще, хлебопечка - это вещь! Нет необходимости смотреть на часы и беспокоиться о времени подъема или выпекания теста. Успехов!

Блинный рулет

Блинный рулет

 

Читать далее...

Шекербура

Автор Елена Калинина   Шекербура - изделие из теста с орехами, азербайджанское национальное блюдо. Скажу сразу, что не претендую на идентичность, но получилось очень, очень вкусно!

Ингредиенты для Шекербура Мука - 600-700 г; Сметана - 100 г; Желтки - 2-3 шт; Сливочное масло - 100 г; Молоко - 250 мл; Сахар  (в тесто - 40 г, в начинку - 300 г)  - 340 г; Дрожжи сухие - 1 ч.л.; Ваниль  (в тесто - 0,5 пак., в начинку - 0,5 пак.)  - 1 пакет.; Соль  (щепотка)  ; Кардамон молотый - 1 ч.л.; Орехи грецкие  (или фундук, миндаль (можно и все вместе))  - 300 г; Шафран - 1 ч.л.; Приготовление:

Читать далее...

Ореховые ракушки

Читать далее...

Душистый морковный хлебушек с травами и зеленым луком(оторваться невозможно)

Хлебушек получился слегка розовый,а запах...просто не передать...Попробуйте,не пожалеете.

Приготовление

350 мл воды(или молока)

1,7 ч.л.соли(у меня соль с пряностями)

1 ст.ложки сахара

1 стол.ложка раст.масла

1 стол.ложка морковной приправы

1 стол.ложка томатного кетчупа

зеленый лук(у меня был сухой,он остается целый )

100гр.твердого сыра

2 дольки чеснока

450 гр.муки

1,7 ч.л.дрожжей

Вес 1 кг.Программа первая,вес 900 гр,корочка средняя.

Все закладываем в хлебопечь,кроме крупно натертого сыра и чеснока

Читать далее...

Апельсиновый кекс с корицей

Рецепт этого кекса я изобрела сама, вернее я изменила часть ингредиентов кекса английского. Благодаря тому, что апельсин используется вместе с кожурой, кекс получается ароматным и очень вкусным, особенно, если вы любите корицу.

Ингредиенты:

Апельсин - 1 штука,

Кефир - 1 стакан,

Яйцо - 1 штука,

Маргарин - 250 грамм,

Сахар - 1 стакан,

Мука - 2,5 стакана,

Корица - 1 столовая ложка,

Сода - 1 чайная ложка.

Приготовление:

Апельсин размолоть в блендере вместе с кожурой. Размягченный маргарин растереть с сахаром, добавить яйцо, кефир, апельсин, корицу, гашеную соду и муку. Выложить в протвень. Выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 45 минут. Быстро и очень вкусно!

Автор рецепта и фото Elena_blogger

Слойка с новым вкусом (с крабовыми палочками,яйцом и сыром)

Часто пеку такую слойку,она получается нежная и сочная внутри

Нужно

Упаковка слоеного теста(500 гр.)

100 гр.крабовых палочек

100гр.сыра

морковь,гр.50 не больше (натертой на мелкой терке)

долька чеснока

зеленый лук ,майонез

3 отварных яйца

1 яйцо для смазки(можно и обойтись)

Читать далее...

НОВОГОДНИЙ ТОРТ "ЁЛОЧКА"

Сливочное масло200 г

Яичный желток2 шт.

Сахар-песок150 г

Мука пшеничная100 г

Разрыхлитель теста3 г

Мука пшеничная380 г

Шоколад белый100 г

Сливки 20-22%100 мл

Кокосовая стружка180 г

Сахарная пудра с ванилью60 г

Крахмал картофельный5 г

Читать далее...

Рецепт "Джалеби"


сладкие хрустящие спиральки, на поваренке уже есть рецепт джалеби, но в этом варианте тесто готовиться по другому. Это рецепт моей свекрови очень простой и экономичный.

Ингредиенты для "Джалеби"

Мука пшеничная — 1 стак.
Вода
Сахар — 1 стак.
Растительное масло для жарки

Рецепт "Джалеби"
Джалеби ингредиенты из муки и воды замесить тесто, по густоте ка для оладьев, лучше всего тесто хорошо взбить миксером, так как пузырьки воздуха ускоряют процесс сбраживания, накрыть тесто и поставить в теплое место, в жарких странах на солнце, до появления пузырьков брожения и характерной кислинки. Если вам не хочеться долго ждать, можно добавить в тесто 1 ч.л. дрожжей, тогда тесто будет готово уже через час.

Джалеби Из сахара сварить густой сироп, можно в него добавить ванилин, или лимонный сок, если хотите чтоб джалеби были с кислинкой.
Существует много приспособлений для того чтобы джалеби получались в виде тонких спиралек - можно использовать бутылочку из под кетчупа, у меня для этих целей эть небольшая бутылка из под газировки с проткнутой горячим гвоздем крышкой.
В глубокой сковороде разогреть масло, как только оно нагрелось выдавливаем спиральки из теста и жарим их с двух сторон до золотистого цвета

фото Джалеби после этого макаем их в сироп, не более чем на 20 секунд, иначе они потеряют хрустящесть, вытаскиваем и джалеби готовы. Лучше их есть свежими.
Приятного аппетита!

Блинчатые пирожки



Ингредиенты:

300 г отварной говядины
1 луковица
2 варёных яйца (вкрутую)
1-2 ст. л. топлёного масла
укроп; соль, чёрный перец

Читать далее...

Лимонно-кокосовый пирог



Ингредиенты:

200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
4 яйца
3 ст. л лимонного сока
1 стакан муки
75 г кокосовой стружки
1/2 ч. л разрыхлителя
800 г небольших одинаковых по размеру яблок
1 крупное яблоко
ванилин, корица по вкусу

Читать далее...

Книши: балуем любимых пирожочками



Эти пирожки можно подавать как закуску или к салату – лучше горячими или слегка остывшими, хотя они вкусны и в холодном виде. Книши можно делать из любого теста: дрожжевого, быстрого теста (с содой), рубленого или слоёного.

Читать далее...

Печенье "Ушки Амана"



Ингредиенты:

мука 200 г.
сахар 200 г.
масло сливочное 200 г.
очищенные орехи 50 г.
яйца 2 шт.
повидло 150 г.
сахар 10, корица

Читать далее...

Коллекция тортов "Ананас"

" Ананасовый торт со сливками "

Ингредиенты:

3 яйца
3 4 ст. ложек горячей воды
175 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст. ложка какао
125 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
50 гр. молотых орехов
100 гр. тертого шоколада
2 дозы консервированного ананаса(по 490 гр.)
4 пакетика для взбития сливок
200 мл. ананасового сока
800 мл. сливок
150 гр. шоколада
1 ст. ложка растительного масла
 

Читать далее...

Коллекция тортов "Персик"

Торт " Шоколадный-Персик "

Ингредиенты:

2 пакетика пудинг ванильного вкуса
225 гр. сахара
800 мл. молока
3 яйца
95 гр. измельченных орехов
300 гр. муки
175 гр. сливочного масла
25 гр. какао
3 небольших персика
Сахарная пудра для декорации

Читать далее...

Коллекция тортов "Малина"

Торт "Малина в твороге"

Ингредиенты:

300 гр. муки
275 гр. сахара
2 пакетика ванильного сахара
175 гр. сливочного масла
5 яиц
300 гр. свежей малины
750 гр. творога
200 гр. сметены
2 пакетика пудинг порошок с ванильным вкусом
 

Читать далее...