-Рубрики

 -Цитатник

33 рецепта простых и вкусных салатов - (0)

33 рецепта простых и вкусных салатов

ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ САЛАТ С МАНДАРИНАМИ И КУРИЦЕЙ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ - (0)

Изумительно Вкусный Салат с Мандаринами и Курицей на Новогодний стол Яркий и красивый и изумит...

ТОНКИЙ ЛАВАШ, НАРЕЗАЮ НОЖНИЦАМИ ПРЯМО В СКОВОРОДКУ И ГОТОВЛЮ БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК - (0)

Тонкий лаваш, нарезаю ножницами прямо в сковородку и готовлю быстрый завтрак С чего обычно нач...

Рецепт супа из тыквы с грибами - (0)

Рецепт супа из тыквы с грибами Серия сообщений "суп-пюре": Часть 1 - суп пюреЧасть 2 - Надо...

ОСТРЫЙ АБРИКОСОВЫЙ СОУС - (0)

острый абрикосовый соус Этот соус отличное дополнение к мясу, птице или сыру. Характерной ос...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в sekovan

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.11.2013
Записей: 7736
Комментариев: 260
Написано: 8070





Фуршетная закуска с селедкой

Среда, 24 Июня 2015 г. 21:53 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фуршетная закуска с селедкой

Селедка, картошка и свекла – просто и вкусно!

фуршетные закуски

Продукты:
- 4-5шт картофеля
- 2 филе сельди
- 1 свекла
- 1 луковица
- майонез (сливки)
- 1ст.л. уксуса

Читать далее...
Рубрики:  *Закуски

10 рецептов самого вкусного кваса

Среда, 24 Июня 2015 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 рецептов самого вкусного кваса



Русский квас
— один из лучших безалкогольных напитков. По вкусовым и пищевым качествам он не имеет себе равных. Изобретенный более тысячи лет назад, квас пользуется заслуженной популярностью и в настоящее время.

Квас, изготовленный из ржаного и ячменного солода, обладает не только высокими вкусовыми качествами, но бодрит и нормализует обменные процессы в организме. По воздействию на организм он подобен кефиру, простокваше, кумысу и ацидофилину.

Квас, как всякий продукт молочнокислого брожения, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных и болезнетворных микробов, поднимает тонус организма, улучшает обмен веществ и благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Эти целебные свойства объясняются наличием в нем молочной кислоты, витаминов, свободных аминокислот, различных сахаров и микроэлементов.

Так же квас повышает аппетит, обладает высокой энергетической ценностью.

Приготовление кваса по старым рецептам — весьма сложная, трудоемкая и длительная процедура. От замачивания зерна, проращивания его и запаривания до сушки, размола и приготовления сусла проходит более 70 дней.

Вот несколько гораздо более простых и рецептов этого вкусного и полезного напитка.
Martina25
ДАЛЕЕ…
Рубрики:  Напитки/-безалкогольные

МЕДОВУХА

Среда, 24 Июня 2015 г. 21:32 + в цитатник

МЕДОВУХА ( КАК ВАРИАНТ) от ЛЕЛИШНА

 (412x550, 39Kb)
400 г. меда
3 ст.л. изюма
2 и 1/2 лимона
1 ч.л. дрожжей
5 л. воды

Изюм промыть, лимоны нарезать четвертинками, семена удалить, выложить вместе с медом в большую кастрюлю. Воду вскипятить, немного остудить и залить ею мед с лимоном. Хорошо размешать, чтобы мед полностью растворился. Дать настою остыть до температуры парного молока, затем положить в него дрожжи, разведенные в воде. Оставить для брожения на сутки в теплом месте. Когда начнется брожение, изюм и лимоны всплывут наверх. Полученный напиток процедить через сито, разлить по бутылкам, плотно закупорить и хранить в холодном месте. Через две недели медовуха будет готова.

попробовав медовуху через сутки, уже было очень газированно и вкусно. По истечении двух недель особых отличий не заметила. Получилось очень вкусно и на лимонад похоже.

Рубрики:  Напитки/-безалкогольные

НАЛИВКА ИЗ СЛИВ

Среда, 24 Июня 2015 г. 21:30 + в цитатник

Наливка из слив

 (249x219, 8Kb)
6 кг очищенных слив;
2,8 кг сахара;
3 ст. воды (на 10-литровый бутыль).

Свежие зрелые плоды сливы хорошенько помойте, удалите плодоножки, разрежьте на две половинки и уберите косточку. Затем половинки плодов положите в стеклянный бутыль, добавьте сахар, горлышко баллона завяжите марлей и поставьте баллон в теплом месте дня на 2-4. А когда наливка начнет бродить, то марлю с бутыля снимите, установите водяной затвор и выдерживайте до полного прекращения брожения. А по окончании брожения (примерно через 20-30 дней) наливку отфильтруйте через марлю и вату. Затем отожмите оставшуюся мезгу и еще раз отфильтруйте. После этого отфильтрованную наливку разлейте в подготовленные бутылки, которые нужно закрыть пробками.

Рубрики:  Напитки/- алкогольные

Торт "Монастырская изба"

Среда, 24 Июня 2015 г. 17:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Монастырская изба"

_HhWa6X5dgQ (604x495, 87Kb)
Давно хотела сделать этот торт в сезон свежей вишни и вот наконец-то предоставился такой случай :)
Пекла на день рождения папы :)

Тесто:
3,5 стакана муки (может понадобиться чуть больше или чуть меньше) - просеять
200 гр сливочного масла комнатной температуры
200 гр сметаны 20-% жирности
4 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
лимонный сок (или уксус)
щепотка соли

Начинка:
500-550 гр вишни (очистить от косточек и плодоножек)
50 гр сахара
Вишни смешать с сахаром, выложить на дуршлаг, чтобы стек лишний сок и поставить на 2 часа в холодильник.

Крем:
850 гр сметаны (25-30% жирности) - отцедить (дуршлаг поставить в кастрюлю. Выстелить дуршлаг марлей в 4 слоя, выложить сметану, накрыть марлей, сверху поставить груз и поставить на ночь в холодильник. Это необходимо для того, чтобы извлечь из сметаны лишнюю жидкость и крем был густой и воздушный. После отцеживания у меня получилось 650 грамм сметаны).
1 стакан сахарной пудры.

50 гр черного шоколада для украшения

Приготовление.

Сливочное масло взбить со сметаной, добавить сахар, соль, соду гашенную лимонным соком или уксусом. В получившуюся смесь постепенно добавить муку. Вымешивать до тех пор пока не получится мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Разделить тесто на 15 равных частей (удобно это делать с помощью электронных весов), завернуть каждую в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа.
Раскатать каждую часть теста по очереди в прямоугольный пласт длинной 20-21 см и шириной 7-8 см. На тесто выложить ряд вишен и свернуть плотный рулет и тщательно защипнуть края. Аналогично поступить с оставшимся тестом.
Разогреть духовку до 180 градусов. Широкий прямоугольный противень выстелить бумагой для выпечки. Получившиеся трубочки выложить на противень швом вниз. Выпекайть до румяного цвета 10-20 минут.Для крема в глубокой миске миксером взбейте сметану с сахаром в густой и пышный крем. Взбивать надо не меньше 10 минут.Когда трубочки остыли можно приступать к сборке торта.На плоское блюдо выложить сначала 5 трубочек, щедро промазать их кремом. Затем выложить 4 трубочки и снова промазать их кремом - и дальше по принципу пирамиды, чтобы в итоге наверху оказалась 1 трубочка.Торт щедро смазать кремом, сверху можно посыпать тертым шоколадом и украсить по желанию.Оставить пропитываться в холодильник на 24 часа.Я поделила приготовление торта на 2 дня. В 1-й день спекла трубочки и поставила отцеживать на ночь сметану. На 2-й день я сделала крем и собрала торт.
V2IIyOcCVSY (604x453, 87Kb)
Источник: vk.com/vtarelke
Автор: Марина Шанц vk.com/marina_shants


0_46a24_cd0c21b4_L (332x337, 26Kb)
Рубрики:  Торты-2

Торты: лучшие ретро-рецепты (мастер-класс)

Среда, 24 Июня 2015 г. 17:54 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торты: лучшие ретро-рецепты (мастер-класс)

 

«Киевский торт» - то ли результат ошибки, то ли шедевр кулинарной мысли молодого и в то время не известного технолога Надежды Черногор, рожденный на известной киевской фабрике имени К. Маркса.

