Нежнейший шоколадно-сливовый бисквитный рулет "Мария" Нежнейший бисквитный рулет. С насыщ...
Варианты фраз для гравировки колец - (1)Варианты фраз для гравировки колец. Неcколько вaриaнтов фрaз для гравировки нa коль...
Луковая шелуха от вредителей - (0)Луковая шелуха от вредителей Не всем известно, что хорошим удобрением и отличным средством о...
Самый полезный в мире завтрак: Овощная запеканка «Минутка здоровья» - (0)Самый полезный в мире завтрак: Овощная запеканка «Минутка здоровья» Овощная з...
Всё под рукой/Всё, что нужно начинающему блогеру(обновленный материал) - (0)Всё под рукой/Всё, что нужно начинающему блогеру(обновленный материал) *****Внимание : Если хоть ...



Давайте познакомимся!
Меня зовут Таира. Это я и мой внук Микеле.
Этот блог я веду для себя и своей доченьки.
Все рецепты представленные здесь взяты из открытых источников,
все права принадлежат их авторам.
От души благодарю всех авторов, чьи работы я выставляю в своем блоге!
Ни одной рекламы в моем блоге нет.
Материалы находящиеся в блоге не используются в коммерческих целях .
Если Вы правообладатель и против публикации Вашего материала в данном блоге, то напишите мне, я тут же уберу Ваши работы!
Прошу Всех кто цитирует посты из этого блога не писать мне "спасибо", а в знак благодарности лучше нажмите на кнопку “понравилось”, но если у Вас появятся вопросы или замечания пишите мне, я обязательно на них отвечу.
Хамить кому либо в моем блоге запрещено ! Нарушителей тут же ставлю в игнор.
И еще, очень прошу всех кто посылает мне симпатии и сердечки обязательно подписывать их своим точным ником. Как правильно это делать смотрите здесь
Благодарю Вас за понимание ! Рада быть Вам полезной ! Всего Вам доброго !
С уважением Таира.
Топ -7 новогодних закусок |
|
10 протеиновых коктейлей в домашних условиях! |

Коктейль № 1
-Для коктейля вам понадобится 250 мл молока, 1 банан, йогурт, 2 ложки меда, овсяные хлопья, мороженое. Также все смешать и перетереть блендером.
Коктейль № 2
- 100 г творога, 200 мл молока, 1 банан, столовая ложка меда, 2-3 столовых ложки овсяных хлопьев.
Коктейль № 3
-2 банана, 500 мл молока, 100 мл сливок или мороженого, пакетик ванильного сахара, немного корицы по вкусу. Все смешать и измельчить блендером
Коктейль № 4
- Стакан молока, одна чайная ложка сахара, 1 яйцо.
Коктейль № 5
- 200 г творога, 100 г кефира, 100 г сока, хурма или банан.
Коктейль № 6
- 100 г творога, 100 г вишневого сока, яичный белок, немного сахара.
Коктейль №7
- 1 яйцо, 1 столовая ложка меда, 1 ложку измельченных грецких орехов, залить стаканом кефира, взбить миксером.
Коктейль №8
-200 г творога, 50 г меда, 60 г яичного порошка, разведенного молоком, или 4-5 яиц, ложка сметаны. Измельчить блендером.
Коктейль №9
-500 мл молока, 250 г творога, 10 перепелиных яиц, 50 г меда или варенья, 100 г сухого молока, 100 г сметаны, изюм, курага. Измельчить блендером.
Коктейль №10
-250 мл топленого молока, 250 г творога, 1 столовая ложка зародышей пшеницы или овсяных отрубей, 1 столовая ложка льняного масла.
Источник: Шедевры кулинарии
|
Салат новогодний с крабовыми палочками «Новогодняя игрушка» |

