Суп-пюре из фасоли рецепт со сливками. На бульоне из кореньев. |
Суп-пюре из фасоли рецепт со сливками, весьма необычное блюдо. Приготовлен суп на бульоне из кореньев. Очень сытное и полезное яство, так как много белка растительного происхождения и клетчатки.
Чтобы Суп-пюре из фасоли рецепт со сливками состоялся у нас на кухне, сначала закупаем продукты:
- фасоль белая или красная (400 грамм в сухом виде). Кстати, можно взять консервированную фасоль.
- масло подсолнечное, чтобы добавить при варке фасоли (2 ложки столовые).
- морковь (1 штука крупная).
- лук репчатый (2 головки).
- корень сельдерея (любая часть по вкусу).
- корень петрушки (любая часть по вкусу).
- вода, чтобы сварить бульон на кореньях (2-3 литра).
- мука пшеничная, чтобы загустить суп-пюре (2 ложки столовые).
- чёрный перец горошком (8-10 горошин).
- лавровый лист (2 штуки).
- яйцо куриное (1 штука).
- соль поваренная (по вкусу).
- сливки молочные, жирностью 33% (200 миллилитров).
- сухарики белые, чтобы добавить в тарелку (по потребности).
- свежая зелень, например, укроп, чтобы украсить суп-пюре (по вкусу).
Отвариваем фасоль.
- перебираем фасоль, чтобы отбраковать сморщенные и пораженные фасолины.
- промываем под холодной проточной водой в дуршлаге.
- перекладываем фасоль в эмалированную миску.
- заливаем холодной водой в пропорции 1 к 2-м. То есть, одна часть фасоли и две части воды.
- 3 часа выдерживаем фасоль в холодной воде.
- сливаем воду.
- заливаем вновь холодную воду в тех же пропорциях.
- выдерживаем ещё 3 часа.
- сливаем воду.
- перекладываем фасоль в кастрюлю.
- заливаем воду в пропорции 1 к 3-м. То есть, воды заливаем в три раза больше по…
Продолжение Суп-пюре из фасоли рецепт со сливками. На бульоне из кореньев.
|
Метки: суп пюре |
Приготовление печени курицы. Нежнейшая, после маринада из молока. |
Приготовление печени курицы. Нежнейшая, после маринада из молока.
Приготовление печени курицы довольно необычным способом. Печенка получается нежнейшая, буквально тающая во рту. Если промариновать её в коровьем молоке длительное время.
Чтобы Приготовление печени курицы не было сложным, сначала приобретаем нижеследующие продукты:
- печень курицы (12-15 штук).
- молоко коровье, жирностью 2,5% (400-500 миллилитров).
- мука пшеничная, чтобы панировать печень перед обжаркой (3-4 ложки столовые).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить печень (2-3 ложки столовые).
- бульон куриный или вода кипяченая, чтобы тушить печень курицы (100-120 миллилитров).
- перец чёрный горошком (5-8 горошин).
- лавровый лист (1-2 штуки).
Подготавливаем и маринуем куриную печень.
- промываем печень под холодной проточной водой в дуршлаге.
- одновременно перебираем её.
- если встречаем желчные протоки или пленки, то удаляем их.
Кстати, желчные протоки определяем по желтому цвету. То есть, все, что имеет желтый цвет вырезаем и выбрасываем.
- промытую и перебранную печень курицы перекладываем в эмалированную глубокую миску.
- заливаем коровье молоко, чтобы оно полностью покрыло печенку.
- затягиваем миску пищевой пленкой, чтобы исключить попадание…
Продолжение Приготовление печени курицы. Нежнейшая, после маринада из молока.
|
Метки: печень |
Куриные потроха с картошкой. Очень ароматное и аппетитное блюдо. |
Куриные потроха с картошкой. Очень ароматное и аппетитное блюдо.
Куриные потроха с картошкой отлично восстановят силы после рабочего дня. Очень ароматное и аппетитное блюдо. Вместе с тем, готовится без проблем и временной промежуток небольшой.
Чтобы приготовить Куриные потроха с картошкой, сначала приобретаем продукты по списку:
- сердце курицы (300 грамм).
- лавровый лист, чтобы отварить сердца (1 штука).
- чёрный перец горошком, чтобы отварить сердца (3-5 горошин).
- печень курицы (300 грамм).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить печень (1-2 ложки столовые).
- морковь (2 штуки).
- лук репчатый (2 головки).
- сельдерей (2 стебля).
- масло подсолнечное, чтобы пассировать овощи (2 ложки столовые).
- картошка (1 килограмм).
- томатная паста (3 ложки столовые).
