-Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Стена СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Nokia Music

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в samolena

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.09.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 13307





Салат "Рябин град" от JULIA-LISA

Суббота, 30 Апреля 2011 г. 08:11 + в цитатник
15092008014aci7 (500x375, 38Kb)

Помидоры и копчёную курочку порезать кубиками, выдавить чеснок, сверху выложить сухарики, полить майонезом и посыпать маком. Можно добавить сыр кубиками.

 

Рубрики:  Салаты



Процитировано 41 раз
Понравилось: 1 пользователю

ВЕНСКИЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ от Анюткина Поварёшка

Суббота, 30 Апреля 2011 г. 08:01 + в цитатник

А я низко кланяюсь Анюткиной Поварешке! за рецепт венского пирога с вишней!вся моя семья в восторге неописуемом! бисквит получился необыкновенно нежным, тающим, воздушным и начинка самая подходящая, и смотрится он красиво! оказался простым в приготовлении!советую всем попробывать один раз, чем сто раз прочитать что я написала!

Взбить СЛИВОЧНОЕ МАСЛО (180г заранее размягчённое) с САХАРОМ (140г).
Ввести ЯЙЦА (4 шт), добавить МУКУ (100г), СОЛЬ, РАЗРЫХЛИТЕЛЬ (1 чайная ложка).
Ввести ещё МУКУ (100г).
Выложить тесто в форму.
На тесто выложить ВИШНЮ (можно замороженную, 400г) и посыпать измельчённым МИНДАЛЁМ!
Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.
Посыпать сахарной пудрой.

 

374d758aeb8258cdf2 (450x337, 34Kb)
Рубрики:  Выпечка



Процитировано 3 раз

Куриная печень по-турецки: экзотический рецепт для вашего стола!

Пятница, 29 Апреля 2011 г. 16:39 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

169276 (300x300, 22Kb)
Очень вкусное блюдо. Устали от однообразия, а на сложные блюда не хватает времени?
Если вы не знаете,что приготовить, попробуйте приготовить куриную печень по-турецки - обед за полчаса!


 

Ингредиенты для "Куриная печень по-турецки"
Рубрики:  Вторые блюда


Понравилось: 1 пользователю

Очень простое тесто!

Четверг, 28 Апреля 2011 г. 16:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Лютова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ (480x539, 72Kb)
1 ст. тёплого молока
0,5 ст. раст.масла
1 ст.ложка сахара
1 ч.л. соли
1 пакетик дрожжей 7гр
3 ст. муки
Тесто
получается очень лёгкое и к рукам не липнет. Его можно выпекать в
духовке и жарить на сковороде. Я обычно делаю с грибами в духовке.

***Читать далее
Рубрики:  Выпечка

Салат "Корейский кабачок"

Четверг, 28 Апреля 2011 г. 16:12 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Корейский кабачок"

 

4278666_45493 (697x530, 87Kb)

Ингредиенты:

3 кг кабачков, 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 2 ст. ложки соли, 200 г сахара, 100 г растительного масла, 100 г 9% уксуса, 1 пачка приправы для корейской моркови, 2 головки чеснока.

Способ приготовления:

Кабачки очистить от кожицы и семян и натереть вместе с морковью на терке для корейской моркови. Лук мелко порезать. Выложить все в кастрюлю, смешать с солью и сахаром, влить уксус и растительное масло, всыпать приправу для корейской моркови, добавить измельченный чеснок, хорошенько пермешать, разложить по стерилизованным банкам и стерилизовать 30 минут.

Рубрики:  Салаты


Понравилось: 1 пользователю

Совершенно необычный салат, но вкусный до безумия.

Четверг, 28 Апреля 2011 г. 16:09 + в цитатник
Это цитата сообщения SuperFamily [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Сочетание  не сочетаемого "

Очень интересный салатик обнвружил недавно, спешу с ВАми поделиться. Скажу честно, салат прикольный, готовили на пасху, испытали на себе. В этом салате присутствует вкус: сладкий, острый, соленый, горький.

Ингредиенты:
  •  Баклажан свежий или замороженый;
  • свежий помидор, (можно и болгарский перец, на Ваш вкус);
  • твердый сыр;
  • 4 яйца;
  • майонез ( хорошо бы домашний);
  • горсть изюма;
  • 2-3 грецких ореха;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • соль, перец, подсол.масло, базилик.
Читать далее...
Рубрики:  Салаты

Объемные салфетки

Четверг, 28 Апреля 2011 г. 16:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Noksowl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Объемные салфетки

 


Читать далее...
Рубрики:  Вязание

Вязаный жакет для юноши

Четверг, 28 Апреля 2011 г. 16:02 + в цитатник
Это цитата сообщения lidav5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

Вязаный жакет для юноши

Вязаный жакет для юноши

Возраст: 14-15 лет.

Вам потребуется: 900 г светло-коричневой пряжи (80 % акрил, 20% хлопок, 90 м/100 г), молний длиной 85 см: спицы №6.