Читать далее

 

Торт «Медовик»

Аромат настоящего, свежего меда ничем не заменишь. Этот нежный торт не так сложен, как может показаться на первый взгляд, поэтому Александр рекомендует всем хозяйкам взять его на вооружение.

Читать далее

Читать далее

Творожный наполеон

 

Читать далее

http://food.passion.ru

 

 

Рубрики:  Торты-2

Киевский торт в домашних условиях

Среда, 24 Июня 2015 г. 17:35 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Киевский торт в домашних условиях

Киевский торт в домашних условияхРецепт, который более полувека держался в тайне, теперь стал реальностью, и любители знаменитого киевского торта могут приготовить изысканное лакомство дома. Появившись, как эксклюзивный, киевский торт быстро стал самым популярным тортом начала шестидесятых годов, и до настоящего времени остается визитной карточкой Киева. Удивительно вкусно выглядит киевский торт, состоящий из двух воздушно-ореховых коржей с прослойкой нежного крема и обсыпанный ореховой крошкой. По оригинальной рецептуре приготовить киевский торт в домашних условиях довольно сложно, поэтому домохозяйки часто используют несколько иные вариации ингредиентов. Вкус торта от небольшой перестановки практически не страдает, ведь полное и тщательное соблюдение рецепта приготовления сохраняет изначальный баланс, и поэтому киевский торт по-домашнему столь же вкусен, как и фабричный.
Читать далее...
Рубрики:  Торты-2

Торты по советским рецептам

Среда, 24 Июня 2015 г. 17:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торты по советским рецептам

За «Птичьим молоком» давно не выстраиваются многометровые очереди, да и сам торт уже не тот, чтобы вызывать ажиотажный спрос. А вот рецепты «тех самых» тортов по ГОСТу, обладающих эффектом прустовских мадленок. Шестой рецепт в этой подборке — как раз те самые мадленки.

Старые советские рецепты тортов ценны тем, что не надо выискивать какой-то заморский ингредиент с непроизносимым названием, все есть в продаже и даже найдется прямо сейчас в большинстве домов.

Поэтому, сегодня я расскажу, какие торты можно приготовить на Новый год из простых продуктов… не сильно напрягаясь.. и радуя своих близких знакомым, я бы даже сказала — традиционным вкусом добротного домашнего торта.

1.130805160644-131120145155-p-O-tort-ptiche-moloko (300x300, 22Kb) 2.131127180426-131206181345-p-O-tort-leningradskij (300x300, 29Kb)
3.120131083458-121210125934-p-O-tort-polet (300x300, 34Kb) 4.120131083524-121210125950-p-O-tort-podarochnij (300x300, 25Kb)
5.120131083619-121210130022-p-O-tort-praga (300x300, 29Kb) 6.120214160714-120214161032-p-O-mini-pechene-madlen-po-prustovski (300x300, 32Kb)
3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)
1.Торт «Птичье молоко»
2.Торт «Ленинградский»
3.Торт «Полет»
4.Торт «Подарочный»
5.Торт «Прага»
6.Мини-печенье «Мадлен» по‑прустовски
Рубрики:  Торты-2

Домашний Киевский торт!

Среда, 24 Июня 2015 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Yarinka_ru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний Киевский торт!

Ингредиенты

Крем:

- 2 л. ст. коньяка
- грамм 200 сахарной пудры
- ванилин
- 6 л. ст. сгущенного молочка
- грамм 400 масла сливочного
- 2 л. ст. какао

Бисквит:

- муки - грамм 45 (1,5 ст. ложечки)
- ванилин
- 10 яичных белочков
- один стаканчик жареных измельченных орешков
- 1 стаканчик сахарного песка

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  Торты-2

Торт "Прага" - как в старое доброе время))

Среда, 24 Июня 2015 г. 17:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Прага" - как в старое доброе время))

торт прага фото рецепт
Замечательный рецепт! Напоминает Прагу из далекого детства... Очень вкусный и шоколадный!

Рецепт
Рубрики:  Торты-2

Торт Золотой ключик

Среда, 24 Июня 2015 г. 17:31 + в цитатник

Торт Золотой ключик

Торт Золотой ключик

Ингредиенты для теста:
Яйцо – 7 шт
Сахар – 2 стакана (кому слишком сладко, можно взять 1,5)
Сода гашеная – 1 ч.л.
Мёд – 2 ст.л.
Горячая вода – 2 ст.л.
Мука – 2,5 стакана
Какао – 2-3 ст.л.
Грецкий орех молотый – 1 стакан

Ингредиенты для крема:
Сливочное масло – 200 гр
Сгущенка вареная – 1 банка
Грецкий орех молотый (присыпка) – 1 стакан
Ванилин

Рецепт приготовления торта Золотой ключик:
Взбить яйца с сахаром добела. Добавить к ним мёд, разведенный двумя ложками воды, соду и снова взбить. Просеять муку с какао, смешать, всыпать орехи и еще раз хорошо промешать. Тесто нужно разделить на 3 части. Тесто получается жидковатое, как сметана, его нужно размазывать ложкой по противню, застеленному пергаментом.

Выпекать необходимо 3 коржа при температуре 190 градусов. Размер противня должен быть приблизительно 25 на 35 сантиметров. Для крема необходимо взбить масло с ванилью, добавляя по ложке вареной сгущенки. Промазать коржи, обсыпая каждый орехами.

http://vkusnodoma.net/tort-zolotoj-klyuchik/

Торт "Золотой ключик"

 
время подготовки
время приготовления
Порций: 40
 

Ингредиетны

7 яиц
1,5 ст. сахара
1ч.л. гашеной соды
2 ст. л. меда
2 ст.л горячей воды
2,5 ст. муки
2-3 ст.л. какао
для крема 
200 гр сливочного масла
1 банка вареной сгущенки
ванилин
1 ст. порубленных орехов
 

Метод приготовления

  1. Яйца взбиваем с сахаром.

  2. Мед разводим с водой и добавляем к яйцам.

  3. Добавляем соду, муку, какао и хорошо перемешиваем.

  4. Тесто делим на 3 части и выпекаем коржи при температуре 190 градусов 20-30 минут до готовности.

  5. Масло взбиваем с сгущенкой.

  6. Готовые коржи смазываем кремом и посыпаем орехами.

 

http://kuharochka.com.ua/recipes/tort-zolotoy-klyuchik/

Рубрики:  Торты-2

Торт «Прага» по старинному рецепту

Среда, 24 Июня 2015 г. 17:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Feride22 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Прага» по старинному рецепту

5545191_9CzR58XgcW4 (560x303, 56Kb)

Ингредиенты:

●Мука пшеничная 1,5 стакана
●Сахар 2 стакана
●Сметана 20%-ная 6 столовых ложек
●Сода 2 чайные ложки
●Молоко сгущенное 6 столовых ложек
●Какао-порошок 7 столовых ложек
●Масло сливочное 300 г
●Молоко 0,6 л
●Крупа манная 4 столовые ложки
●Ванилин щепотка
●Коньяк 3 мл
●Орехи грецкие 25 штук
●Яйцо куриное 2 штуки

Приготовление:

1. Яйца и стакан сахара взбить, добавить сметану, 2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, сгущенку, 4 столовых ложки какао. Перемешивать эту смесь нужно в блендере или комбайне. Затем добавить полтора стакана муки и тщательно перемешать.

