33 рецепта простых и вкусных салатов
ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ САЛАТ С МАНДАРИНАМИ И КУРИЦЕЙ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ - (0)Изумительно Вкусный Салат с Мандаринами и Курицей на Новогодний стол Яркий и красивый и изумит...
ТОНКИЙ ЛАВАШ, НАРЕЗАЮ НОЖНИЦАМИ ПРЯМО В СКОВОРОДКУ И ГОТОВЛЮ БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК - (0)Тонкий лаваш, нарезаю ножницами прямо в сковородку и готовлю быстрый завтрак С чего обычно нач...
Рецепт супа из тыквы с грибами - (0)Рецепт супа из тыквы с грибами Серия сообщений "суп-пюре": Часть 1 - суп пюреЧасть 2 - Надо...
ОСТРЫЙ АБРИКОСОВЫЙ СОУС - (0)острый абрикосовый соус Этот соус отличное дополнение к мясу, птице или сыру. Характерной ос...
Идеальное мясо на все праздники и Пасху |
|
"Цветы" из картофеля с начинкой (МК от Елены) |
Всем приятного аппетита!
От себя хочу добавить, что делала эти "розочки" немного с другой начинкой: в сырную массу выложила цельные шляпки шампиньонов с чайной ложечкой фарша, предварительно слегка обжарив грибочки. Кунжутом, конечно, посыпала - куда ж без него-то?))) Тоже получилось очень вкусно
|
ЗАКУСКА ИЗ СЕЛЬДИ С ЯБЛОКАМИ И СМЕТАННЫМ СОУСОМ |
Я питаю нешуточную страсть к селедке. Могу купить пачку и съесть в одиночку с черным хлебом и красным луком. И чувствовать себя счастливой и умиротворенной при этом 
Вообще, говорят, сельдь способствует выработке эндорфина (гормона радости) не хуже шоколада. Поэтому делаем выводы 
|
Паштет из лосося |
200 гр малосоленого лосося
150 гр сливочного сыра
1 ст. л лимонного сока
несколько маслин и оливок
1 ч. л хрена
Все ингредиенты измельчить в блендере до однородной массы. Форму для паштета выстлать пищевой пленкой,выложить в нее паштет,поставить на ночь в холодильник. Подавать с солеными огурчиками,горчицей и свежим хлебом.
|
Волованы - пикантная закуска французского происхождения |
Волованы – пикантная закуска французского происхождения, небольшого размера выпечка из слоёного теста в форме башенки с начинкой из мясного, рыбного или грибного рагу.
|
Кальмар фаршированный омлетом |
Ингредиенты:
Кальмары - 4 шт.
Яйца - 6 шт.
Шампиньоны/морепродукты - 300 гр.
Укроп - пучок
Сыр - 150 гр.
Масло раст.
Приготовление:
Тушки кальмаров ошпарить и очистить от темной кожи и хорд. Грибы нарезать и поджарить на масле (у меня грибов не было и я взяла замороженный коктейль из морепродуктов). Яйца взбить с небольшим количеством молока и вылить в сковороду к грибам. Посыпать все это мелко порубленной зеленью и жарить омлет периодически помешивая. Последний в конечном счете может поучиться даже комом - это не важно. Снять омлет со сковороды, добавить тертый сыр, перемешать и дать немного остыть. Тушки кальмаров плотненько набить омлетом, сколоть зубочистками, выложить на противень, смазать майонезом и отправить в хорошо прогретую духовку минут на 15. Сразу после запекания консистенция фарша была довольно рыхлой, хотя в целом при нарезке форма держалась, а вот после остывания (лучше даже на следующий день) начинка полностью стабилизировалась и срез получался куда более красивым, даже после разогрева. Блюдо очень сочное и нежное, хорошо подойдет как горячая или холодная закуска на праздничный стол или как основное блюдо на ужин. Готовить удобно заранее. Нам понравилось - попробуйте и вы.
Приятного аппетита!
|
ЗАКУСКА ИЗ ЖАРЕНЫХ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ |
Цитата сообщения TATYSIY
Закуска из жареных соленых огурцов
|
|
Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки |
Подборка самых вкусных вариантов фаршировки яиц.
|
Межпальцевый грибок |
Серия сообщений "Полезные лекарства":
Часть 1 - Целебный раствор аспирина от шпор,варикоз,остеохондроз
Часть 2 - Левомеколь
...
Часть 13 - Точечный массаж с бальзамом «Золотая звезда»
Часть 14 - Волшебные свойства новокаина
Часть 15 - Межпальцевый грибок
Часть 16 - Нестандартные и очень эффективные рецепты из аптеки!
Часть 17 - АСД!!!Уже более 60-ти лет существует уникальное лекарство от большинства болезней
...
Часть 28 - ПРИГОТОВЬТЕ ЭТИ КАПЛИ ДОМА И ПЕЙТЕ 1 РАЗ В ДЕНЬ: НАВСЕГДА ЗАБУДЕТЕ О ГИПЕРТОНИИ, БОЛИ В СЕРДЦЕ, ГОЛОВНОЙ БОЛИ И БОЛИ В СУСТАВАХ
Часть 29 - КЛЕЙ КОТОРЫЙ СКЛЕИТ ВСЁ...
Часть 30 - РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИНЕГО ЙОДА ОТ ГЕРПЕСА, ДЛЯ ИММУНИТЕТА И МОЗГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
|
|
Самый-самый шоколадный кекс с черносливом и грецким орехом |
Изумительный кекс с ярким вкусом шоколада!
|
Волшебные свойства новокаина |
Серия сообщений "Полезные лекарства":
Часть 1 - Целебный раствор аспирина от шпор,варикоз,остеохондроз
Часть 2 - Левомеколь
...
Часть 12 - ЖЕСТКИЕ ПЯТКИ - результат забитых почек...
Часть 13 - Точечный массаж с бальзамом «Золотая звезда»
Часть 14 - Волшебные свойства новокаина
Часть 15 - Межпальцевый грибок
Часть 16 - Нестандартные и очень эффективные рецепты из аптеки!
...
Часть 28 - ПРИГОТОВЬТЕ ЭТИ КАПЛИ ДОМА И ПЕЙТЕ 1 РАЗ В ДЕНЬ: НАВСЕГДА ЗАБУДЕТЕ О ГИПЕРТОНИИ, БОЛИ В СЕРДЦЕ, ГОЛОВНОЙ БОЛИ И БОЛИ В СУСТАВАХ
Часть 29 - КЛЕЙ КОТОРЫЙ СКЛЕИТ ВСЁ...
