Идеальное блюдо для романтической встречи у моря – освежающее, очень вкусное и, к тому же, очень простое в приготовлении.
 



2 порции

вода
150 г кускуса
30 г мелкого изюма
30 г орешков пинии или кедровых орехов
10 вяленых абрикосов
2-3 веточки мяты
3 веточки петрушки
3 ст. л. оливкового масла холодного отжима
соль


Петрушку и мяту сполоснуть под холодной проточной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут. Затем слить воду и обсушить изюм бумажными полотенцами.
Кускус выложить в отдельную емкость и залить кипятком так, чтобы вода полностью его покрывала. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Мелко порезать абрикосы. Порубить листики мяты и петрушки.
Кускус посолить, добавить оливковое масло, абрикосы, изюм, орешки пинии, мяту и петрушку. Все хорошо перемешать и выложить в салатницу.