1 упаковка мяса снежного краба или крабовых палочек
3 яйца
1 головка репчатого лука
1 банка консервированной кукурузы
майонез
кетчуп
Оформление:
маслины
корейская морковь
зеленый горошек
кукуруза
красная икра
майонез
укроп
Все составляющие для салата нарезать, соединить, заправить майонезом и перемешать.
Выложить салат на плоское блюдо в виде шара.
Кетчуп перемешать с майонезом и обмазать салат по всей поверхности ровным слоем.
Оформить салат новогодний с крабовыми палочками «Новогодняя игрушка» всеми составляющими для украшения в виде ёлочной игрушки, сверху в виде веточки ели положить укроп, перед подачей на новогодний стол охладить.
http://ovkuse.ru/id/19966/?utm_source=batl&utm_medium=batl&utm_campaign=batl
|
Без заголовка |

Блюда итальянской кухни довольно прочно вошли в нашу жизнь и по праву считаются одними из самых вкусных, а поэтому желанных на нашем столе.
Чтобы попробовать их, необязательно стоять у плиты, ведь почти в каждом продуктовом магазине продаются уже готовые пиццы с разнообразными начинками, лазаньи или равиоли, которые достаточно просто разогреть, отварить или испечь.
Можно поступить еще проще – посетить ресторан или кафе, которые специализируются на итальянской кухне, или заказать готовые блюда на дом.
Однако, чтобы по настоящему «прикоснуться» к этой стране, почувствовать себя немножко итальянцем, лучше приготовить угощение самостоятельно.
В нашей подборке – самые популярные блюда итальянской кухни: паста, ризотто, пицца, закуски, омлеты, хлеб и десерты.
Другие рецепты вы сможете найти в статьях «Итальянская паста: лучшие рецепты» и «Итальянская пицца: секреты приготовления».
Порадуйте своих близких, проведите тематический вечер, посвященный Италии, и приготовьте вкусный ужин, руководствуясь нашими инструкциями. А в дополнение не забудьте купить хорошее итальянское вино и сыры. Приятного аппетита!
|
Паста |
||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
| Мясная лазанья | Паста а-ля путтанеска | Пенне с овощным соусом | Пенне с шампиньонами | Паста с лососем |
|
Закуски и омлеты |
||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
| Брускетта с помидором и пряными травами | Сырно-говяжья фриттата | Омлет по-итальянски | Вяленые помидоры | Закуска «Венеция» |
|
Ризотто |
||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
| Ризотто по-милански с шафраном | Ризотто «Дьябло» с чернилами каракатицы | Ризотто «Фрутти ди маре» | Грибное ризотто | Ризотто лимонный с гранатом |
|
Выпечка |
||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
| Чиабатта (итальянский хлеб) | Томатный домашний хлеб с оливками | Фокачча с картофелем и розмарином | Пирог с помидорами и базиликом | Римская фокачча |
|
Десерты |
||||
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
| Тирамису «Сумерки» | Панна котта с клубничным соусом | Каннелони с творогом | Семифредо | Сливы с маскарпоне |
Серия сообщений "блюда из мясного фарша":
Часть 1 - Голубцы с говяжим фаршем
Часть 2 - Газан котлети (котлеты в кастрюле)
...
Часть 33 - Abant kebabı
Часть 34 - Курино-говяжьи сочные котлетки
Часть 35 - Без заголовка
Часть 36 - Макароны по Флотски 2.Мужская Еда
Часть 37 - Разделка мяса (баранина,говядина,свинина,птица)
...
Часть 45 - Ароматные мясные котлеты с дымком
Часть 46 - Мясные грибочки на подушке из коричневого риса
Часть 47 - Принципы приготовления котлет из фарша
|
Варенье из зимней груши с красным горьким перцем |