Часть 30 - РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИНЕГО ЙОДА ОТ ГЕРПЕСА, ДЛЯ ИММУНИТЕТА И МОЗГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
|
|
Закуски на праздничный стол |
|
Отёки уходят, а давление стабилизируется! |
Серия сообщений "Здоровое питание":
Часть 1 - Замена пахты
Часть 2 - Холодное варенье "Здоровье"
...
Часть 26 - Имбирный сироп
Часть 27 - Масло для лечения желудка
Часть 28 - Отёки уходят, а давление стабилизируется!
Часть 29 - Все тайны облепихового масла
Часть 30 - Хотите быть долгожителем? Применяйте эти советы японцев
...
Часть 46 - АНАНАС+ВОДКА=СТРОЙНАЯ ФИГУРА???!!!
Часть 47 - 3 НАПИТКА ДЛЯ РЕГУЛИРОВАНИЯ ГОРМОНОВ: ЖЕНЩИНАМ ПИТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Часть 48 - ПЕЧЕНЫЙ И ЖАРЕНЫЙ ЧЕСНОК – МОЩНОЕ ЛЕКАРСТВО
|
Плетеная карандашница из джинсы. |
|
Готовим самый популярный сэндвич – с тунцом |
|
|
Закуска из морковки (армянский газаров перец) |
Не знаю как сейчас (т. к. давно там не была), но в Армении эту закуску закручивали на зиму,а т. к. сейчас нет проблем с морковкой и зимой,и летом, когда хочется,готовлю свежую,так сказать.))Люблю с детства...вкусно и с макаронами,и с пюре,и с мясом и просто так-с хлебом...ну, а про пользу, вообще молчу.))
200мл подс. масла
400г лука
1кг морковки
500г сладкого перца (зеленых и красных)
1-2 шт. острого перца
200г томат. пасты
250мл воды
1 ст. л. соли (по вкусу)
35-40г зелени петрушки,укропа,кинзы
Все овощи промыть,морковь очистить от кожуры,перцы очистить от семян,еще раз промыть.
Лук мелко нарезать.
Морковь и перец нарезать кубиками.
В разогретом масле обжарить лук и морковь до прозрачности лука ~мин 25,периодически помешивать, добавить перец,тушить/жарить еще мин 5-7,добавить томатную пасту,жарить 1-2 мин,влить воду,варить мин 5-7, добавить соль и нарезанную зелень,перемешать и снять с огня.Охладить и хранить в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Баклажанная икра |
Для меня самая вкусная намазка на хлеб-это баклажанная икра и аджика.)))
У меня в тетрадке рецепт этой икры "производственных масштабов":),и я сократила в 10 раз,потому что готовила для непосредственного моментального употребления)),а для закрутки на зиму дождусь,пока в продаже появятся красные грунтовые перцы.Т.к. я готовлю икру в квартирных условиях,то немного упростила процесс приготовления,т. е. запекаю только баклажаны,а перцы измельчаю в сыром виде и тушу,а если есть возможность,то и перцы надо запекать.Хотя,и этот вариант всегда на столе имеет успех.
И так,для вкуснятины нам необходимы:
1 кг баклажанов
500г сладкого красного перца
1 шт.острого стручкового перца – по вкусу
300г лука
100 мл подс. масла
0,5 ст. томатной пасты
3-4 зуб. чеснока
30г петрушки
соли по вкусу
Промыть все овощи. Очистить сладкий перец, удалить семена,нарезать крупно.Лук тоже крупно нарезать.
На сухой сковороде на плите баклажаны испечь без жира дочерна и до мягкости, (на плите получается с дымком,а в духовке этого эффекта нет) или,если есть возможность,то это делать на открытом огне на мангале.
Испеченные баклажаны оставить минут на 5,затем снять с них кожицу,срезать плодоножки.
Лук пропустить через мясорубку или измельчить в процессоре,затем измельчить перцы,испеченные баклажаны.
Лук обжарить в масле до слегка золотистости,добавить перец,тушить мин 10,затем,добавить баклажаны,периодически помешивать,чтобы не пригорела,варить еще мин 20 на маленьком огне,добавить томатную пасту,еще 10 мин тушить.За 5 мин до готовности, добавить зелень,соль,измельченный чеснок,хорошо перемешать.Должна получится густая масса.Охладить и хранить в холодильнике.Готовую массу я пробила в процессоре.
Для закрутки массу переложить в стерильные банки,накрыть стерильными крышками и стерилизовать- 0,5-литровые банки 30 мин, 1-литровые 60 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Торт «Микадо» |
Не знаю, почему так называется этот торт,но он очень-очень вкусный и популярный в Армении.Во многих рецептах в крем добавляются сырые желтки взбитые с сахаром,но я выработала свой вариант и он мне больше нравится.В действительности,Микадо торт невысокий,прямоугольный,состоит из 7-10 тонко раскатанных по размеру противня коржей,который нарезают ромбиками и получаются пироженки,,, и я сама тесто разделила на 8 частей,затем по ходу решила делать круглый торт,и эти 8 превратились в 16,но больше так не буду,слишком высокий.))
Сначала надо готовить крем.
ДЛЯ КРЕМА:
3 яичных желтка
1 ст. сахара
1,5 ст. молока
4 ст. л. какао
----
2 банки (2 х 380 г)варёного сгущённого молока
500 г мягкого сливочного масла
В жаропрочной миске желтки растереть с сахаром,влить молоко,добавить какао,перемешать до однородности и,постоянно помещивая, варить до первых пузырьков,не кипятить.Полностью охладить.
Масло взбить мин 5,взбивая,по 1 ложке добавить сгущенку,затем шоколадную массу.Отложить.
ДЛЯ ТЕСТА:
150г мягкого сливочного масла
2 яйца
500 г сметаны
1 ч. л. соды
5-6 ст. муки ( у меня ушло 5,5ст.)
Масло взбить,по одному добавить яйца.
Соду и сметану смешать,и когда сметана запузырится,добавить к яично-масляной массе.Постепенно добавлять просеянную муку и замесить гладкое тесто,разделить на 7-10 частей(у меня 16 D28см),по очереди тоненько раскатать и выпекать в разогретой до 180˚С духовке до бледно-золотистости.
Достать первый корж из духовки,дать немного остыть и еще чуть тепленький корж смазать кремом,таким образом складывать друг на друга второй,третий,,,и до конца.
Сверху посыпать тертым шоколадом.