2. Половину смеси вылить в заранее смазанную маслом форму для выпекания. Выпекать 30-40 минут в предварительно разогретой до 130–140 градусов. В зависимости от мощности духовки температура и время приготовления может варьироваться. Чтобы проверить готовность коржа — проткните зубочисткой. Если на зубочистки осталось тесто, то продолжайте выпекать.

3. Для более легкого изъятия коржа из формы поставьте его на смоченную холодной водой тряпку. То же самое проделываете со вторым коржом. Пока они готовятся, приступайте к крему.

4. Сварить кашу (сварите ее заранее, чтобы она успела остыть): 3–4 столовые ложки манной крупы, пол-литра молока и полстакана сахара. Каша должна быть густая. Остужаете, ставите в холодильник, можно даже в морозилку — не больше, чем на 10 минут.

5. Взбить 200 грамм масла, затем постепенно добавлять кашу, взбивать, добавить ванилин и пробку-две алкоголя, перемешать. Крем должен получиться густым. Поставьте его пока в холодильник.

6. Достать коржи и разрезать каждый на 2 части. Каждый корж, кроме верхнего, намазать кремом и выложить на крем грецкие орехи. Верхний слой покрыть глазурью. Чтобы сделать глазурь, в кастрюльке нужно растопить 100 грамм сливочного масла, добавить 8 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки молока и 2 столовые ложки какао. Помешивать минут 5. Вылить на торт и сразу размазать, т.к. быстро застывает!

Заранее сварите манную кашу. Вместо коньяка можно использовать ликер или водку. Какао берите советский, не разбавленный сухим молоком.

Рубрики:  Торты-2

ИТАЛЬЯНСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ

Среда, 24 Июня 2015 г. 17:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ИТАЛЬЯНСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ТОРТ

58825-real

Хочу предложить вашему вниманию совсем не сложный, но безумно вкусный ореховый торт. Когда его ешь, получаешь истинное наслаждение, восторг!!!!! Настолько он вкусный и нежный - просто бомба!!! Он практически без муки. Представляете, на целый торт 1 чайная ложечка! Без масла, только натуральные сливки и, конечно, такие вкусные и полезные грецкие орехи. Попробуйте, печется на раз, но наслаждения от его поедания просто море. Мы друг у друга выпрашивали ну хоть еще кусочек)). Представьте: мягкие коржи, нежный сливочный крем и хрустящий шоколад... аааа, как это вкусно!!!!! Давайте же скорее печь!!!!!
далее>>>
Рубрики:  Торты-2

КАПКЕЙКИ НА ЗАВТРАК

Среда, 24 Июня 2015 г. 17:19 + в цитатник

КАПКЕЙКИ НА ЗАВТРАК

Я думаю, что это последний post перед Ostern (пасха).
И последнее блюдо к воскресному бранчу.
Про БРАНЧ я уже рассказывала ЗДЕСЬ.
 
Про эту вкуснятину скажу одно:
 - ПРОСТО, СЕРДИТО И ВКУСНО!
Да и что то новенькое. 
Ведь нужно иногда вносить разнообразие в завтрак.


 

 

Для 6 штук нам понадобится:

 


 

  • 6 яиц 
  • 6-7 кусков цельнозернового тостового хлеба (Vollkorn Toast) 
  • 6 полосок бекона 
  • 50 г тёртого твёрдого сыра 
  • 50 г сливочного масла 
  • соль 
  • перец 
  • зелень или розмарин по вкусу


Масло растопить. Форму для маффинов ОЧЕНЬ хорошо смазать маслом, прям вот от души смазать!


С кусочков тоста срезать корку, разрезать на две части и так же смазать маслом. Это делает готовые капкейки хрустящими.


Укладываем в формочку, вырезаем донышко, укладываем во внутрь.
 


Посыпаем тёртым сыром, укладываем полоску бекона и добавляем яйцо. 
Солим, перчим, посыпаем по вкусу зеленью.
Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 20 минут.

 


Капкейки подавать тёплыми.

Так же можно разнообразить Ваше блюдо, добавлением мелко нарезанных помидоров-черри. Сыр заменить на тёртую моцареллу, добавив в конце лист базилика.
Вместо бекона взять ветчину Serrano.

Не бойтесь экспериментировать и удивлять Ваших любимых на завтрак (бранч, обед и ужин)!!!

 

 
Рубрики:  *Завтраки

РЕЦЕПТ ЗЕФИРОК - МАРШМЕЛЛОУ

Среда, 24 Июня 2015 г. 17:18 + в цитатник

РЕЦЕПТ ЗЕФИРОК - МАРШМЕЛЛОУ

 
 

Так как я всё ещё болею (слегка простыла),  у меня нарисовалась масса свободного времени и я решила заняться своим блогом.
Для начала дико извиняюсь перед всеми своими читателями, что очень редко нахожу время для Вас и не отвечаю на Ваши вопросы.

Когда в 2011 начала вести блог, я была начинающим декоратором сладостей, так же я была молодой мамой двухлетнего малыша и у меня была масса свободного времени. И ещё для меня было важно поддерживать и не забывать русскую письменную речь, так как она начала выходить у меня из обихода.
Поэтому тысячу извинений за ошибки. 
Кто не знает, я проживаю в Германии с `96 года.


Теперь моему малышу уже (почти) шесть, я на законных основаниях и профессионально занимаюсь сладостями, плюс у меня есть основная работа и естественно со временем беда, его почти нет!
Но я торжественно обещаю и впредь уделять Вам и блогу больше времени и не бросать свою писанину!!!

Теперь хочу познакомить Вас с новой книгой от Manuela Kjeilen.
Она является одним из самых известных блоггеров Норвегии.http://en.passionforbaking.com/
Я обожаю её пастельные цвета, простые рецепты и просто куча позитива от просмотра книги, поэтому очень советую!!!

Сегодня поделюсь с вами рецептом из её книги.
Я реально не думала, что у меня получится, но всё оказалось до такой степени просто!!!
 

МАРШМЕЛЛОУ

 

Самый главный ингредиент это инвертный сироп, то есть Glukosesirup.
Я беру уже готовый ЗДЕСЬ, но его можно приготовить в домашних условиях. РецептЗДЕСЬ.
 
  • 6 столовых ложек желатина или 27 листов (я беру такой)
  • 700 г сахара
  • 400 мл инвертного сиропа (Glukosesirup)
  • 2 ч.л. ванильного экстракта
  • пару капель пищевого ароматизатора

Пальмин (кокосовый жир) для формы
Сахарная пудра
Сахарный термометр


Если Вы не хотите мучится (как я), то подготовьте форму размером около 25Х35 см, смажьте от души жиром и присыпьте сахарной пудрой.
Если же Вы всё таки решились на мини зефирки, то подготовьте огромный кондитерский мешок и насадку от Wilton #2А.

Всё это я начала взбивать KitchenAid Classic, но не смогла. Объема жидкости было много, поэтому я во время перелила в Kenwood Major на 6,4 литра и всё получилось. Поэтому учтите объем и соответственно уменьшите расход продуктов.

НАЧИНАЕМ!!
 
Желатин заливаем 250 мл холодной воды, если желатин листовой, то берём около 500 мл воды и замачиваем.
Сахар, 200 мл воды и щепотку соли доводим до кипения и варим до 115°C.

