Очень многие предпочитают фруктовые десерты остальным: оно и понятно, ведь это вкусно, легко и быстро в приготовлении, малокалорийно и главное полезно. Сегодняшний рецепт – яркое тому подтверждение.
Вам потребуется:
- 300 г клубники
- 40 г очищенных несоленых фисташек
- 5-10 листиков лимонной мелиссы
- 3 ст. ложки сока пассифлоры (или 2 ст. ложки сока лайма)
- 1- 2 ст. ложки сахарного песка
Приготовление:
1. Порубить не очень крупно ножом фисташки и обжарить на сухой сковороде в течение 1-2 минут.
2. Порезать мелиссу.
3. Смешать сок пассифлоры и сахар и тщательно размешать.
4. Порезать клубнику на небольшие кусочки, разложить по креманкам, и полить соком пассифлоры, осторожно перемешать и поставить на 30 минут в холодильник
При подаче посыпать клубнику фисташками и мелиссой.
Размышления вслух. Как дополнение к рецепту вы можете добавить к соку еще 1-2 ст. ложки ликера из пассифлоры. Также по желанию лимонную мелиссу можно заменить мятой или свежим базиликом.
Источник фото: carina-forum.com
Источник cтатьи: carina-forum.com
Встречаем выходные и готовим вкусный десерт - ягоды с творожным кремом и йогуртовым соусом.
На 4 порции вам понадобится:
- разные ягоды 300 г
- клубника 200 г
- шоколад 100 г
- йогурт натуральный 150 мл
- творог 200 г
- сливки жирностью 20% 50 мл
- сахарная пудра 100 г
Приготовление:
1. Ягоды вымыть, обсушить. Несколько ягод клубники порезать дольками и смешать с другими ягодами. Творог протереть через сито. Для этого рецепта больше всего подходит плотный творог.
2. Сливки взбить с половиной сахарной пудры и ввести в творог. Взбить венчиком.
3. Примерно 1/3 ягод отложить, оставшиеся добавить в сливочно-творожную массу и перемешать.
4. Цельную клубнику протереть с оставшейся сахарной пудрой. Смешать с йогуртом.
5. Шоколад натереть на терке и всыпать в клубнично-йогуртовую смесь. Перемешать.
6. В высокие бокалы выложить равными порциями сначала отложенные цельные ягоды, затем творожный крем. Полить йогуртовым соусом.
Источник cтатьи: gastronom.ru
Предлагаем вам простенький десерт для предстоящего праздничного воскресенья, который без сомнения придется по вкусу всем детям.
Вам потребуется:
- 4 шоколадных яичка (типа «Киндер»)
- 150 г малины
- 100 мл сливок
- 5 г желатина
- 20 г сахарной пудры
- немного белого шоколада для украшения
Приготовление:
1. Провернуть малину в блендере, отложив 4 ягоды для украшения. Затем пропустить через ситечко.
2. Замочить желатин в ложке воды, затем кастрюльку поставить на огонь, чтобы расплавить желатин. После чего влить его в малиновый сок и размешать.
3. Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить малиновое желе, пока не застыло и аккуратно размешать.
4. У яичек отрезать макушку. С помощью кондитерского мешка наполнить их муссом, украсить ягодками малины и стружкой белого шоколада. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Источник cтатьи: kuking.net
Сорбет - слово тюркского происхождения, означающее «пить». Изначально сорбеты делали из фруктов, меда, ароматических добавок и снега. Сегодня сорбет подается как десерт или как закуска между блюдами. Предлагаем вам простой рецепт освежающего сорбета с киви и мятой.
На 2 порции вам понадобится:
- 6 спелых киви
- 3 ст. л. белого рома
- 2 ст. л. сахарного песка
- небольшая горсть листьев мяты
Приготовление:
1. Киви почистить, одно отложить, остальные взбить в блендере вместе с ромом и мятой.
2. Поставить пюре из киви в морозильник на 4 часа. Из оставшегося киви вырезать небольшие шарики специальным ножом (или ложкой).
3. Достать киви из морозильника, слегка взбить в блендере, переложить в креманку, украсить шариками из киви и листочками мяты.
Источник фото: chow.ireallylikefood.com
Источник cтатьи: domochag.ucoz.ru
Очень простой, но очень вкусный рецепт. Пудинг получается настолько нежным, и воздушным, что по консистенции очень напоминает суфле. Кстати, не стоит ждать сезона клубники, ведь можно просто использовать фрукты, доступные на данное время года, либо консервированные. Блюдо получится не менее вкусным.