Готовый торт на 2-3 часа(можно на ночь) оставить при комнатной температуре,затем поставить в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Слоёное тесто и «Наполеон» из него |
Привет всем! В последнее время по семейным обстоятельствам редко появляюсь тут,но зашла поздравить вас с Наступающими Праздниками! Всем здоровья, счастья, благополучия!:)
Люблю возиться со слоеным тестом.Это не так уж трудоемко,но требуется время.Между делом раскатываешь, смазываешь маслом и т.д. и т.п…
По этому рецепту готовила в первый раз..сестра в одной группе в одноклассниках увидела ,показала мне,а я взялась за дело.Автор рецепта девушка по имени Астхик,спасибо ей.:)В источнике говорится,что нужно делать с маргарином,т.к. масло утяжеляет тесто.
5 желтков
1,5 пачки (1 пачка =250г) маргарина
--------------------
0,5 л воды
1 ч. л. соли
1 ч. л. лимонной кислоты
1 ч. л. 70% уксусной кислоты
3 ст. л. яблочного уксуса
800-1000г муки (я добавила ровно 800г,тесто чуть прилипало к рукам)
----------------------------------------
2,5 пачки маргарина (для 3-х разовой смазки теста)
Масло взбить с желтками.
Воду вскипятить,снять с огня, добавить соль,лимонную кислоту,уксусную кислоту,яблочного уксуса,перемешать и влить в масляно-желтковую массу,хорошо перемешать,добавить муку и замесить тесто.Тесто 100 раз ударить об стол,накрыть пленкой и оставить на столе 2 часа.Затем разделить тесто на 8 частей и поставить в холодильник на 3-4 часа.
Маргарин для смазки (2,5 пачки) разделить на 24 части.
По истечении этого времени,по одному достать кусочки из холодильника ,раскатать тонко,смазать 1/24 частью маргарина,свернуть в рулет,а этот рулет-в улитку (как на фото) и опять в холодильник на 3-4 часа … и так со всеми кусками).
Во второй раз раскатать,смазать маргарином,заворачивать как на фото и опять в холодильник на 3-4 часа.
В третий раз делать все как во второй .
После третьего смазывания,через 3-4 часа (у меня ночь простояли в холодильнике ) можно печь все,что хочется,а мне очень захотелось «Наполеона»:),поэтому я его и испекла. А испекла я из 4 частей, а остальное заморозила.
Для пирожного Наполеон:
Раскатать тесто, обрезать края , эти обрезки тоже выпекать для крошек, разрезать кусочками желаемых размеров и выпекать как было в оригинале при 100-150 °C, но я пекла при 180°C,так что,температурный режим и время выпечки - сугубо индивидуальная вещь для каждой духовки, ориентироваться надо на свою.:)
Обмазать каждое пирожное со всех сторон кремом и обсыпать крошками.
Для крема :взбивала 300г сливочного масла,постепенно добавляла 1,5 банки сгущенки.
Они у меня так хорошо поднялись, что почти все не устояли и упали на бок.:)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Серия сообщений "Наполеон":
Часть 1 - ТОРТ НАПОЛЕОН
Часть 2 - Napoleon с пломбирно-заварным кремом
...
Часть 13 - Старый Наполеон
Часть 14 - Торт "Наполеон " самый вкусный
Часть 15 - Слоёное тесто и «Наполеон» из него
Часть 16 - Наполеон на воде
Часть 17 - В предверье новогодних праздников: торт "Наполеон" - 10 вариантов рецепта
...
Часть 23 - САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ НАПОЛЕОН С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
Часть 24 - Торт "Наполеон" со вкусом крем-брюле
Часть 25 - НАПОЛЕОН ЛЕНИВЫЙ
|
Торт «АРЛЕКИН» с прослойкой нежного крема «крем-брюле» |
На сей раз поводом для выпекания торта стал ДР мужа.:) Этот торт один из самых любимых в моей семье....он такой вкусный,нежный,тающий во рту....:)
КРЕМ-БРЮЛЕ:
0,5 стручок ванили
150 мл молока
350 мл сливок (у меня 33 %)
6 яичных желтков
0,5 ст. сахара
---------------------------------
Разогреть духовку до 150°С.
Противень 30х40 см застелить бумагой для выпечки.
Взбить желтки с сахаром до получения пышной светлой массы.
Смешать сливки и молоко, добавить семена и сам стручок ванили, поставить на огонь и довести до кипения. Когда смесь закипит, снять с огня и постоянно взбивая, влить в сахарно-яичную смесь. Выложить крем на противень и выпекать ~ 40-50 мин, пока крем не станет упругим. Охладить до комнатной температуры, а затем заморозить на 2 часа.
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
2 яйца, 2 желтка +0,5 ст. сахара
2 белка + 1 ст. л. сахара
3 ч. л. просеянной муки
3 ч. л. порошка какао
-------------------------------------
БИСКВИТ:
Разогреть духовку до 180 °С.
Противень 30х40 см застелить бумагой для выпечки.
На водяной бане взбить 2 целых яйца,2 желтка с 0,5 ст. сахара. Как только температура массы будет чуть теплее температуры тела (~ 40°С),снять с водяной бани, продолжать взбивать, пока не увеличится в объеме в 3 раза,постепенно добавить смесь муки и какао.
Взбить 2 белка до пиков, добавить 1 ст. л. сахара.Ввести белки в шоколадно-желтковую массу и аккуратно перемешать (вручную), поднимая тесто ложкой снизу вверх. Вылить тесто в форму и выпекать ~15 мин.
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС:
150 г шоколада (70%)
300 г сливок (33-35 %)
------------------------------------
Сироп:
50 мл воды
2 ст. л. сахара
1 ст. л. рома (коньяка)
----------------------------------------
какао-порошок, сахарная пудра для посыпки
СИРОП:
Вскипятить воду с сахаром и варить, до полного растворения сахара. Охладить, добавить ром (коньяк).
МУСС:
Растопить шоколад,охладить до комнатной температуры.
Взбить сливки до пиков,добавить шоколад и перемешать.
СБОРКА:
Остывший бисквит и замороженный крем-брюле разрезать на 2 равные части ( 30х20см).
Первый бисквитный слой пропитать сиропом, положить крем-брюле, намазать половиной крема, опять бисквит пропитанный сиропом, слой крема- брюле, намазать сверху оставшимся кремом. Торт поставить на ночь в холодильник. Перед подачей посыпать смесью какао и сахарной пудры.
В оригинале перед подачей нужно посыпать торт смесью какао и сахарной пудры,но я украсила розами из масляного крема со сгущенкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!:)
----------------------------------------
P.S.:Я готовила двойную порцию,у меня торт 40х30см,а рецепт выше рассчитан на торт 20х30см.
Можно в форме 40х30 испечь по 1 слою крема-брюле и бисквита,затем разрезать на 2 равные части ( 30х20см),а можно-сразу в форме 20х30см,но уже испечь по 2 слоя.