Инвертный сироп нагреваем в микроволновке, тогда его будет легче перелить.
Желатин (листовой отжимаем от воды) и нагреваем в микроволновке до разжижения.
Всё помещаем в чашу кухонной машины и на средней скорости начинаем взбивать около 10 минут.
На видео виден процесс взбивания и консистенция.
           
 
 
 
                                  
В конце процесса добавляем ванильный экстракт и пищевой ароматизатор. Я взяла аромат роз. Очень вкусно!!!!
Можно так же подкрасить в любой желаемый цвет гелевым пищевым красителем.

Массу выкладываем в форму , смазываем жиром лопатку и выравниваем массу. Присыпаем сахарной пудрой.
ИЛИ
Заполняем кондитерский мешок. На застеленный бумагой для выпечки , смазанный маслом и присыпанный сах. пудрой стол (нужно много места) выдавливаем длинные колбаски. Но наберитесь терпения и сил, процесс трудоёмок!!! Присыпьте сверху сах. пудрой.

Оставляем всё это на 6-8 часов.
Затем обваливаем колбаски в сах. пудре и режем острым ножом, периодически смазывая его жиром. Готовые зефирки складываем в большую чашку с сахарной пудрой и перетряхиваем. Затем откидываем в сито, чтоб избавится от лишней пудры. Готово.
 

ИЛИ
Достаём из формы и режем на квадраты, обваливаем так-же в сахарной пудре.

Срок хранения в герметичном контейнере до одного месяца.


Мини маршмеллоу можно использовать для украшения тортов и очень вкусно посыпать им горячее какао. 
Ммм... Ями.. Вкусняшка!!!
 
XOXO
 

Серия сообщений "ДЕТЯМ":
Часть 1 - Рецепты для малыша и про прикорм.
Часть 2 - Развивающие мультики для детей
...
Часть 4 - Занимательная химия.
Часть 5 - Видео уроков по школьным предметам для 1-11 классов
Часть 6 - РЕЦЕПТ ЗЕФИРОК - МАРШМЕЛЛОУ
Часть 7 - МАНГОВЫЙ КУРД
Часть 8 - Делаем красивый дом и мебель для кукол Барби
...
Часть 23 - ПЕРЕДЕЛЫВАЕМ МАНГАЛ
Часть 24 - МЕБЕЛЬ ИЗ ПРИЩЕПОК
Часть 25 - АППЛИКАЦИЯ ИЗ КРУПЫ

Рубрики:  Десерты-3

Рождественское полено

Среда, 24 Июня 2015 г. 17:12 + в цитатник

Рождественское полено





Почему рождественское??? 
Bûche de Noël — традиционный рождественский торт в виде полена, распространенный во Франции и бывших французских колониях. По сути, это разновидность рулета. Обычай выпекания этого торта восходит к средневековому обычаю сожжения рождественского полена, который, в свою очередь, уходит во времена язычества, когда сжиганием святочного полена отмечался приход зимнего солнцестояния.

Чаще всего изготавливают из бисквитного теста таким образом, чтобы срез торта напоминал спил древесного ствола, а крем намазывают так, чтобы он был похож на кору дерева. Часто украшают сахарной пудрой, которая символизирует снег, а также фигурками грибов (сделанных из марципана) и ягод. 

(как гласит Википедия)

 
Хоть рождество и закончилось, а раньше доползти до компа ни как не получалось! А я обещала рецепт рулета со своего дня рождения!
Думала, закончатся зимние праздники и будет больше времени.. Не тут то было. Половину прошлой недели я посвятила мастер-классу знаменитого кондитера Нью Йорка - Jenny McCoy. На двухдневном семинаре я узнала кучу новых рецептов бисквитов, кремов-наполнителей, глазурей и много тонкостей, советов и рекомендаций именно для вкусовых качеств торта.
Ну теперь-то я добавлю ещё больше разнообразия в каталог начинок тортов.

Теперь подробней о рулете! Вкус божественный, и его можно делать не только на рождество. Я считаю, рулет украсит любой праздник, не обязательно делать в виде полена. Украсить можно от ягод, до орехов с шоколадом! Главное вкус! Бисквит ПОТРЯСАЮЩИЙ! Нежный, таящий во рту и что самое главное бисквит не оседает!

Думаю начнём!
Рулет я делала два раза: на свой день рождения и на новый год. Две разных начинки и два совершенно разных вкуса. Лично мне понравилось с шоколадной начинкой, а моему папе с начинкой "маракуя". 
Но как говорится на вкус и цвет...


Декорацию делаем за день. Как делать грибы-безе? Их лучше сделать за день, чтоб потом не возиться


Рецепт так же взят мной от Марты Сюарт:
  • 4 свежих (и это очень важно) яичных белка
  • 200 г сахарного песка
  • щепотка винного камня

Духовку разогреваем до 90 °C.

Подготавливаем противни для выпечки, застилая их бумагой для выпечки. Мне понадобилось два противня.

Белки отделяем от желтков. 

ПОМНИТЕ!!!!! 
Что если в белок попала хоть капля желтка, белок не взобьётся, так же если попал жир. Поэтому проследите, чтоб посуда в которой Вы собираетесь взбивать белок, была чистая и сухая, так же как и всё, что будет касаться взбиваемых белков.


На водяной бане соединяем сахар и белки. Помешивая нагреваем, пока не растворится сахар, добавляем винный камень. Взбиваем белки кухонным миксером на высокой скорости около 6 минут.  Взбитая масса должна блестеть!
 
Затем наполняем взбитую массу в кондитерский мешок с насадкой-трубочкой и отсаживаем на подготовленный противень. Шляпки и ножки грибочков.
 

Ставим в разогретую духовку на 1 час. После пройденного времени уменьшаем температуру до 80 °C, печём следующие 2-2,5 часа. Выключаем духовку и оставляем на час, дав безе полностью остыть в духовке.

Остывшее безе превращаем в грибочки. В шляпке сделать дырочку и шоколадом скрепить с ножкой. Украшение готово!
 

 

 

 

Плитку горького шоколада растапливаем в микровелле на низком подогреве, мешая каждые 30 сек.. Шоколад должен быть слегка тёплым. На бумагу для выпечки размазываем тонким слоем шоколад и оставляем на ночь.



Для бисквита нам понадобится:
  • 90 г муки
  • 25 г кукурузного крахмала
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • щепотку соли мелкого помола
  • 6 яиц 
  • 240 г сахарного песка
  • ванильный экстракт
  • пару с.л. сахарной пудры для сворачивания рулета
 Духовку разогреваем до 190°C. Подготавливаем противень (стандартный, идущий с вашей духовкой) застилая его бумагой для выпечки. 
Просеиваем муку с разрыхлителем, крахмалом
 и солью.
Желтки и 180 г сахара взбиваем на высокой скорости до увеличения в объёме около 5-6 минут. Добавить ванильный экстракт.
Отдельно взбить белки с оставшимся количеством сахара.
Во взбитые белки, на низкой скорости ввести по ложке всю муку и затем в ручную соединить о взбитыми белками.


Тесто размазать на подготовленный противень и выпекать около 12-15 минут.



Чтоб свернуть рулет, я беру бумагу для выпечки, посыпаю слегка сахарной пудрой и готовый, тёплый бисквит, верхом вниз, перекладываю на подготовленную поверхность бумаги, отрываю бумагу в которой был испечён бисквит и сворачиваю коротким концом в рулет. Укладываю на решётку и даю остыть.

Днём раньше или хотя бы за 5 часов до, делаем крем-начинку.


Для шоколадной начинки нам понадобится:
  • 200 г молочного шоколада
  • 160 мл сливок 30%
  • 1 с.л. рома или ликёра бейлис
  • 0,5ч.л. корицы(можно не добавлять)
Довести до кипения сливки и растворить в них шоколад. Добавить ликёр или ром, и по желанию корицу. Если у вас комочки (не растворившийся шоколад), то смешиваем всё при помощи блендера. Процедить и остудить. Ганаш готов.


