Запеканка из блинов

Предлагаю простое но очень вкусное блюдо.
Печём тонкие блины.
Рецепт повторю
1 л. молока:
6 яиц
2 стакана муки
1 ст. ложка сахара
1 ст.л. раститeльного масла
Для начинки
Сыр и ветчину натираем на крупной тёрке.
Выкладываем на блины,сворачиваем трубочкой.
Складываем в форму слои пересыпая сыром.
Запекаем в духовке.

Молдавские плацинды с творогом и зеленью - хрустящие, но мягкие внутри.


Пусть вас вдохновит перед началом этой работы мои уверение в том, что результат будет очень вкусный!

Эти пироги готовятся довольно просто, хотя для тех, кто будет делать это впервые, глядя на фото с мастер-классом , может показаться трудной задачей. Но это не так! Начинка может быть совершенно разнообразной: яблочная, картофельная, творожная, мясная. Благодаря тесту на кефире, плацинды получаются нежными и сочными. В качестве начинки я выбрала творог с зеленью.




Попробуйте, вам понравятся!

Огненный пирог, или Фламмкухен из Эльзасса

Огненный пирог, или Фламмкухен из Эльзасса

Flammkuchen (фламмкухен) - огненный пирог, рецепт которого родился когда-то в эльзасских деревнях.

Ингредиенты:

Для теста на 4 порционных фламмкухена:
330-380 гр. муки
200 мл. теплой воды
8 гр. свежий дрожжей или 3 гр. сухих
1/2 ч. л. сахара
5 гр. соли
1 ст. л. растительного масла

Для начинки:
200 гр. крем-фрэша (если у вас нет крем-фрэша, замените просто сметаной )
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
75 гр. тертого сыра
100 гр. копченная ветчина
1 луковица
зеленый лук
соль, перец, мускатный орех

Приготовление:

Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар и оставить на 15 минут. Просеять муку, добавить дрожжевую смесь, соль, масло и замесить мягкое тесто. Не добавляйте всю муку сразу. Лучше взять сначала 320 гр примерно и уже потом подсыпать по мере надобности. Тесто получается мягким и не липнет к рукам Оставить подниматься на пол часа при комнатной температуре.
Пока тесто поднимается, прогреваем духовку до 240 градусов и приготовим начинку. Лук чистим, разрезаем пополам, потом еще раз и тонко нарезаем. Сыр натираем на терке, ветчину нарезаем полосками, зеленый лук мелко нарезаем.
Яйцо взбиваем немного венчиком, добавляем крем-фрэш, добавлем сыр, ветчину, лук, зеленый лук, масло, солим (не пересолите, сыр и ветчина уже соленные), перчим, добавляем немного мускатного ореха и перемешиваем хорошо.
Тесто делим на 4 куска. Раскатываем тонко. Переносим на противень с пекарской бумагой. У меня на 1 противень помещаются 2 фламмкухена. Делаем у теста небольшие бортики. Выкладываем на каждый кусок теста начинку.
Отправляем в духовку на 10-15 минут. Они пекутся очень быстро, не прозевайте

 

Шеф повар

 

---

 

ГРУЗИНСКАЯ АЧМА ИЗ ЛАВАША И СЫРА

Сочная выпечка... ммм!

Сочная выпечка... ммм!

Заниматься готовкой в такое пекло, как у нас сейчас (+35) - это, конечно, почти подвиг. Но, как говорится, голод - не тетка, каждый день, несмотря на жару, хочется чего-нибудь понямнямкать вкусненького. Вот и решила вместо задуманного супчика с окорочками приготовить что-то типа сочней. Не знаю, как точно назвать эту выпечку, но получилось так вкусно, ммм!!! Снаружи похрустывает, а внутри сочное нежное мясо курочки... Девочки, попробуйте обязательно, если еще так не пекли!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рецепт теста можно посмотреть в этом посте "Вкусная и красивая выпечка 2. МК-фото". Ну, и короткий МК в картинках. 

Начинка: окорочка (грамм 350 было) и две средние луковицы обжарила на раст. масле.

