На одном сайте прочитала совет: чтобы избавиться от комков — погрейте соль в микроволновке. Решила этот совет проверить.

Поставила соль на 1 минуту, она совсем не стала рассыпчатой, а наоборот как будто комки только затвердели и образовались кристаллы, который невозможно было растолочь.

Потом я решила, что, может, я мало держала. Поставила на 10 минут. Минуте на девятой соль стала стрелять и разлетаться по всей микроволновке. Я ее выключила, достала, и обнаружила, что она жутко посерела, какие-то куски стали коричневыми, а кристаллы так затвердели, что даже в воде растворялись очень долго.

Хорошо еще микроволновка не сломалась! ) В общем, не грейте соль в микроволновке, это опасно! Если нужно избавиться от комков, лучше воспользоваться традиционным советом: нагреть соль на сковороде, проверенный способ, он работает, заодно сковорода не будет пригорать. :)

http://jenet.info/ne-grejte-sol-v-mikrovolnovke/

Хорошие советы, сайты, рецепты для микроволновок

Почистить микроволновку после долгого использования становится очень сложно, поэтому необходимо после использования хотя бы раз в неделю промывать её чистой водой и протирать мягкой тряпочкой. Если же нагар всё таки появился, то вопрос:

На 450 гр:
75 гр сливочного масла, порезанного кубиками
3 яйца
225 гр сахара
мелко тертая цедра и сок 2 лимонов

В микроволновке этот лимонный крем сделать намного быстрее и проще, чем на плите и меньше шансов, что смесь свернется. Попробуйте этот рецепт с булочками на завтрак - получите максимум удовольствия!

1. Положить масло в миску, пригодную для микроволновки. Готовить в микроволновке в режиме High 50-60 сек, пока оно не растает.

2. Взбить яйца с сахаром, пропустить через сито в миску с маслом. Добавить лимонный сок и цедру, готовить в режиме high 3 1/2 - 4 мин, взбивая каждую минуту, пока смесь не загустеет. Перелить в стерилизованные банки, в них дать остыть. Накрыть и хранить в в холодильнике до 2х недель.

Время дано для микроволновки 650 W.

Из комментариев : Изумительная вещь ! Я его открыла в книге А. Будницкой и делаю по ее более легкому рецепту. Лимоны - через процессор ! (без косточек). Яйца просто вмешать в лимон с схаром. Положить в керамич. или т.п. форму и в хол-к. Все равно больше недели не простоит - очень вкусно на тосты ! А долго хранить -яйца ! Да, яйцо желательно очень свежее.

http://www.kuking.net/19_132.htm

Новые способы использовать микроволновую печь

Если вы используете микроволновку лишь для того, чтобы делать горячие бутерброды или разогревать остатки блюд, то вы зря потратили деньги на покупку этого замечательного прибора. Микроволновая печь может быть очень ценным помощником на кухне, способным сэкономить вам кучу времени. Конечно, если уметь правильно ею пользоваться и не бояться экспериментировать.

Вот для чего можно использовать микроволновку:

* Размягчить мороженое. С помощью микроволновой печи можно легко смягчить мороженое, перестоявшее в морозильнике и представляющее собой глыбу льда. При этом консистенция мороженого останется равномерной, в отличие от мороженого, оставленного смягчаться естественным способом при комнатной температуре. Поместите мороженое в специальную посуду для микроволновой печи, разогревайте при высокой температуре (уровень 10) с 10-секундным интервалом, в перерывах проверяя его консистенцию.

* Размягчить сливочное масло. Масло для бутербродов или выпечки можно легко и быстро размягчить в микроволновой печи. Для этого масло нужно порезать крупными кусками, положить в посуду для микроволновой печи, и разогревать при низкой температуре (уровень 3) с 20-секундным интервалом, периодически проверяя консистенцию масла. Если вы разогреваете масло цельным куском, то возможно вам понадобится чуть больше времени.

* Растопить сливочное масло. Для этого масло нужно порезать крупными кусками и разогревать при средней температуре (уровень 5) с 30-секундным интервалом, периодически проверяя консистенцию масла.

