-Цитатник

Нежнейший шоколадно-сливовый бисквитный рулет "Мария" - (0)

Нежнейший шоколадно-сливовый бисквитный рулет "Мария" Нежнейший бисквитный рулет. С насыщ...

Варианты фраз для гравировки колец - (1)

Варианты фраз для гравировки колец. Неcколько вaриaнтов фрaз для гравировки нa коль...

Луковая шелуха от вредителей - (0)

Луковая шелуха от вредителей Не всем известно, что хорошим удобрением и отличным средством о...

Самый полезный в мире завтрак: Овощная запеканка «Минутка здоровья» - (0)

Самый полезный в мире завтрак: Овощная запеканка «Минутка здоровья»   Овощная з...

Всё под рукой/Всё, что нужно начинающему блогеру(обновленный материал) - (0)

Всё под рукой/Всё, что нужно начинающему блогеру(обновленный материал) *****Внимание : Если хоть ...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Дешевые авиабилеты Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Empire" Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

 -Фотоальбом

 -Я - фотограф

Идеи вязаных изделий на малюток

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в sharm

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.11.2009
Записей: 19779
Комментариев: 21488
Написано: 47510





 

Давайте познакомимся!

 Меня зовут Таира. Это я и мой внук  Микеле.

Этот блог я веду для себя и своей доченьки. 

Все рецепты представленные здесь взяты из открытых источников,

все права принадлежат их авторам.

От души благодарю всех авторов, чьи работы я выставляю  в своем блоге!   

Ни одной рекламы в моем блоге нет.

Материалы  находящиеся в блоге не используются в коммерческих  целях .  

Если Вы правообладатель и против публикации Вашего материала в данном блоге, то напишите мне, я тут же уберу Ваши работы!

Прошу Всех кто цитирует посты из этого блога не писать мне "спасибо", а в  знак  благодарности лучше нажмите   на кнопку “понравилось”, но если у Вас появятся вопросы или замечания пишите мне, я обязательно на них отвечу.

Хамить кому либо в моем блоге запрещено ! Нарушителей тут же ставлю в игнор.

И еще, очень прошу всех  кто посылает мне симпатии и сердечки обязательно подписывать их своим точным ником. Как правильно это делать смотрите здесь 


Благодарю Вас за понимание ! Рада быть Вам полезной !    Всего Вам доброго !                                              

                                                                С уважением Таира.


А каким год будет для вас?

         

                                                                                                                                 

         Картинка смайлик


Сарафан

Понедельник, 07 Февраля 2011 г. 11:19 + в цитатник

Фотографии пользователяalfa_betta
Размещено с помощью приложения Я - фотограф



Процитировано 1 раз

Украшение торта

Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 22:00 + в цитатник

Украшение торта

 


 

Rp13510_preview Rp13511_preview Rp13512_preview
Rp13513_preview Rp13514_preview
Материалы
  • Торт
  • Вафельные трубочки
  • Фрукты
  • Лента для подарков
Способ изготовления
  1. Края торта смазать вареной сгущенкой и приклеить трубочки, предварительно подрезав их до нужной длинны. Из части ленточки сделать бантик, остальную ленточку обвязать вокруг торта и закрепить скотчем (скотч торта не касается). Фрукты порезать и уложить на торт. Когда торт будите резать, не забудьте снять ленточку.
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/украшение выпечки



Процитировано 17 раз
Понравилось: 3 пользователям

Тающий шоколад

Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 21:56 + в цитатник

 

В переводе с французского  fondant au chocolat – тающий шоколад. Эта разновидность десерта очень популярна среди парижских влюбленных.
Есть несколько разновидностей таких пирожных: с жидкой серединкой ( пирожные, которые подаются теплыми),
с мягкой серединкой, а также - невыпеченные (застывающие в холодильнике).

Все три вида объединяет одно: благодаря большому количеству масла и шоколада эти пирожные тают во рту.

Этот десерт желательно есть  вдвоем, чтобы никто не мешал и  не отвлекал, потому что шоколад постепенно остывает и застывает.

Десерт готовится очень просто:

  Ингридиенты: (пропорция на двоих)

- 80г черного шоколада (минимум 60% какао)
- 50г сливочного масла
- 2 яйца
- 40 гр сахара
- 30 гр муки
- форма для выпечки диаметром 20 см с высотой бортиков не менее 5 см

Приготовление:

Растопить шоколад и сливочное масло на водяной бане, помешивая деревяной ложкой.

В отдельной посуде размешать яйца и сахар, и добавить растопленный шоколад. Всыпать муку и хорошо перемешать.

Смазать формочки сливочным маслом и посыпать их мукой или какао.

Разлить полученную массу в формочки.

Поставить формочки в разогретую до 210С духовку и выпекать 10 минут.

Затем следует дать остыть 5 минут, а потом аккуратно перевернуть на тарелку, прижав тарелку к формочке. Если печь 15 минут, то серединка загустеет, и пирожные можно будет съесть и остывшими.

Можно добавить шарик мороженного и подавать пока пирожное теплое. Его надо проткнуть ложечкой, чтобы шоколадный крем вытек и смешался подтаявшим мороженым.

 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/кексы,маффины,куличи



Процитировано 13 раз
Понравилось: 1 пользователю

Шоколадный кекс с маком

Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 21:40 + в цитатник

Шоколадный кекс с маком

В это воскресное утро предлагаем вам порадовать себя и своих близких вкусом этого потрясающего кекса с маком.

Шоколадный кекс с маком

Вам потребуется:

150 г горького шоколада (мин 72% какао)
150 г мака
150 г сливочного масла
5 яиц
80 мл мука
200 мл сахара
1 ст.л. темного рома (бренди)
1/3 ч. л. натуральной ромовой эссенции
1 ч. л. разрыхлитель

Для ганаша (глазури):
100 г шоколада
150 мл сливок
50 мл темного рома
1 ст. л. мак

Приготовление:

Мелко порубить шоколад или натереть на терке. На водяной бане растопить масло с шоколадом. Снять с огня, немного остудить.

Обжарить мак на сухой сковороде.

Смешать муку с разрыхлителем.

Взбить яйца с сахаром, добавить бренди, эссенцию, мак и муку, перемешать.

Добавить яичную смесь к шоколадной массе и еще раз тщательно перемешать.

Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями разъемную форму, вместимостью 1,8- 2 л, заполнив на 2/3 объема формы и поставить в предварительно нагретую духовку до 160 С на 60-70 минут, (готовность проверить деревянной шпажкой).

Вынуть кекс из духовки, остудить в форме в течение 10 минут, затем вынуть из формы и выложить на решетку.

Подогреть сливки, добавить шоколад, ром, мак и размешать до однородной консистенции.

Остывший кекс полить ганашем. Перед подачей выдержать кекс минимум 12 часов.

 

Источник фото: carina-forum.com

Источник cтатьи: carina-forum.com

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/торты



Процитировано 2 раз

Сырный пирог с белым шоколадом

Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 13:06 + в цитатник

Кулинария на Поварёнок.ру

Сырный пирог с белым шоколадом
 
Сырный пирог с белым шоколадом
Рецепты: Десерты -> Чизкейк

Нежнейший сырный пирог, почти как суфле. Очень легкий, просто тает во рту, и при этом невероятно вкусный!

Ингредиенты: яйцo, сыр творожный, шоколад белый, сахар, сметана, сахар ванильный, крахмал кукурузный, цедра лимона.
Тэги: десерт.

Читать рецепт полностью >>
 


 

 


Рубрики:  ВЫПЕЧКА/пироги, пирожки, булочки, бублики



Процитировано 12 раз
Понравилось: 1 пользователю

Торт "Шляпка"

Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 13:00 + в цитатник

Кулинария на Povarenok.ru

Торт "Шляпка"
 
Торт "Шляпка"
Рецепты: Украшения для блюд -> Украшения из мастики

Продолжаю свои мастер-классы по декорированию тортов по Вашим просьбам. Давайте сделаем необычную "Шляпку" и удивим близких и друзей...

Ингредиенты: маршмеллоу, вода, сок лимонный, масло сливочное, сахарная пудра.
Тэги: украшение.