Плотность вязания: 10 х 10 см= 11 п. х 17 р.

Узоры: по схемам.

Правая полочка: набрать 41 п. и вязать следующим образом: 1 кром. п., 1 п. лиц. гладью, 9 раз повторить 4 п. резинки 2×2 – начать с 2 изн. п.. 2 п. изн. гладью, 1 кром. п. Далее вязать узором по схеме 1 о следующей последовательности: на высоте 8 см. – в с 5-й по 10-ю п., на высоте 26 см – с 9-й по 14-ю п., на высоте 32 см -с 13-й по 18-ю п., на высоте 44 см – с 17-й по 22-ю п. На высоте 7 см вязать узором по схеме 2 с 9-й по 12-ю п. Затем сдвигать узор на 6 см вверх (т.о. 14. 20. 26, 32, 38 и 44 см) вязать узором по схеме 2. сдвигая его на 2 п. вправо от предыдущего участка узора.

Между узорами по схеме 1 и по схеме 2 вязать изн. гладью, п. по краям узора провязывать резинкой 2×2. На высоте 62 см закрыть для выреза горловины 12 п., 2 п. и 3 раза по 1 п. На высоте 70 см закрыть п.

Левая полочка: вязать симметрично правой (п. в узорах по схеме 1 и по схеме 2 перекрещивать в обратную сторону).

Спинка: набрать 78 п. и вязать следующим образом: 1 кром. п., 1 п. лиц. гладью, 18 раз повторить 4 п. резинки 2 х 2 – начать с 2 изн. п., 2 п. изн. гладью, 1 п. лиц. гладью, 1 кром. п. На высоте 7 см приметить центральные 10 п. После чего с обеих сторон вязать узором по схеме 2 так же, как на полочках. На высоте 8 см на средних 10 п. вывязать узор по схеме 3 и далее вязать узоры по схеме 1 в направлении влево и вправо симметрично от середины аналогично полочкам.

На высоте 67 см для выреза горловики закрыть центральные 20 п. и с обеих сторон по 3 п., 2 п. и закрыть п. на высоте 70 см.

Рукава: набрать 34 п. и вязать следующим образом: 1 кром. п., 1 п. изн. гладью, 7 раз повторить 4 п. резинки 2 х 2 – начать с 2 лиц. п., 2 п. лиц. гладью, 1 п. изн. гладью, 1 кром. п. На высоте 4 см и далее каждые 4 см прибавить с обеих сторон для скосов по 1 п. (всего 11 раз по 1 п.). На высоте 7 см вязать следующим образом: средние 2 п. провязать лиц. гладью, по бокам вывязать узор по схеме 2 с правой стороны -как на правой полочке, с левой – как на левой. На высоте 52 см закрыть п.

Сборка: выполнить швы. С внутренней стороны по вырезу горловины набрать 66 п., связать 14 см резинкой 2 х 2 и закрыть п. Пришить «молнию». Воротник отвернуть на 7 см и подшить.

Выкройка жакета

Выкройка жакета

Схема узора

Схема узора

Вязаный жакет для юноши
 
Рубрики:  Вязание

МОНАСТЫРСКИЙ РЕЦЕПТ ОТ РАКА

Четверг, 28 Апреля 2011 г. 16:00 + в цитатник
Это цитата сообщения siurpriz_siur [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В первую очередь, при таких страшных
смертельно-опасных болезнях, как рак, необходимо подготовить генеральную
Исповедь: исповедаться перед священником и достойно причаститься Тела и Крови
Христовых.

Во-вторых, при таком серьезном заболевании, как
рак, необходимы точный врачебный диагноз и наблюдение специалистов-медиков.
Этот сбор, о котором идет речь, уже опробирован многими людьми и многим помог.
Применяли этот сбор и те, от которых официальная медицина вынуждена была
отказаться, и те, кто только узнал о своем недуге в начальной стадии. Как-то
приезжал к нам один мужчина, которого выписали из больницы в безнадежном
состоянии с диагнозом «рак легкого». Как известно, рак легкого практически не
лечится, но я решился дать ему этот сбор. Не знаю, сколько он его принимал, но
приехал он ко мне спустя 3,5 года – живой»…



Рекомендуемый сбор лечит злокачественные опухоли
любой локализации, обновляет строение клеток во всем организме.
Противопоказаний не имеет.



1. Настой из 16-ти трав:



Шалфей – (35 гр.);

Крапива – (25 гр.);

Шиповник- (20 гр.);

Бессмертник – (20 гр.);

Толокнянка – (20 гр.);

Череда – (20 гр.);

Полынь горькая – (15 гр.);

Тысячелистник – (10 гр.);

Ромашка – (10 гр.);

Сухоцвет – (10 гр.);

Чабрец – (10 гр.);

Кора крушины – (10 гр.);

Берёзовые почки – (10 гр.);

Трифоль (или цветки липы) – (10 гр.);

Сушеница топяная – (10 гр.);

Пустырник – (10 гр.).