- сахарный песок, чтобы сбалансировать вкус соуса (1/2 ложки столовой).
- вода кипяченая, чтобы тушить жаркое (до 600 миллилитров).
- масло сливочное, чтобы вмешать в готовое блюдо (30-50 грамм).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
Обжариваем куриную печень. Отвариваем сердца курицы.
- куриные сердца промываем в дуршлаге.
- разрезаем вдоль на две части, чтобы сердца быстрее приготовились.
- складываем в кастрюлю. Заливаем воду, чтобы жидкость покрыла субпродукт на…
Продолжение Куриные потроха с картошкой. Очень ароматное и аппетитное блюдо.
|
Метки: потроха |
Рыбные рулеты с сыром. Легко и быстро готовим на сковороде. |
Рыбные рулеты с сыром. Легко и быстро готовим на сковороде.
Рыбные рулеты с сыром, это не стандартное блюдо из рыбы. В собственном соку рулеты из рыбы легко и быстро готовим на сковороде. Предварительно упаковав в пищевую фольгу. То есть, весь сок и аромат остается внутри.
Чтобы приготовить Рыбные рулеты с сыром, покупаем необходимые продукты:
- рыбное филе любое, например, берем минтай (700-800 грамм).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- масло подсолнечное, чтобы смазать пищевую фольгу (3 ложки столовые).
- мука пшеничная, чтобы припудрить фольгу поверх масла (2-3 ложки столовые).
Продукты, чтобы приготовить начинка для рулетов.
- сыр полутвердый (100-150 грамм).
- помидоры (3 штуки среднего размера).
Готовим начинку и подготавливаем рыбное филе.
- полутвердый сыр нарезаем тонкими пластинками. Ширина пластинок должна совпадать или быть чуть меньше ширины рыбного филе.
- помидоры промываем под холодной проточной водой.
- промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу.
- нарезаем тонкими пятачками. Если диаметр помидорного пятачка превышаем ширину…
Продолжение Рыбные рулеты с сыром. Легко и быстро готовим на сковороде.
|
Метки: рулет |
Суп-пюре из шпината со сливками рецепт на овощном отваре. |
Суп-пюре из шпината со сливками рецепт на овощном отваре.
Суп-пюре из шпината со сливками рецепт на овощном отваре получается легкий и питательный. Сливочный вкус дополняет легкая кислинка щавеля. А с тертым яичным желтком и долькой лимона в тарелке, это вообще объедение.
Чтобы приготовить Суп-пюре из шпината со сливками рецепт на овощном отваре, изначальнозакупаем продукты из расчета на 4-е порции:
- шпинат (250 грамм).
- щавель (250 грамм).
- лук репчатый (2 головки).
- масло сливочное (3 ложки столовые).
- мука пшеничная (2 ложки столовые).
- овощной отвар (600 миллилитров).
- сливки молочные, жирностью 10% (200 миллилитров).
- соль поваренная (по вкусу).
- орех мускатный порошок (по вкусу).
- вареный яичный желток, чтобы добавить в каждую тарелку (4 штуки на 4 порции).
- лимон (1/2 штуки).
Готовим овощное пюре из шпината, щавеля и лука.
- щавель со шпинатом промываем под холодной проточной водой.
- перебираем. Если необходимо, то отрываем вялые или пожелтевшие части.
- репчатый лук очищаем от шелухи.
- мелко режем, чтобы впоследствии было легче превратить в пюре.
- складываем подготовленные овощи в кастрюлю.
- заливаем воду так, чтобы жидкость едва покрывала овощи.
- отвариваем овощи до полной мягкости.
- если мягкость овощей достигнута, откидываем их на дуршлаг.
- как только основная часть воды сошла, перекладываем овощи в…
Продолжение Суп-пюре из шпината со сливками рецепт на овощном отваре.
https://www.tvorogoff.ru/суп-пюре-из-шпината-со-сливками-рецепт/
|
Метки: суп пюре |
Куриные потроха рецепт приготовления с красным соусом. |
Куриные потроха рецепт приготовления с красным соусом.
Куриные потроха рецепт приготовления с красным соусом в кастрюле. Чтобы блюдо приобрело пикантный вкус, используем корень петрушки. Рекомендую сервировать угощение с картофельным пюре или рисом.
Чтобы приготовить Куриные потроха рецепт приготовления с красным соусом, приобретаем продукты:
- куриные потроха в ассортименте. Например, сердца и желудки, печенка и шейки (1 килограмм).
- морковь (1 штука).
- корень петрушки (часть или по вкусу).
- помидор (3 штуки).
- чеснок (3-4 зубца).