Для приготовления этого варенья хорошо подойдет сорт зимней груши "Санта Мария"
Особенность данного рецепта в том, что готовится он вкупе с горьким крас ным перцем, а полученный в результате варки продукт прекрасно подходит к мясу и рыбе в качестве соуса.
Сами ломтики груши получаются целыми и хрустящими, по консистенции напоминая арбузное варенье.
Итак, для начала приготовим все составляющие. Это будут :
- 1 кг (или 5-6 штук) зимней груши
- 700 грамм (или чуть меньше 3 стаканов) сахара
- 5 штук красного мексиканского перца покрупнее
- сок половинки лимона
Приступаем к готовке.
Зимнюю грушу нарезать на ломтики толщиной в 2-3 см и засыпать сахаром в посуде, в которой будет вариться ваше варенье. Оставляем до тех пор, пока груша не пустит сок.
За это время красный мекисканский перец разрезаем вдоль, очищаем от семян и нарезаем поперек как можно тоньше.Советую для этой процедуры одеть резиновые перчатки, иначе ночь вы проведете в ванной...
Добавляем нарезанный красный горький перец в кастрюлю с ломтиками зимней груши и варим на медленном огне до тех пор, пока сироп не начнет загустевать и тянуться, как мед.
Осталось только выжать сок из половинки лимона и добавить его в варенье.
Легонько размешав, даем варенью еще раз закипеть и снимаем с огня.
Ваше универсальное варево готово ! Осталось лишь попробовать, что за вкус у этого варенья из зимней груши с красным горьким перцем...
Попробовали ? А теперь постарайтесь остановиться, не то нечем будет похвастаться перед домашними !
http://www.samobrankamadeinturkey.com/varene-iz-zi...%2FAweF+%28turkk%C4%B1tchen%29
|
Время обедать! : Домлама из солнечного Баку (17.06.2013) |
|
Тото Кутуньо спел азербайджанскую народную песню «Сары гелин» на азербайджанском языке |
В среду, 18 декабря в Baku Crystal Hall прошел концерт звезд итальянской эстрады. В концерте "Звезды Сан-Ремо" выступили Альбано, «Рикки э повери», Рикардо Фольи, Умберто Тоцци, Тони Эспозито, Пупо, Матиа Базар, Фиордалисо, Ивана Спанья. Завершился вечер великолепным выступлением одного из самых популярных итальянских певцов Тото Кутуньо, который исполнил для бакинцев свои самые популярные песни. Украшением вечера стало исполнение им азербайджанской народной песни "Сары гелин", которую Тото Кутуньо спел на азербайджанском языке. «Я разучиваю ее вот уже третий день», - сказал Кутуньо, добавив, что он восхищен красотой Баку. Представляем запись данного исполнения.
|
Комплект «боевой дух» (д) 25 MC AE PHIL №2404 |
|
Французский омлет «Аристократ» |