Для начинки с маракуйей и белым шоколадом нам понадобится:
  • 300 г белого шоколада 
  • 150 мл сливок 30% 
  • несколько капель пищевой эссенции "маракуйя" или ч.л. пюре маракуйи

Приготовление тоже, что и ганаш с молочным шоколадом.
 
Разворачиваем рулет, освобождаем от бумаги и намазываем ганаш, комнатной температуры. Сворачиваем обратно в рулет.
ИЛИ ЖЕ!!!!!
Ганаш комнатной температуры взбиваем коротко-около пол минуты, на высокой скорости до пушистой консистенции и тут же намазываем на развёрнутый рулет и сворачиваем!! Делаем всё быстро!!!!
 
Рулет ставим в холодильник и делаем крем.

Для крема:

  • 200 мл сливок 30%
  • 2 с.л. просеянного несладкого какао-порошка
  • 60 г сахарной пудры
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
Второй вариант:
Без какао!!!
Сливки взбить с какао, сахарной пудрой до мягких пиков, добавить ванильный экстракт.
 
 
 
 
Рулет разрезаем, укладываем на блюдо, обмазываем кремом. Шоколад разламываем брусочками. Приклеиваем сначала гриб или больше грибов, затем декорируем шоколадом. Присыпаем всё "снегом"-сахарной пудрой. Делаем из миндальных листьев (хлопьев, есть уже готовые в продаже) и марципана шишку.
 
Рубрики:  Торты-2

салат "БЕРЁЗКА"

Среда, 24 Июня 2015 г. 16:44 + в цитатник
Это цитата сообщения умничкаразумничка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовила салат "БЕРЁЗКА"

2014-11-03 08-22-36 (700x468, 121Kb)
Ингредиенты:
шампиньоны свежие - 300гр
куриное филе - 300гр
огурец маринованный - 5-6шт
яйцо - 5шт
лук зеленый - 50гр
майонез

Салат Березка без чернослива имеет неменее пикантный и необычный вкус, который удивит, и в то же время порадует ваших гостей, которым уже надоели обычные салаты.
Приготовление:

Предварительно обжариваем шампиньоны с луком на растительном масле, куриную грудку отвариваем в подсоленой воде. Варим яйца. Мелко нарезаем огурчик.
Первым слоем выкладываем обжаренные с луком грибы.
Второй слой: порезаная кубиками куриная грудка.
Смазываем майонезом.
Натираем белок на крупной терке.
Укладываем слой огурцов.
Смазываем майонезом.
Завершающий слой- натираем желток на мелкой терке и украшаем.
Рисуем майонезом березку.
Черные полосочки делаем из маслин.
Зеленый лук мелко нарезаем.
И делаем листву березке.
Наш салатик готов! Чудесная березка. Приятного аппетита!
Рубрики:  *Салаты/- с мясом

Селёдка с помидорами

Среда, 24 Июня 2015 г. 16:43 + в цитатник
Это цитата сообщения КОТктейль [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селёдка с помидорами



Хоть это и не совсем обычно, но селёдка с помидорами прекрасно сочетается а паре, быстро готовится, освежающая и вкусная селёдка под шубой из помидоров выглядит аппетитно и смотрится настоящим украшением стола.

Количества продуктов не пишу - это целиком зависит от выбранной вами посуды и количества людей.

Что потребуется:

Селёдка,
Лук
Помидоры
Сметана
Петрушка
Соль, перец
Уксус (3 ст. ложки)
120 мл. воды
1 ч. ложка сахара

Способ приготовления:

В ёмкость поместить слой приготовленной и нарезанной селёдки, слой лука, нарезанного кольцами. Залить приготовленным маринадом и выдержать около часа.
 После чего на верх лука распределить слой сметаны, поместить кружочки помидоров, сдобрить солью и перцем, украсить измельчённой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Рубрики:  *Салаты/- с рыбой

Домашние картофельные чипсы

Среда, 24 Июня 2015 г. 16:42 + в цитатник
Это цитата сообщения nata5219 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние картофельные чипсы

HTxzANdMEO0 (600x450, 58Kb)

Читать далее...
Рубрики:  *Закуски

ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ В ПИКАНТНОМ СОУСЕ.

Среда, 24 Июня 2015 г. 16:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Мила-2010 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ В ПИКАНТНОМ СОУСЕ.



Мягкий, ароматный печеный картофель в пикантном соусе из кинзы, чеснока и масла – как приготовить картошку в духовке читайте на сайте Лучшие рецепты для духовки | Лучшие рецепты самых вкусных блюд для приготовления в духовке

3970017_kakprigotovitkartoshkuvduhovke0_1_ (550x367, 68Kb)

ВИДЕО-МК на http://recept-duhovka.ru/kak-prigotovit-kartoshku-v-duhovke.html

Рубрики:  *Гарниры, овощи, грибы

Пончики на кефире

Среда, 24 Июня 2015 г. 16:06 + в цитатник
Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пончики на кефире






Рецепт воздушных пончиков на кефире

Рецепт воздушных пончиков на кефире


Ой, еще лет пятнадцать назад мама с работы принесла рецепт толстого пышного хвороста. Вернее, это был и не хворост даже, а какие-то крендельки, по форме напоминающие хворост, но не тонкие, а пышные и воздушные.


Читать далее...
Рубрики:  **сладкая выпечка

Медовик с сухофруктакми на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Среда, 24 Июня 2015 г. 15:29 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовик с сухофруктакми на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

3925073_DSC08653 (500x660, 384Kb)
далее
Рубрики:  Торты-2

Домашние коржики

Среда, 24 Июня 2015 г. 15:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Aigulya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние коржики

ЖЕЛТЫЕдля-Рамочки (600x397, 187Kb)


 
 

Фото


Фото
слова и фото Акилежна
ссылка
http://forum.say7.info/topic59507.html


Набор продуктов:

500 гр пшеничной муки
150 гр сахара
80 гр сливочного масла
2 яйца
15 гр ванильного сахара
10 гр разрыхлителя
50-100 мл молока

Варенье любое на ваш вкус (у меня абрикосовое)


Способ приготовления:

Муку просеять с разрахлителем перемешать ложкой или руками,чтоб Разрыхлитель хорошо перемешался с остальными продуктами
Яйца перетереть с сахаром деревянной ложкой 1-2 минуты
Добавить мягкое масло перемешать
Яичную массу соединить с мукой
Замесить молоком до получения теста средней консистенции
Вымешанное тесто 7 раз раскатывать .
Последний раз раскатать пласт толщиной 1 см и вырезать из него фигурными формочками печенье .Я вырезала формочкой корзиночка (поэтому у меня коржики такие большие).
Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 8 минут до золотистого цвета.
Остывшие коржики можно оставить просто такими как они есть (они будут хрустящими ) и посыпать сахарной пудрой или же склеить попарно вареньем и через 2-3 часа они станут мягче.


Фото

Приятного аппетита!!!!






097.gif= (310x50, 4Kb)
kru4inka
Рубрики:  **сладкая выпечка

Лотарингский пирог с баклажанами

Среда, 24 Июня 2015 г. 15:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

....Лотарингский пирог с баклажанами.....