- красный соус (500-600 миллилитров).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный молотый (по вкусу).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить сердца и коренья (1-2 ложки столовые).
Подготовка ингредиентов.
- так как куриные желудки готовятся долго, начинаем приготовление блюда с них.
- промываем желудки под холодной проточной водой.
- удаляем пищевые остатки.
- в небольшом количестве подсоленной воды отвариваем желудки до мягкости.
- кстати, сначала доводим воду до кипения, затем солим. И только после этого закладываем субпродукт.
- если желудки сварились, выключаем огонь.
- оставляем остывать в бульоне.
- куриные сердца разрезаем на 2-4 части.
- обжариваем в сковороде на подсолнечном масле до мягкости.
- перемешиваем, чтобы обжарка шла со всех сторон.
- как только сердца приготовились, перекладываем их в миску.
- в этой же сковороде припускаем коренья.
- только предварительно морковь и корень петрушки надо натереть на…
Продолжение Куриные потроха рецепт приготовления с красным соусом.
https://www.zharptitsoff.ru/куриные-потроха-рецепт-приготовлени/
|
Метки: потроха |
Макароны кабачок курица. Готовим в сковороде угощение. |
Макароны кабачок курица. Готовим в сковороде угощение.
Макароны кабачок курица готовим в сковороде. Угощение получается с насыщенным богатым вкусом. Хотя приготовлено из самых простых продуктов. За счет зелени и томатов блюдо приобретает привлекательный набор красок.
Чтобы приготовить Макароны кабачок курица, приобретаем следующие продукты:
- филе куриной грудки (400-500 грамм).
- репчатый лук (1-2 головки).
- помидор (1-2 штуки).
- чеснок (3-5 зубцов).
- кабачок цукини (1 штука среднего размера).
- томатная паста (1-2 ложки столовые).
- макароны Перья (200 грамм в сухом виде).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- смесь свежей зелени, например, петрушка с укропом (по потребности).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить куриное мясо с луком (1-2 ложки столовые).
Подготавливаем компоненты блюда.
- куриное филе режем средним кубиком.
- репчатый лук очищаем.
- мелко режем.
- кабачок цукини режем кругляшами.
- затем кругляши режем пополам. Если кабачок слишком «полный», то можно разрезать…
Продолжение Макароны кабачок курица. Готовим в сковороде угощение.
|
Метки: макароны курица |
Рулет из сыра закуски. Готовится и съедается очень быстро. |
Рулет из сыра закуски. Готовится и съедается очень быстро.
Рулет из сыра закуски, готовится и съедается очень быстро. Основная проблема, это выдержать час – полтора пока рулет охлаждается в холодильнике. Сила воли нужна серьёзная.
Чтобы приготовить Рулет из сыра закуски, закупаем следующие продукты:
- сыр полутвердый, например, Российский (300-350 грамм).
- масло сливочное (1/2 пачки, 90-100 грамм).
- ветчина (100 грамм).
- яйцо куриное (2 штуки).
- оливки или маслины (до 10 штук, в зависимости от размера).
- перец сладкий красного цвета (1/2 штуки).
- свежая зелень, например, укроп (20 грамм или по вкусу).
- соль поваренная (по вкусу).
Предварительные операции.
- достаем из холодильника сливочное масло. Отрезаем нужное количество.
- оставляем на кухне, чтобы оно подтаяло.
- сладкий перец мелко режем. Кстати, предварительно перец можно запечь в духовке и снять кожуру. Но тогда сырная закуска потеряет текстуру и исчезнет характерный хруст. Выбирайте сами на свой вкус.
- отвариваем куриные яйца, чтобы их можно было резать кубиками. То есть, доводим яйца до «крутого»…
Продолжение Рулет из сыра закуски. Готовится и съедается очень быстро.
|
Метки: рулет из сыра |
Как приготовить гусиные потроха? Тушим с яблочным пюре. |
Как приготовить гусиные потроха? Тушим с яблочным пюре.
Как приготовить гусиные потроха, вопрос несложный. Вкуснейшее с пикантным привкусом угощение тушим с яблочным пюре. Чтобы сбалансировать вкус, добавляем много других компонентов. Полный ответ на поставленный вопрос в заголовке читаем ниже.
Чтобы легче ответить на вопрос Как приготовить гусиные потроха, надо сначала закупить продукты:
- гусиные потроха в ассортименте (1-1,5 килограмм).
- морковь (1 штука).
- репчатый лук (1 головка).
- корень сельдерея (1/3 корня).
- корень петрушки (1/3 корня).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец черный горошком (5-8 горошин).
- яблочное пюре (200 миллилитров по объему).