* Растопить шоколад. С микроволновкой можно забыть про затейливые паровые бани. Чтобы легко и быстро растопить шоколад, предназначенный, например, для выпечки или десертов, нужно поломать его на кусочки и разогревать в печи при высокой температуре (уровень 10) с 30-секундным интервалом.

* Размягчить сыр. Любите фондю, но специальным прибором еще не обзавелись? Ничего страшного, с помощью микроволновки вы сможете часто и быстро потакать своей слабости. В микроволновке можно размягчать практически любые виды сыра, от самых твердых до самых мягких сортов. Порежьте сыр на куски и разогревайте его при высокой температуре (уровень 10) течение 15-30 секунд в зависимости от твердости сыра.

* Сварить сахарную карамель. Есть два способа сварить карамель в микроволновке. Для более легкого и быстрого способа положите нужное количество коричневого сахара в посуду для микроволновой печи, добавьте 1 ст. ложку воды (вне зависимости от количества сахара), закройте крышкой и разогревайте при низкой температуре (уровень 3) в течение 4-5 минут. Можно приготовить карамель и из обычного белого сахара: поместите его в микроволновку так же, как и коричневый сахар, разогревайте при низкой температуре (уровень 3) с 1 минутным интервалом, в перерывах встряхивая емкость, чтобы сахар перемешивался. В зависимости от нужной консистенции карамели вам может понадобиться 8-10 минут.

* Разогреть хлеб, лепешки, лаваш. Чуть зачерствевшие хлебобулочные изделия можно вернуть к жизни с помощью микроволновки. Или же кто-то просто любит горячий хлеб, то оберните влажным бумажным полотенцем каждый кусок хлеба, лаваша или питы, разогревайте при высокой температуре (уровень 10) от 40 секунд до 1 минуты.

* Разогреть мед. Засахаренный мед можно растопить без потери им целебных свойств. Поместите мед в посуду для микроволновки и разогревайте при высокой температуре (уровень 10) с 15-секундным интервалом, в перерывах проверяя консистенцию меда, до тех пор, пока мед полностью не растопится.

* Обжарить орехи и семечки. Поместите орехи в посуду для микроволновки, разогревайте при высокой температуре (уровень 10) с 1-минутным интервалом, проверяя в перерывах, в течение 4-6 минут, пока орехи не приобретут золотистый оттенок.

* Отварить спаржу или стручковую фасоль. При таком способе приготовления в овощах остаются все полезные вещества. Поместите полкило спаржи или зеленой фасоли в посуду для микроволновки, добавьте 1 ст. ложку воды, накройте крышкой и разогревайте при высокой температуре (уровень 10) в течение 3-4 минут, до мягкости. Затем достаньте из печи и сразу откройте крышку. Вы получите вкусное диетическое блюдо. А можно добавить ложку масла – получится еще вкуснее. При этих же условиях можно отварить порезанную на кусочки морковь (4-6 минут) или артишоку (10-12 минут).

* Испечь тыкву или свеклу. Порежьте тыкву или свеклу на куски, у тыквы выньте семечки. Положите в емкость для микроволновки и разогревайте при высокой температуре (уровень 10) в течение 8-15 минут, в зависимости от консистенции, которую вы желаете получить, пока овощи не станут мягкими и не будут с легкостью протыкаться ножом. Затем оставьте овощи постоять в течение 5 минут.

* Приготовить фруктовое пюре или начинку для пирогов. На 500 г яблок, груш, айвы или других фруктов понадобится 2-3 ст. ложки воды, 1 ст. ложка сахара и щепотка корицы. Поместите все в посуду для микроволновки, накройте крышкой и разогревайте при высокой температуре (уровень 10) в течение 8-10 минут. Затем при желании смесь можно размять в пюре. Таким же способом можно приготовить и ягоды (чернику, малину, вишню и другие), но понадобится чуть меньше воды (1-2 ст.ложки) и времени – 5-8 минут.

