Куриное филе, запеченное с овощами

4 куриных филе
2 морковины
2 луковицы
2 помидора
1 сладкий перец
3 зубчика чеснока (кто любит чеснок - то 6 зубч.)
100 г шампиньонов (свежих или заморож.)
2 солёных огурца
200 г сыра (я предпочитаю Российский)
250 г любимого майонеза
 
Инструкции: На первый взгляд рецепт довольно трудоёмкий. Но если морковку заготовить накануне вечером, то в этот день всё остальное мыть-чистить-резать всего минут 20, а потом еда просто сидит в духовке, а вы отдыхаете   . Филе получается очень сочным, образуется много подливки, которой можно поливать сваренный рис (гарнир). Мням!

1. ЗАРАНЕЕ. Морковки потереть на тёрке, посолить по вкусу, выдержать 10 мин, чтоб дали сок. Добавить туда 1 ч.л. приправы CYCORIA для приготовления корейской морковки ОСТРУЮ, еще доб. 1 ч.л. 9% уксуса, сахарку чуть-чуть, перемешать и оставить минимум на 30 мин. Можно купить готовую корейскую морковку, но она такая дорогая, что жаба душит покупать готовую   

2. Включаем духовку на 180 градусов, пусть греется.

3. На куриные грудки выдавливаем чеснок, солим по вкусу, перчим (кто любит) и оставляем минут на 10 пропитаться.

4. Лук режем кубиками. Помидоры, огурцы и сладкий перец - колечками. Если шампиньоны крупные - то тоже режем. Сыр натираем на тёрке.

5. Форму для запекания смазываем подс. маслом, и кладём слои: лук,


куриные грудки,


огурцы,
 

морковку,


помидоры,


сладкий перец - посолить,



 шампиньоны.

Засыпаем всё это сыром, заливаем майонезом и ставим в духовку.


6. Полчаса держим на 180 градусах, потом переключаем духовку на 220-230 градусов. Когда ОЧЕНЬ ВКУСНО запахнет, переключаем обратно на 180 и держим еще 15 мин. Всё.
Это рецепт от автора.

Я не заморачиваюсь на приготовлении моркови. Покупаю 200гр. в готовом варианте. И грибов шампиньонов у меня отродясь не было. Когда девочки приезжали, я добавляла самые обычные, жареные лисички. А так по сезону: свежие или замороженные грибы.
Прелесть этого блюда еще в том, что  можно полуфабрикат заготовить заранее, и оставить в холодильнике. А уж перед подачей, за часок, поставить в духовку.
Я предполагала, что есть мы будем дома, но народу захотелось на природу. И вытащив емкость из духовки, еще горячее все было, мы поехали на Клязьму. КЭТ везла все на коленях.  Может с голодухи, может, надышавшись свежего воздуха- все съели. Сказали, что вкусно.

 

 

http://www.xvoct.ru/index.php?topic=1487.0