- изюм темный (100 миллилитров по объему).
- лимон (1 штука).
- сахарный песок (1 ложка столовая).
- мука пшеничная (1 ложка столовая).
Отвариваем гусиные потроха.
- подготавливаем гусиные потроха.
- складываем подготовленные субпродукты в кастрюлю.
- заливаем холодную воду, чтобы она превысила уровень потрохов на два-три пальца.
- варить начинаем в холодной воде, так как нам интересен и бульон тоже.
- пока вода закипает, снимаем пену шумовкой. То есть, тем самым добиваемся прозрачного бульона.
- если вся пена снята и вода закипела, загружаем коренья и черный перец горошком.
- кстати, коренья предварительно промыли и очистили, но не резали.
- варим гусиные потроха около одного часа. Добавляем по вкусу поваренную соль.
- как только время вышло, процеживаем бульон через дуршлаг.
- вареные коренья выбрасываем.
- а гусиные потроха перекладываем в отдельную миску.
Тушим гусиные потроха в яблочном пюре.
- чтобы не терять понапрасну время, подготавливаем другие компоненты.
- на сухой сковороде обжариваем пшеничную муку до кремового…
Продолжение Как приготовить гусиные потроха? Тушим с яблочным пюре.
https://www.zharptitsoff.ru/как-приготовить-гусиные-потроха/
|
Метки: потроха |
Картофельные котлеты с творогом. Румяные и аппетитные котлетки. |
Картофельные котлеты с творогом. Румяные и аппетитные котлетки.
Картофельные котлеты с творогом, блюдо с контрастным вкусовым сочетанием. Румяные и аппетитные котлетки красиво и органично будут смотреться на любом приеме пищи. Трудностей при изготовлении у Вас точно не возникнет.
Чтобы приготовить Картофельные котлеты с творогом, закупаем следующие продукты:
- клубни картофеля (10-12 штук средней величины).
- творог, жирностью 5% (300 грамм).
- яйцо куриное, чтобы котлеты не распадались (1 штука).
- мука пшеничная (2 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу).
- панировочные сухари (3-4 ложки столовые или по потребности).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить котлеты (2-4 ложки столовые).
Подготавливаем компоненты. Замешиваем фарш для котлет.
- чтобы сохранить в картофеле крахмал, отвариваем его в кожуре. То есть, в так называемых «мундирах».
- предварительно картошку тщательно промываем под холодной проточной водой.
- если применить щеточку, то процесс мойки картофеля существенно ускорится.
- как только клубни достигли нужной чистоты, складываем их в кастрюлю.
- заливаем водой, чтобы уровень жидкости на пару пальцев был выше картошки.
- отвариваем картофель до полной готовности.
- если клубни протыкаются вилкой легко, значит, они сварились.
- выключаем огонь.
- сливаем воду.
- ждем, пока картофель немного остынет, чтобы не обжигаться при его очистке.
- очищаем картофель от кожуры.
- раздавливаем очищенные клубни толкушкой, чтобы получилось пюре без комков.
- пока варится картофель, подготавливаем творог.
- его протираем через металлическое сито или прокручиваем через мясорубку.
- если есть блендер, то пробиваем творог с помощью приспособления.
- если все компоненты подготовлены, то замешиваем фарш…
Продолжение Картофельные котлеты с творогом. Румяные и аппетитные котлетки.
|
Метки: котлеты с сыром картофельные колбаски |
Кабачки с рубленой курицей. Малозатратное, но очень вкусное блюдо. |
Кабачки с рубленой курицей. Малозатратное, но очень вкусное блюдо.
Кабачки с рубленой курицей, это Малозатратное, но очень вкусное блюдо. Хорошо сочетается с макаронными изделиями в качестве гарнира. Готовить несложно, однако, лучше следовать нижеприведенной последовательности действий.
Чтобы приготовить Кабачки с рубленой курицей, приобретаем продукты:
- филе куриное (500-600 грамм).
- кабачок Цукини (1 штука среднего размера).
- сыр полутвердый (100 грамм).
- яйцо куриное, чтобы связать рубленую котлету (1 штука).
- специи и приправы, например, порошок кориандра и мускатный орех (по вкусу).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить котлеты (3 ложки столовые).
- мука пшеничная, чтобы панировать перед обжаркой котлеты (по потребности).
Предварительные операции с продуктами.
- куриное филе нарезаем кубиком, чтобы сторона равнялась одному сантиметру.
Кстати, больший размер кусков мяса приведет к увеличению размера котлет. А если уменьшить кусочки, то котлета перестанет быть рубленой. Так как текстура будет похожа на перекрученный фарш.