Лотарингский пирог с баклажанами....
DSC03078 (467x350, 211Kb)

Тесто:
50 гр.сливочного масла:
1 яйцо.
3 ст. ложки ледяной воды:
1 стакан муки (у меня это равняется 200 г)
Щепотка соли

Начинка:
300 г отварного куриного филе (можно заменить нежирной ветчиной)
400 г грибов (у меня лесные, но можно использовать шампиньоны)
200 г баклажанов
100 г лука
1-2 ст. ложки растительного масла
Соль по вкусу

Соус-заливка:
150 г жирных сливок (не менее 20% жирности)
150 г твердого сыра
2 яйца
1 ч. ложка мускатного ореха
Черный перец – по вкусу

Готовим тесто:
Масло растираем с яйцом, вливаем воду и добавляем просеянную муку, смешанную с солью. Вымешиваем тесто до гладкости, заворачиваем в пакетик и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Готовим начинку:
Отвариваем курицу, остужаем и мелко нарезаем.
Баклажаны очищаем, нарезаем тонкими ломтиками, солим и оставляем на 20 минут под гнетом, чтобы вышел горький сок. Потом смываем сок и соль.
Лук мелко нарезаем и обжариваем в масле, добавляем мелко нарезанные грибы, жарим 10 минут. Добавляем баклажаны и курицу, обжариваем еще 10 минут.
Перемешиваем и солим начинку.

Готовим соус-заливку:
Во взбитое яйцо добавляем сливки, мелко натертый сыр, черный перец и мускатный орех, все осторожно перемешиваем ложкой.
Тесто выкладываем в смазанную маслом или выложенную пергаментной бумагой форму (я использовала разъемную форму диаметром 29 см.), делаем бортики. Выкладываем начинку, сверху распределяем соус-заливку. Если вам кажется, что она слишком жидкая – не беспокойтесь, в процессе выпечки она изрядно загустеет.
Выпекаем в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов. Готовность определяется легко - по золотистым краешкам теста и румяной корочке.


Есть этот пирог можно и горячим, и холодным, а если вам удастся сохранить кусочек до завтра, вы убедитесь, что постояв и напитавшись соусом, он становится только вкуснее. И не бойтесь экспериментировать – пирожок чудесно получается и с цуккини, и с болгарским перцем, и с классическим сочетанием "томат-моцарелла-базилик".
DSC03078 (467x350, 211Kb)
Рубрики:  *Запеканки

Литовские пирожки с творогом

Среда, 24 Июня 2015 г. 15:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Литовские пирожки с творогом

Еще нашёлся прекрасный рецепт пирожков. На этот раз пирожки литовские . Вкус  бесподобный.

Попробуйте !

Читать далее...
Рубрики:  **сладкая выпечка

Булочки «Нежные»

Среда, 24 Июня 2015 г. 15:27 + в цитатник
Это цитата сообщения opium_19 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки «Нежные»



Тесто – 200 гр. холодного маргарина, 400 гр. просеянной муки, 200 мл. 15% сметаны, щепотка соли
Начинка -  600 гр. сладких яблок, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка крахмала, цедра лимона, по желанию – 1 чайная ложка корицы
Украшение – сахарная пудра.

Муку высыпать в большую миску, посолить, потереть на крупной терке  маргарин, перемешать руками до мелкой крошки. Добавить сметану и замесить эластичное тесто. Сформировать шар, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник.
Яблоки вымыть, почистить, разрезать на четвертушки и потереть на крупной терке в кастрюльку. Туда добавить крахмал, сливочное масло и 1 столовую ложку кипяченой воды. Перемешать и тушить на маленьком огне 7 -8 минут. Остудить.
Духовку разогреть до 220 градусов.
Охлажденное тесто  раскатать в пласт толщиной около 5 мм,  и вырезать кружочки диаметром около 10 см.  Я взяла обычную пол-литровую алюминиевую кружку, у нее диаметр 9,5 см. На середину каждого кружочка положить 1 чайную ложку с небольшой горкой яблочной  начинки  и защипать края так, чтобы пирожок приобрел форму «узелка». На противень я положила бумагу для выпечки, чуть – чуть смазала ее растительным маслом, положила булочки, смазала верх взбитым яйцом и выпекать 20 -25 минут. Булочки остудить, щедро посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.
Булочки –пирожки получились очень нежные, немного слоеные, начинка замечательная. Просто пирожные с яблоками. В рецепте ни в тесте , ни в начинке нет сахара. Если у вас яблоки не сладкие, можно добавить чуть –чуть сахара, но лучше этого не делать, так как получится  много сока и он будет вытекать при выпечке.

 

Рубрики:  **сладкая выпечка

нереально мягкие ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ

Среда, 24 Июня 2015 г. 15:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

нереально мягкие ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ

Нежные-нежные, легчайшие, восхитительные.
Пуховый мякиш, тончайшая золотистая корочка.
Легкая ненавязчивая сладость.
tvorozhnye-bulochki_550x412 копия (400x300, 64Kb)tvorozhnye-bulochki2_550x412 копия (400x300, 67Kb)

Испеките булочки творожные по этому вкусному кулинарному рецепту
Рубрики:  **несладкая выпечка

БУЛОЧКИ ДЛЯ ГАМБУРГЕРОВ (HAMBURGER BUNS)

Среда, 24 Июня 2015 г. 15:19 + в цитатник


PA063135


Рецепт булочек у Люды здесь.
У Маши тут.
Рецепт профессиональный, из хлебопекарного института в Сан-Франциско. 
Привожу рецепт с моими небольшими дополнениями.

Рецепт на 12 булочек

Опара

150г хлебопекарной муки (в/с)
0.2г свежих дрожжей
100г воды

Растворить дрожжи в воде, перемешать с мукой и оставить бродить на 12-15часов при 24С( у меня опара бродила 15 часов при 20гр.)
За это время опара вырастет в 4-5 раз в объеме и начнет проседать. 

Тесто

вся опара
440г хлебной муки ( в/с)
12г свежих дрожжей
12г соли
24г сахара
45г сливочного масла
22г сухого молока
280г воды

Вымесить тесто до до полного развития клейковины. 
Тесто мягкой консистенции.
Брожение 60-80мин,при температуре 27-30гр.
Разделить с помощью весов на 12 одинаковых порций,подкатать в шары и оставить на 20мин отдохнуть на столе. 
Сформовать булочки: ещё раз стянуть тесто с краев кверху и защипнуть узелок. Получатся высокие шарики.
Окончательная расстойка 1.5 часа при температуре 27-30гр.
Расстоявшиеся булочки смазать яйцом и посыпать кунжутом.
Выпечка -  при 200 С 20-25 минут.

Вот такой пуховый мякиш:
PA063139

Эти булочки очень популярны в Америке с сочными бифштексами и зеленью...
Моей же дочке нравятся с вяленой вырезкой и свежим томатом,с зеленью:

PA063142

Когда испеченные булочки отлежатся,разомлеют,они становятся еще мягче:
PA063149

Вкусных Вам булочек!!!

http://solnce-pek.livejournal.com/14703.html

Рубрики:  **несладкая выпечка



Процитировано 1 раз

Нежнейшие блины на кефире с кипятком

Среда, 24 Июня 2015 г. 14:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Swet-lana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежнейшие блины на кефире с кипятком

Блинчики получаются очень нежные, просто тают во рту.

4131733_CIMG0010 (600x450, 143Kb)

 

Для приготовления блинов нам понадобится:

мука 1 ст.

кефир 1 ст.

кипяток 1 ст.

яйцо 2 шт.

сахар 1,5-2 ст.л.

сода 0,5 ч.л.

растительное масло 2 ст.л.

соль 0,5 ч.л.

приготовление блинчиков
Рубрики:  **сладкая выпечка

Творожный штоллен

Среда, 24 Июня 2015 г. 14:32 + в цитатник

Творожный штоллен

Творожный штоллен
 
 

 

Ингредиенты для "Творожный штоллен":

 

 

 

Рецепт "Творожный штоллен":
Творожный штоллен ингредиенты Моя новая формочка для выпечки штоллена :)

Творожный штоллен ингредиенты Смешать: муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, соль, ром, миндальный ароматизатор, яйца

Творожный штоллен ингредиенты Добавить: мягкое масло, творог, 



 

Творожный штоллен ингредиенты Изюм, миндаль.