Читать рецепт полностью >>
 


Рубрики:  ВЫПЕЧКА/торты



Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

Виртуальные экскурсии в 17 самых знаменитых музеев мира

Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 12:52 + в цитатник

Виртуальные экскурсии
 

 
 
Теперь все желающие не выходя из дома смогут осуществить виртуальную экскурсию в 17 самых знаменитых музеев мира. А сделать это можно будет благодаря художественному проекту Art Project, запущенному 02.02.2011  компанией Google, который используя панорамную технологию Street View позволит любому желающему попасть через интернет (сайт googleartproject.com) в лучшие музеи мира, и полюбоваться там всемирно известными шедеврами в высоком разрешении, рассмотрев их в мельчайших деталях.

 

 

Рубрики:  ИНТЕРЕСНО



Процитировано 4 раз

Из передачи "Не жалейте заварки"

Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 12:34 + в цитатник

Не жалейте заварки

1 Салат"Монте карло"



2 Варево




3 Шакшука




4 Чечевичная похлепка




5 Тхина




6 Арабский салат




7 Форшмак




8 Шницель




9 Салат "Цезарь"




10 Стейк "Минутка"



 

 

Этих рецептов очень много ,можете смотреть их на Ютубе

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/видео кулинария



Процитировано 14 раз
Понравилось: 2 пользователям

Интервьюс Богом

Суббота, 05 Февраля 2011 г. 17:32 + в цитатник
Рубрики:  ВИДЕО



Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Без заголовка

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 20:58 + в цитатник

Венеция, 10-12 апреля 2010 г.  Второй рассказ из серии “Критический осмотр островной Венеции”

Современный городской житель по улицам не ходит, а передвигается, то есть ездит, по возможности - на персональном автомобиле. Если кто-то вам говорит, что провел весь день в движении, то не сомневайтесь, – он провел все это время, напряженно крутя баранку и внимательно вслушиваясь в радиосводки о пробках на дорогах.  По пятницам и воскресеньям с обеда, а часто и в другие особо удачные для автомобилистов дни, все ведущие из города дороги превращаются в огромные окутанные смрадом выхлопов стоянки для автомобилей и сиделки для их страшно нервничающих, извевшихся от безнадежности пассажиров.

В Венецию, как и в другие крупные города, ведет широкая автострада, проходящая по соединяющему остров с материковым районом Местре четырехкилометровому мосту-дамбе Понте-делла-Либера (мосту Свободы).  Отличие проявляется в том, что на этой дороге пробок и тянучек не бывает никогда. Оно и понятно, - все автомобильное движение в городе заканчивается на Пьяцале Рома (Piazzale Roma), где автомобилисты могут развернуться и, с чувством глубокого разочарования, ехать по тому же мосту  в обратном направлении (иных вариантов нет, въезд и выезд в город - всего один).  Счастливчики могут поискать место за 30 евро в сутки на расположенной тут же многоэтажной стоянке.  Хотя свободных мест там, как правило, не бывает. Поэтому менее удачливым придется ехать на удаленную стоянку в портовую зону Tronchetto, откуда уже возвращаться в город автобусом или рейсовым катером - вапоретто.

Италия, Венеция, Гранд-канал

Венеция – город с интенсивным движением. Вот только дороги здесь заменяют водные каналы, а воздух насыщают углекислотой и другими, менее полезными газами, не четырехколесные, а водно-винтовые железные кони.  Древние строители, проектировавшие город на воде, не могли и предположить, сколько всего разного будет плавать по его каналам и канальчикам в XXI веке, глуша под водой всю живность на расстояние нескольких километров. Это и вапоретто, и водные такси, и быстроходные персональные катера и шикарные гондолы – водный аналог сухопутной рикши, и всякая другая мелочь, даже не заслуживающая упоминания.

Центральная магистраль города – шумный, кишащий плавсредствами Гранд-канал, он же Canalazzo.  Возникающая фонетическая ассоциация с канализацией – не верная, в Венеции сточные воды в каналы уже не сливают, а интенсивное движение и регулярные приливы и отливы не дают воде в канале застаиваться. Гранд-канал своим S-образным изгибом делит Венецию на два неравных острова, впадая в своем окончании в более широкие каналы Сан-Марко и делла Джудекка, представляющие собой как бы “пригородные магистрали”. 

 

От Гранд-канала ответвляются менее оживленные широкие “проспекты”, местами совсем на удивление спокойные и пустынные. Тротуары здесь отсутствуют, а светофоры и “дорожные” знаки крепятся прямо на стенах домов.

Италия, Венеция

 

Ага, а вот и нарушитель, гребущий против движения.

 

Пересекающие водные проспекты узкие “улочки” уже приспособлены для хождения по обочине, но сплошь заставлены припаркованными в ряд транспортными средствами, совсем как в наших жилых микрорайонах.

Италия, Венеция

 

Встречаются и тихие “дворики” с укромными индивидуальными парковками под окнами, занятыми лодками, заботливо укрытыми брезентовыми чехлами и накидками.

Италия, Венеция

 

Как и везде, некоторые нехорошие люди бросают в чужих дворах ржаветь свои старые, отслужившие отведенный им срок транспортные средства, в которых, вместо выбитых стекол и проколотых шин, – многолетние бороды водорослей на винте и днище.

Италия, Венеция

 

Периферийные улицы украшены растяжками с сохнущим бельем, но это чисто венецианская специфика, через обычные проездные дороги в Италии белье еще пока не развешивают.

 

Перефразируя Ильфа и Петрова, можно сказать, что лодка в Венеции – не роскошь, а средство передвижения. По водам Венеции скользят судна всевозможных размеров и форм, а загорелых на солнце (и даже очень загорелых) лодочников в Венеции – почти как велосипедистов в Китае.

Италия, Венеция

 

Отправляющиеся на выходные на загородную материковую дачу венецианские пенсионеры грузят свой нехитрый скарб на дребезжащую и чихающую древнюю легковушку моторную лодку. Остальные жители города с завистью поглядывают им вслед из своих окон, искренне завидуя счастливчикам, которые могут себе позволить провести несколько дней у моря на суше, вдали от любой воды. Наибольшей популярностью у венецианцев пользуются особо засушливые места на побережье, с обязательным отсутствием всякой морской перспективы. Даже удаленная полоска воды на горизонте может испортить воскресный отдых любому венецианцу.

Италия, Венеция

 

Для рядового венецианца лодка – второй дом. В ней он возит с собой самые необходимые вещи, помогающие скоротать время в блуканиях по запутанным лабиринтам каналов.

Италия, Венеция

 

Кто не может сидеть в дороге, вынужден скучать за рулем стоя.

Италия, Венеция

 

Предприимчивые торговцы организуют передвижные торговые точки прямо на своих грузовых баркасах, доставляя свежие фрукты и овощи прямо с материкового супермаркета с полей и огородов к порогу дома и отеля.

Италия, Венеция

Италия, Венеция

Италия, Венеция

 

Любая серьезная компания обязательно содержит в Венеции свой лодочный парк, гарантируя быструю доставку товаров и посылок не только по воздуху и суше, но и по воде.

Италия, Венеция

Италия, Венеция

 

Мужественные итальянские карабинеры, неутомимые соратники комиссара Коррадо Каттани в борьбе с сицилийской венецианской мафией, также разрезают венецианские воды на быстроходных катерах.

Италия, Венеция

 

Вот у кого меньше всех работы в Венеции, так это у пожарных. Им не нужно возить с собой баки с водой и разматывать на десятки метров тяжеленные бухты брезентовых шлангов, - воды вокруг вдосталь.  Да и лезть спасать кого-то с задымленных верхних этажей горящих дворцов вовсе не обязательно. Прыгай себе в канал, и дело с концами.

Италия, Венеция

 

У причалов государственных учреждений стоит транспорт уже посолиднее, хотя до коррупционных Мерседесов и Майбахов явно еще не дотягивающий.  Впрочем, мчащиеся по каналу эскорты с синими мигалками на борту встречаются, сам видел.