- цукини промываем под холодной проточной водой. Если овощ достаточно «взрослый», то удаляем семена. Но в любом случае, удаляем место цветоножки.
- нарезаем кабачок мелким кубиком, чтобы сторона была вдвое меньше мясного…
Продолжение Кабачки с рубленой курицей. Малозатратное, но очень вкусное блюдо.
|
Метки: котлеты из курицы котлеты котлеты с сыром |
Фаршированный сыр рулет. Сытный завтрак или вкусный перекус. |
Фаршированный сыр рулет. Сытный завтрак или вкусный перекус.
Фаршированный сыр рулет, это вкусный завтрак или сытный перекус. Кстати, и на праздничном столе такое угощение будет смотреться органично. Употреблять сырный рулет можно сразу после духовки. То есть, как горячее блюдо. Или после холодильника как холодную закуску.
Чтобы приготовить Фаршированный сыр рулет, закупаем продукты:
- фарш куриный (600 грамм).
- лук репчатый (1 головка).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить фарш с луком (1-2 ложки столовые).
- яйцо куриное (4 штуки).
- майонез столовый (200 миллилитров).
- крупа манная, чтобы связать сырную крошку в единый корж (5 ложек столовых).
- сыр полутвердый, например, Российский (400 грамм).
- зелень свежая, например, петрушка (20-40 грамм).
Обжариваем куриный фарш с репчатым луком на сковороде.
- очищаем репчатый лук.
- мелко режем.
- разогреваем сковороду с подсолнечным маслом.
- обжариваем лук, чтобы он стал прозрачным.
- если лук поменял цвет, вводим куриный фарш.
- размешиваем.
- обжариваем на большом огне 3-5 минут, чтобы мясо побелело.
- обязательно помешиваем, так как фарш легко пригорает.
- по вкусу добавляем поваренную соль и чёрный молотый перец.
- как только куриное мясо из красноватого стало белым, вмешиваем…
Продолжение Фаршированный сыр рулет. Сытный завтрак или вкусный перекус.
|
Метки: фаршированный сыр сыр курица |
Колбаски из картофеля. Жарим во фритюре хрустящую закуску. |
Колбаски из картофеля. Жарим во фритюре хрустящую закуску.
Колбаски из картофеля, это потрясающе вкусная и сытная закуска. Кстати, такие колбаски, вполне, составят хорошую конкуренцию обычному гарниру к мясу. Жарим во фритюре хрустящую закуску и посыпаем тертым сыром.
Чтобы приготовить Колбаски из картофеля, закупаем:
- клубни картофеля (10-12 штук).
- яйцо куриное (1 штука).
- мука пшеничная (5 ложек столовых).
- сыр полутвердый (50-70 грамм).
- соль поваренная (по вкусу).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить колбаски во фритюре (до 150 миллилитров).
Отвариваем картофель в кожуре. Замешиваем картофельное тесто.
- чтобы сохранить весь крахмал в картошке, будем отваривать её в «мундире».
- промываем клубни под холодной проточной водой.
- если картофель сильно загрязнен, применяем щеточку.
- главная задача, чтобы картофель после промывки остался без малейших признаков грязи.
- если в процессе промывки обнаружились существенные дефекты на клубнях, то их безжалостно отбраковываем. Используем только кондиционные клубни.
- промытый картофель помещаем в кастрюлю.
- заливаем водой, чтобы полностью жидкость покрыла клубни.
- кастрюлю ставим на большой огонь.
- как только вода закипела, немного уменьшаем огонь.
- кастрюлю неплотно закрываем крышкой.
- варим картофель до полной готовности.
- если столовая вилка легко входит в картофелину, значит, она сварилась.
- сливаем воду из кастрюли.
- как только картошка немного остыла, очищаем кожуру. То есть, так называемый «мундир».
- очищенный картофель в глубокой миске разминаем столовой вилкой или толкушкой.
- вбиваем в пюре куриное яйцо, чтобы связать будущее тесто.
- всыпаем пшеничную муку.
- тщательно вымешиваем картофельное…
Продолжение Колбаски из картофеля. Жарим во фритюре хрустящую закуску.
|
Метки: картофельные колбаски |
Куриные потроха в соусе. Обжариваем и тушим в томатном соусе. |
Куриные потроха в соусе. Обжариваем и тушим в томатном соусе.
Куриные потроха в соусе с гарниром позволят вкусно разнообразить Ваше повседневное меню. Готовить несложно, сначала обжариваем в определенной последовательности. Затем тушим в томатном соусе до съедобного состояния.
