Импровизация полная, но получилось просто бесподобно!! Итак, нам понадобится, собственно блины -8 штук (по вашему любимому рецепту, главное не сладкие), сыр, слоенное дрожжевое тесто- 2 пласта и три вида любой начинки. У меня была начинка из:
1. Обжаренного куриного фарша с луком
2. Обжаренных грибов с луком
3. Варенных яиц с зеленью и майонезом.
Итак приступим, на горячие блинчики выкладываем начинку и заворачиваем их в трубочки.

Затем тонко раскатываем пласт слоенного теста ( я ленивка, поэтому взяла готовое ), на него выкладываем первый слой из 4 трубочек-блинчиков,

сверху обильно посыпаем потертым сыром,

затем второй слой блинчиков, ну и опять же сыр.
Второй пласт теста также необходимо тонко раскатать и накрыть сверху слои из блинчиков. Кроя нижнего и верхнего теста плотно защепить между собой.

Рулет смазать желтком и можно ставить в духовку минуток на 20.

Готовый рулетик порезать кусочками. Можно пробовать!!!

Источник.