Простая гранола делает этот рецепт крамбла вкусным и вполне полезным. Такой топпинг намного менее сладкий и калорийный, чем привычные наполнители из сладкой крошки в классических десертах. В зависимости от сезона, сливы можно заменить тыквой, айвой, персиком, ревенем, ягодами или даже апельсином.

для топпинга:

200 г овсяных хлопьев
2 ст.л. жидкого меда
небольшая щепотка соли
2 ч.л. растительного масла (подсолнечного, кукурузного, рапсового (канола), ненасыщенного оливкового)
½ ч.л. молотой корицы

Для основного наполнения:

1 кг слив
50 г сахара (можно меньше)
2 звезда аниса
1 средний апельсин

Шаг 1

Духовку разогреть до 200С.  Смешать все ингредиенты для топпинга и выложить тонким слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать 15-20 минут. Немного «разбить» массу и дать остыть.

Шаг 2

В сковороде с толстым дном смешать ингредиенты для основного наполнения, предварительно промыв сливы и удалив косточку. Помешивая, готовить на сильном огне 4 минуты, выключить огонь и накрыть крышкой, дать постоять 6-7 минут. Удалить бадьян.

Шаг 3

Теплые сливы посыпать гранолой и сразу подавать. По вкусу добавить взбитые сливки или йогурт.

http://bit.ua/2013/09/poleznye-deserty-slyvovyy-krambl/

Хумус — пюре из нута (турецкого гороха), приправленное кунжутной пастой, чесноком и соком лимона. Хумус занимает почетное место в ближневосточных закусках и мезе, его подают горячим с хлебными лепешками и питами , в качестве гарнира. О том как приготовить хумус дома — подробно.

В Египте хумус часто приправляют тмином, кумином — в Турции, паприкой — в Израиле, сдабривают оливковым маслом в Греции. Кинза, фенхель, сладкий лук — хумус подают с самыми разнообразными добавками, а его консистенция и базовый состав меняются от региона к региону. Тем не менее, база одна — нут, кунжут, чеснок и масло. Замоченный и отваренный турецкий горох в базе дает мягкую, кремовую текстуру и нежный вкус, консервированный горох делает хумус более насыщенным и интенсивным.

Кунжутную пасту можно приготовить самостоятельно, обжарив 50 г кунжута до золотистого цвета и взбив его в блендере с 3-4 ст.л. орехового масла

 

200 г сухого гороха нут
4 ст. л. оливкового масла
сок небольшого лимона
½ ч. л. молотой зиры
3 зубчика чеснока
3 ст. л. кунжутной пасты (тхина)
½ ч. л. соли

Шаг 1

Нут промыть и замочить минимум на 4-5 часов (ускоренный вариант — залить кипятком на 1-2 часа). Слить воду, залить свежей и варить около полутора часов до размягчения гороха. Слить воду, сохранив 100 мл.

Шаг 2

Горох и оставленный отвар смешать в чаше блендера с маслом, соком лимона, чесноком, кунжутной пастой и пряностями. Взбить до получения густой массы. Если хумус кажется суховатым, можно добавить чуть больше воды и масла. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и отправить минимум на 2 часа в холодильник, чтобы ингредиенты пропитались ароматом друг друга.

http://bit.ua/2013/10/kak-pryhotovyt-humus-poshahovyy-retsept/

Яблочно-овсяные шарики с вяленой вишней и кешью

Это печенье очень понравится детям, оно сладкое, ароматное и красивое. Вишня и кешью – идеальное сочетание для этого печенья, но можно заменить и другими орехами/сухофруктами на ваш вкус.

220 гр овсяных хлопьев
100 гр сахара
70 гр муки
1 ч.л соды
40 гр кешью
50 гр вяленой вишни
60 гр яблочного пюре
2 ст.л фруктового сиропа (у нас был персиковый)
50 мл растительного масла
40 гр жидкого меда (если густой – подержать несколько секунд в микроволновке)

Смешать растительное масло, мед, сироп. Смешать теплое яблочное пюре с сахаром, подождать, пока сахар растворится. Соединить обе смеси. Просеять муку с содой, добавить овсяные хлопья, перемешать. Соединить мучную смесь с масляно-фруктовой. Добавить крупно порубленный кешью и вишню. Перемешать. Из теста катаем шарики произвольного размера, выкладываем на небольшом расстоянии на противень и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут.