Италия, Венеция

 

Говорят, что итальянцы очень похожи на нас по темпераменту. Поэтому всем ясно, что вопрос “Какой же итальянец не любит быстрой езды?” – чисто риторический, а скорее, это просто констатирование неоспоримого факта, что никакой итальянец не любит медленной езды, в данном случае, применительно к венецианцам, - медленной плавбы.  К владельцам водных Жигуленков и Запорожцев это, естественно, не относится. Граждане позажиточнее приобретают себе плавсредства посолиднее, как минимум на уровне 10-летних Ауди и БМВ, меряясь с корешами децибелами рокота двигателя и резвостью  разгона.  Отделанный деревом интерьер, салон светлой кожи, – что еще нужно крутому итальянскому пацану, чтобы с iPod-ом фирмовой мобилой в ухе колесить по городу, привлекая к себе повышенное внимание.

Италия, Венеция

Италия, Венеция

 

Вот только с парковкой в окрестностях гламурных тусовочных мест в Венеции - туго, приходится искать места для парковки в соседних “переулках”, и беспокоиться, как бы местные детишки из неблагополучных районов не скрутили какую-нибудь блестящую финтифлюшку с приборной доски.

Италия, Венеция

 

Да и что это за езда в городе, сплошные ограничения – тут не паркуйся, там не езди!

Италия, Венеция

 

К тому же эти вездесущие велосипедисты гондольеры, ребята жутко рисковые, гребущие без сомнений поперек движения, чтобы проскочить у тебя под самым носом.  Видимо, отрабатывающие свои деньги, обеспечивая пассажирам долгие незабываемые впечатления.

Италия, Венеция

 

Неровен час, потопишь такого увлекшегося рассказом водилу и по совместительству экскурсовода, не следящего внимательно за дорогой.

 

Даже вапоретто вынуждены осторожно лавировать между гондолами, чтобы припарковаться к своей остановке на пристани.

Италия, Венеция, вапоретто

 

Поэтому настоящее удовольствие от быстрой плавбы можно получить только за городом.  Нужно только вырваться из тесных каналов, разогнаться так, чтобы стрелка на спидометре зашкалила, и ветер свистел в ушах, и туча брызг за кормой…

Италия, Венеция

 

Ага, как бы не так!  Водные пути в Венеции уже несколько веков требуют капитального ремонта.

Италия, Венеция

 

В то же время специфика водной дороги не позволяет использовать проверенный у нас эффективный метод высылки бригады теток с ломами и лопатами, одетых в оранжевые фуфайки. Приходится выписывать с материка экскаватор, а посему работа продвигается крайне медленно.

Италия, Венеция

 

Это заставляет притормаживать перед каждой колдобиной мелью, теряя все удовольствие при такой езде.  Те, кому все эти препятствия кажутся непреодолимыми, пересаживаются на общественный транспорт – вапоретто, медленный, но “надежный и доступный, как и весь гражданский флот”.

Италия, Венеция, вапоретто

 

Этот рассказ о водном транспорте можно было бы продолжать бесконечно, но наверное, стоит остановиться, чтобы трафик при загрузке этой страницы не превысил все разумные пределы.

Конечно же, все вышесказанное не стоит воспринимать никак иначе, как ненапряжный треп, которым я постарался приправить отснятые кадры, чтобы разнообразить свой рассказ о Венеции.  Дабы не умножать многочисленные скучные и повторяющие друг друга репортажи, которыми переполнен интернет. Если же говорить серьезно, то Венеция мне показалась городом необычайно живым и разнообразным, не только туристическим “заповедником”, но и городом, в котором люди живут и работают.  Городом с удобным транспортным сообщением, приспособленным для их нужд и удобства приезжающих гостей. Городом, в котором, несмотря на сумасшедший наплыв туристов, все еще можно найти множество спокойных и уютных мест с прекрасными видами, как например этот – на собор Сан-Джорджо Маджоре на одноименном острове.

Италия, Венеция, собор Сан-Джорджо Маджоре (San Giorgio Maggiore)

 

А еще лучше, если дождаться, когда стихнет дневная суета, и выйти на набережную вечером, чтобы в тишине и (почти) одиночестве полюбоваться ночными видами на канал Сан-Марко с необычайно красиво  подсвеченными островами.

Италия, Венеция, собор Сан-Джорджо Маджоре (San Giorgio Maggiore)

О Венеции

Венеция мореходная

Венеция фотографическая

Венеция муранская и буранская

В комментариях к предыдущему рассказу о Венеции, выложенному в форуме, я получил совет сделать что-то, наконец, с заголовками своих постов.  В смысле, – ну вы же знаете, как на обложке женских глянцевых журналов, - обязательно должно присутствовать хоть одно сочетание из набора “секс”, “диета”, “отпуск”, “я – красавица, а он – сволочь …” :)

Тема мафии тоже пользуется повышенным спросом. В этой связи я задумал небольшую провокацию и решил предложить читателям самим поучаствовать в создании нового рассказа на вольную тему, подсказанную заголовком.

Итак, фотографии и литературная обработка – мои, а идеи – ваши, в комментариях.  Тема сочинения: “Кто они, венецианские гондольеры, на самом деле?”. Прошу поделиться своими фантазиями и познаниями на этот счет.  Несколько фотографий для затравки даю ниже.

Еще 4 фото... )

Венеция мореходная

  • May. 19th, 2010 at 11:57 PM

Венеция, 10-12 апреля 2010 г.  Второй рассказ из серии “Критический осмотр островной Венеции”

Современный городской житель по улицам не ходит, а передвигается, то есть ездит, по возможности - на персональном автомобиле. Если кто-то вам говорит, что провел весь день в движении, то не сомневайтесь, – он провел все это время, напряженно крутя баранку и внимательно вслушиваясь в радиосводки о пробках на дорогах.  По пятницам и воскресеньям с обеда, а часто и в другие особо удачные для автомобилистов дни, все ведущие из города дороги превращаются в огромные окутанные смрадом выхлопов стоянки для автомобилей и сиделки для их страшно нервничающих, извевшихся от безнадежности пассажиров.

В Венецию, как и в другие крупные города, ведет широкая автострада, проходящая по соединяющему остров с материковым районом Местре четырехкилометровому мосту-дамбе Понте-делла-Либера (мосту Свободы).  Отличие проявляется в том, что на этой дороге пробок и тянучек не бывает никогда. Оно и понятно, - все автомобильное движение в городе заканчивается на Пьяцале Рома (Piazzale Roma), где автомобилисты могут развернуться и, с чувством глубокого разочарования, ехать по тому же мосту  в обратном направлении (иных вариантов нет, въезд и выезд в город - всего один).  Счастливчики могут поискать место за 30 евро в сутки на расположенной тут же многоэтажной стоянке.  Хотя свободных мест там, как правило, не бывает. Поэтому менее удачливым придется ехать на удаленную стоянку в портовую зону Tronchetto, откуда уже возвращаться в город автобусом или рейсовым катером - вапоретто.

Италия, Венеция, Гранд-канал

Читать полностью, 6 Мб фото! )

Венеция, 10-12 апреля 2010 г.   Третий рассказ из серии “Критический осмотр островной Венеции”

В круиз по островам Венецианской лагуны Адриатического моря (как звучит!) на один неполный день мы отправились на обшарпанном рейсовом теплоходике-вапоретто, регулярно отплывающему от причала набережной Fundamenta Nuove.

 Италия, Венеция, вапоретто на острова Мурано и Бурано | Venezia, Italy | Benatky, Italie

Компания на судне в эти утренние часы подобралась веселая и шумная, суета, крик и гам стояли невообразимые. Сначала мы грешили на итальянцев, но после того, как большая часть из них, оживленно беседуя, сошла на первой остановке на острове Сан-Микеле – местном кладбище, чтобы поскорбить на могилах усопших близких, мы поняли, что итальянцы – отнюдь не самая шумная нация.

Читать полностью, всего 34 фото )

Венеция фотографическая

  • Apr. 27th, 2010 at 12:01 AM

Венеция, 10-12 апреля 2010 г.   Первый рассказ из серии “Критический осмотр островной Венеции”

C Венецией у нас случился фальстарт.  Это мы осознали в момент, когда рейсовый автобус “Аэропорт Тревизо – Венеция” уже вырулил на 4-х километровую прямую моста, соединяющего материковый Местре с островной Венецией.  Поэтому красоты приближающегося города на воде не воспринимались с положенным благоговением.  Впрочем, проблема разрешилась довольно быстро, – на просьбу “Mestre Cetrale?” водитель автобуса ответил “Nessun problema!”, и большой рейсовый автобус, отклонившись на обратном пути от положенного маршрута, доставил нас одних с чемоданами прямо к отелю.