Французский омлет «Аристократ» в моем исполнении.
Яйцо — 2 шт.
Сыр — 30 гр.
Масло сливочное — 10 гр.
Укроп,Петрушка – по вкусу
Соль, Перец – по вкусу
Надо помнить несколько правил:
- Белки должны быть охлажденными в холодильнике.
- Посуда для взбивания должна быть высокой, так как белки увеличиваются в 2 раза.
- Посуда должна быть сухой и без следов жира.
Итак, как делала Омлет я :
Натереть сыр/ я использовала готовый мелко натертый сыр/ .
Можно нарезать зелень/ на ваш вкус /.
Чтобы приготовить этот воздушный омлет, нам сначала необходимо аккуратно отделить желтки от белков .
Начала взбивать белки миксером с самых малых оборотов.Через минуту добавила соль на кончике ножа и увеличила скорость. Продолжала взбивать и постепенно добавляла обороты . Взбивала белки до тех пор, пока они не увеличились вдвое и не появились устойчивые пики - рисунки.
Правильно взбитые белки при переворачивании вверх дном никогда не выпадут и не вытекут из посуды.
Помещаем взбитые белки аккуратно в форму для запекания / постарайтесь сделать все легким движением руки, чтобы белки не опали и сохранили кислород /.
С помощью столовой ложки я сделала лепистки из белка сверху в виде цветка. Затем, делаем в середине углубление с помощью столовой ложки и выливаем туда наши желтки.
Посыпаем это яичное великолепие сыром / при желании зеленью/ ,перцем , раскладываем маленькие кусочки сливочного масла внутри между лепестками.
Духовка должна быть хорошо разогрета для приготовления нашего французского Омлета. Помещаем Омлет в духовку на 20 минут при температур 150 градусов. / Ориентироваться во времени по своей духовке.
Наш Омлет «Аристократ» готов и можно подавать на стол.
При желании подать любимый соус.
Знают французы толк в хорошей кухне и умеют виртуозно приготовить самый обычный омлет.
Автор : Светлана Фомина http://4vkusa.ru/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%87%D0...%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%82%C2%BB
|
Торт "Тигр" |
|
Хлебная Цветная Мозаика.Трехцветный хлеб в японском стиле |
|
Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Новогодний салат “Кровавая Мери” на море |
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/zaku...%B8%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%B0%29
А здесь рецепт приготовления сельдереевой соли http://www.liveinternet.ru/users/sharm/post303947782//
|
Соль из сельдерея |
Поскольку сыроеды, веганы, да и просто люди, которые привыкли заботиться о своем здоровье, предпочитают не использовать в своем рационе обычной магазинной соли, не имеющей в себе никаких полезных веществ, и обладающей, разве что, деструктивными свойствами, я решила рассказать вам об одном очень интересном продукте, которым привычную неорганическую соль можно полностью заменить. Продукт этот называется – живая соль сельдерея. Сельдереевая соль — это ноу-хау, которым я сейчас постоянно пользуюсь, о чем ни разу не пожалела!
Как мы ранее уже писали, соль бывает органической и неорганической. Человек способен усваивать полезные компоненты только из натуральной органической соли, неорганическую же он может только со скрипом перерабатывать и, в лучшем случае, выводить из организма, в худшем – откладывать.
Как известно, органическая соль содержится в растениях, которые впитывают ее из почвы, и в дальнейшем преобразуют в полезные органические соединения.
Сельдерей – растение, которое этой солью изобилует, именно поэтому он и послужил примером источника полезной соли. Все что нужно – купить сельдерей (желательно либо бельгийский, либо израильский, так как стебли растений именно произведенные там отличаются наибольшей соленостью), высушить его и измельчить.
Сделать такую соль можно самому – для этого придется аккуратно и полностью очистить стебли сельдерея от листков, которые могут горчить, затем мелко порезать и оставить сушиться. Самое главное в этом процессе – не превысить температуру в 42 градуса, иначе ничего полезного в этой соли уже не будет – вы ее просто-напросто сожжете. Как только вы просушили порубленный сельдерей, нужно его измельчить до состояния порошка. И вот, натуральная и самая полезная соль готова.
Помимо пользы такого продукта, можно отметить еще и то, что он имеет гораздо более мягкий и приятный вкус, чем обыкновенная соль, а также необыкновенный травяной аромат. Такая соль будет просто отличным дополнением к любому сыроедному, да и не только, блюду!
|
Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Закуска из кальмара с острым майонезом. Харисса |
http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/zaku...strym-majonezom/#comment-10911
|
Песочный пирог с грецкими орехами |
|
Навигация по Новогодним рецептам |
|
Универсальное тесто на майонезе. Подходит для любой выпечки! |

Выпечка из майонезного теста долго не черствеет. Годится для любой начинки.
Майонез 150 грамм
Соль — 0,5 чайной ложки.
Сахар — 3 чайных ложки.
Дрожжи — 25 граммов
Мука — около 4 стаканов
Водa — 1 стакан
Приготовление:
Дрожжи развести в воде, добавить майонез, соль, сахар
Всыпать муку постепенно, чтобы получилось мягкое, элластичное тесто.
Яйца и масло в этом тесте не нужны, в майонезе это итак есть.
Накрыть тесто салфеткой, дать постоять около 1,5 часов, подняться.
За это время тесто надо пару раз обмять и можно приступать к выпечке.
Приятного аппетита!
http://vk.com/feed?w=wall-44568215_8893
|
Необычный салат с копченым мясом |