Время и температура: выпекала при 200 градусах 30 минут.

Глазурь: перед тем, как ставить в печь, смазала, как обычно, молоком. А после печи - сливочным маслом. 

Приятного аппетита и хорошего летнего отдыха! 

^©Сауле Вагапова

Серия сообщений "Кулинарные рецепты/советы":
Часть 1 - Манты - вкуснятина!!!
Часть 2 - Сдобные булочки с маком (по рецепту теста французских булочек бриош)
...
Часть 24 - Вкусная и красивая выпечка. МК-фото.
Часть 25 - Вкусная и красивая выпечка-2. МК-фото.
Часть 26 - Сочная выпечка... ммм!
Часть 27 - Грудинка - запекаем по норвежски!
Часть 28 - Баурсаки-казахские пончики во фритюре
Часть 29 - ЭТО ПРОСТО БОМБА! СУПЕР-ПИРОЖКИ!!!

ЛЕТНИЙ КЕКС С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Читать далее...

Порционная пицца


Порционная пицца - это идеальный вариант для праздничного стола или просто в качестве закуски.
Для приготовления порционной пиццы понадобится:
тесто слоеное - 500 г;
фарш говяжий - 200 г;
фарш свиной - 100 г;
перец сладкий - 1/2 шт.;
помидор - 1 шт.;
сыр - 200 г;
яйцо куриное - 1 шт.;
майонез - по вкусу;
соль, перец - по вкусу;
мука для раскатки теста;
масло растительное.
http://cook.rutxt.ru/node/4092

Мясной пирог

Мясной пирог



Ингредиенты:

Для теста:

- сливочное масло — 1/2 стак
- сметана — 1 стак
- яйцо — 1 шт
- сода для выпечки — 1/4 ч.л
- соль — 1/4 ч.л.
- мука — 2,5 стак

Для начинки:

- баранина — 450 гр
- локовица — 2 шт
- картофель — 2 шт
- соль — 1 ч.л.
- черный перец — 1/2 ч.л.
- кумин — 1/2 ч.л.
- яйцо — 1 шт

Приготовление:

Быстрое хачапури на сковороде

Грибной пирог. 3 вкуснейшие начинки на основе грибов.

http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43344403865/Grib...shie-nachinki-na-osnove-gribov. 

Текст автора.

Читать далее...

Рулетики *Закусочные*



Нам потребуется:
-300 г тёплой воды;
- 10 г сухих дрожжей;
- 100 г маргарина;
- 0,5 ч.л. соли;
- 2 ст. ложки сахара;
- Мука (сколько тесто возьмёт).

Для начинки:
- Ветчина, 200 г;
- Сыр, 250 г;
- Пара маринованных огурцов;
- 3-4 ложки майонеза.


*Дрожжи размешаем в воде (маленький пакетик или столовая ложка без горки).
*Маргарин режем на кусочки, добавим к нему немного муки и рубим ножом.
*Добавим соль, сахар, перемешаем. Теперь выльем воду с дрожжами и будем добавлять муку. Стараемся вымесить тесто мягкое и эластичное .
*Накрываем тесто салфеткой, чтобы не заветрилось. Обычно ему требуется 30-40 минут, чтобы подойти.

*Ветчину и огурцы режем на кусочки.
*Сыр трем на тёрке.
*Через полчасика тесто готово. Делим его на две половины.
*Раскатываем часть теста в пласт толщиной примерно 0,5 см.
*Смажем его майонезом и выкладываем начинку.
*Сворачиваем рулетом.
*Нарезаем рулет «на пятаки».
*То же проделываем со второй половиной теста.
*Противень застелим пергаментной бумагой, смажем маслом.
*Выкладываем рулетики на противень и посыпаем сверху сыром.
*Выпекаются минут 10-15 при температуре градусов 200.