Здравствуйте!
У Ирины К в ЖЖ ( we-that-we-eat.livejournal.com/19452.html ) присмотрела интересный рецепт постных кексов.
Получились очень вкусные капкейки.
Попробуйте!
 

http://www.sami-svoimi-rukami.ru/item/2658/recept-prostogo-pechenya-s-foto

Ольга Бабич Постные,но очень вкусные маффинны,рекомендую!

В чашке смешать муку, сахар, разрыхлитель и порезанную курагу.

В другой чашке перемешать яблочное пюре с растительным маслом.
Я брала готовое пюре "Неженка". Можно приготовить пюре и самостоятельно, для этого нужно запечь яблоки и измельчить их блендером до состояния пюре.

Добавить яблочную смесь к муке.

Перемешать ложкой, быстро, до однородности.

Формы для кексов смазать растительным маслом или выстелить бумажными формочками, выложить тесто, заполняя на 3/4. Разровнять мокрой ложкой
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета около 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Готовность проверять деревянной палочкой - она должна выходить из теста сухой.

http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/sladkaja-vyp...blochnye-mafiny-s-kuragoi.html

http://www.sami-svoimi-rukami.ru/item/2251/ponchiki-recept#js

Рецепт удивляет своей простотой. Из минимума продуктов получается достаточно вкусное печенье, похожее на слоеное. В процессе приготовления хотелось добавить немного сахара в тесто, но я все-таки решила строго придерживаться рецепта. И не ошиблась. В результате оказалось достаточно сладкой начинки из изюма и сахарной пудры. Но если вы любите послаще, то я рекомендую добавить немного сахара.

Ингредиенты: 1/2 ст. минеральной газированной воды, 1/2 ст. растительного масла, 2 ст. муки с горкой, 100 гр. изюма, сахарная пудра для посыпки. 1 стакан - 250 мл. Из данного количества продуктов получается 32 печенья.

Совет: В качестве начинки можно использовать курагу.

1. В кастрюлю налить вино и вишневую наливку. 

2. Нагреть на небольшом огне, добавить пряности, лимон, нарезанный тонкими кружочками.

3. Снять с огня и настаивать под крышкой 15 минут.

http://www.receptimari.com/2013/11/19/salat-bavarskiy-retsept/

1 Замороженным фруктам дать оттаять. Тем временем приготовить кашу.
Вскипятить молоко с корицей, солью, лимонной цедрой и ванильным сахаром
постепенно засыпать крупу и варить, помешивая, 2 мин. Затем снять с плиты
и немного остудить.

2 К замороженным йруктам добавить лимонный и апельсиновый сок и 2
стол.ложки сахарной пудры. Апельсин очистить, острым ножом вырезать мякоть,
сок собрать. Мякоть с соком соединить с фруктами.

3 Сливки взбить с 1 стол.ложкий сахарной пудры и ввести их в теплую
манную кашу. Фрукты выложить на десертные тарелки, сверху положить кашу
и слегка перемешать.

http://vasabi.my1.ru/publ/9-1-0-1367

О такой пасте я узнала от своего брата, который живет в Америке. Кто пробовал, тот навсегда запомнит ее вкус. Мой папа и муж обожают арахисовую пасту, но к сожалению, ее очень тяжело встретить в наших магазинах. У нас есть паста,  которую  готовят из сахара и сливочного масла, а количество орехов в ней минимально (к примеру, Nutella) — в такой пасте мало полезного.

Поэтому, я решила попробовать приготовить настоящую арахисовую пасту в домашних условиях. Оказалось очень просто и дешево  Если еще не заморачиваться на счет жарки арахиса (про это я написала в рецепте), то приготовление совсем элементарное.

Нужно помнить, что арахисовая паста — очень калорийный продукт, но тем не менее и очень полезный.  Кушать лучше всего утром, не больше 2-3 столовых ложек. Пасту можно намазать на фрукты (яблоко, банан) или хлеб (цельно зерновой), кушать с творогом и добавлять в коктейли !