На 4 порции вам понадобится:
- 2 яйца
- 3-4 ст. л. сахарной пудры
- 1 белок
- 250 г клубники
- 250 г не густого кремообразного творога (fromage blanc, quark)
- 1 ч. л. натурального ванильного экстракта
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. лаймового сока
- 1 ст. л. ликера Лимончелло
- 2-3 ст. л. сахара (по вкусу)
- 1 ч. л. цедры лайма (по желанию)
Приготовление:
1. Порезать клубнику на 2 части (крупную на 4). Смешать сок лайма с сахаром, цедрой, ликером и залить клубнику. Осторожно перемешать и поставить в холодильник на 15 минут.
2. 4 огнеупорные формочки смазать маслом и посыпать сахарным песком. Выложить на дно формочек клубнику.
3. Отделить белки от желтков. Смешать творог с сахарной пудрой, ванильным экстрактом, крахмалом, желтками и взбить миксером. Взбить отдельно белки в устойчивую пену и частями добавить в основную массу. Осторожно перемешать.
4. Наполнить формочки на 3/4 полученной массой и запечь в предварительно нагретой до 190 гр. С в течение 20 минут. Готовый пудинг сразу же сервировать.
Размышления вслух. Вместо лайма и лимончелло можно использовать сок и ликер из пассифлоры. Количество сахара зависит от личного вкуса и сладости клубники. Можно использовать сахарин. Очень важный момент, чтобы творог был не сухим и без крупинок. Зернистый суховатый творог или рикотту, желательно протереть через сито и смешать с 3 ст. л. молока или сливок. Добавив белки в основную массу, ни в коем случае нельзя долго перемешивать. Пусть вас не беспокоит, если останутся в творожной массе целые «капли» белка. Все сравняется при выпечке. Это гораздо лучше, чем, если при долгом и интенсивном перемешивании, масса потеряет свою воздушность.
Источник фото: carina-forum.com
Источник cтатьи: carina-forum.com
Устали от зимы и хочется красок? Тогда наш сегодняшний рецепт для вас! Готовим вкусный десерт из свежей малины с красным вином.
На 6 порций вам понадобится:
- 1 бутылка красного вина (например, Valpolicella)
- 400 г сахара
- 10 зеленых горошков черного перца
- 8 листьев базилика
- 375 г свежей малины
- 8 листиков желатина, замоченного в холодной воде или полтора пакетика по 11,7 г порошкового желатина
Приготовление:
1. Положить красное вино, сахар, перец, базилик и половину малины в кастрюлю на медленном огне. Медленно довести до кипения и варить 1 мин.
2. Снять с огня и дать остыть в течение 15 мин. Перемешивать желатин, пока не растворится, затем пропустить смесь через сито в кувшин, раздавливая малину, чтобы она дала сок.
3. Перелить половину смеси в 6 винных бокалов или стеклянных вазочек. Разделить половину оставшейся малины по бокалам. Охладить в холодильнике в течение 2 часов, пока желе не застынет.
4. Когда желе застыло, разлить оставшуюся смесь по бокалам и украсить целой малиной и несколькими листиками базилика. Вернуть в холодильник еще на 2 часа. Подавать сразу же.
Источник фото: cocomale.com
Источник cтатьи: 10receptov.net
26.02.2010 в 09:26 | Категория:
СладкоежкаПросмотров: 372 |
Комментариев: 3Вкусный освежающий десерт, приготовленный на основе манго и лимона с добавлением ягод малины.
Вам понадобится:
2 манго, 1 лимон, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, 100 г йогурта, 4 пластины желатина, 2 ст. ложки апельсинового ликера, 100 мл сливок, 300 г ягод малины (свежей или замороженной), 1 ст. ложка сахарной пудры.
Приготовление:
Выдавить сок из лимона. Манго очистить, отделить мякоть от косточки, соединить с лимонным соком. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром. Смешать йогурт с манго и добавить к яичной массе. Желатин замочить в холодной воде на 10 минут. Отжать и распустить в подогретом ликере. Жидкий желатин ввести во фруктовый крем. Охладить.
Взбить белки, постепенно добавляя сливки. Ввести в наполовину застывшую фруктовую массу, затем разлить по четырем формочкам, добавить ягоды малины и поставить на два часа в холодильник.
Мусс опрокинуть на тарелки. Посыпать сахарной пудрой.
Источник фото: fuelyourbody.blogspot.com
Источник cтатьи: supercook.ru