* Испечь картофель. Картофель в кожуре тщательно вымойте, смажьте растительным маслом и пеките в микроволновке на плоском блюде при высокой температуре (уровень 10) в течение 10-12 минут, до тех пор, пока картофель не станет мягким и не будет с легкостью протыкаться ножом.

* Испечь кукурузу в початках. Целиковые початки кукурузы в листьях выложите на плоское блюдо, Пеките в печи при высокой температуре (уровень 10) в течение 6 минут. Оставьте остывать в течение 5 минут, затем снимите листья.

* Приготовить поленту. Положите 1 стакан кукурузной поленты в посуду для микроволновки, добавьте ½ чайной ложки соли и залейте 3 стаканами воды, закройте крышкой и готовьте при высокой температуре (уровень 10) в течение 3 минут. Затем перемешайте, вновь закройте крышкой и готовьте еще 2-3 минуты. Выньте из печи и добавьте 1 ст.л. масла.

* Сварить рис. Положите 1 стакан риса в посуду для микроволновки, добавьте ½ чайной ложки соли и залейте 2 стаканами воды, закройте крышкой и готовьте при высокой температуре (уровень 10) в течение 15-18 минут.
 

Автор: Марина Аль-Рабаки

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=9587

СУШКА УКРОПА В МИКРОВОЛНОВКЕ

Очень быстрый способ заготовки. Сушёный укроп сохраняет свой цвет и аромат. Особенно этот способ пригодится тем, кто покупает большой пучок зелени и не успевает всё съесть.



Укроп перебрать, удалить толстые стебли, вымыть, просушить.



На бумажное кухонное полотенце разложить тонким слоем подготовленную залень.



Накрыть вторым полотенцем



Поставить в микроволновку на 2 минуты (мощность 800W)



Готово!





Высушенную залень перетереть между ладоней, хранить в стеклянной банке.

http://forum.good-cook.ru/topic8237s660.html#entry1109928

Жареные орехи

Часто покупаю развесные нежареные орехи (грецкие, арахис, миндаль, фундук и т.д.) и жарю их потом в микроволновке. На плите они жарятся снаружи, а в микроволновке изнутри, по-моему так вкуснее, получаются более хрустящими, сравнимо с духовкой (но в духовке долго).

 

10 оригинальных способов использования микроволновки, о которых вы, скорее всего, даже не подозревали.

Лимон против налета в микроволновке

Маринованные помидоры (в микроволновке) 

www.good-cook.ru/kons/kons_016.shtml

Мое ноу-хау.
Я считаю, что это огурцы должны быть твердые и хрустящие. А помидорчики должны только едва-едва сохранять форму. И применение микроволновки в процессе приготовления и позволило получить именно такие "жиденькие" помидоры.
А еще можно хорошенько побултыхать банку с помидорами, выкинуть отделившиеся шкурки и пить в качестве сока.

Подберите хороший кочан. лучше всего подойдет не очень большой, до двух килограмм, приплюснутый (хотя и круглый подойдет). Срежьте кочерыжку до самого основания. Уберите верхние, непригодные листья. Сделайте насечки вокруг кочерыжки, чтобы листики было удобно снимать. А теперь помешаем кочан в СВЧ-печь. Можно прямо на тарелку печи, можно в миске, пригодной для МВП. Выставляем полную мощность и минут 8-10. Достаем и… либо просто аккуратно отрываем листочки столько, сколько отойдут, либо (особенно, если ставили в миске) ставим под холодную воду и отрываем листочки, сколько будут отрываться. Как только капустные листья начали плохо отделяться, процедуру повторяем: делаем насечки, ставим в микроволновую печь, затем отделяем и так пока весь кочан не будет разобран.

Если вам кажется, что отделенные листья капусты недостаточно мягкие, сложите их один на один и положите стопку в микроволновку минут на пять — они станут прозрачными и очень мягкими.

Твердые части листьев можно срезать или отбить молоточком (тем, что отбивают мясо).