Все смешать, получится довольно густое тесто

Творожный штоллен ингредиенты Духовку включить на 180*С

форму смазать маслом, выложить в нее тесто, хорошо его приминая

Творожный штоллен ингредиенты Переворачиваем форму с тестом на лист и ставим в горячую духовку

Творожный штоллен ингредиенты Выпекаем около часа, мне хватило 50 минут

готовый штоллен легко выходит из формы

Если нет специальной формы, возьмите форму "кирпичиком" для выпечки кексов :)

Творожный штоллен ингредиенты Готовый пирог обильно посыпаем сахарной пудрой

Творожный штоллен ингредиенты Вот так все просто, можно звать всех к чаю!
 
 
Источник-http://www.povarenok.ru/recipes/show/69442/
Рубрики:  **сладкая выпечка



Процитировано 1 раз

Сладкие начинки для выпечки.

Среда, 24 Июня 2015 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сладкие начинки для выпечки.

recept04 (400x250, 59Kb)

Небольшая подборка начинок, которая пойдёт для Вашей выпечки. Очень хорошее сочетание ингредиентов и каждая по своему хороша.

 

Начинка из яблок  1

4-5 средних яблок, 2 лимона, сахар.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать ломтиками. Выложить на тесто. Лимоны натереть вместе с цедрой, смешать с сахаром и этой смесью смазать яблоки.

Начинка из яблок 2

500 г яблок, 4 ст. ложки сахара, 25-30 мл коньяка или водки.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром, полить коньяком или водкой. Дать настояться 1,5-2 ч.

 Начинка из кураги

смотрите далее
Рубрики:  **сладкая выпечка

неимоверно вкусный тыквенный пирог с ананасом (Kuerbis-Ananas-Kuchen)

Среда, 24 Июня 2015 г. 14:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

неимоверно вкусный тыквенный пирог с ананасом (Kuerbis-Ananas-Kuchen)

Пирог получился волшебным на вкус, кисло-сладкими кусочками ананаса. И никто не догадается, что пирог - тыквенный!... Его можно есть сразу, а можно подождать, пока остынет.
36316_45596-640x480 (640x480, 141Kb)
385644314 (120x124, 10Kb)

Времени на подготовку уходит немного...
Рубрики:  **сладкая выпечка

Разрыхлитель и смесь специй- для теста и выпечки (Сделай Сам))))

Среда, 24 Июня 2015 г. 14:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Разрыхлитель и смесь специй- для теста и выпечки (Сделай Сам))))

Автор: richinna сегодня в 00:55
Разрыхлитель и смесь специй- для теста и выпечки (Сделай Сам))))

Скоро зима и особенно уютным и теплым  делает домашний очаг ароматная выпечка.

Читать далее...
Рубрики:  **Тесто

Необыкновенно вкусный пирог Гагарина

Среда, 24 Июня 2015 г. 14:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необыкновенно вкусный пирог Гагарина

Огромная благодарность автору: Надежда Андрияхина

Пирог Гагарина по легенде предложили ему на десерт в поездке по дружественным социалистическим странам, и он настолько ему понравился, что с тех пор и стал называться его именем.
Пирог действительно потрясающий, напоминает по вкусу необыкновенный торт, который прослаивается не после выпечки, а перед ней.
После выпечки пирог очень вкусный, но если подождать часов шесть – то язык можно проглотить.
Мы его с вечера попробовали, а доедали на следующий день. Такого эффекта от пирога я просто не ожидала!
читать рецепт
Рубрики:  **сладкая выпечка

Украинские бублики с маком (по ГОСТу)

Среда, 24 Июня 2015 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения svet-lana51 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украинские бублики с маком (по ГОСТу)


Даже и не знаю что написать во вступительных словах… да и стоит ли… Неужели кто-то сомневается, что это вкусно?! Это правда очень – очень вкусно! Попробуйте!

Для рецепта вам понадобится:

(на 12 бубликов весом около 100 г)

Опара:
300 г муки 1 сорта (я готовила с Сокольнической в/с)
138 г воды
1 чайная ложка с небольшой горочкой сухих инстантных дрожжей

Основной замес:
700 г муки 1 сорта (я готовила с Сокольнической в/с)
184 г воды (мне потребовалось на 35 – 40 г больше)
120 г сахара
15 г соли
80 г маргарина или сливочного масла жирностью 82%
Сухой мак для обсыпки бубликов перед выпечкой



Рубрики:  **сладкая выпечка

Осетинские пироги. Вкуснятина!

Среда, 24 Июня 2015 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Осетинские пироги. Вкуснятина!

Давно в Осетии не живу, а пирогов-то хоцца (Учимся вместе)

А я вчерась решила побаловать свою семью осетинскими пирогами. 

В Осетии прожила 27 лет, и никогда не пекла осетинских пирогов. Все только ела-ела...
А стоило уехать - и заскучала... И где я теперь их поем? Пришлось учиться... Позвонила маме (она живет ТАМ - в Осетии) - закидала ее вопросами, выслушала ее рекомендации и взялась за дело... 

Что такое осетинский пирог? Это лепешка высотой не более 2-х см с начинкой внутри. 

Итак, давайте учиться вместе...                                         
Читать далее...
Рубрики:  * ВЫПЕЧКА

Вытяжное тесто фило

Среда, 24 Июня 2015 г. 13:51 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вытяжное тесто фило

  Вытяжное тесто фило идеально подходит для приготовления небольших жареных и печеных пирожков, штруделей и круассанов. Приготовление теста фило в домашних условиях – задача непростая,  требующая определенных навыков, умения и сноровки. Но научившись его готовить, Вы будете вознаграждены возможностью побаловать свою семью нежнейшей выпечкой.

Готовим:


1. Муку с солью дважды просеиваем в миску, вливаем масло и постепенно вливаем 1 стакан теплой (около 35°С) воды. Сначала тесто замешиваем деревянной ложкой. Если тесто получается крутым, добавляем еще немного воды, по 1 ст. ложке.


<<

Читать далее...
Рубрики:  * ВЫПЕЧКА

Пляцок"Леон"

Среда, 24 Июня 2015 г. 13:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок"Леон"
 

Читать далее...
Рубрики:  Торты/Бисквитные

Манник 2 варианта

Среда, 24 Июня 2015 г. 13:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Манник 2 варианта

http://www.cookingsecrets.ru/

 

 

"МАННИК" (1 ВАРИАНТ)

2835299__2_ (450x338, 37Kb)

 

Состав:

кpyпa мaннaя – 1 cтaкaн
caxap – 1 cтaкaн
cмeтaнa – 1 cтaкaн
яйцo – 3 шт.
мyкa – 1 cтaкaн
coдa – нa кoнчикe нoжa

 

 

Приготовление:

Яйцa взбить. Дoбaвить coдy, caxap, кpyпy мaннyю и cмeтaнy. Пepeмeшaть. Дoбaвить мyкy. Пepeмeшaть.
Тecтo влить в фopмy для зaпeкaния, cмaзaннyю мacлoм. Выпeкaть в paзoгpeтoй дyxoвкe дo пoлнoй гoтoвнocти.

 

 

Примечание:

Мaнник мoжнo paзpeзaть нa нecкoлькo кopжeй и cмaзaть кpeмoм пo вкycy.
Вмecтo cмeтaны мoжнo иcпoльзoвaть киcлoe мoлoкo.

