Пахлава армянская

Пятница, 12 Июля 2013 г. 09:09 + в цитатник

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная – 2 стакана

Масло сливочное – 50 г

Дрожжи – 20 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Вода – ½ стакана

Для начинки:

Орехи грецкие – 250 г

Сахар – 1 стакан

Мед – 100-120 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Корица

Кардамон

Приготовление пахлавы армянской по рецепту:

1. Сливочное масло растапливаем на маленьком огне.

2. Яйцо взбиваем со растопленным маслом, добавляем разведенные в теплой воде дрожжи, муку, замешиваем тесто и оставляем его «подходить» на 1.5-2 часа.

3. За это время готовим начинку. Грецкие орехи подсушиваем на сковородке, измельчаем их ножом, перемешиваем с сахаром, корицей и кардамоном.

4. Подошедшее тесто разделим на две части. Одну часть раскатаем толщиной в 2 мм, а другую – в 3 мм.

5. Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем на него слой теста, который потолще, сверху слоем в 4 мм кладем начинку, затем слой теста потоньше. По краям тесто защипываем.

6. Оставляем пахлаву постоять минут на 10, чтобы подошла, затем смазываем ее взбитым желтком и разрезаем все изделие на ромбики одинакового размера.

7. Ставим противень в горячую духовку (200-220 С) и выпекаем пахлаву 20-25 минут.

8. Готовую горячую пахлаву щедро поливаем медом, чтобы пропитался не только верхний слой, но и начинка.

Сладкая медовая армянская пахлава по рецепту готова. Завариваем чай и наслаждаемся вкусом!

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

Кухни народов мира./Армянская кухня
Кулинария
Сладкое