Чтобы приготовить Куриные потроха в соусе, приобретаем:
Куриные потроха в ассортименте, например:
- куриные желудки (200 грамм).
- куриные сердечки (200 грамм).
- куриная печень (200 грамм).
- репчатый лук (1-2 головки).
- томатная паста (2 ложки столовые).
- томатный кетчуп (2 ложки столовые).
- сахарный песок (до 1 ложки столовой).
- мука пшеничная, чтобы загустить соус (2 ложки столовые).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- масло подсолнечное, чтобы обжарить куриные потроха (3 ложки столовые или по потребности).
- кипяток (до 200 миллилитров).
Подготавливаем и обжариваем куриные потроха.
- потроха курицы тщательно промываем под холодной проточной водой.
- обязательно обсушиваем бумажными полотенцами, чтобы при обжарке не брызгало масло.
- сердца режем пополам, а желудки и печенку режем на несколько частей. Подробнее Подготовка субпродуктов.
- очищаем репчатый лук от шелухи.
- режем полукольцами.
- нагреваем глубокую сковороду с подсолнечным маслом на большом огне.
- если масло хорошо раскалилось, то выкладываем в сковороду полукольца репчатого лука.
- обжариваем, чтобы лук стал прозрачным.
- имейте в виду, если лук не перемешивать, то он подгорит и испортит все блюдо.
- как только лук приобрел нужный вид, добавляем порезанные куриные желудки. Их мы обжариваем в первую очередь, так как готовятся они дольше других потрохов.
- желудки обжариваем 4-5 минут.
- по прошествии времени, кладем половинки сердечек. Перемешиваем.
- обжариваем 3-4 минуты.
- теперь подошла очередь печени. Закладываем печень.
- обжариваем ещё 4 минуты.
- кстати, всю обжарку проводим на максимальном…
Продолжение Куриные потроха в соусе. Обжариваем и тушим в томатном соусе.
|
Метки: потроха |
Салат из свежей редиски. Заправка, разведенный молоком творог. |
Салат из свежей редиски. Заправка, разведенный молоком творог.
Салат из свежей редиски хорошо простимулирует выделение желудочного сока перед обедом. Вместе с тем, сочетание редиски и заправки из творога с молоком, вполне может утолить небольшой голод. То есть такой салат вполне можно есть на перекусе.
Чтобы приготовить Салат из свежей редиски, закупаем:
- творог, жирностью 5% (200 грамм).
- молоко коровье, жирностью 2,5% (100 миллилитров).
- редиска свежая (500 грамм).
- масло подсолнечное (1 ложка столовая или по вкусу).
- соль поваренная (по вкусу).
- свежая зелень, например, укроп с петрушкой (30-40 грамм).
Подготавливаем компоненты салата.
- свежую редиску промываем под холодной проточной водой.
- отрезаем ботву и хвостики.
- чтобы измельчить редиску у нас есть два пути.
- первый, это мелко её нарезать ножом. А второй путь, натереть редиску на терке. Кстати, на мой взгляд, самый простой.
- натираем редиску на средней терке, чтобы получить нежную текстуру салата.
Кстати, в Мексике 23 декабря проводят праздник под названием «День редиса». Это событие посвящено первому завозу редиски в страну в 17 веке монахами. К этому празднику повсеместно вырезают из редиски всевозможные фигурки, чтобы привлечь к продукту внимание. Понятно, что одними скульптурами из редиски дело не заканчивается. Гуляют широко, танцуют и наслаждаются салютом.
Если хотите знать, самую большую редиску вырастили в Израиле. Вес корнеплода составил 10 килограмм.
Вместе с тем, наряду с традиционными сортами редиса, все большую популярность завоевывает арбузный редис. Кожура зеленого цвета, а сердцевина красная. Такой овощ используют для оригинального оформления блюд.
- творог протираем столовой ложкой, чтобы в салате не ощущались творожные комочки.
- одновременно подливаем коровье…
Продолжение Салат из свежей редиски. Заправка, разведенный молоком творог.
|
Метки: салат творог |
Горячий красный соус. Основной соус к жареному мясу. |
Горячий красный соус. Основной соус к жареному мясу.
Горячий красный соус с аппетитным ароматом жареных орехов. Только представьте сочная мясная отбивная с таким соусом – просто объедение. Основной соус к жареному мясу готовить не так сложно как кажется. Кстати, разнообразить красный соус легко, добавив различные овощи и коренья.
Чтобы приготовить Горячий красный соус, приобретаем:
- бульон красный (200 миллилитров).
- мука пшеничная (1/2-1 ложка столовая).
- масло сливочное (1 ложка столовая).
- соль поваренная (по вкусу).
Варим красный бульон.