Приятного аппетита!.
fresher.ru

Запеканка- *Оригинальная*


Нужные продукты:
-Грибы варёные - 300 гр.
-Помидоры - 2 шт.
-Яйцо - 4 шт.
-Творог - 200 гр.
-Молоко - 1 стакан
-Мука - 120 гр.
-Лук репчатый - 2 головки
-Чеснок - 2 зубчика
-Масло растительное - 3 ст. ложки
-Желтки яичные - 2 шт.
-Сыр твёрдый тёртый - 100 гр.
-Шалфей - 3 гр.
-Тимьян - 3 гр.
-Перец чёрный молотый , соль по вкусу

Приготовление:
*Взбить яйца с молоком, добавляя соль, муку. Приготовить тесто для блинчиков.
*Испечь блинчики.
*Лук и чеснок, мелко порезанные, обжарить на масле.
*Мелко порезать грибы и добавить к луку, добавить соль, перец.
*На блинчики выложить начинку и свернуть их рулетиком.
*Творог взбить с желтками, добавляя зелень, соль, перец.
*Уложить рулетики в форму, смазанную маслом, смазать рулетики творожной массой.
*Сверху выложить помидоры кружочками, посыпать сыром.
*Запечь в духовке.








*********************************************************************************
В настоящее время получить потребительский кредит стало очень просто. Нужно выбрать регион на сайте 100creditov.ru , заполнить заявку и все. Эта заявка будет отправлена в банки выбранного региона, и Вы получите возможность - быстро оформить кредит.

Сырное печенье с зеленым луком




Необычное и нежное печенье, очень кстати подать к супчику!

Запеченный батон с сыром и чесноком



Настоящая вкусняшка! Легко и просто, но до чего вкусно получается! Хрустящий хлебушек пропитанный маслом, сыром и чесночком, попробуйте!

Простой , быстрый и очень вкусный пирог

Очень вкусный пирог, возится с ним не долго. Как говорится, этот пирог из серии - быстро, просто,  вкусно.

 

Гренки "смак"

Я, как и многие молодые хозяйки раньше готовила гренки только из молока, хлеба и яиц, но теперь у меня нет ни одного дня когда бы я не придумала или не нашла новое интересненькое блюдо. Хочу поделиться с вами моим новым шедевром домашней кулинарии – гренками.

Состав:

• 2 луковицы


• 2 ст ложки манной крупы


• пару батонов


• 500 г куриной печени


• 1 яйцо


• соль и перец по вкусу

Начинаем готовить: Печень и лук перемолоть в блендере или через мясорубку, посолить, поперчить, добавить манку и яйцо. Нарезаем батон ломтиками и каждый кусочек смазываем массой с одной стороны. Теперь жарим на разогретой сковороде с растительным маслом, с начала массой вниз, а затем следует перевернуть.

Я ИСТОЧНИКСемейная жизнь

Пирог с печенью - непередаваемая вкуснятина!

Каждая из нас ежедневно задумывается: чем бы накормить семейство? Желательно повкуснее да побыстрее… Хочу предложить вам сытный, вкусный пирог из бабушкиной потрепанной кулинарной книжечки.

Кстати, поискала в интернете, ничего похожего не нашла. Речь идет об открытом пироге с печенью. Бабушкины открытые пироги мне всегда очень нравились за обилие сочной начинки при минимуме теста. Печенку я использую говяжью, но мне кажется можно брать любую. Рецепт теста очень простой не требующий привлечения ни кухонного комбайна, ни миксера.
Если обычные блюда уже приелись и хочется...

Наивкуснейший закусочный пирог, который легко можно разобрать на порционные булочки-завитушки

лепешки с картофельной начинкой

Читать далее...

Колбаса в кляре

Простое,вкусное и сытное блюдо для завтрака или ужина. Главное купить качественную вареную колбасу!

Ингредиенты для Колбаса в кляре
Колбаса вареная - 1 кг;
Молоко - 100 мл;
Газированная вода - 100 мл;
Сахар - 1 ч.л.;
Соль - 0,75 ч.л.;
Мука пшеничная - 1,25-1,5 стак.;
Перец черный - по вкусу ;
Разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.;
Яйцо куриное - 2 шт;
Масло растительное ;
http://www.cooksa.ru/recipes/zakuski/mjasnye-zakuski/kolbasa-v-kljare.html