Повторно мы въезжали в Венецию по мосту с громким названием Понте-делла-Либера (мост Свободы) с видом бывалых туристов, считая данную часть маршрута освоенной, подготовленные восторгаться в нужных местах. 

Италия, Венеция, вид на Гранд-канал

И сразу же оказались в центе обычной туристской суеты. 

Read more... )

 

http://farm1.static.flickr.com/185/473839409_89718c3405_o.jpg

 

Под небесами Тьеполо, или Венеция от мадонны до гетеры***7 страниц на форуме!!!

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 16:59 (ссылка)
   

talusha.3bb.ru/viewtopic.php


 Под небесами Тьеполо, или Венеция от мадонны до гетеры


***очень интересный рассказ на форуме


**


Несколько дней назад я покинула Венецию. Но, мысли мои до сих пор блуждают по лабиринтам узких венецийских улочек, взбираются на горбатые мостики, множатся в зеркале каналов, взлетают над куполами церквей и с радостным воплем вырываются на просторы лагуны.  Это состояние похоже на галлюцинацию, оркестрованную Скарлатти и теми звуками, с которыми малахит волны ударяется о гранит фондаменте.

Думать о Венеции опасно. Потому что мысли, набегавшись по городу, начинают выстраиваться в строчки. И не какие-нибудь там безобидные, типа «ах, какое всё красивое!», а исключительно философски - венецийской тематики: любовь и смерть, иллюзия и реальность, правда и ложь.


***   1 2 3 4 5 6 7  


***про фрески


Сажусь на вапоретто и еду в Ка' Редзонико.

Здесь можно фотографировать.


//s014.radikal.ru/i326/1011/1d/ef2636805fe2.jpg


//s014.radikal.ru/i327/1011/e7/ee4e7f1af076.jpg


//s015.radikal.ru/i332/1011/11/71379b587d9d.jpg


Быстро устаю от пышной дворцовой вычурности и с удовольствием ухожу к фресками Тьеполо.


//s008.radikal.ru/i305/1011/38/726629eae517.jpg


//s61.radikal.ru/i174/1011/91/38952f8428ab.jpg


А теперь загадка.


Огромная фреска занимает всю стену небольшой комнаты. Как всегда радуюсь от встречи с Тьеполо (нравятся и отец, и сын), и пытаюсь разглядеть то, на что смотрят участники картины.

Внимание привлекает загадочный персонаж в центре фрески – человек, взобравшийся на табурет и держащий в руках какую-то длинную не то тростину, не то жердь, конец которой приходится на самый центр фрески. Что он делает? Взгляните на эту фреску Джандоменико Тьеполо.

Помогите разобраться с назначением трости и подскажите, где можно увидеть разгадку, которую дал сам Тьеполо? :)


//s40.radikal.ru/i087/1011/d3/760eab1c8c69.jpg


//s014.radikal.ru/i326/1011/e6/cadee2be2247.jpg

 

 

Рубрики:  СТРАНЫ



Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю

Венеция в фотографиях

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 20:46 + в цитатник

Парадные портреты
//s43.radikal.ru/i099/1008/1c/e42aadc5e741.jpg

//s57.radikal.ru/i155/1008/62/2de51b66971a.jpg

//s60.radikal.ru/i169/1008/39/8acf544f342f.jpg

//i082.radikal.ru/1008/a3/b54a17d2ab5c.jpg

//s03.radikal.ru/i176/1008/64/413f4cfd21b6.jpg

//s54.radikal.ru/i145/1008/46/1fdaddada4be.jpg

//s41.radikal.ru/i091/1008/27/12d0fdbb7870.jpg

//i078.radikal.ru/1008/6f/2222c88162c6.jpg

//s004.radikal.ru/i208/1008/77/83b2d053356a.jpg

Гондольеры
//s43.radikal.ru/i101/1008/82/324d850ffd58.jpg


Венецианские посиделки
//s05.radikal.ru/i178/1008/41/b7e104a3f545.jpg
Синьор гондольер
//s44.radikal.ru/i104/1008/21/c7df4b03bb9e.jpg

Женщина - гондольер Александра Хай
//s47.radikal.ru/i117/1008/c8/9ec3cececd03.jpg

//s59.radikal.ru/i163/1008/0e/ebeed6562210.jpg

//i070.radikal.ru/1008/25/dcc215e42c4c.jpg

//s58.radikal.ru/i161/1008/1a/6e3f64018454.jpg

//s003.radikal.ru/i203/1008/0d/682c511f3123.jpg

 

На Большом канале
//i066.radikal.ru/1008/4f/695f90d8b666.jpg

Базилика San Geremia
//s09.radikal.ru/i182/1008/db/96be83d917e2.jpg

 

Стрелка
//i072.radikal.ru/1008/14/4fbaf9ad0adc.jpg
Ужин
//s42.radikal.ru/i097/1008/c0/630e2d358e2d.jpg
Канареджо
//s003.radikal.ru/i201/1008/99/26875474a2fd.jpg

 

 

На большом канале
//s04.radikal.ru/i177/1010/ca/ae41f6b068de.jpg
//s47.radikal.ru/i116/1010/b1/2701fc8b71f3.jpg
//s005.radikal.ru/i211/1010/05/448627652ab5.jpg
//s001.radikal.ru/i196/1010/ba/ab542ae38d15.jpg
//s58.radikal.ru/i161/1010/dd/4dd19df014e6.jpg
//s49.radikal.ru/i125/1010/f7/7c1db7d99815.jpg
//s56.radikal.ru/i153/1010/17/84c3cf6945b6.jpg
//s59.radikal.ru/i165/1010/44/914f743c8a46.jpg
//i064.radikal.ru/1010/2f/9b330c5b581d.jpg
//s56.radikal.ru/i151/1010/c7/1a71afbdd1a6.jpg
//s54.radikal.ru/i143/1010/ff/2aa6a4b8e62f.jpg

//s59.radikal.ru/i166/1010/b8/e6835ebc5670.jpg
//s09.radikal.ru/i182/1010/92/0ceb6697d56c.jpg
//s42.radikal.ru/i096/1010/da/6af99b9b2aa7.jpg

//i061.radikal.ru/1010/76/1aacb6870cb2.jpg
//s43.radikal.ru/i101/1010/4c/e77807a7938d.jpg
//s57.radikal.ru/i156/1010/9f/d48f92f532c9.jpg

//s39.radikal.ru/i086/1010/86/d7c60026eb12.jpg
//i082.radikal.ru/1010/3f/bbb84bff2bba.jpg


Модница
//s55.radikal.ru/i148/1010/0d/c490fe631e08.jpg



http://talusha.3bb.ru/viewtopic.php?id=3970
 

 

Рубрики:  СТРАНЫ



Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю

Вступая в совершенство...

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 18:34 + в цитатник
 
 
 (550x599, 316Kb)


Чем старше Женщина -

Тем больше преимуществ.

Она мудрей, хитрее и нежней,

И четче знает кто ей в жизни нужен,

И юной деве не сравниться с ней.

Ходы вперед десятками считает,

Читает взгляд и даже слабый жест.

Запретный плод ее уж не прельщает,

Она все то, что ей по вкусу ест.

Мужчин с успехом делает рабами,

По-царски правит в собственной семье,

Все реже плачет "бабьими слезами",

И жалость вряд-ли вызовет к себе.

Кокетства глупость заменяет шармом,

Перешагнув в утехах тела стыд.

И дарит то, что ей приятно, даром,

А память ставит промахи на вид.

Умеет скрыть природные изъяны,

Достоинства изящно подчеркнуть.

И взглядом, полным магии и тайны,

Привычно, без усилия, сверкнуть.

Вместить в себя все вековые гены,

Изюминкою стать в руках Творца,

Быть Афродитой, вышедшей из пены

На жертвенность венчального кольца.