из расчета на 4 порций
Для салата потребуется:
150гр российского сыра
300гр копченого мяса или копченой курицы
1 банка маслин без косточек
700гр пекинской капусты
2 маленькие пачки сухариков или чипсов со вкусом бекона
растительное масло,черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления:
Сыр натереть на крупной терке.
Копченое мясо (можно использовать копченую курицу) нарезать кубиками.
Маслины отделить от заливки и использовать целыми.
Промыть пекинскую капусту, нарезать тоненько.
Приготовить заправку из растительного масла, черного молотого перца и соли.
Ингредиенты смешать из заправить подготовленной смесью.
Сухарики (чипсы) добавить в салат непосредственно перед употреблением.
Иначе сухарики впитают влагу и "промокнут", что ухудшит вкус салата.
Кушайте на здоровье!
источник: http://salaty.biz/publ
|
Курино-говяжьи сочные котлетки |

Юлия Голубева
Ингредиенты:
●Говядина 300 г прокрутить на мясорубке
●Филе куриное 1 шт. нарезать маленькими кубиками
●1 яйцо
●соль, перец
●2 сырые картошинки на мелкой терке
●3 кусочка булочки заранее замочить в водичке или молоке
●лук 2 шт. на мелкой терке
●раст. масло
Приготовление:
Все соединить, тщательно перемешать. Если фарш получился густой и плотный, добавить воды ледяной или молочка. сформировать котлетки, обжарить на раскаленной сковородке на раст. масле, не обваливая ни в чем. Как обжарили одну сторону, перевернуть, закрыть крышкой, убавить огонь и томить, пока не подрумянится вторая сторона. Потом котлетки выложить в мисочку и залить образовавшимся соком. Приятного аппетита!!!!!
http://vk.com/club50320710?w=wall-50320710_445/all
Серия сообщений "блюда из мясного фарша":
Часть 1 - Голубцы с говяжим фаршем
Часть 2 - Газан котлети (котлеты в кастрюле)
...
Часть 32 - Мясная запеканка
Часть 33 - Abant kebabı
Часть 34 - Курино-говяжьи сочные котлетки
Часть 35 - Без заголовка
Часть 36 - Макароны по Флотски 2.Мужская Еда
...
Часть 45 - Ароматные мясные котлеты с дымком
Часть 46 - Мясные грибочки на подушке из коричневого риса
Часть 47 - Принципы приготовления котлет из фарша
|
|
Секреты дрожжевого теста |

Многие хозяйки думают, что приготовить дрожжевое тесто – сложно, на самом деле делается оно просто, особенно когда известны некоторые секреты его приготовления.
Когда в тесте много сдобы: сахара, яиц, масла, то ему трудно подниматься и дрожжей необходимо добавлять больше. Например, когда яиц в тесте нет, то нужна половина пачки на 1 кг муки, если яиц требуется 3-4 шт., то дрожжей следует класть целую палку.
В дрожжевом тесте соль необходима, как и в любом другом, даже если на выходе ожидаются сладкие булочки.
Чтобы определить готово ли дрожжевое тесто к раскатке, надо нажать на него, делая небольшую выемку. Если в течение 5 мин. выемка будет видна на тесте, то значит, оно подошло и его можно раскатать. Если же выемка быстро затянулась, то стоит подождать еще не много, значит, тесто подошло ещё не до конца.Приятного аппетита!
Степанова Анастасия
|
Очень простой способ как сделать ванну белоснежной! |

Очень простой способ как сделать ванну белоснежной!
1. Смешайте по 2 ст.л. кальцинированной и питьевой соды и натрите влажную ванну этой смесью.
2. Через 5-10 минут возьмите 50 г уксуса и 50 г отбеливателя. Не смывая первый чистящий слой, нанесите поверх него другой.
3. Через полчаса ополосните резервуар большим количеством воды.
Ваша ванна станет белоснежной - вы убедитесь в этом сами!
|
Сорбе к новогоднему столу |
Из молочных продуктов получаются отличные десерты, которые сгодятся не только в качестве детских блюд, но придутся по вкусу и взрослым. В этот раз они тоже будут уместны, как и многочисленные блюда с яблоками и бананами, так любимыми лошадьми. Попробуйте приготовить очень вкусный фруктовый сорбе в новогоднюю ночь окажется как раз кстати.