----------------------------------------
|
Марокканские блины (Baghrir) |
Недавно купила манку с надеждой,что хоть в этот раз съедят кашу,но-нет,вот и я нашла замечательный рецепт блинов на манке.Дети ели и жаловались,что мало.))
370г холодной воды
215г манной крупы
25г муки
15г сахара
2 щепотки соли
7г сухих дрожжей
2 ч.л. разрыхлителя
В чашу блендера влить холодную воду,добавить дрожжи,манку,муку,сахар,соль и взбить 3 мин,за это время масса нагреется до нужной температуры,чтобы тесто подошло.Поставить в теплое место на 15 мин,затем добавить разрыхлитель,взбить секунд 20.
Жарить блины на слегка смазанной маслом разогретой сковородке только с одной стороны.
Вкусные,нежные.....
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Салат из морковки и мяса и сырная закуска |
|
Свекольный рулет и свекольный салат |
Оля 
warunik ,спасибо за такой яркий,здоровский флэшмоб!
Моя семья консервативна в еде, но это новшество приняли.Очень быстрая,очень и очень вкусная закуска.Однозначно, буду готовить еще и еще.))
Ингредиенты на 2 рулета:
125г отварной свеклы
100мл молока
90г муки
1 зуб. чеснока
1 яйцо
1ч. л. олив. масла
соли по вкусу
В блендере (процессоре) прокрутить свеклу с чесноком,яйцом,маслом и молоком,солью,как только получится гладкий крем,добавить муку,перемешать.Выпекать на сковороде (24см) 2 блина толщиной 5-7мм с каждой стороны 1-2 мин.
С начинкой можно и поэкспериментировать .:)
У МЕНЯ:
250г рикотты (творожного сыра)
зелень петрушки,укропа (по вкусу)
1зуб. чеснока
соль,черный перец ( по вкусу)
салатные листья
ломтики подкопченной красной рыбы
Зелень и чеснок измельчить, перемешать с сыром. Распределить сырную массу по поверхности блинов ровным слоем,выложить салатные листья,опять смазать сырной массой,сверху - рыбку,свернуть в рулеты, накрыть пленкой, охладить.
Один рулет я сделала с рыбкой и салатными листьями,а второй- просто с сырной начинкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Свекольный салат
Известный всем нам,простой,но очень вкусненький салатик.
500г отварной (аль денте))) или сырой свеклы (у меня отварная)
100-150г грецких орехов
3-4 зуб. чеснока (по вкусу)
черный перец,соль по вкусу
сметана
Свеклу натереть на крупной терке,добавить измельченные орехи,чеснок,приправить солью и перцем,заправить сметаной.
Можно заправить йогуртом без добавок или олив. маслом с лимонным соком или майонезом-в общем, кому как нравится.))
|
Высокий,нежный бисквит для торта |
Сколько себя помню,моя мама всегда готовила торты из этого бисквита.Да и в Армении почти все хозяйки пекут бисквит таким способом.Получается ровный,высокий бисквит.Почти на все праздники пеку именно этот бисквит с разными кремами,а этот торт пекла на ДР дочки.
ДЛЯ ТЕСТА:
12 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
1-2 ч.л. ванильного сахара
-----------------------
ДЛЯ ПРОПИТКИ:
0,5 ст. воды
2 ст. л. сахара
1ст. л. коньяка (по желанию)
ПРЕДИСЛОВИЕ:
Бисквит печется на плите и в алюминиевой кастрюле! Нельзя ставить кастрюлю на прямой огонь, лучше положить на предварительно разогретый толстый железный лист или побольше диаметром чугунную сковородку: у меня вот такая штуковина
и убавить огонь до маленького. На плите у меня 6 позиций ( плита у меня электрическая), пеку на "3".
Застелить пергаментом дно кастрюли D 32 -35 см,крышку завернуть в полотенце.Кастрюлю ничем не смазывать!
БИСКВИТ:
Яйца взбивать,пока масса не увеличится в объеме в 2-3 раза, постепенно добавить в них сахар и ванильный сахар, взбить, пока сахар не растворится.
Здесь уже работать либо вручную-силиконовой лопатой,либо убавить скорость миксера до минимума и ввести муку по 1 ст. л .
Тесто влить в кастрюлю,накрыть крышкой. Она должна плотно закрывать кастрюлю.
Кастрюлю с тестом ставить на этот лист,убавить огонь и печь от 45 мин до 1 часа. За это время не открывать крышку..
Когда вкусный запах бисквита почувствуется, можно открыть крышку и проверить готовность : если ладонью осторожно дотронуться по поверхности бисквита и к ладошке ничего не прилипло, уже готов или проверить зубочисткой.
Ножом отделить от стенок кастрюли и вытаскивать, перевернув на плоское блюдо или поднос. Остудить.
Крем можно приготовить по своему любимому рецепту.
У меня между слоями крем ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ,а верх и бока смазывала взбитыми сливками.
СИРОП:
Довести до кипения воду с сахаром,охладить,добавить коньяк.
СБОРКА:
Бисквит разрезать по горизонтали на 3 части.
Нижний слой пропитать сиропом, намазать кремом,
следующий корж, крем, накрыть 3 пропитанным сиропом слоем,покрыть кремом и украсить по вкусу.
А вот и кусочек в разрезе.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
МЕДОВИКИ |
---------------------------------
КОРЖИ:
Яйца растереть с сахаром,добавить масло,мед,соду и на медленном огне, постоянно помешивая,варить до карамельного цвета.Добавить муку,перемешать деревянной ложкой и снять с огня.
Оставить тесто на 30 мин,затем разделить от 4 до 7 частей.(Я разделила на 6 частей и от них отщипнув маленькие кусочки для "маленького" коржа для обсыпки боков и верха,получился 1 полноценный корж).
Каждую часть раскатать на посыпанной мукой поверхности,вырезать коржи нужного диаметра (у меня форма D 28 см), и выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания.Выпекать до румяности (пекутся очень быстро).Обрезки тоже выпекать, пойдут на обсыпку.
КРЕМ:
Смешать муку,сахар,ванильный сахар,цедру лимона,добавить немного холодного молока и перемешать до получения однородной кашицы.Добавить желтки,влить оставшееся молоко,поставить на огонь и постоянно помешивая,ваpить до густоты.Добавить мед,снять с огня и охладить.
Сливки взбить до пиков и смешать с охлажденной кашицей.
