Этот торт делала в подарок одной девушке, которая по вечерам не есть абсолютно ничего мучного Поэтому пришлось как-то выходить из положения. Придумался вот такой желейный торт. Он подойдет не только худеющим, но и будет очень хорош на детском празднике. Ведь все желе абсолютно натуральное, да еще и с фруктами. Не пишу конкретно цифры, тут все просто. Померяйте объем вашей формы и приблизительно посчитайте, сколько сметаны и фруктового желе вам нужно. Желатина берите столько, сколько указано на упаковке.

1 слой – сметанное желе.
2 слой – желе на компоте из вишень с кусочками апельсина, груши, винограда.
3 слой – сметанное желе с ломтиками банана.
4 слой – желе на компоте из яблок и лимона с кусочками апельсина, груши, винограда и банана.

Заливала желе в металлической разъемной форме. Перед тем, как отсоединить бортик, я поместила форму в миску с горячей водой. В итоге сметанное желе у меня поплыло, это был какой-то ужас. Нижний слой просто превращался в кашу. Я быстро поставила торт в холодильник и вроде как-то спасла ситуацию. Так что будьте осторожны, буквально помещайте на 1 секунду. Можно попробать еще один вариант – смазать края растительным маслом, тогда бортик сам по себе должен легко отходить.
Верхние фрукты (банан и грушу) сбрызнула лимонным соком, но через некоторое время они все равно немного почернели. А если взять летние ягоды, то можно вообще такую красоту сделать, вот только лета дождаться, весна то уже наступила

 

 

Оставалось у меня как-то несколько груш, никто не ел, а я все кругами ходила возле них, чтобы с ними сделать такого. Вот и придумался этот простой рецепт. До сих пор удивляюсь, почему я раньше такого не готовила. Этот десерт как раз подойдет и для детского праздника, да и взрослые равнодушными не останутся, после тяжелой пищи он как раз будет кстати. Я этот мусс раза три делала в течении нескольких недель, пока окончательно не пропали дешевые груши.
Рецепт я бы назвала базовым, потому что к нему можно добавить и другие ингредиенты, тут все зависит от вашей фантазии и предпочтений. Последний раз мы добавляли в мусс жирные сливки, было тоже очень вкусно.

Грушевый мусс

4 груши (где-то 340 гр)
1 среднее яблоко
сок лимона
сахар
100 мл воды

Груши и яблоки очистить от кожуры. Разрезать пополам, положить в кастрюлю и сбрызнуть лимонным соком, чтобы мусс не потемнел. Добавить воду и сахар. Варить на среднем огне где-то минут 10, пока груши не станут мягкими. Отложить две половинки сваренной груши.
Слить сироп от яблок и груш (можно использовать для компота) и измельчить фрукты в блендере до однородного состояния. Порезать отложенные груши на небольшие кусочки и добавить в мусс. Охладить перед подачей.

Количества сахара не пишу, потому что тут все зависит от ваших вкусов. Количество воды тоже можно варьировать.

Яблоки обычно развариваются быстрее груш, они могут разделиться на несолько частей, чтобы эти части не пропали, просто процедить сироп через сито, тогда все кусочки попадут в блендер.

Будет очень вкусно, если в мусс добавить порезанный консервированный персик.

 

Этот год у нас выдался урожайным на груши. Сколько хочешь и каких хочешь. Я просто не могла их обойти стороной Они сами просились ко мне в руки навстречу кулинарным экспериментам. Решено было поэкспериментировать с одним рецептом. После него осталась куча эмоций. Тем более, что вместо вина, использовала мой любимый сидр. Получилось необыкновенно вкусно и ярко. А какой там соус!! Просто не могу не похвалить это рецепт.

Груша в шафрановом соусе

2 груши (не мягкие)
2 ст.л. сока лайма (лимона)
щепотка молотого шафрана
100 мл сидра (белого вина)
30 мл апельсинового сока (желательно свежевыжатого)
цедра половины апельсина

шоколадное мороженое

Груши очистить и сбрызнуть соком лайма (лимона). 1 ст.л. сахара растворить в 4 ст.л. воды. Добавить шафран и варить 1 мин. Влить сидр (белое вино) и апельсиновый сок. Туда же положить цедру и груши. Тушить все под крышкой 10-15 мин, периодически сбрызгивая груши отваром, пока они не станут мягкими. Затем груши вынуть, а сироп, если он жидковат, еще уварить до более густого состоянии. Груши разложить на тарелки с порцией шоколадного мороженого.
Отвар процедить и сбрызнуть им каждую грушу. Украсить веточкой мяты.

На фото не видно моего шоколадного мороженого Это все моя нехватка навыков фотографирования. Просто мороженое начало быстро таять и фото получились не очень красивыми, поэтому я решила сфоткать без него, хотя ели с ним

P.S. Все забываю рассказать про мой подарок уже к Новому году . Эти фотографии стали первыми сделанные НОВОЙ фотокамерой, моей долгожданной зеркалкой!!!

 

 

Источник