Сорбе - это очень нежный, вкусный десерт, который можно есть просто так, а можно использовать для разгрузки во время обильных трапез, подавая его, когда гости уже насытились, но впереди предстоит съесть еще много.
Подают сорбе в маленьких рюмках или стаканчиках, и едят его маленькими ложечками. Использовать для него можно любые фрукты и ягоды, которые вам нравятся - персики, дыню, банан, клубнику и так далее.
Состав:
Берем замороженные фрукты или ягоды и кладем их в блендер. Наливаем шампанское так, что бы оно было немного ниже фруктов.
Если в доме нет корицы и гвоздики, или вы их не любите, их можно не ложить. Без этого будет тоже очень хорошо. Добавить немного сахара по-своему вкусу и быстро взбить. Получится густая масса.
Быстренько, пока она холодная, раскладывайте ее по рюмкам до самого верха, выравнивая ножом верхний край, и подавайте гостям, не забыв с рюмками, подать маленькие ложечки.
Посмотреть как готовится лимонное сорбе можно на этом видеоролике.
А здесь черносмородиновое сорбе
|
Кухня во дворце Топкапы: |

✿Говоря о дворцовой жизни, мы неизменно представляем богатые пиры, на которых подаются тысячи разнообразных яств и напитков. Зачастую, в основном благодаря кинематографу, в нашем воображении предстают западные замки, хотя, понятное дело, пировать умели не только в средневековых Англии и Германии. Например, на Востоке, в Османской Империи во дворце Топкапы в ежедневных трапезах участвовало до 5000 человек, а работало на кухне свыше 1000 поваров.
✿ По выходным, а также во время праздников, во дворце проводились знатные пиры, в которых порой участвовало до 10 тысяч человек. Например, в 1720 году, после церемонии обрезания старших сыновей, Султан Ахмед III устроил пир, на котором подавалось 2000 индеек, 1000 уток, 2000 декоративных голубей, 8000 куриц и 3000 петухов. Причем это только мясо птиц. Другие блюда и напитки, предоставленные в распоряжение гостей султана, исчислялись и вовсе в поражающем воображение количестве. Чтобы управиться со всеми блюдами, прислуга использовала 10000 деревянных подносов с едой и около тысячи блюд, которые были сервированы различными сладостями.
✿ Кухня располагалась в удаленности от жилого помещения. На это были веские основания — в случае пожара все обитатели дворца могли без угрозы для жизни выбежать на улицу. Кроме того, постоянный запах готовящихся блюд просто не мог не отвлекать от повседневных дел семью и прислугу султана.
Сама кухня представляла из себя огромное деревянное строение на каменном основании. Находилась она во внутреннем дворе дворца. Рядом с кухней была установлена печь, в которой готовились различные яства для обитателей и посетителей дворца.
✿На разделочном столе, изготовленном из мрамора и деревяных блоков, всегда стояли контейнеры с водой и полотенца. В наборе кухонной утвари было несколько сотен кастрюль, чайников, сковород и кувшинов, а такие приборы, как ложки, ножи и чашки исчислялись в тысячах единиц. Большинство из них были сделаны из меди, некоторые — из золота или камня.
|
Abant kebabı |