Кремом прослоить коржи и обмазать весь торт,посыпать крошкой.Бока и верх я смазывала просто взбитыми с сахарной пудрой сливками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
http://armushik.livejournal.com/1545.html
Медовик не пекла оооочень давно, хотя люблю его нежной любовью еще с детства.))В этом рецепте внесла только одно изменение,остальное так,как в тетраде моей мамы,,,там надо муку с сахаром и молоком варить,а я делала то же самое,только сахар карамелизовала.
ТЕСТО:
3 яйца
1,5 ст. сахара
150г масла
3 ст. л. мёда
1 ч. л. соды
-----------
3 ст. муки
В жаропрочной миске соединить яйца с сахаром,медом,содой,слегка взбить,добавить масло поставить миску на водяную баню и,постоянно помешивая,варить мин 8-10,до воздушного состояния и пока масса не увеличится вдвое. Добавить всю муку,перемешать до однородности,снять с огня.Тесто получается липким,тягучим,но это нормально,после остывания,работать с ним очень легко,просто надо периодически подпылять мукой во время раскатки.Дать тесту остыть от 30 до 60 мин,затем разделить на 4 части.От каждого кусочка отщипнуть по чуть-чуть для маленького коржа,который потом нужно превратить в крошку.
Каждую часть раскатать на посыпанной мукой поверхности, выложить на противень (у меня 30 х 40 см), застеленный бумагой для выпечки.Выпекать до румяности.Можно сразу после духовки разровнять края,а можно это делать перед выпеканием.
Маленький корж с обрезками измельчить в блендере.
КРЕМ:
3ст. молока
4 ст.л. муки
1,5 ст. сахара
-------
300г размягченного масла
Сахар всыпать в кастрюлю с толстым дном,поставить на огонь и,периодически встряхивая,довести до карамельного цвета.
Влить 2 ст. молока,помешивая,варить на слабом огне,пока кристаллики карамели не растворятся.
В другой миске муку с 1 ст. молока перемешать венчиком до однородности,затем,непрерывно взбивая,залить горячим карамельным молоком,эту массу вернуть на огонь и помешивая варить до густоты.Снять с огня,поверхность крема накрыть пленкой,остудить.
Масло взбить до светлого состояния мин 3-5,взбивая,по одной ложке добавить охлажденную кашицу.
Кремом прослоить коржи,верх и бока тоже покрыть кремом,обсыпать крошкой.Дать торту пропитаться до мягкости при комнатной температуры, примерно на 2-3ч.
Попробуйте этот безумно-вкусный, очень нежный, тающий во рту торт...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
|
Баранина по рецепту начала прошлого века. Дзадзики (Цацики). |
Сразу хотелось бы сказать, что изначально данный рецепт был для говядины. Но поскольку хотелось именно баранины — то сделал с ней. Не прогадал. Самое приятное, что подготовка занимает примерно минуты 3. После чего Вы к мясу не подходите до его полной готовности.
В силу того, что расписывать рецепт особо не требуется — немного остановлюсь на предыстории рецепта.
Этот рецепт вычитала моя мама. Она любила читать мемуары, изданные письма — соответственно в одной из книг и прошел этот рецепт.
После Октябрьской революции и первой волны иммиграции, многие аристократы были вынуждены вести очень скромную жизнь, поскольку с собой удалось захватить лишь какие-то крохи имущества и финансов. А вот определенный стиль жизни и поведения вести было необходимо. В частности принимать гостей. И, соответственно, устраивать стол. Этот рецепт позволял использовать совсем недорогие отрубы говядины и добиваться великолепного вкуса и мягкости. Во всяком случае, рецепт использовался для княжеского стола.
Но, в данном случае я готовил баранину.
Вот и все, собственно.
Берем глубокий сотейник.
Нарезаем масло и выкладываем на дно. добавляем воду, примерно на сантиметр-полтора.
Натираем мясо солью. Желательно крупной.
Выкладываем мясо на масло и очень плотно закрываем крышкой.
Ставим сотейник на самый маленький огонь и забываем его часа на 2-3.
В этот раз мясо готовилось примерно 3½ часа.
Основное — в течение готовки не открывать крышку ни при каких условиях.
Смысл всего действа такой — сначала мясо долго тушится в водяных парах, а потом, когда вода выкипит — немного обжаривается, точнее пряжится, на сливочном масле. Так что в процессе приготовления ориентироваться надо на звук и запах, как только слышен звук жарения и пошел запах жареного мяса — значит еще немного и пора открывать. Главное, чтобы мясо не пригорело — но огонь очень маленький, так что есть время вовремя среагировать.
Получившееся мясо обладает ярко выраженным вкусом и запахом именно мяса, без всяких специй и приправ.
В горячем виде замечательно, а после остывания может смело использоваться в качестве закусочной нарезки или компонента бутерброда, например на завтрак.
Сложно сказать, что можно подать к этому мясу. Оно самодостаточно.
Но из соусов, я бы, наверное, не возражал бы против Цацики.
Очень свежий и приятный соус, очень похожий на греческий Дзадзики (Цацики).
Хорош к мясу, птице, наверное к рыбе. Я и картошку с ним ем с большим удовольствием.
Приготовление занимает примерно минут 5-7.
1. Огурец
2. Натуральный йогурт без всяких добавок.
3. Чеснок
4. Укроп
5. Соль
6. Молотый перец (4 перца)
======
опционально
7. Оливковое масло
8. Петрушка, мята
тут все опции не использовались.
Чистим и трем на терке огурец, мне больше нравится натереть на крупной терке, поскольку дает фактуру. На мелкой получается что-то вязкое и невнятное. Если семена огурца жесткие — безжалостно их вычищаем.
Кладем натертый огурец в дуршлаг, немного присыпаем солью, рукой перемешиваем и отжимаем. Даем постоять, пока делаем все остальное.
Нарезаем зелень, чеснок давим плоской стороной ножа и мелко-мелко нарезаем. Кому лень, воспользуйтесь чеснокодавилкой. Но мне последняя не нравится — я стараюсь всегда чеснок ножом рубить.
Берем йогурт и засыпаем в него зелень, чеснок и свежесмолотый перец.
Я предпочитаю делать смесь 50/50 из Даноновского «Активия Йогурт» и Даноновский же «Активия Творожный». Чтобы соус был чуть погуще и поинтереснее по консистенции.
Если Вам не сразу подавать на стол, то перемешиваем и даем возможность составляющим «попривыкнуть » друг к другу. Огурец не добавляем, поскольку огуречный сок активно разбавляет соус.
Далее, перед подачей, еще раз отжимаем от сока огурец, и вмешиваем его в соус.
Все это перемешиваем, даем минут 10 постоять, правим на соль, перемешиваем еще раз и на стол.
Можно добавлять вышеуказанные опции, я всегда делаю без масла — мне именно так нравится.
