Исходное сообщение sharm
 

Десе́рт (от фр. desservir — «расчищать стол») — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы
 

 
 

Десерт на праздничном столе — это как точка над i.

Заливаем желатин молоком для набухания.

На 30 г — стакан молока. И оставляем на 1 час.

Берём сливки,

добавляем сахар,

взбиваем миксером в устойчивую пену.

Добавляем маскарпоне, взбиваем в крем.

*** Хочу отметить, что этот вариант очень калориен.
Но калорийность этого десерта можно свести до минимума, если заменить маскарпоне на нежирный творог или йогурт, а сливки на молоко, соответсвенно по весу и объёму.

Берём любые любимые фрукты, ягоды.
*** Можно брать как свежие, так и замороженные.
Вот тут я использовала нашу Дальневосточную экзотику — актинидию коломикта, так называется у нас дикий киви, растёт в тайге. На фото — маленькие зелёные ягодки, очень полезные.

Крупные ягоды, фрукты режем на кусочки.

*** Этот десерт можно делать как порционно в креманках, так и в форме.
Я делала так и так.

В форму выкладываем дольки чищенных мандаринов.

Яндекс.ДиректВкусная кулинария для Вас. Мы собрали для Вас вкуснейшие кулинарные рецепты оригинальных блюд! edagood.com Основные показатели Основные показатели качества – информация, описание, цены rmnt.ru 


Одновременно нагреваем молоко с желатином, но не кипятим, непрерывно помешивая, до полного растворения желатина.

Даём ему остыть до комнатной температуры.

Вводим желатиновую смесь в сливочный крем, перемешиваем и заливаем им мандариновый слой. Далее выкладываем сюда же смесь из остальных фруктов и ягод.

И полностью заливаем остатками сливочного желе.

Также делала несколько порций в креманницах.

Наполнила креманницы ягодами и фруктами и залила сливочным желе.
Ставим десерт в холодильник до полного застывания, приблизительно на 3-4 часа.
 
 


Продукты:

Сливки 35% - 250 мл
Маскарпоне - 300 г
Молоко - 250 мл
Желатин - 30 г
Сахар - 150 г
Любые фрукты, ягоды: манго, киви, мандарины, вишня и т.д. - 600 г



Способ приготовления:

Залить желатин молоком для набухания.
Сливки с сахаром взбить.
Добавить маскарпоне и снова взбить.
Фрукты и ягоды порезать на кусочки.
В форму выложить дольки чищенных мандаринов.
Нагреть молоко с желатином до полного растворения желатина.
Остудить.
Ввести желатиновую смесь в сливочный крем, перемешать и залить им мандариновый слой. Выложить смесь фруктов и залить желе,.
Поставить десерт в холодильник до полного застывания.
Готовый десерт в форме опустить дном на несколько секунд в кипяток и перевернуть на блюдо.
Подать, порезав на кусочки острым ножом.



 
 
bistrofastfood.ru/recipe/kak-sdelat-zhele-a-lya-blanmanzhe/