Серия сообщений "блюда из мясного фарша":
Часть 1 - Голубцы с говяжим фаршем
Часть 2 - Газан котлети (котлеты в кастрюле)
...
Часть 31 - Гуляш по-мароккански
Часть 32 - Мясная запеканка
Часть 33 - Abant kebabı
Часть 34 - Курино-говяжьи сочные котлетки
Часть 35 - Без заголовка
...
Часть 45 - Ароматные мясные котлеты с дымком
Часть 46 - Мясные грибочки на подушке из коричневого риса
Часть 47 - Принципы приготовления котлет из фарша
|
|
Piyaz salatası / Салат "пияз" |

Салат "пияз" - очень сытное блюдо, которое вполне может заменить легкий ужин. В кухне Средней Анатолии этот салат заправляется тахинной (кунжутной) пастой, что делает его еще более питательным и калорийным.
|
Peynirli Kabak Salatası / Кабачковый салат с сыром |


|
СЕЛЬДЕРЕЙ В АПЕЛЬСИНОВОМ СОУСЕ // PORTAKALLI KEREVİZ |

Нам понадобится:
1 большой корень селдерея
1 среднего размера картофелина
1 среднего размера морковка
1 небольшая луковица
сок 1-2 апельсинов (около стакана сока)
сок половинки лимона
1 ч.л сахара
3-4 ст.л оливкового масла
соль по вкусу
петрушка, укроп или зелень сельдерея для украшения при подаче
Приготовление:
Выбираем удобную сковородку с высокими краями, мелко нарезанный лук пассеруем в оливковом масле. Нарезаем кубиками и добавляем к луку морковку. Даем протушиться 2-3 минуты.
Очищаем сельдерей и нарезаем кубиками. В процессе нарезки можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение корнеплода. Очищаем и нарезаем кубиками картофелину. Добавляем нарезанные овощи к луку с морковкой. Заливаем апельсиновым соком. Можно добавить около полстакана воды (чтобы жидкость покрывала овощи) и оставшийся лимонный сок, сахар, соль. Закрываем крышкой и тушим до готовности - определяем ее по мягкости сельдерея. Подавать можно в холодном или горячем виде, присыпав зеленью. На следующий день это овощное блюдо как следует протипывается апельсиновым соком и становится еще вкуснее Для тех, кто любит ярко выраженную лимонную кислинку - можно выжать дольку лимона непосредственно в тарелку при подаче на стол.
Afiyet olsun!
|
|
СУП СУЛТАНА МАХМУТА // SULTAN MAHMUT ÇORBASI |

В старину считалось, что именно этот суп в обязательном порядке должы кушать турецкие дети осенью и зимой для укрепления иммунитета. В наши дни по-прежнему можно попробовать его в исполнении стамбульских хозяек...
СУП СУЛТАНА МАХМУТА // SULTAN MAHMUT ÇORBASI
Нам понадобится:
1 картофелина среднего размера
1 большая луковица
5 стаканов бульона
По одной столовой ложке сливочного масла, оливкового масла и томатной пасты салча
1/2 стакана красной чечевицы
1 морковка среднего размера
1 корень сельдерея среднего размера
1/2 пучка свежей мяты или 1 столовая ложка сушеной (можно большое по вкусу)
10 веточек петрушки
По 1 чайной ложке острого и не острого красного перца
Приготовление:
Очищаем картофель и сельдерей, режем кубиками и оставляем в миске с соленой водой.
Морковку чистим, режем кружалочками (чтобы аппетитно выглядела в готовом супчике) и тоже добавляем к картофелю и сельдерею в миску с водой.
Лук слегка обжариваем на сливочном масле.
Промываем как следует чечевицу и добавляем к луку на сковородку.
Туда же добавляем салчу, разведенную с 1/2 стакана воды, бульон, и готовим на среднем огне. Когда чечевица начнет развариваться - добавляем к ней же овощи, которые ждали своего череда в мисочке с водой(без воды!).
Доводим до кипения и оставляем готовиться на медленном огне. В самом конце добавляем мяту.
И завершающий акцент - При подаче прямо в тарелочку поливаем 1-2 ложечки растопленного сливочного масла, в котором пару секунд обжарили петрушку и перец.
Afiyet olsun!
P.S. Стакан указан обычный, а-ля граненый. Не путать с турецким стаканчиком для чая.
|
Булочки *бутон розы* |
|
А Вы уже написали письмо Деду морозу ? |