И в 30 с "хвостиком" вступая в совершенство,

Стряхнув усталость напряженных лет,

Почувствовать душевное блаженство гармонии,

Цены которой нет !
 (220x40, 4Kb)
Рубрики:  СТИХИ



Процитировано 11 раз
Понравилось: 1 пользователю

Сиреневый пуловер и шапочка

Среда, 02 Февраля 2011 г. 20:01 + в цитатник

 

Сиреневый пуловер и шапочка

детский пуловер

 

Размеры: 68/74 (80/86).

Вам потребуется: 400 (450) г сирене­вой пряжи Cotton-Plus (100% хлопка, 125 м/50 г): прямые спицы № 2.5 и № 3; круговые спицы № 2,5: чулоч­ные спицы № 2.5 и № 3; аппликации 9 пуговиц.

 

Резинка: попеременно 1 лиц.. 1 изн. Лицевая гладь: лиц. р. – лиц, п., изн. р. – изн. п.

Ажурный узор: число петель кратно 6 + 3. Вязать по схеме, на которой циф­ры обозначают лиц. р В изн. р все петли вязать по рисунку, накиды вя­зать изн. Начинать с 1 кром., повто­рять раппорт, заканчивать петлей по­сле раппорта и 1 кром. Повторять с 1-го по 10 и р.

Внимание! В круговых р. повторять раппорт из 6 п ив четных круговых р все накиды вязать лиц. Плотность вязания. Лиц гладь и ажур­ный узор, спицы № 3: 26 п и 38 р. = 10 х10см.

Пуловер

Спинка: на спицы № 2,5 набрать 69 (75) п. и связать 3 см резинкой, рав­номерно прибавив в последнем р. 6 скрещ п. из поперечной нити (= 75 (81) п.) Затем перейти на спицы № 3 и вязать ажурным узором Через 27 (29) см от резинки закрыть для выре­за горловины средние 15 (17) п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления закрыть с внутрен­него края в каждом 2-м р 1 х 5 и 1 х 3 п. На высоте выреза горловины 2 см закрыть оставшиеся 22 (24) п. плеча с каждой стороны.

Перед: вязать так же но через 16 (17) см от резинки связать 6 5 см лиц. гладью и затем вязать ажурным узором. Кроме того, выполнить бо­лее глубокий вырез горловины Для этого через 25 (27) см от резинки за­крыть средние 13 (15) п и обе сторо­ны закончить раздельно. Для закруг­ления закрыть с внутреннего края в каждом 2-м р 1 х 3. 2 х 2 и 2 х 1 п. оставшиеся 22 (24) п. плеча с каж­дой стороны закрыть на высоте спинки.

Рукава: на спицы № 2,5 набрать 35 (39) п. и связать 3 см резинкой, рав­номерно прибавив в последнем р 16 скрещ. п из поперечной нити (= 51 (55) п.). Затем перейти на спицы №> 3 и вязать ажурным узором, распреде­ляя его от середины. Для скосов ру­кава прибавить от резинки с обеих сторон в каждом 8-м р. 6 (8) х 1 п. и в каждом 6-м р 1 (0) х 1 п =65 (71) п.. включая прибавляемые петли в узор. Через 16 (19) см от резинки все пет­ли закрыть.

Сборка:
детали пуловера распра­вить по выкройке, слегка увлаж­нить и дать им высохнуть. Пришить на перед аппликации как на фото или произвольно. Выполнить швы. при этом оставить открытым шов правого плеча и на боковых швах – верхние 12 (13) см для пройм По вырезу горловины набрать на кру­говые спицы 79 (85) п., связать для планки прямыми и обратными р. 2 см резинкой и затем петли закрыть по рисунку. Обвязать крючком от­крытый задний шов плеча включая короткую сторону планки выре­за. 2 р ст б/н. На спицы № 2.5 на­брать по открытому переднему краю плеча, включая короткую сторону планки выреза, 29 (32) п и вязать резинкой планку с отверстиями для пуговиц. В 4-м р. планки (лиц. р.) выполнить 3 отверстия для пуго­виц 1-е отверстие – через 1 (1 5) см с правой стороны и каждое сле­дующее отверстие – с интервалом 4 см. Для каждого отверстия провя­зать 2 п вместе и сделать 1 накид. Вшить рукава.

схема узора для пуловера

Шапочка

Описание работы: на чулочные спи­цы № 2.5 набрать 102 (108) п, рав­номерно распределить их на 4 спи­цы и заключить в круг. Связать 1 см резинкой. Затем перейти на чулоч­ные спицы № 3 и вязать ажурным узором. Через 8 (10,5) см от резинки начать вязать лиц. гладью, в 1-м круговом р. равномерно провязав 2 (0) х 2 п вместе лиц. = 100 (108) п. В следующем круговом р. провязать каждую 24-ю и 25-ю (26 ю и 27 ю) п. вместе лиц. Затем провязать в каж­дом круговом р 21 (23) раза каж­дую провязанную вместе петлю с предыдущей вместе лиц Оставшие­ся 12 п стянуть рабочей нитью и нить зашить.

Сборка: пришить аппликации, как на фото или произвольно.

Модель из журнала “Сабрина Бэби”

http://knitka.ru/767/sirenevyj-pulover-i-shapochka.html

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ И РУКОДЕЛИЕ/вязание для девочек



Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Рецепты Энне Бурда *6* с макаронами

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 12:05 + в цитатник

 

 

Рецепты Энне Бурда *6* с макаронами

 

* * *




                                                                                             *




      Кликните по картинкам для увеличения 
                                             * * *

http://natalianis.livejournal.com/tag/%D0%A0%D0%B5...%D0%91%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B0

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/паста



Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю

Рецепты Энне Бурда *5* витамины, птица

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 12:02 + в цитатник

 

 
 

Рецепты Энне Бурда *5* витамины * птица




                                                 *





        Кликните по картинкам для увеличения
                                             * * *


http://natalianis.livejournal.com/tag/%D0%A0%D0%B5...%D0%91%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B0

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/блюда из птицы



Процитировано 4 раз

Рецепты Энне Бурда *4* травы-приправы*соусы

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 11:58 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/соусы, маринады, специи, панировки



Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

Рецепты Энне Бурда *3* с квашеной капустой

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 11:54 + в цитатник

Рецепты Энне Бурда *3* с квашеной капустой

 





                              
                                             * * *

 

http://natalianis.livejournal.com/tag/%D0%A0%D0%B5...%D0%91%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B0

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/блюда из овощей и грибов



Процитировано 4 раз

Рецепты Энне Бурда *2* диета 7 дней - 2 кг

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 11:51 + в цитатник

 

 

Рецепты Энне Бурда *2* диета 7 дней - 2 кг







 Кликните по картинкам для увеличения
                               

 

http://natalianis.livejournal.com/tag/%D0%A0%D0%B5...%D0%91%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B0

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/подборки рецептов



Процитировано 37 раз
Понравилось: 1 пользователю

Рецепты Энне Бурда *1* к празднику

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 11:47 + в цитатник

 




 

 







                                             * * *

http://natalianis.livejournal.com/tag/%D0%A0%D0%B5...%D0%91%D1%83%D1%80%D0%B4%D0%B0

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/праздничное меню



Процитировано 8 раз
Понравилось: 1 пользователю

Рецепты Энне Бурда *7* для микроволновой печи

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 11:38 + в цитатник

 


 


                                              ***

http://natalianis.livejournal.com/91254.html

 

 

Рубрики:  СВЧ/кулинария



Процитировано 13 раз

Закуска овощная

Вторник, 01 Февраля 2011 г. 11:31 + в цитатник

Закуска овощная. (рейтинг: 4.64)(рейтинг: 4.64)(рейтинг: 4.64)(рейтинг: 4.64)


Ингредиенты:
капуста белокочанная - 500 гр.
капуста цветная - 100 гр.
огурец - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1\2 головки
стебли сельдерея - 50 гр.
перец чили - 1 шт.