Всё! дальше осталось начинить фаршем, сделать подливку и протушить. Аааа, еще достать сметанку и позвать всех к столу.

gotovim-v-mikrovolnovke.ru/kapusta-v-mikrovolnovke-dlya-golubcov.html

малиновое варенье в микроволновке. Очень просто и полезно — всем рекомендую попробовать такой способ приготовления варенья из малины ( и не только из малины)…

Как приготовить варенье из малины в микроволновке:

• малина — 800 гр
• сахар — 800 гр
• 1 лимон

• Малину я засыпала сахаром, затем выжимаем туда сок лимона и ставим в микроволновку на 100% мощность.
• 3 (три) раза по 10 минут, каждый раз осторожно перемешивая.
• Затем выливаем в прогретую сухую 900 граммовую банку и закручиваем стерилизованной крышкой.
• Немного варенья осталось и мы выпили с ним чай — это что-то, прелесть и вкуснота!!!
• Когда малиновое варенье остыло — оказались ягодки в густом желе.

• Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…

ideamenu.ru/kak-varit-varene-v-mikrovolnovke-malinovoe-varene/

Немного советов, которые могут пригодиться при приготовлении варенья.

1. Стерилизация банок.

Банки мне больше нравится стерилизовать в духовке.

Уложить вымытые открытые банки на бок, включить духовку на 120 ,нагреть, выдержать минут 10. Затем, когда духовка прогреется до нужной температуры, выключить ее. Банки пусть остывают прямо в духовке, пока готовится варенье.  

Можно стерилизовать банки в посудомоечной машине во время режима мойки и сушки.  

2. Резиновая прокладка для крышек.

Я читала, что с ней тоже можно банки ставить с духовку, но также читала, что они портятся и деформируются от нагревания. Не знаю, так ли это. Я заливаю их кипяченой водой. А как делаете вы?

3. Бумажные прокладки.

Никогда их не использую (описано в пункте 10 оригинального рецепта). А вы?

4. Время приготовления клубничного варенья.

Не люблю переваренное варенье. Если цвет варенья поменялся, стал коричневым – это практически диагноз, что оно переварено. Ягоды должны получиться как бы прозрачными. Необязательно четко придерживаться времени приготовления. Я больше полагаюсь на визуальный эффект. Но все же минимум это 5 минут. А максимум зависит только от вас, но желательно не больше 15-20 минут.

5. Посуда для приготовления варенья.

Лучше всего использовать широкую посуду типа таза, специальной кастрюли, сотейники большого диаметра эмалированные или из нержавеющей стали.

Помните, варенье во время кипения увеличивается в объеме почти в 2 раза, потому посуда должна быть просторная. Не забывайте об этом, иначе придется отмывать плиту.

6. Термометр для приготовления варенья.

Им очень удобно пользоваться при консервации и не только. Я свой отдала, теперь хочу снова приобрести, потому что оценила его удобства.

7. Проверка готовности варенья.

Готовность легко определить с помощью упомянутого выше термометра.

Или же можно капнуть немного сиропа на охлажденное блюдце. Сироп не должен растекаться, и если немного подождать, то на поверхности образуется тонкая пленочка.

Или просто по стеканию сиропа с ложки – он должен слегка задерживаться на ложке и стекать крупными каплями.

8. О пенке.

Слышала много мнений – некоторые советует снимать ее обязательно и чаще, некоторые, что достаточно один раз, после приготовления. Я обычно всегда снимала в процессе. Но однажды попробовала не делать этого. По-моему, ничего не изменилось.  

9. Количество сахара.

Количество сахара можно, конечно, регулировать. Не обязательно готовить в пропорции 1:1. Но все же не стоит сильно уменьшать количество сахара, варенье может испортиться. Минимум – на 1 килограмм ягод 500 граммов сахара. Чем меньше сахара, тем меньше срок хранения варенья!

10. Разлить по банкам.

Некоторые считают, что следует разливать варенье сразу горячим в банки и закрывать. Другие, что нужно дать остыть. Не могу утверждать, что лучше. Делала и так и этак, разницы не заметила никакой. Остановилась на варианте - дать настояться, остудить минут 20, затем разлить в банки.