Мы, женщины, многому научились. Мы умеем совмещать работу и воспитание детей, всюду успевать, красить губы одним движением руки, не заглядывая в зеркало, и шептать всем своим партнерам одно и то же: «Ого, какой ты сильный! » Но мы чахнем, если с нами не разговаривают о любви. Редкий мужчина догадывается: чтобы не потерять привлекательности, женщине необходима эмоциональная близость с ним. А как можно чувствовать эмоциональную близость к человеку, который днями напролет прикидывается этажеркой?
И пусть уже мужчины перестанут считать себя подарком небес. Совершенно невозможно общаться с людьми, которые уверены, будто девушки всю жизнь молят: «Пошли мне, Господи, того, кто ложится спать в черных лайкровых носках! » Заодно пусть осознают, что лучшая прелюдия для женщины – это когда мужчина загружает посудомоечную машину и укладывает детей спать. И что их жена заслуживает такого же флирта, который они демонстрируют по отношению к любой секретарше на работе.
Подумай также насчет йогурта. Я не знаю, как там у вас в Великом Устюге, но у нас питьевой йогурт не до конца выливается из бутылочки. На стенках остается еще рубля на три! Сделай с этим что-нибудь. Или удлини нам языки.
Да ! еще Крем от морщин. Появится ли он когда-нибудь? Восьмое Марта. Исчезнет ли этот праздник в ближайшее время или не дождаться нам такой радости? Распродажи. Станут ли они круглогодичными? И снимут ли в этом веке фильм ужасов, героиня которого не была бы круглой дурой? Я не требую, чтобы ее играла современная Софья Ковалевская. Я бы вполне удовлетворилась адекватной барышней, которая, найдя на опушке обезглавленный труп, не уходит прогуляться в темный лес или, узнав что в районе орудует сексуальный маньяк, не остается на ночь в полуразвалившемся доме без дверей.
Заодно, может, разберешься с актерами, которые играют всех этих бандитов, ментов и прочих бумеров? Пусть они хотя бы изредка меняют выражение лица. Уверена, что если какой-нибудь солдат, не знающий слов любви, вдруг чихнет на крупном плане, ему тут же дадут главную награду «Кинотавра», или чем там сейчас награждают идиотские фильмы?
Теперь о главном. Целлюлит. Это слово звучит как название желудочной инфекции, хотя гораздо ужаснее. Это женский бич. Кара богов. Неважно, какая у дамы фигура, – проклятый целлюлит есть практически у всех: и худых, и полных. Есть он даже у глянцевых красоток – надо только сжать их посильнее или отменить фотошоп. Но обидно не то, что он у нас есть, – обидно, что раньше на него не обращали внимания. Представляешь, Дед, какими чистыми и добрыми были люди в те времена, когда эти маленькие ямочки на женских бедрах считались вполне милыми? А теперь ты можешь быть распутницей, убийцей или расхитительницей гробниц – тебе простят все. Кроме целлюлита. Это не прощают. Поэтому производители антицеллюлитных кремов наживают состояния, а косметологические салоны гребут пиастры от встревоженных клиенток.
А ты можешь стараться, пыхтеть, рожать гениев, выходить замуж за принцев, получать Нобелевские премии и руководить государством – никто и ухом не поведет. Но стоит какой-нибудь газетенке опубликовать снимки твоей голой задницы, как мир содрогнется: «У Бритни целлюлит? Боже, как дальше жить?»
Поэтому, дорогой Дед Мороз, повторяю – сделай мужчин умнее. Или – Гилленхаал. Не забудь.
Наталья Радулова, 2007.
|