- промываем кости под холодной проточной водой.
- кстати, кости берем любые и в произвольных пропорциях. Например, говяжьи и свиные, с добавлением костей домашних птиц.
- промытые кости рубим кухонным топориком, чтобы получились небольшие кусочки.
- раскладываем кусочки костей на противне без какого-либо жира.
- запекаем в духовке при 170-180 градусах 1,5 часа.
- чтобы кости равномерно запеклись, их периодически надо перемешивать.
- как только кости приобрели коричневый цвет, перекладываем их из противня в кастрюлю.
- заливаем кости холодной водой. Чтобы получить насыщенный бульон, берем 1 литр воды на 0,5 килограмма костей.
- как только вода закипит, снимаем пену и немного подсаливаем бульон.
- уменьшаем огонь.
- варим около 6 часов.
- чтобы добавить дополнительный аромат бульону, в конце можно добавить корни петрушки и сельдерея.
- корректируем соль в бульоне.
- после добавки корней, провариваем еще 15-30 минут.
- если цвет бульона стал красно-коричневый, то плиту выключаем.
- бульон остужаем.
- процеживаем.
Готовим основной горячий красный соус.
- нагреваем сковороду.
- растапливаем в ней сливочное масло.
- кстати, обжаривать пшеничную муку можно и…
Продолжение Горячий красный соус. Основной соус к жареному мясу.
|
Метки: соус для птицы |
Горячий белый соус. Подаем к вареному мясу, птице и рыбе. |
Горячий белый соус. Подаем к вареному мясу, птице и рыбе.
Горячий белый соус, это основной соус. Его подаем к вареному мясу, птице и рыбе. Вместе с тем, соус можно ставить на стол как отдельное самостоятельное блюдо.
Чтобы приготовить Горячий белый соус, приобретаем:
- масло сливочное (1 ложка столовая).
- мука пшеничная (1 ложка столовая).
- бульон куриный (300 миллилитров).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
Соусы на мясном бульоне.
Кстати, в реестре основных соусов на мясном бульоне, ещё значится красный соус. Для этого соуса готовится насыщенный бульон на пережаренных костях с остатками мяса. За счёт цвета пережаренных костей, бульон, а соответственно и соус, становится красного цвета. Красный соус лучше всего сочетается с жареным мясом. Поэтому его и подают к жаркому.
А в основе белого соуса располагается крепкий бульон, сваренный из костей домашних птиц. Наряду с костями, варятся и остатки мяса на них.
Бульоны варятся по обычной технологии с кореньями, лавровым листом и черным перцем горошком. Обязательно, после варки бульон пропускаем через сито, чтобы в соус не попали твердые примеси.
Белый соус бешамель, как говорят, придумал представитель французской титулованной знати. Луи де Бешамель, маркиз де Нуантель придумал этот соус в восемнадцатом веке. И с тех пор подлива (так как sauce с французского языка переводится как подлива) заняла надлежащее место у нас на столе.
Этапы приготовления белого соуса.
- в сотейнике или в кастрюле с толстым дном, растапливаем сливочное масло.
- толстое дно посуды нужно, чтобы тепло распространялось равномерно по всему объему.
- кстати, огонь держим на минимальной интенсивности.
- как только масло растаяло, вмешиваем в него пшеничную муку.
- постоянно помешивая, обжариваем муку.
- если пшеничная мука приобрела кремовый оттенок, выключаем огонь.
- небольшими порциями вливаем в кастрюлю куриный…
Продолжение Горячий белый соус. Подаем к вареному мясу, птице и рыбе.
|
Метки: соус для птицы |
Салат из моркови и творога. Солим и заправляем сметаной. |
Салат из моркови и творога. Солим и заправляем сметаной.
Салат из моркови и творога, кладезь витаминов и микроэлементов. Полезен для всех групп населения. Особенно рекомендуется детям и людям с возрастом 50+. Готовить быстро и просто. В конце приготовления салата солим по вкусу и заправляем сметаной.
Чтобы приготовить Салат из моркови и творога, закупаем следующие продукты:
- морковь корнеплод (2-3 штуки).
- творог, жирностью 5% (400 грамм).
- сахарный песок (1 ложка столовая или по вкусу).
- соль поваренная (по вкусу).
Интересные данные о моркови.
Морковь один из десяти самых важных овощных культур в мире. Богатое содержание клетчатки, углеводов и витаминов, делает морковь ценным корнеплодом.
Кстати, родиной моркови считается Афганистан. Причем, первые найденные корнеплоды имели фиолетовый или белый с желтизной цвет.