"МАННИК" (2 ВАРИАНТ)

2835299_MANNIK2 (450x294, 26Kb)

 

Состав:

caxap – 1 cтaкaн
кpyпa мaннaя – 1 cтaкaн
мyкa – 1 cтaкaн
кeфиp – 1 cтaкaн
яйцo – 1 шт.
мacлo pacтитeльнoe – 1 cт. л.
кaкao – 1 cт. л.

 

 

Приготовление:

Coeдинить caxap, мaннyю кpyпy, кeфиp, coдy и яйцo. Пepeмeшaть. Влить pacтитeльнoe мacлo. Дoбaвить кaкao и мyкy. Пepeмeшaть.
Тecтo влить в фopмy для зaпeкaния, cмaзaннyю мacлoм. Выпeкaть в paзoгpeтoй дyxoвкe в тeчeниe 20-30 минyт.

 

 

Примечание:

Мaнник мoжнo paзpeзaть нa нecкoлькo кopжeй. Cмaзaть кpeмoм пo вкycy.

Рубрики:  * ВЫПЕЧКА

"Сумасшедший" пирог с о-ва Сифонос

Среда, 24 Июня 2015 г. 13:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Сумасшедший" пирог с о-ва Сифонос


Автор  a-lesa

Описание: Ароматный, пряный, вкусный пирог порадует и разнообразит любой стол. Выпечка из разряда "просто и вкусно".
Рецепт слегка адаптирован для мультиварки, прекрасно готовится в духовке.

Читать далее...
Рубрики:  * ВЫПЕЧКА

Домашнее тесто фило

Среда, 24 Июня 2015 г. 13:21 + в цитатник
Это цитата сообщения TPABKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашнее тесто фило

fbea3c40fe73eae120ba9d5d82043462_acaed56a76c417cb64370542b14f1a5a (617x292, 37Kb)
Читать далее...
Рубрики:  * ВЫПЕЧКА

Ржаные пряники

Среда, 24 Июня 2015 г. 13:20 + в цитатник
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ржаные пряники

Для приготовления пряников потребуется 500 г ржаной муки, 1 ст. ложка пряностей, 3 ст. ложки меда, 2 ст. ложки водки, 2 ст. ложки крахмала, 4 ст. ложки растительного масла. Замесить крутое тесто и поставить на 2 часа в холодильник. Затем тесто раскатать, вырезать пряники, испечь их в духовке.

ржаные пряники

Рубрики:  * ВЫПЕЧКА

Закуска на шпажках "грибная полянка".

Среда, 24 Июня 2015 г. 13:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Litizija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска на шпажках "грибная полянка".

 Ингредиенты:


· огурцы
· крабовые палочки
· сыр
· яйцо
· майонез
· маринованные грибы

Приготовление:

4360286_101379593_3166706_99658588_3166706_0_5c60png (143x106, 23Kb)

4360286_edf54eafe492 (9x8, 0Kb)

 

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - "Свеча"
Часть 2 - Салат с говядиной «Грузинский»
...
Часть 20 - Салат "Император"
Часть 21 - Красивая нарезка на Новый Год 2014
Часть 22 - Закуска на шпажках "грибная полянка".
Часть 23 - Салат Иерусалимский пикантный с изюмом
Часть 24 - Салат Новогодние огни
...
Часть 35 - Салат "Тоска"
Часть 36 - Салат с ветчиной и помидорами
Часть 37 - Салат "Самый вкусный".
Рубрики:  *Закуски

Клубничный пирог! вкуусняшка!

Среда, 24 Июня 2015 г. 12:53 + в цитатник
Это цитата сообщения ШОта_блог [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничный пирог! вкуусняшка!
 

Клубничный пирог со сметанной заливкой

Сезон клубники в разгаре.

Сейчас клубнику можно купить и замороженную и свежую в любое время года в супермаркете, но в июне, когда она свежая и сладкая продается на каждом шагу, грех не воспользоваться такой возможностью.

Гурман предлагает тебе приготовить клубничный пирог, очень-очень вкусный!

Читать далее...
Рубрики:  Торты/Бисквитные

Слоенное тесто "тысячелистник"

Среда, 24 Июня 2015 г. 12:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Elena_73 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоенное тесто "тысячелистник"

Огромная благодарность автору: nelok

Просто шикарное тесто, тающее во рту! Попробуйте и я уверена, что точно не пожалейте! Поверьте, не так сложно готовить тесто, но результат стоит того что бы чуть помучиться))

читать рецепт
Рубрики:  * ВЫПЕЧКА

Как приготовить разрыхлитель дома

Среда, 24 Июня 2015 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить разрыхлитель дома


В сухую баночку всыпать 12 ч.л. муки, 5 ч.л. соды и 3 ч.л. лимонной кислоты.Перемешать все сухой деревянной ложкой. Плотно закрыть банку, хорошо потрясти.Поставить в сухом тёмном месте.
4360286_44941438_papillons_1_ (32x29, 2Kb)
Рубрики:  * ВЫПЕЧКА

ПРЯНИКИ ВАНИЛЬНЫЕ «НОСТАЛЬГИЯ»

Среда, 24 Июня 2015 г. 10:11 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРЯНИКИ ВАНИЛЬНЫЕ «НОСТАЛЬГИЯ»

Рецепт из старого блокнота, ровесника моих детей. Пожелтевшие странички, едва различимый текст. Интересно, так же это вкусно, как казалось нам в те далёкие 80-е?
Очень быстрый и простой рецепт приготовления ванильных пряников в домашних условиях на кефире и без яиц , дрожжей,масла.
ddfc9660f69e (640x480, 66Kb)
6de36b5ec09213672a3cd463ba268c98 (80x65, 3Kb)Очень вкусные и аппетитные Пряники ванильные! Просто объедение!
Рубрики:  * ВЫПЕЧКА

Пляцок "Грильяжный"

Среда, 24 Июня 2015 г. 10:06 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_lubany_b [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок "Грильяжный"

Уже писала, сегодняшний праздник для меня не понятен:), не привычный:) Но, любой праздник - это какой то позитив, а его много не бывает:)

Я к вам с новой выпечкой. Вкуснющий пляцок с шоколадными коржами, кремом из вареного сгущенного молока и арахисового грильяжа. Кто на диете - под кат не ходить:) Идею снова утянула у Дороти, изменив при этом почти полностью рецептуру.


пляцок грильяж
Читать далее

http://lubany-b.livejournal.com/238968.html

Рубрики:  Десерты-2

АРМЯНСКИЙ ТОНКИЙ ЛАВАШ НА СКОВОРОДЕ

Среда, 24 Июня 2015 г. 10:06 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

АРМЯНСКИЙ ТОНКИЙ ЛАВАШ НА СКОВОРОДЕ

cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

23333 (640x480, 340Kb)
2ч (640x480, 302Kb)
Столько существует вкусных рецептов с тонким лавашом!
И всегда с ним все делается быстро, а получается вкусно!
А если нет его в продаже? Или есть, но сухой и ломкий?
Тогда нужно его сделать самим!
cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

Рубрики:  * ВЫПЕЧКА

ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ - получаются просто сказка!

Среда, 24 Июня 2015 г. 10:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ - получаются просто сказка!


Igm0q3A4vg8 (469x512, 168Kb)

ЗАВАРНЫЕ БУЛОЧКИ - получаются просто сказка

Воздушные пирожные получаются чуть плотнее, чем традиционные эклеры.

Это потому, что в тесто добавлен сыр.

Вскипятите 1/2 стакана воды с 50гр сливочного масла

Размешайте 100гр муки и 1 ст.л. крахмала и всыпьте в кипящую воду.
 Читать далее

 

 

Рубрики:  * ВЫПЕЧКА
*Закуски


Поиск сообщений в sekovan
Страницы: 155 ... 76 75 [74] 73 72 ..
.. 1 Календарь