ХИНТ
Если вместо йогурта все это (кроме масла, конечно) запихать в литр-два кефира, охладить в холодильничке и взять с собой на распитие укрепляюще-согревающих и веселящих напитков — то получаем:
а) недурственная поливка к мясу.
б) Еще более недурственная запивка к хлебному соку, дружественная организму, очень свежая и приятная на вкус.
в) С утра тоже бодрит организм 
Как напиток-оттяжник совсем неплох.
http://yourmeal.ru/2011/09/17/baranina-po-receptu-proshlogo-veka/
http://yourmeal.ru/2010/06/16/chto-to-poxozhee-na-dzadziki-caciki/
|
Салат из зеленого лука. Или дип. Или очень густой соус. |
Вот нравится мне салат из зеленого лука. Особенно весной, когда организм настойчиво требует витаминов. Или летом, когда зеленого лука на огороде навалом.
Также можно использовать в качестве дипа или очень густого соуса. Хорош к мясным, рыбным, овощным блюдам. Приятно и просто на хлеб намазать (и коварно прихлопнуть сверху толстым ломтем ветчины.)
Благо для этого салата требуется чуть более, чем ничего.
Режем перья зеленого лука на мелкие колечки
Складываем лук в подходящую емкость.
Нарезаем туда же куриные яйца и добавляем соль.
Добавляем домашний майонез и аккуратно перемешиваем.
Собственно говоря, салат уже готов.
Любители могут добавить еще крупно смолотого черного перца.
Что мне нравится в этом салате:
При максимальной простоте приготовления — салат действительно вкусный. Очень хорош в качестве не только салата, но и в качестве своеобразного дипа или очень густого соуса, .для картофеля, например, но об этом я уже говорил в начале поста.
http://yourmeal.ru/2011/06/14/salat-iz-zelenogo-luka-ili-dip/
|
Домашний томатный соус. Альтернатива кетчупу |
Кетчуп — частый, если не постоянный, гость на нашем столе… И все бы в нем хорошо, вот только очень хотелось бы хоть немного представлять себе, что же у него там внутри. Читаешь на этикетке состав, примерно представляешь, но все равно подспудно сидит идея, что лучше бы сделать самому что-то подобное. Пусть не такое же в точности, но приближенное к оригиналу.
На выходе получается примерно 0,5 литра домашнего кетчупа. Так что количество продуктов варьируйте в соответствии со своей необходимостью.
Естественно количество основных ингредиентов сильно зависит от вкусовых предпочтений готовящего — соответственно строго придерживаться указанного мной количества, не стоит.
Можно еще добавить морковь и/или яблоки — я не стал.
Мелко нарезаем репчатый лук, сельдерей, чеснок и острый перец.
Разогреваем в небольшом сотейнике оливковое масло. Не раскаливаем его, а именно разогреваем, чтобы овощи не горели, а поджаривались. Высыпаем все овощи.
Даем им возможность поджариться немного, а в это время в ступке толчем пару горошин душистого перца. Если ступка отсутствует — можно раздавить горошины плоской стороной лезвия ножа (примерно как тут показано на маслине) и потом чуть потолочь рукояткой ножа.
Добавляем его к овощам и продолжаем обжаривать.
Когда лук зазолотиться — добавляем томатную пасту , перемешиваем и немного даем поджариться и ей, чтобы полнее раскрыть запах и вкус пасты. Примерно минуты 2-3.
Добавляем в сотейник вино и активно все перемешиваем.
Достаем из банки помидоры,
снимаем с них шкуру и разминаем вилкой.
Ждем, когда закипит содержимое сотейника и добавляем помидоры , туда же выливаем примерно стакан томатного сока из банки с помидорами.
Опять перемешиваем и даем закипеть. Всыпаем четверть чайной ложки корицы.
Если есть желание добавить какие-либо еще специи — то сейчас самое время (Хорошо подходят: Хмели-сунели — если соус хочется с кавказской ноткой. Мексиканские приправы дадут свой запах. Если добавить итальянских трав — то, сами понимаете, сразу же хочется отварить хорошую порцию пасты.)
В очередной раз все размешав, убавляем огонь до минимума, чтобы еле булькало. Если есть сетка для сковородок — то лучше ей воспользоваться, поскольку по мере загустения соуса брызги от кипения разлетаются все дальше и дальше, качественно угваздывая окружающий ландшафт.
Выпариваем соус до требуемой Вам густоты. Естественно, когда соус остынет — он станет еще гуще — так что это тоже учитываем.
Те, кто любит однородный гладкий вариант соуса — после выпаривания загрузить содержимое в блендер и все взбить. Или протереть через сито. Поскольку я люблю, когда в соусе попадаются кусочки овощей — то я оставил соус так как есть — без блендера.
Соус прилично стоит в холодильнике — во всяком случае неделю выдерживает спокойно.
P.S. На фото цвет кажется рыжеватым. На самом деле цвет соуса практически красный — лишь с легкой рыжиной.
http://yourmeal.ru/2011/02/07/domashnij-tomatnyj-sous-alternativa-ketchupu/
|
Креольская приправа |
Время от времени я готовлю что-нибудь из блюд креольской кухни, то есть блюда, характерные для Нового Орлеана и штата Луизиана в целом.
Креольская кухня весьма разнообразна и представляет собой смесь кулинарных традиций коренного населения Северной и Центральной Америки с кулинарией французских эмигрантов.
В рецептах креольской, впрочем как и каджунской, кухни часто упоминается креольская приправа.
Соответственно надо ее сделать, благо это совсем несложно, а ингредиенты вполне доступны.
Начиная с 12 часов и по часовой стрелке:
Кладем в ступку все те ингредиенты, которые не имеют вид порошка. В данном случае это были тимьян, базилик и орегано. Также в ступку высыпаем соль, чтобы ее кристаллы работали в качестве абразивного порошка.
Перетираем все содержимое ступки в мелкую пыль. Если ступки нет, или хочется упростить процесс — можно смолоть ингредиенты в кофемолке.
Через мелкое сито высыпаем получившуюся смесь к остальным ингредиентам. Сито нужно для того, чтобы отделить крупные неразмолотые фракции пряных трав от основной части приправы.
Осталось дело за малым. Просто перемешать все составляющие. И получится креольская смесь.
Креольская приправа готова. Применяется она в блюдах креольской и каджунской кухни. Сама по себе приправа ароматная, чуть острая , в зависимости от того, сколько кайенского перца вы в нее добавили.
Приправа универсальна, подойдет и к супам, и ко вторым блюдам. Приготовьте ее, и по аромату креольской смеси сами сможете определиться, в какие блюда вы ее будете добавлять.
