Источник http://idealbody.org/threads/%D0%94%D0%B8%D0%B5%D1...-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE.471/


1 тонкий бисквит
1 кг мягкого творога
1 яйцо
30г желатина
100г сахара или фруктозы
800г вишен
20 вишен и темный шоколад для украшения

Новогодний концерт Bенa 2014 - Заказ билетов http://www.vienna-concert.com/Vienna-Concerts-Events_143_ru.html

Материал из Википедии http://ru.wikipedia.org/wiki/Queen

Ингредиенты

Креветки королевские очищенные    12 штук

Масло сливочное                             4 ст. ложки

Лук репчатый                                  1 головка

Перец чили                                      1 штука

Перец болгарский красный                 ½ штуки

Сельдерей                                       1 стебель

Лавровый лист                                 2 штуки

Паприка                                            1 ч. ложка

Томаты в собственном соку                ½ банки

Сок томатный                                    200 мл

Соус вустерширский                           3 ст. ложки

Соус томатный острый                       3 ч. ложки

Чеснок мелко рубленный                    1 зубчик

Крахмал кукурузный (маисовый)        1,5 ч. ложки

Вода                                                 100 мл

Телячий язык, яйца, шампиньоны, сыр, свежий огурчик — продукты, входящие в этот салат просты и доступны. Но соединить их в этот восхитительный микс могла только фантазия мастера. Мастер-класс шеф-повара Гагика Казаряна

 Источник http://niksya.ru/?p=3949

Источник Творожный торт с шоколадным ганашем от Лиги Кулинаров

Ингредиенты

основа:

шоколадное печенье              120 г  

сливочное масло                    60 г

начинка:

творог мягкий                        600 г

сливки 30%                           1/2 ст.

яйцо                                      3 шт.

сахар ванильный                   1 ст.л

сахар                                    140 г

крахмал кукурузный              1 ст.л

цедра апельсина

шоколадный ганаш:

шоколад темный                   120 г

сливочное масло                   1 ст.л

сливки 30%                           1/2 ст.

ром или бренди по вкусу       1 ст.л

Таблица мер и весов

Источник http://mylove.ru/miznakomi/diary/pashteti-ribnie/#window_close

Паштет из рыбы и творога
Состав:
филе рыбное – 300 гр.
творог – 200 гр.
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 1 шт.
масло сливочное – 100 гр.
масло растительное – 2 ст. л.
укроп – 1 пучок
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу

Приготовление:
Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Репчатый лук измельчить, добавить к моркови и обжарить на раскаленном растительном масле. Рыбное филе отварить в соленой воде. Творог, рыбное филе, лук и морковь перекрутить через мясорубку.
Соединить полученную смесь с размягченным сливочным маслом. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Полученный паштет положить в банку и убрать в холодильник.

Это очень вкусно, это отлично хранится и можно заранее приготовить к Новому году, это можно подать разными способами, с этим рецептом можно играть и пробовать разные варианты сочетания продуктов…
Но у меня возник один вопрос, мне кажется, что там не правильно написано «растопить сливочное масло», надо ли это делать для подобных блюд? Я никогда не растапливала, а просто добавляю размягченное масло..

Это блюдо может стать украшением как праздничного стола, так и повседневного. Идеальное трио из рыбы с легким и нежным муссом с травами.

Фриволитé — этот термин используется, когда подаются легкие закуски типа крем в формочках, лодочки, тарталетки и т. д. Это очень четкое ясное слово, и никакое другое не может обозначить «манерность» и легкость таких закусок.

(«Кулинарный путеводитель», авт. Огюст Эскофье)