11. Другое использование клубники.

Есть довольно необычные рецепты, что меня всегда и привлекает. Из клубники можно приготовить не только десерты, выпечку и сладкую консервацию, но и разные соусы и чатни к мясу, птице и рыбе и т.д. Пробуйте, экспериментируйте – это разнообразит ваше меню и порадует близких!

Приятного аппетита!

time-cook.ru/deserty/2214-klubnichnoe-varene-s-shampanskim.html

Варенье в  микроволновке получается очень ароматное и душистое. Готовить его быстро и просто. Нужно только учесть, что за один раз можно приготовить не более 1,5 кг фруктов.

Если у нас ягоды или фрукты мягкие, без кожицы, то перебираем их, моем, выкладываем в форму и греем 4 минуты на полной мощности, чтобы стали мягкими. Вынимаем ягоды, в другой посуде греем сахар минут пять, чтобы быстрее растворился. Смешиваем сахар и ягоды, ставим в микроволновку на полную мощность и кипятим минут 7. Всё, варенье готово, разливаем его в стерилизованные банки и закупориваем.

Если ягоды или фрукты с кожицей, то варенье в микроволновке варится также, но нагреваем не просто сахар, а сахарный сироп, добавляя в сахар по 2 столовых ложки воды на каждый килограмм сахара.

Сахар берётся как обычно по весу 1:1, если ягоды или фрукты сладкие , и 1:1,5, если они кислые.

kyhona.ru/publikacija/varim-varene-v-mikrovolnovke-83.html

Если вы сами выращиваете травы и не можете их засушить из-за влажного и нестабильного климата, вам следует использовать для этого микроволновую печь. С помощью микроволновой печи вы сможете быстро засушить ваш летний урожай трав, которого вам хватит на всю зиму. Каждый вид трав должен засушиваться отдельно для сохранения индивидуального аромата. Впоследствии можно создавать новые ароматы, смешивая разные травы.

Для сушки вначале срежьте растение, отделите листья от стебля, положите, не приминая, в мерный стакан, чтобы объем достигал 300 мл. Затем переложите зелень в дуршлаг и промойте быстро и аккуратно холодной водой, дайте воде стечь до конца, затем просушите листья бумажным полотенцем. Разложите листья на сложенном вдвое листе бумажного полотенца и положите в микроволновую печь. Нагревайте на полной мощности 5-6 минут, аккуратно перемешав листья два-три раза. Как только листья станут сухими и ломкими, потеряют свой яркий зеленый цвет, можно считать, что они уже достаточно высушены. Если нет, продолжайте нагревать еще 1-1,5 минуты. Затем выньте из печи и дайте остыть. Разотрите листья ладонями. Переложите в проветриваемые контейнеры со специальными надписями. Храните в темном месте.

А Джейми Оливер брал веточку кинзы, обсыпал её пудрой сахарной и потом подвешивал в духовке. Ею он посыпал или просто оформлял сладкие фруктовые салаты. Кинза с фруктами это необычно, как мне кажется.

6. В микроволновке легко и быстро можно высушить цедру апельсинов и грейпфрутов. Выложите ее на бумажные салфетки и прогрейте на полной мощности две минуты. Во время прогревания цедру нужно перемешивать. После остывания она становится сухой и ломкой. Храните сушеную цедру в плотно закрытой посуде.

7. Микроволновая печь поможет выдавить сок из лимона или апельсина практически до капельки даже при очень толстой кожуре цитрусовых. Прогрейте фрукты несколько минут в микроволновке, дайте остыть и вы с легкостью выжмите из них сок.

8. В микроволновке можно сушить на зиму зелень, овощи, а также сухарики и орехи.

9. Можно растопить засахарившийся мед за 1-2 минуты.

10. В СВЧ можно выбить въевшийся запах из разделочных досок – их нужно вымыть, натереть лимоном и «прожарить» в микроволновке.