Для маринада:
вода - 1,5 л
уксус 6%-й - 2 ст. ложки
гвоздика - 10 бутонов
перец черный горошком - 15 шт.
лавровый лист - 2 шт.
сахар - 1 стакан
соль - по вкусу

Приготовление:


Белокочанную капусту нарежьте квадратиками размером 3 см, цветную капусту разберите на соцветия. Огурец нарежьте кружочками, морковь - ломтиками, лук - кубиками. Стебли сельдерея нарежьте кусочками длиной 2-3 см, перец чили - полосками.
Маринад: Овощи по отдельности ошпарьте и откиньте на дуршлаг. Подготовленные овощи соедините. Воду доведите до кипения, добавьте сахар, уксус, гвоздику, перец горошком, лавровый лист, соль и варите 15 минут. Овощи залейте приготовленным маринадом и оставьте на 24 часа. При подаче уберите перец горошком и лавровый лист. Оформите зеленью.
Рубрики:  САЛАТЫ/овощные,грибные



Процитировано 8 раз
Понравилось: 1 пользователю

Суп грибной с клёцками

Понедельник, 31 Января 2011 г. 22:33 + в цитатник

Суп грибной с клёцками



Ингредиенты: вода - 3 стакана грибы белые сушёные - 50 гр. лук репчатый - 1 головка морковь - 1 шт. корень петрушки - 15 гр. масло сливочное - 2 ст. ложки Для клецек: молоко - 150 гр. крупа манная - 100 гр. яйцо - 1 шт. соль по вкусу



Грибы залейте холодной водой, варите до готовности, затем откиньте на дуршлаг. Нарежьте грибы ломтиками, отвар процедите. Лук, морковь и корень петрушки нашинкуйте соломкой, спассеруйте на части масла. Для клёцек молоко доведите до кипения, всыпьте крупу и варите 15 минут. Кашу охладите, добавьте яйцо, оставшееся масло и перемешайте. Из полученной массы сформуйте клёцки, отварите их в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг. В кипящий грибной бульон положите грибы, пассерованные овощи, варите их 5-10 минут. При подаче добавьте в суп клёцки, оформите зеленью.

Приятного аппетита!

 

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/супы и бульоны



Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю

Острое суфле из сыра

Понедельник, 31 Января 2011 г. 22:30 + в цитатник

Острое суфле из сыра. (рейтинг: 4.63)(рейтинг: 4.63)(рейтинг: 4.63)(рейтинг: 4.63)


Ингредиенты:
сыр тёртый - 2 стакана
яйца - 4 шт.
молоко - 1 стакан
сливочное масло - 50 гр.
мука пшеничная - 3 ст. ложки
горчица сухая - 1 ч. ложка
соль
перец чёрный молотый

Приготовление:




Масло растопить, ввести муку, соль, перец, горчицу и молоко. Помешивая, варить на слабом огне 5 минут. Добавить сыр и прогревать, помешивая, пока он не расплавится. Яичные желтки взбить и влить тонкой струйкой в приготовленную массу, постоянно помешивая.  Охладить. Добавить взбитые в пышную пену белки, выложить сырную массу в форму и запекать 30-35 минут при 180-190 С до образования золотистой корочки. Подавать суфле горячим.

Приятного аппетита!
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/кексы,маффины,куличи



Процитировано 7 раз
Понравилось: 1 пользователю

Хуже водки лучше нет ! (В.Черномырдин)

Понедельник, 31 Января 2011 г. 11:15 + в цитатник

31 января - день рождения водки


Все вытерпит мужик исконно русский —
Проматерится разве что вполглотки, —
Коль нет обуток или нет закуски,
Но не потерпит, если нету водки.

Александр Новиков

Хуже водки лучше нет! Этим выражением Виктор Черномырдин раскрыл всю сущность любимого многими россиянами и не только, напитка. Каждый год 31 января все почитатели водки отмечают ее негласный день рождения. Только вот с чего - непонятно.

Вернее понятно, именно в этот день в 1865 году на заседании Совета физико-математического факультета Санкт-Петербургского университета Менделеев защитил докторскую диссертацию "О соединении спирта с водой", в которой были заложены основы его учения о растворах. И с легкой руки В. В. Похлебкина, который в своем труде "История водки" опубликовал следующие данные: "<...> Эти явления подметил Д.И. Менделеев и обратил внимание на их связь с появлением разного качества у различных водно-спиртовых смесей. Оказалось, что физические, биохимические и физиологические качества этих смесей также весьма различны, что побудило Д. И. Менделеева искать идеальное соотношение объёма и веса частей спирта и воды в водке. В то время как прежде смешивали различные объёмы воды и спирта, Д. И. Менделеев провел смешение различных проб веса воды и спирта, что гораздо труднее и что дало более точные результаты. Оказалось, что идеальным содержанием спирта в водке должно быть признано 40°, которые не получались никогда точно при смешении воды и спирта объёмами, а могут получиться только при смешении точных весовых соотношений алкоголя и воды. Если учесть, что вес литра воды при 15° равен ровно 1000 г, вес литра 100° спирта – 795 г, то ясно, что требуется очень точный расчёт веса воды и спирта, чтобы получить идеальную водочную смесь. Так, литр водки в 40° должен весить ровно 953 г. При весе 951 г крепость в водно-спиртовой смеси будет уже 41°, а при весе 954 г – 39°. В обоих этих случаях резко ухудшается физиологическое воздействие подобной смеси на организм, и, строго говоря, обе они не могут при этом именоваться московской водкой <...>" и "<...> В результате проведенных исследований с конца XIX века русской водкой стал считаться лишь тот продукт, который представлял собой зерновой спирт, перетроенный и разведенный затем по весу водой точно до 40°. Этот менделеевский состав водки и был запатентован в 1894 году правительством России как русская национальная водка - "Московская особая. <...> Все положения и технология нового производства водки были разработаны комиссией во главе с великим русским химиком Д.И.Менделеевым", Менделеева начали называть "отцом-изобретателем" русской водки.

Но на самом деле, эта монография была его первой серьезной работой по растворам и, как оказалось впоследствии, она явилась основой для создания гидратной теории растворов. Но в ней не было ни слова о водке. Тем более, отыскать в этом труде обоснование рецепта "идеальной" русской водки при всем старании не удастся. В нем есть указание на специфические свойства смеси из одной части спирта и трех частей воды, однако данный молекулярный состав никоим образом не соответствует 40 объемным процентам. В последующие 20 лет Менделеев вообще не занимался растворами и только в 1884 году, в разгар исследований по нефти, он вновь возвращается к проблеме гидратной теории. 7 мая 1887 года в Русском физико-химическом обществе он сделал доклад, посвященный вопросу о существовании гидратов определенного состава в растворе спирта в воде. В этом докладе, основываясь на своих данных и данных, полученных рядом исследователей, Менделеев утверждает, что в растворе образуются три гидрата спирта, а именно одна молекула спирта с двенадцатью, тремя и одной молекулой воды. И опять, ни слово о водке. Водный раствор спирта, в равной мере как и раствор серной кислоты, фенола, щелочей и других соединений служил для него частными объектами для общей теории. С 1893-го года, по инициативе Александра III, под руководством министра финансов Сергея Юльевича Витте, в стране начинает готовиться питейная реформа. Для разработки питейной монополии министр обращается за помощью к деятелям науки, техники, юриспруденции, торговли. Через год формируется "Комиссия для изыскания способов к упорядочению производства и торгового обращения напитков, содержащих в себе алкоголь". Эта Комиссия не работала над технологией производства водки, у нее были совершенно другие задачи. С технологией было и так все ясно, ясно задолго до последней четверти XIX века. Можно даже сказать, что при питейной монополии того времени она была существенно упрощена.
Витте часто пользовался помощью Д.И.Менделеева в работе над различными государственными проектами. По его просьбе известный ученый обращался с письмами, выступал, доказывал, убеждал, ездил по стране с ревизиями. Министр всячески поддерживал ученого. В то время, когда Менделеев оставил профессуру, когда его игнорировала Академия наук, "во всех газетах над ним посмеивались и делали на него различные нападки", Витте предоставил ему место управляющего Палатой мер и весов. В период активной работы Комиссии по разработке питейной монополии, Д. И. Менделеев был занят реформированием Депо образцовых мер и весов и часто по делам подолгу находился за границей. Ему удалось выступить в этой Комиссии только в конце 1995 года, когда монополия в некоторых губерниях страны уже просуществовала почти год. Выступление касалось исключительно акцизных вопросов и не имело ни какого отношения к технологии и крепости водки.
Но нельзя сказать, что Менделеев вообще не имел ни какого отношения к водке. В монографии "Исследование водных растворов по удельному весу" (1887 г.), в четвертой главе, посвященной как раз спиртовым растворам, приводится сводная таблица значений удельных весов водных растворов спирта при различных температурах. Эта таблица и в настоящее время служит основой обращающихся в практике алкоголеметрических таблиц производителей водки.

