Сыры вы можете изменять по вкусу, как и остальную начинку. Закрытая пицца - рецепт классный и вкусный. 

Ингредиенты:

• Мука – 2.5 стакана
• Вода – 1 стакан
• Сухие дрожжи – 1 пакетик
• Мед – 1/2 чайной ложки
• Соль – 1/2 чайной ложки
• Масло оливковое – 1/2 чайной ложки
• Колбаса итальянская – 250 гр
• Колбаса сэндвич-пепперони – 8 ломтиков
• Лук репчатый – 1 средняя луковица
• Морцарелла – 150 гр
• Твердый сыр – 150 гр
• Яйца – 1 шт
• Черный перец – по вкусу
• Томатный соус – 200 гр
• Итальянская приправа – 1/2 чайной ложки
• Сушеный базилик – 1/4 чайной ложки
• Чесночный порошок – 1/4 чайной ложки
• Красный перец – щепотка

Приготовление:

1. В миску положить мед. Влить в мед подогретую до 30-35 гр воду. Всыпать в воду с медом сухие дрожжи. Оставить подходить на 5-10 минут. Когда дрожжи начнут пениться добавить масло. Всыпать соль. Все хорошо перемешать.
2. Добавить стакан муки. Хорошо перемешать.
3. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Выложить тесто на стол посыпанный мукой и хорошо вымесить.
4. Готовое тесто смазать оливковым маслом и положить в миску. Накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте подходить в течение 40-60 минут.
5. Лук порезать и немного поджарить.
6. В маленькой кастрюле смешать томатный соус, итальянскую приправу, сушеный базилик, чесночный порошок, соль и черный перец. Можно также добавить щепотку сахара. Проварить соус 5-7 минут. Папероне порезать.
7. Фарш поджарить в небольшом количестве масла. Натереть два сорта сыра.
8. Когда тесто подойдет, разделить его на 4 части. Раскатывать каждый кусочек теста и смазывать его соусом. Сверху положить фарш и немного жаренного лука. Сверху положить тертый сыр и колбасу-паперроми.
9. Фигурно защепить край пиццы. Сверху смазать яйцом. Выпекать до золотистого цвета.

Приятного аппетита!