Идеи для печенья на Хэллоуин:

1.


2.


3.

"Обязательным блюдом на праздники в нашей семье является холодец. Больше всего мы любим куриный холодец. Этот рецепт мне достался от мамы, думаю она и привила нам эту традицию."

Ингредиенты:

Порций: 6 

• 6 куриных крылышек
• куриные желудочки и сердечки
• 8 куриных лапок
• 2 моркови
• 3 луковицы

• 4 лавровых листа
• перец горошком
• 2 зубчика чеснока
• 5 литров воды
• зелень пертушки

Способ приготовления:

1. Куриные крылышки, ножки, желудочки и сердечки хорошо промыть и поставить в казанок с водой, довести до кипения, снять пену, посолить, добавить лавровый лист, перец горошком, луковицы и морковь целиком и варить 2.5 - 3 часа. В конце варки достать лук и морковь, лук выбросить, а морковь оставить для украшения.
2. Шумовкой достать мясо, очистить от костей, нарезать и разложить порционно по тарелккам. В бульон добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и оставить на 10 минут, пропитаться.
3. В тарелки с мясом добавить порезанную морковь и залить тарелки бульоном, предварительно процедив его через марлю. Украсить зеленью.
4. Положить тарелки с холодцом в холодильник до полного застывания.

Подготовка:15мин  ›  Приготовление:3ч  ›  Общее время: 3ч15мин

"Настоящий домашний холодец. Я варю его из свиных ножек (они варятся быстрее, чем говяжьи) и говядины. "

Ингредиенты:

Порций: 8 

• 2 свиных ножки
• 400 г говядины
• 1 луковица
• 2 лавровых листа
• 4 шт. перца горошком
• соль
• 4 зубчика чеснока

Способ приготовления:

1. Хорошо промыть мясо и свиные ножки. Говядину нарезать крупными кусками. Сложить мясо с ножками в кастрюлю, залить холодной водой, примерно 3 л. Поставить варить. Когда вода закипит, снять пену и продолжать варить на медленном огне около 4 часов.
2. Затем добавить луковицу целиком, перец, лавровый лист и соль. Варить еще 30 минут.
3. Когда мясо будет достаточно мягким, нарезать мелко, срезать мясо с ножек, кости выкинуть. Сложить мясо в форму (примерно на 1/3 высоты).
4. Нарезать чеснок. Посыпать мясо чесноком.
5. Процедить бульон и залить мясо сверху. Поставить в холод, чтобы холодец застыл. Перед подачей снять слой жира, нарезать кубиками и подавать с горчицей или хреном.

Подготовка:10мин  ›  Приготовление:4ч  ›  +3ч на охлаждение  ›  Общее время: 7ч10мин

"Потрясающе-вкусные чебуреки. Начинка - говяжий и свиной фарш, кинза, чеснок, лук и кефир. "

Ингредиенты:

Получается: 20 штук

• Начинка
• 250 г говяжьего фарша
• 250 г свиного фарша
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок кинзы
• 1/2 стакана кефира
• соль и перец

• Тесто
• 1 стакан воды
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 стакана муки
• 1 ст. л. водки
• 1 яйцо
• растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Тесто

1. Для начала приготовить тесто, для этого вскипятить 1 стакан воды, слегка присолить воду и влить растительное масло (2 ст.л). Понемногу всыпать 1/2 стакана муки, постоянно помешивая, чтобы получилось гладкое тесто. Тесту дать немного остыть. Влить водку и слегка взбитое яйцо. Все хорошо вымесить до однородности. По-немногу всыпать оставшуюся муку. Тесто должно быть эластичным и не должно липнуть к рукам. Оставить тесто на 1 час, настояться.

Начинка

Смешать два вида фарша, посолить, приправить перцем. В блендере размолото лук, чеснок, кинзу и кефир. Вылить полученную смесь в фарш. Все хорошо перемешать.

После того как тесто настоялось, разрезать его на 4 части. Из каждой части скатать колбаску. Отрезать от колбаски небольшие кусочки равной величины и раскатывать тонкие лепешки толщиной около 3 мм.

На одну половину выложить фарш, толщиной около 5 мм, накрыть второй половинкой и скрепить края.

Жарить до золотистого цвета, по нескольку минут с каждой стороны.

Подготовка:15мин  ›  Приготовление:30мин  ›  +1ч  ›  Общее время: 1ч45мин