Хранить креольскую смесь специй в плотно закрытой стеклянной банке.
http://yourmeal.ru/2014/04/14/kreolskaya-priprava/
Серия сообщений "* ПРИПРАВЫ":
Часть 1 - Приправа Фахита
Часть 2 - Приправа Тако
Часть 3 - Креольская приправа
Часть 4 - Базиликовая соль
Часть 5 - БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 6 - ЛИМОННО-РОЗМАРИНОВОЕ МАСЛО К САЛАТАМ
Часть 7 - КАК ЗАГОТОВИТЬ ЧЕСНОЧНЫЙ ПОРОШОК В КАЧЕСТВЕ ПРИПРАВЫ
|
|
Творожные пончики |
Очень быстрые и простые творожные пончики. Весьма выручают, когда нужно что-либо соорудить к чаю, когда, например, внезапно нагрянули гости.
Мягкие, воздушные вкусные — и настолько просто. Можно делать как с начинкой, например из сухофруктов, так и без. Без начинки, как мне кажется, даже лучше.
В глубокую тарелку разбиваем яйцо, высыпаем весь сахар, включая ванильный и добавляем маленькую щепотку соли.
Как следует все размешиваем, добиваясь полного растворения сахара.
Затем в яичную массу добавляем весь творог.
Также размешиваем творог в яйце до однородной массы.
В полученную массу просеиваем 5 столовых ложек без горки муки и чайную ложку разрыхлителя.
Снова все тщательно перемешиваем. Творожное тесто получается мягким и липким.
Прикрываем тарелку с тестом пленкой, пусть постоит. пока будем разогревать масло для фритюра.
В небольшой кастрюле, если нет фритюрницы, разогреваем рафинированное растительное масло.
К сожалению в этот раз вдруг выяснилось, что масло в доме плачевно закончилось. Так что масла явно мало на фото. Поэтому-то и пончики не получились аккуратными шариками.
Сколько нужно масла?
Определитесь какого диаметра у вас будут пончики? Я делал из теста шарики размером примерно с грецкий орех или мячик для пинг-понга.
Так вот, слой масла должно быть минимум ⅔ от диаметра пончика. Лучше равным диаметру пончика.
У меня масла было совсем мало, но тем не менее пончики удались, хотя и с небольшим ущербом для внешнего вида.
Разогреваем масло. Его не нужно перекаливать. иначе верхний слой пончика сразу сгорит. Отщипните небольшой кусочек теста и бросьте его в масло. Если тесто сразу начинает поджариваться — то температура уже достаточна.
Уменьшаем немного огонь, чтобы масло не раскаливалось далее и начинаем жарить творожные пончики.
Мокрыми руками формируем шарик из теста. Размер шарика — примерно как мячик для настольного тенниса.
Аккуратно выкладываем шарик в горячее масло. Масло может выплеснуть капли — так что учитываем технику безопасности.
Шарик теста сразу погрузится на дно кастрюли, так что моментально подцепляем его вилкой, чтобы не прилип ко дну.
Чтобы масло не остывало — жарим пончики в несколько заходов, по 4-6 штук за один раз.
Как я уже говорил, в этот раз масла было совсем мало, так что пончики приходилось принудительно переворачивать. Если масла достаточно и пончики в нем плавают, то они сами прекрасно справляются с переворачиванием.
Как только низ пончика поджарится и потеряет в массе, более тяжелый верх перевернет пончик. Так что просто следим за процессом, не допуская подгорания пончиков.
Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Когда творожные пончики остынут — посыпаем их сахарной пудрой.
И подаем к чаю или кофе.
На все про все тратится примерно 30 минут. Раньше меня в ситуациях быстрого печева выручалибанановые печенья и печенье «Бриллиант», Но эти пончики быстрее, так что готовиться они стали достаточно часто.
http://yourmeal.ru/2014/04/30/tvorozhnye-ponchiki/
|
Приправа Тако |
Приправа Тако — одна из самых распространенных пряных смесей, используемых в мексиканской кухне.
Добавляется она практически во все горячие блюда, например в тако, буррито, альбондигас,чили кон карне, а также в горячие соусы — чили кон кесо, сырный соус с фаршем, салаты (салат тако), — то есть практически во все блюда, которые подразумевают тепловую обработку.
Готовая смесь не всегда бывает в продаже, но самостоятельно приготовить приправу тако совсем несложно, и все ее ингредиенты легко найти в обычном магазине.
По часовой стрелке:
В ступку, или в кофемолку, выкладываем все крупные ингредиенты приправы — тмин, хлопья чили, соль, орегано.
Перемалываем все в мелкий порошок.
Добавляем все оставшиеся ингредиенты.
И снова перемалываем все до равномерного смешивания.
Все. Приправа Тако готова.
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 2-2½ столовых ложки готовойсмеси Тако.
Храним ее в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой.
Используем для приготовления блюд мексиканской кухни и блюд tex-mex (мексикано-американской кухни).
http://yourmeal.ru/2014/12/09/taco-seasoning-mix/
Серия сообщений "* ПРИПРАВЫ":
Часть 1 - Приправа Фахита
Часть 2 - Приправа Тако
Часть 3 - Креольская приправа
Часть 4 - Базиликовая соль
Часть 5 - БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 6 - ЛИМОННО-РОЗМАРИНОВОЕ МАСЛО К САЛАТАМ
Часть 7 - КАК ЗАГОТОВИТЬ ЧЕСНОЧНЫЙ ПОРОШОК В КАЧЕСТВЕ ПРИПРАВЫ
|
|
Картофельное пюре с чесноком |
Картофельное пюре сильно выигрывает при добавлении в него каких-либо дополнительных вкусов и запахов.
Вспомнить тот же самый ирландский колканнон — вроде и обычное картофельное пюре, и в то же самое время насколько много различных вкусов в нем перемешалось, отчего само блюдо стало намного интереснее.
Вот и в этом случае картофельное пюре приобретает легкий чесночный аромат, хорошо гармонирующий с отбивными например и с различными соленьями и маринованными грибамиили овощами.
Картофель чистим и нарезаем небольшими кусками.
Точно также поступаем с чесноком.
Чтобы пюре было вкуснее и картофель и чеснок опускаем в кипящую подсоленную воду.
Варим картофель до полной готовности, после чего сливаем воду, добавляем сливочное масло комнатной температуры и разогретые до горячего состояния, но не вскипевшие молоко или сливки.
Если добавлять холодное молоко, то пюре посереет.
Толкушкой для картофеля, лучше всего деревянной или пластиковой, а не железной, давим картошку вместе с чесноком в однородное пюре.
Миксером или погружным блендером пользоваться не нужно, поскольку с ними их пюре получается клейким и невкусным.