Что же касается самого слова водка и его обозначения, то обращаясь к тому же Похлебкину мы узнаем, что официальный термин "водка", установленный в законодательном порядке, зафиксированный в государственных правовых актах, возникает весьма поздно. Впервые он появился в Указе Елизаветы I "Кому дозволено иметь кубы для движения водок", изданном 8 июня 1751 года. Затем он появляется лишь спустя почти 150 лет, на рубеже XIX и XX веков, в связи с введением государственной монополии на производство и торговлю водкой. Между тем в устной народной речи термин "водка" бытовал в течение ряда веков и возник относительно рано. Его широкое распространение относится в основном к екатерининскому времени по причинам, о которых мы скажем ниже. Но это слово было известно значительно ранее середины XVIII века, однако его значение как в XVIII веке, так и ранее не совпадало с нынешним, то есть с тем, которое было придано ему в начале XX века. Именно этим обстоятельством, а также сугубо жаргонным характером слова "водка" следует объяснять то, что его нельзя встретить практически ни в одном нормативном словаре русского языка или в литературных нормативных текстах вплоть до 60-х годов XIX века. Те упоминания слова "водка", которые дошли до нас в разных источниках, в литературных и документальных письменных памятниках, являются в значительной степени случайными и не дают полного представления о последовательном развитии слова "водка" во всех его значениях и о действительном времени первичного появления этого слова как понятия и термина, связанного целиком с алкогольным напитком.

Когда именно на Руси появился процесс получения крепких спиртосодержащих жидкостей способом перегонки пищевого сырья — то есть дистилляции — доподлинно неизвестно. Так же, как неизвестно и то, была ли эта технология заимствованной или же возникла совершенно независимо. Доподлинно известно только то, что в XVI в. дистилляция алкоголя прочно утвердилась на Руси. Алкоголь дистиллировался классическим способом, распространенным во всем мире — перегонкой в простом перегонном кубе. Перегоняли практически любое растительное сырье, однако наиболее распространенным продуктом была рожь — основная злаковая культура на Руси. Самуэль Коллинз оставил свидетельство, что в середине XVII века перегонка производилась три, и даже 4 раза; продукт перегонки для проверки поджигался и выгорал до 37,5 - 38,00% содержания алкоголя. Ко второй половине XIX в. рожь постепенно вытеснилась картофелем, доля которого в дистилляции алкоголя составила к концу века около 70 %. В общем виде продукт дистилляции назывался "горячим вином" (по способу производства) и "хлебным вином" (по основному сырью). Причем второе название сохранялось вплоть до 30-х годов XX в., хотя в конце предыдущего века хлебное вино в России было заменено на качественно иной продукт, являющийся аналогом современной водки. Водками в России на раннем этапе назывались различные производные хлебного вина, сначала только лекарственные препараты, позднее — напитки, как правило, ароматизированные, часто дополнительно перегнанные и подслащенные. К середине XIX в. слово водка стало всё чаще употребляться, что было закреплено в словаре Брокгауза и Эфрона.

Если вы хотите узнать много интеерсного и нового о водке, советуем посетить "Музей истории водки", который находится в стенах Измайловского кремля и располагается по адресу: Россия, Москва Измайловское ш., 73"Ж". В экспозиции представлены разные водочные бутылки — от шкалика (или косушки) до штофа и четверти. Гордостью Музея является бутылка, выпущенная Кронштадтским заводом столового вина в 1862 году. Экскурсоводы квалифицированно объяснят посетителям, что такое "чекушка" и какова емкость традиционной русской чарки (чепорухи), чем питейные дома, или в просторечии кабаки, отличались от трактиров, появившихся в России в 80-е годы XIX века, какие сорта водки пользовались особой популярностью у разных слоев населения. Среди экспонатов Музея особое место занимает бутылка из-под знаменитой "Московской особой" водки, которую современники стали называть русским национальным напитком и которая была запатентована правительством в 1894 году. Значительная часть экспозиции Музея посвящена XX веку со всеми его потрясениями, резкими изломами исторической судьбы. Отдельная часть экспозиции посвящена периоду Великой Отечественной войны и, в частности, истории введения ежедневной порции водки для воинов 1-й линии Действующей армии, которую традиционно мы называем "наркомовскими ста граммами". В послевоенный период, которому создатели Музея уделили серьезное внимание, в СССР были предприняты меры по повышению качества водки, стали применять новые технологии. Выстраивая историю водки с древнейших времен, экспозиция постепенно приводит посетителей Музея в современную Россию, на порог XXI века, и знакомит с нынешними реалиями производства и потребления 40-градусного напитка.

Интересный факт



Самая дорогая водка в мире, как не странно, была произведена в России. Стоимость новой марки водки Russo-Baltique Vodka составляет 1 400 000 долларов. Ее создателем стала марка Russo-Baltique совместно с дочкой нефтяного магната Региной Абдуразаковой. Этот алкогольный напиток придуман как "семейная реликвия". Обладателем самой первой бутылки официально был принц Альберт из Монако.



Второй по дороговизне считается Шотландская водка премиум-класса "DIVA". Компания Blackwood Distillers выпускает напиток стоимостью 1 000 000 долларов. Секрет дороговизны лежит в приготовлении напитка и оформлении бутылки. Сначала водку фильтруют с помощью древесного угля северной березы. Чтобы она окончательно очистилось, ее фильтруют с помощью песка, бриллиантовой крошки и прочих драгоценных камней. Когда водку приготовят, производители вкладывают всю свою фантазию в индивидуальное оформление бутылок. Можно даже сделать свою бутылку под заказ. Бутылки создают в форме флаконов духов. Их украшают разнообразными драгоценными камнями или как пожелает заказчик. Стоимость такой бутылки будет зависеть от вида драгоценных камней, используемых в оформлении. Стандартно украшенные бутылки из камней Сваровски называются Diva Cassandra, Diva Amelie, Diva Marina, Happy Diva и Diva Black Gold. В самом дешевом варианте такая водка обойдется вам минимум в 4000$.



Третье место в тройке самых дорогих водок принадлежит Польше. Здесь компания ТransBorder Marketing, Inc производит водку "DIAKA". Для фильтрации этого дорогостоящего алкогольного напитка используются бриллианты до 1 карата, а саму бутылку изготовляют из высококачественного хрусталя. И пока официальной цены "бриллиантовому" спиртному напитку еще не присудили, говорят, что ее стоимость будет достигать до 1 000 000 долларов.
Рубрики:  ИНТЕРЕСНО



Процитировано 4 раз
Понравилось: 1 пользователю

Творожный торт с мандаринами

Понедельник, 31 Января 2011 г. 11:08 + в цитатник

Творожный торт с мандаринами


Ингредиенты:

корж:

  • сливки 10% 40 мл.
  • яйцо 1 шт.
  • йогурт 60 мл.
  • разрыхлитель 1/3 ч.л.
  • сода 1/4 ч.л.
  • соль 1/4 ч.л.
  • сахар 40 г
  • ванильный сахар 25 г
  • сливочное масло 40 г
  • мука пшеничная ~200 г
  • кленовый сироп


крем:

  • творог 250 г
  • сливки 33% 120 мл
  • желатин 10 г (быстрорастворимый)
  • молоко 60 мл.
  • сахарная пудра 90 г
  • мандарины 350 г
  • шоколад темный 100 г
  • сливки 33% 30 мл