Ингредиенты для крема:

Масло сливочное — 250 г,
Сахарная пудра — 500 г,
Молоко — 5-8 ст. л.,
Пищевой краситель зеленого цвета, Ваниль, Соль.

Ингредиенты для кексиков:
Мука – 3 стакана, Вода комнатной температуры – 2 стакана, Сахар – 1.5-2 стакана, Какао – 6 ст.л., Растительное масло – 3-4 ст.л., Уксус – 1.5-2 ст.л., Сода – 2 ч.л., Соль – 1 ч.л., Ванильный сахар – 1-2 ч.л.

Начинка:
Клубника (крупные ягоды).

Украшения:
Упаковка М&M’s или других драже, Печенье-звездочки или звездочки Kosmostars от Nestle.

Приготовление:

Приготовим крем.
Мягкое сливочное масло хорошенько взбиваем в крепкую белую массу. Сахарную пудру предварительно просеиваем и добавляем к массе. Добавим ваниль, соль, пищевой краситель и тщательно взобьем. Когда получится упругая однородная масса - добавим молоко (до желаемой консистенции крема). Всe это взбиваем минут 5-7.

Приготовим небольшие кексики.
Смешиваем все сухие компоненты: муку, сахар, какао, соду, соль и ванильный сахар. Просеиваем 2 раза через сито. Наливаем уксус, потом масло, перемешивая всё каждый раз вилкой! Не взбивать! Наливаем воду и все перемешиваем вилкой или ложкой. Не долго. Не взбивать! Выкладываем тесто для шоколадных кексиков в формочки и выпекаем 30 минут при температуре 180-200 градусов. Из полученной массы получается примерно 24 кексика.

Украшаем.
Смажем кекс кремом и зафиксируем ягоду. Поставим на холод, чтобы клубника хорошо приклеилась. Возьмем кондитерский мешок с самой маленькой звездчатой насадкой, положим туда наш зеленый крем. Начиная с нижнего края по кругу начинаем выдавливать еловые ветки на ягодку. Приставляем кончик насадки к ягодке и начинаем выдавливать крем, пока не выдавим столбик примерно в 1 см, после чего прекращаем давить и отрываем руку с корнетиком. В начале прекращаем давить и только после этого отводим руку. Делаем так по кругу до самого верха , стараемся располагать столбики в шахматном порядке по отношению к предыдущему ряду. Готовую елочку украшаем драже и звездочкой.

Но если ты хочешь, чтобы кубики льда получились прозрачными и красивыми, важно помнить некоторые хитрости:

1. Прежде чем браться за приготовление льда, нужно убедиться в том, что формочки и морозильная камера чистые. Воде свойственно впитывать посторонние запахи. Чтобы лед не пропитался неприятным амбре, обязательно проверь, не завалялось ли в холодильнике что-то остропахнущее.  

2. Качество воды непосредственно влияет на качество льда. Поэтому используй только чистую фильтрованную воду.

3. Время замораживания льда зависит от температуры в морозильной камере. Если по центру кубика виден большой воздушный пузырь, значит, лед еще не готов.

4. Чтобы лед замерз быстрее, нужно наливать в формочки горячую воду. Это парадоксальное правило имеет научное объяснение. Дело в том, что горячая жидкость, помещенная в холодную среду, начинает испаряться, а оставшаяся вода замерзает быстрее.

4. Если ты хочешь получить лед без пузырьков, следует замораживать его в несколько приемов. Для начала нужно налить в формы столько воды, чтобы она лишь немного покрывала дно. Дать застыть, долить жидкости до половины форм и оставить в морозилке на некоторое время. Затем наполнить водой до верха и дать застыть полностью.

5. Лед можно приготовить не только из воды, но и из фруктовых соков,лимонада, чая или кофе. Добавляй ароматные кубики льда в летние коктейли и доливай соответствующим напитком. Так получится отличный холодный коктейль, который не будет разбавляться тающей водой.

Бисквитный торт со сливочным кремом красивый, вкусный и нежный.

Ингредиенты:

Бисквит:
• Яйца – 6 штук
• Мука – 150 грамм
• Сахар – 200 грамм
• Соль – щепотка
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Цедра половины лимона

Сливочный крем:
• Сливки жирностью не менее 30% - 600 миллилитров.
• Сахар – 3 столовые ложки
• Цедра половины лимона