Вот и все, раскладываем пюре по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем на стол нежное пюре с тонким запахом чеснока.
При необходимости любое картофельное пюре очень хорошо разогревать на водяной бане — в этом случае пюре остается воздушным и нежным.
Как гарнир к практически любому блюду такое чесночное картофельное пюре подходит как нельзя лучше.
http://yourmeal.ru/2015/01/12/kartofelnoe-pyure-s-chesnokom/
|
Приправа Фахита |
Приправа фахита (fajita seasoning) , или как ее иногда называют — фахито — весьма распространена в мексиканской кухне наравне с тако. Помимо того, что эту приправу используют в одноименном блюде, она достаточно часто используется даже при приготовлении супов.
Безусловно можно купить ее в магазине и использовать готовый вариант. Это не креольская приправа, которой за всю свою жизнь я ни разу не видел в продаже. Но, как это часто бывает, или в ближайшем магазине упаковок фахита нет, или просто нет особого желания куда-либо идти — погода плохая или внезапный и острый приступ лени, да мало ли причин не хотеть никуда идти.
А поскольку приготовление приправы занимает примерно минут 5, да и ингредиенты просты, доступны и, обычно всегда есть в наличии на кухне, то тратить время на поход в магазин особого смысла нет.
И в качестве дополнительного плюса — в самостоятельно приготовленной приправе достоверно известен состав и качество исходных продуктов.
Начиная с 9 часов по циферблату.
Если у вас все специи уже молотые, то задача сильно упрощается.
Но есть смысл использовать именно зерна зиры и крупные хлопья чили, поскольку они при размалывании дадут более сильный аромат.
И про крахмал. Лучше всего использовать кукурузный. В отличие от картофельного крахмала, у кукурузного нет собственного вкуса и запаха, поэтому он предпочтительнее. Вряд ли привкус крахмала будет украшать блюдо, каким бы оно не было.
Так что я давно перешел в готовке на кукурузный крахмал, хотя картофельный тоже есть на кухне, но используется крайне редко.
Все специи, включая крахмал, высыпаем в ступку.
Размалываем все содержимое ступки в единый порошок. Соль и сахар, помимо своей вкусовой роли в готовой приправе, выступают в качестве отличного абразива при размалывании специй.
Если у вас все специи уже в молотом виде, то вам остается просто перемешать все ингредиенты.
Все. Работа закончена. Затраты по времени — 5 минут с перекуром.
Приправа фахита ( fajita seasoning ) готова.
На выходе получается примерно 2½ — 3 стловые ложки приправы. Выкладываем ее в сухую баночку, закрываем и используем для приготовления блюд мексиканской и кухни tex-mex — американо-мексиканской, характерной для Техаса, Нью-Мексико и Аризоны.
http://yourmeal.ru/2015/02/06/fajita-seasoning/
Серия сообщений "* ПРИПРАВЫ":
Часть 1 - Приправа Фахита
Часть 2 - Приправа Тако
Часть 3 - Креольская приправа
...
Часть 5 - БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Часть 6 - ЛИМОННО-РОЗМАРИНОВОЕ МАСЛО К САЛАТАМ
Часть 7 - КАК ЗАГОТОВИТЬ ЧЕСНОЧНЫЙ ПОРОШОК В КАЧЕСТВЕ ПРИПРАВЫ
|
|
термоядерный рецепт от простуды |
|
Крем-сыр с копченым лососем |
|
Изысканные закуски для фуршетов. Идеи оформления |
Не позволяйте вашим гостям голодать. Эти закуски гарантируют, что ваши гости будут довольны.
|
Чернослив в беконе с голубым сыром |
|
Яично-горчичное масло - замечательно вкусное блюдо для утренних бутербродов. |
Приготовление:
|
Масло и яичные желтки выложить в небольшую посуду, посыпать перцем, растереть ложкой до однородной массы.
|
|
|
Добавить мелко порезанную зелень, зернистую горчицу и соль. Хорошо перемешать. Поставить на 10-15 минут в холодильник. |
|
|
Фуршетный стол |
|
Закуска "Fresh" |
|
ЗАКУСКА ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОГО ТУНЦА "15 МИНУТ" |
Люблю придумывать быстрые и легкие закуски... Вот, представляю вашему вниманию одну из немногих придуманных мною.
1 б. консервированного тунца (масло слить) 78 гр.
1\4 часть головки репчатого лука
1 з. чеснока
2 ст. л. сметаны (густой)
2 ст. л. грецких орехов (немного обжарить и растолочь в ступке)
сок 1\4 лимона
перья зеленого лука
пучок свежей петрушки
смесь молотых перцев
1. мясо консервированного тунца размять вилкой или в ступке (я все готовила в ступке)
2. лук репка нарезать очень мелкими кубиками или пропустить через чеснокодавку, добавить к тунцу и протереть
3. выдавить з. чеснока, сок лимона, добавить грецкий орех, молотые перцы и сметану - все тщательно растереть в почти однородную массу
4. зеленый лук нарезать мелко или как вам нравится, пертушку нарубить, смешать с "паштетной" массой
солить не обязательно...можно добавить мелко нарезанные оливки.
Подача индивидуальна! Я предпочла подать с листьями салата и свежей булкой.
Приятного аппетита!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43933442075/Zakuska...933442075&bpid=43933442075
|
Закуска из сельди |
|
Рулеты из сельди с плавленным сыром + горчичная селедка |
|
ПОДКОПЧЕННАЯ СЕМГА В ТАРТАЛЕТКАХ |
Потратить пару минут, а затем наслаждаться оригинальной формой подачи и вкусным сочетанием продуктов… Мне кажется,этопрекрасно!:Угощайтесь:)
|
Капустный наполеончик |
|
Быстро маринованные шампиньоны |
http://www.forum.u-samovara.ru
Серия сообщений "- грибы":
Часть 1 - ЧТО ЗАПАСАЕМ ВПРОК? РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ
Часть 2 - грибочки по-венесуэльски
Часть 3 - Экспресс-маринование свежих вёшенок
Часть 4 - Быстро маринованные шампиньоны
Часть 5 - Замораживаем грибы (цитаты)
Часть 6 - Грибной порошок. Приправа
...
Часть 17 - МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ЗА 5 МИНУТ
Часть 18 - Маринованные шампиньоны с красным болгарским перцем
Часть 19 - Маринованные грибы вешенки "Домашние"
|
Закуска из сыра, маслин и ананасов |
|
Паста с копченой курицей и грибами |
|
Паста с жареной курицей |
|
Платье к Новому году. Выкройка |
2.
3.
4.
5.
|
