Ещё один вариант салата с руколой. На этот раз – с беконом. Любим мы эту нежную травку с пряным вкусом.

Ингредиенты

• лук красный – 1 луковица;
• бекон или грудинка – 100 г;
• помидор – 1 штука;
• салат рукола – 100 г;
• пармезан – 50 г;
• оливковое масло – 50 г;
• кедровые орешки – 1 горсть;
• бальзамический уксус – 0,5 чайной ложки.

Лук почистить от шелухи, нарезать дольками на 6-8 частей. Помидор и салат рукола вымыть и обсушить. Помидор нарезать небольшими дольками.

Бекон тонко порезать. В сковороде без масла на сильном огне обжарить полоски бекона до образования хрустящей корочки и переложить их на тарелку.

Затем в эту же сковороду налить половину оливкового масла и обжарить в нём лук. В конце жарки добавить горсть кедровых орешков.

В небольшой ёмкости смешать оставшееся оливковое масло с бальзамическим уксусом. Это будет заправка для салата.

В салатник выложить помидоры, лук с орешками, бекон, салат рукола, полить заправкой, нежно перемешать и украсить тонко нарезанными ломтиками пармезана.

 

Ингредиенты

• язык говяжий отварной – 120 г;
• огурец – 80 г;
• капуста белокочанная – 120 г;
• яйцо куриное – 1 штука;
• листья салата – 4-5 штук;
• майонез – 75 г;
• петрушка – 2 веточки;
• зелёный горошек консервированный – 60 г.

1. Отварной говяжий язык нарезать брусочками.
2. Яйцо отварить, охладить, разрезать на четыре четверти.
3. Свежую белокочанную капусту нашинковать соломкой и обмять до образования сока.
4. Огурец помыть и нарезать брусочками.
5. Горошек отцедить от отвара.
6. Язык, капусту, огурец и горошек положить в миску. Заправить домашним майонезом и перемешать.

Для порционной подачи листья салата промыть, обсушить и красиво выложить на блюдо. Поверх горкой положить смешанные ингредиенты, украсив яйцом и зеленью.

 

Ингредиенты:

• отварной говяжий язык – 200 г;
• картофель – 100 г;
• яйца куриные – 3 штуки;
• соленые огурцы – 200 г;
• консервированная кукуруза – 100 г;
• майонез – 100 г;
• сметана – 50 г;
• соль, белый перец по вкусу.

Яйца сварить вкрутую. Картофель отварить в мундире, то есть в кожуре. Яйца и отварной картофель остудить. Яйца очистить от скорлупы, а картошку – от кожуры. Язык, картофель, яйца и консервированные огурцы нарезать соломкой.

Все ингредиенты  смешать и выложить в салатник.

Заправить салат майонезом и сметаной, добавить соль и перец по вкусу. Украсить зеленью.

Готовила Хозяйка.

 

 

 http://na-vilke.ru/salad/salat-iz-yazyka.html#more-66