Способ приготовления: В широкую миску вбить яйцо, добавить соль и весь сахар, слегка взбить. Постепенно добавить сливки, йогурт, растопленное масло, соду, разрыхлитель и муку. Тесто должно быть по консистенции как очень густая сметана.
Разъемную форму смазать маслом, выложить ложкой тесто, разровнять, наколоть шпажкой, чтобы корж не поднялся "шапкой". Выпекать при 180`C около 35 минут. Остудить. Если верхушка слишком поднимется, срезать ее, чтобы ровным слоем положить творожный крем. Корж пропитать кленовым сиропом.
Желатин замочить в молоке на 10-15 минут, растворить на плите, не кипятить. Взбить мягкий творог с сахарной пудрой и сливками, добавить желатиновую массу. Мандарины очистить от кожуры, дольки по возможности очистить от пленок. Корж поместить в форму, выложить мандарины на корж, залить творожным кремом. Разъемную форму с тортом убрать в холодильник на 2-3 часа. Как масса окрепнет, кольцо снять. Растопить шоколад со сливками на водяной бане. Заложить шоколадный ганаш в кондитерский шприц с самой узкой насадкой, нанести на торт хаотично сетку. Остатками ганаша смазать бока торт. Украсить поверхность дольками мандарина. Вернуть торт в холодильник еще на 1 час. Подавать, нарезая острым ножом на сегменты.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

 

http://www.kulina.ru/articles/62585/
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/торты



Процитировано 15 раз
Понравилось: 2 пользователям

Кекс с киви

Понедельник, 31 Января 2011 г. 10:47 + в цитатник

Кекс с киви

 


Очень удачный кекс, просто открытие! У меня немного залежались киви, которые я добавляю в кашки для дочки, и мне пришла идея приготовить вот такой кекс, чтобы в разрезе красовались целые киви. Результат прекрасный - у киви ушла кислинка, они немного дали влагу кексу - получилось очень вкусно и ароматно. Домашние в восторге!


Тесто для кекса я взяла свое любимое, которое использую для пирогов с фруктами и ягодами. Я выпекала кекс в прямоугольной форме кирпичиком (размер, как продают кексы в магазинах) и делала половину нормы:

200- 250 г пшеничной муки
180 грамм сливочного масла
150 грамм сахара 
4 яйца
1 ч.л соды + уксус или лимонный сок - что есть для гашения или разрыхлитель
ванильный сахар или ванилин

Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

Взбить масло с сахаром, по одному ввести яйца, потом половину муки, соду, соль, оставшуюся муку.

Киви почистить (у меня было 5 маленьких штук). Положить половину теста в форму, уложить целые киви, сверху положить вторую половину теста.

Выпекать до готовности, около 40 минут. Когда проверяем зубочисткой готовность теста - зубочистка должна быть сухой.

Приятного аппетита !

 

http://www.domrestoran.com/2010/10/keks-s-kiwi.html

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/кексы,маффины,куличи



Процитировано 8 раз

Благодарю за симпатию !

Воскресенье, 30 Января 2011 г. 20:11 + в цитатник

Благодарю за симпатию  ! 

/best-animation.ru" target="_blank">http://best-animation.ru Animated images flowers Анимированные картинки цветы" src="http://best-animation.ru/lanim/cveti/5.gif" alt="" />

Вы забыли подписаться. Пожалуйста отзовитесь.

Хочу ответить взаимностью

 

 

 

 



Торт «Панчо».Праздничный вариант

Воскресенье, 30 Января 2011 г. 20:00 + в цитатник


Торт «Панчо».Праздничный вариант






В Питере это самый популярный торт, который можно купить в магазине. Среди наших знакомых уж точно! Потому что из всех тортов он больше всего похож на домашний. Ну а по нашему рецепту «Панчо» получается как магазинный, ну и само собой, как все домашнее, намного вкуснее. Приготовление – простое!



Тесто: 3 яйца, 1ст.сахара, 1ст. муки, 2ст.л. какао, разрыхлитель. Желтки отделить от белков, взбить с сахаром и всем остальным, ввести взбитые белки.

 Крем: сметана домашняя – 1.5 стакана, 0.5 ст. сахара – взбить. Я использовала не домашнюю сметану, а 15%, и чтобы она не кислила, добавила туда взбитые сливки. Но я знаю, что домашняя сметана с большим процентом жирности не будет кислить. Да, я сначала сливки взбила хорошо, а потом добавила сметану и немного взбила, хотя сметана была чуть-чуть с кислинкой, сливки это скрыли.

Также нужно : ананасы консервированные, грецкий орех, шоколадная глазурь или можно растопить шоколадку на водяной бане (у меня темный Альпен Голд).



Испечь корж, вырезать круг, промазать его кремом, сверху разложить кусочки ананасов и посыпать орехами. Остальное тесто нарезать маленькими кубиками (примерно 2 на 2 см), обмакивая их в крем, выложить на корж в форме горки, иногда добавлять ананасы и грецкий орех. Сверху покрыть кремом. Охладить в холодильнике и затем украсить шоколадом и можно крошками или орехом. Снова охладить минимум часов 6, а то и больше.

(У меня бисквит не совсем поднялся, т.к думаю, открывала духовку раньше времени, и даже немного пересушился, но даже при этом, все хорошо пропиталось и на вкус не отразилось!

Так что, всем любителям «Панчо» - обязательно делайте, у вас получится!
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/торты



Процитировано 25 раз
Понравилось: 6 пользователям

Пирог из груш или Торт "Бурдалу". Французская кухня

Воскресенье, 30 Января 2011 г. 19:53 + в цитатник


Пирог из груш или Торт "Бурдалу". Французская кухня







Этот торт - пирог также из передачи "Счастье есть" с Еленой Чекаловой. Делала все по рецепту, привожу без изменений. Получается очень вкусным и красивым. Французская кухня.





Для пирога быстрого приготовления больше всего подходят жесткие груши. Крем для этого торта называется "франжепан", по имени человека, который придумал этот рецепт.

Вам потребуется:

1 пачка слоенного бездрожжевого теста

Сахарный сироп

50 мл воды

250 г сахара

4-6 груш

Миндальный крем

100 г миндаля

50 г сливочного масла

100 г сахара

2 яйца

1 ч.л. рома

Торт нужно готовить поэтапно. Сначала сделайте корзиночку из теста. Возьмите готовое бездрожжевое тесто, раскатайте его на форму для выпекания.

Для начинки в глубокой сковородке сварите сахарный сироп. Положите туда порезанные и очищенные от кожуры груши и немного потушите.

Для миндального крема измельчите в блендере миндаль, смешайте его со сливочным маслом и сахаром. Добавьте 2 яйца и взбейте. В полученную смесь влейте 1 чайную ложку рома и перемешайте.

Корзиночку из теста проткните вилкой, залейте миндальным кремом и выложите груши. Сверху украсьте миндалем и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов. Через 40-50 минут торт готов.

 


http://www.domrestoran.com/2010/10/tort-burdalu-pirog-iz-grush.html

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/пироги, пирожки, булочки, бублики



Процитировано 4 раз

Шоколадно-кофейно-миндальный кекс

Воскресенье, 30 Января 2011 г. 19:47 + в цитатник

Купила новую красивую силиконовую форму, и как раз представился случай испечь кекс на встречу друзей.

Звонит Игорь:
И: - Чем занимаешься?
А: - Кекс на завтра украшаю.
И: - Алимаша, держи себя в руках!
А: - Уже поздно...))))

Рецепт:

3 яйца, 1 ст.сахара,1,5 ст. муки, 0,5 ст. раст.масла без запаха, 2 ст.л какао, 2 ст.л растворимого кофе, 1ч.л соды, 0,5 ч.л разрыхлителя, горсть слегка раздавленных скалкой миндальных орехов, (2 ч.л миндальной эссенции – по желанию)

Взбить яйца с сахаром, затем добавить все остальное, в конце орехи.

Разогреть духовку до 180 С, выпекать 35-40 мин или 5 мин в микроволновке на полной мощности.

Украшено гелем для декорирования.

http://www.domrestoran.com/2010/10/tort-burdalu-pirog-iz-grush.html
Рубрики:  ВЫПЕЧКА/кексы,маффины,куличи



Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

Поиск сообщений в sharm
Страницы: 327 ... 125 124 [123] 122 121 ..
.. 1 Календарь