Но голландцы вывели морковь оранжевого цвета. Так как оранжевый цвет был основным у королевской семьи Нидерландов. Поэтому оранжевую морковку и выращивали для венценосных особ.
А уже через приличный промежуток времени, морковь добралась и в Россию из Голландии.
Если человек употребляет достаточно моркови, то у него улучшается зрение. Так как бета каротин корнеплода синтезируется организмом в витамин А. И этот витамин благотворно влияет на пигментацию глаз.
Съев одну среднюю морковь, знайте, что дали организму 0,018 миллиграмм витамина А.
Вместе с тем, витамин А помогает вырабатывать человеку ретинол. Который резко повышает способность видеть в сумерках и ночью.
Интересно, что с древности морковь использовали как зубную щётку. Если грызть морковку, то зубная эмаль очищается от налёта и патогенной микрофлоры. А происходящий массаж десен при жевании моркови, существенно предотвращает стоматологические заболевания.
Подготовка компонентов салата. Заправка.
- морковь промываем под холодной проточной водой.
- чтобы салат имел нежную текстуру, морковь после очистки натираем на средней терке.
- если творог имеет комочки и…
Продолжение Салат из моркови и творога. Солим и заправляем сметаной.
|
Метки: салат творог |
Выпечка с консервированным персиком. Нежный бисквит с кремом. |
Выпечка с консервированным персиком. Нежный бисквит с кремом.
Выпечка с консервированным персиком, это нежный бисквит с кремом из сливок и творога. Красивый праздничный торт с потрясающим вкусом. Оторваться очень сложно.
Чтобы Выпечка с консервированным персиком получилась, сначала закупаем продукты:
Продукты необходимые, чтобы испечь бисквит.
- яйцо куриное (6 штук).
- сахарный песок (6 ложек столовых).
- мука пшеничная (6 ложек столовых).
- масло сливочное, чтобы смазать бумагу для выпечки (20-30 грамм).
Продукты необходимые, чтобы приготовить творожно - сливочный крем.
- творог, жирностью 5% (300 грамм).
- сахарная пудра (6 ложек столовых).
- сливки молочные, жирностью 30-33% (200 миллилитров).
- консервированный персик, банка объемом 400 миллилитра (1 штука).
Выпекаем бисквит в духовке.
- включаем духовку на разогрев, чтобы температура достигла 180 градусов.
- в большую глубокую миску разбиваем куриные яйца.
- взбиваем их миксером.
- как только начала образовываться пена, частями засыпаем сахарный песок.
- если на яичной пене стали оставаться следы от венчика миксера, останавливаем взбивание.
- просеиваем через мелкое сито пшеничную муку, чтобы насытить её воздухом. Тогда бисквит получится…
Продолжение Выпечка с консервированным персиком. Нежный бисквит с кремом.
https://www.tvorogoff.ru/выпечка-с-консервированным-персиком/
|
Метки: торт |
Кролик со сливками рецепт в горшочке. Сливочный вкус нежного мяса. |
Кролик со сливками рецепт в горшочке. Сливочный вкус нежного мяса.
Кролик со сливками рецепт в горшочке придаст сливочный вкус нежному мясу. Тушим кролика в духовке или на плите. Результат получится, примерно, одинаковый. Вместе с тем, на плите кролик тушиться будет дольше. Так как не будет объемного нагрева, как в духовом шкафу.
Чтобы Кролик со сливками рецепт в горшочке получился, сначала приобретаем продукты из расчета на один горшочек объемом 700 миллилитров:
- часть тушки кролика (250 грамм).
- сливки молочные, жирностью 33% (70-100 миллилитров).
- лук репчатый (1 головка небольшого размера).
- соль поваренная (по вкусу).
- перец чёрный молотый (по вкусу).
- помидор (1 штука).
- лимон (1 штука).
- зелень свежая, например, петрушка (по потребности).
- кипяток, чтобы довести уровень жидкости в горшочке (по потребности).
Маринуем кролика. Подготавливаем остальные компоненты блюда.
- мясо кролика промываем под холодной проточной водой.
- если есть жир на мясе, то его срезаем. Так как, кроличий жир придаст блюду специфический запах.
- разделываем мясо на куски средних размеров.
- каждый кусок натираем по вкусу поваренной солью и чёрным молотым перцем.
- складываем подготовленное мясо в горшочек, чтобы оно мариновалось, пока подготавливаем другие ингредиенты.
- репчатый лук очищаем от шелухи. Режем полукольцами.
- шкурку помидора надрезаем, чтобы легче было…
Продолжение Кролик со сливками рецепт в горшочке. Сливочный вкус нежного мяса.
|
Метки: кролик тушеный |