Травы надо хорошо измельчить и перемешать. Затем
взять из этого сбора 26 гр (26 грамм - это приблизительно шесть столовых ложек
хорошо измельченного сбора), положить их в эмалированную кастрюлю, залить 2,5
литрами кипятка, и настаивать на очень медленном огне (95 градусов – без
кипения!!!) – ровно 3 часа.



За 3 часа отвар упарится до меньшего объема и
станет концентрированным. Через 3 часа отвар процедить, охладить и поставить в
холодильник. Пить в теплом виде по 1-ой столовой ложке (в тяжелых случаях –
можно по 3 столовые ложки) 3 раза в день за 1 час до еды.



Курс лечения – 30 суток, затем перерыв 10-12 дней,
и лечение повторить снова. Пройти столько курсов, сколько понадобится для
полного излечения. Во время лечения проводить контрольное исследование
состояния опухоли (УЗИ, рентген). Настой хранить в холодильнике, пока он не
закончится; в исправном холодильнике этот настой хранится долго. Не забывайте
при заваривании трав добавлять в отвары святую воду (лучше крещенскую) –
буквально несколько капель.



Этот сбор можно приготовить также и на спирту
(можно 70%) в соотношении 1:4 (100гр тщательно измельченного сбора - на 400 гр
спирта). Настоять в темном месте 1 месяц, принимать по 1 чайной ложке на 1
стол. ложку воды или молока 3-4 раза в день за 40 минут до еды.



ПРИМЕЧАНИЕ: В состав 16 трав входит растение
«сухоцвет», о котором многие не знают. Это растение по другому называют
«кошачей лапкой», «травой от сорока недуг», «бессмертником сердечным» (не
путать с бессмертником песчаным). Также «сухоцвет» называют «бессмертником
белым», «белым зверобоем», «змеевиком», «грыжной травой» (потому что сухоцвет
лечит грыжу). Растет сухоцвет на сухих лугах, сосновых борах, и пустырях, почти
по всей территории России и Украины. Это растение высотой до 25 см, цветки
собраны в корзинки фиолетово-розового или бледно-розового цвета. Цветет с мая
до конца июня. После засушивания полностью сохраняет свой красивый цвет.



Более эффективно данный настой сочетать с приёмом
внутрь спиртовой настойки плодов софоры японской и смесью коньяка с облепиховым
(или оливковым) маслом.



2. Приготовление спиртовой настойки из плодов (или
цветков) софоры японской:



Взять 50 гр плодов или цветков софоры японской,
настоять в 0,5 литре водки (водку купить качественную, будьте внимательны,
чтобы не купить подделку!). Конечно, лучше всего вместо водки брать медицинский
спирт (пропорции для спирта такие же, как и для водки). Настаивать нужно не
менее 40 дней! Пить по 1 чайной ложке натощак и до еды за 30 минут 3-4 раза в
день. Пить 40 дней подряд, затем пройти обследование у онколога. Если останутся
остаточные признаки болезни, то курс надо повторить через 15 дней после первого
курса. При запущенных стадиях рака надо провестиь пять таких курсов и принимать
софору вместе с настоем из 16-ти трав, который был упомянут выше. Тем, кому
нельзя пить спиртное, следует делать так: заварите одну столовую ложку хорошо
измельченных плодов софоры в 1 стакане кипятка, настаивайте ночь в термосе,
процедите и пейте по 2 столовые ложки 4 раза в день до еды за 30 минут.



3. Приготовление смеси коньяка (или медицинского
спирта) с оливковым или облепиховым маслом:


Взять 30 мл коньяка высокого качества (или
медицинского спирта) смешать с 30 мл облепихового или оливкового масла (другое
масло применять в данном случае нельзя!), хорошо взболтать и принимать по 1-ой
столовой ложке 3 раза в день за 1 час до еды в течение 2-х недель подряд. Так
провести 3 курса с 10-ти дневными перерывами, затем пройдите обследование,
чтобы проконтролировать уменьшение опухоли: сдайте кровь, сделайте
ультразвуковое исследование больного органа.
Рубрики:  Здоровье

Долма из баклажанов

Четверг, 28 Апреля 2011 г. 15:54 + в цитатник
Это цитата сообщения lidav5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Итак, нам понадобятся - (вес, к сожалению не совсем точный)

фарш из говядины (можно 50 на 50 баранину и говядину) 400 гр
измельченный репчатый лук - 200 гр
4 средних баклажана
4 средних, сочных, хорошо спелых помидоров
4 болгарских перца
соль, перец, корица

(у меня не было перца,поэтому снимки без перца)

Долмa из баклажанов

Баклажаны очистить от плодоножки, сделать разрез в середине (на животике), посолить как следует и отложить на час, 2. За это время смешать мясо с луком, добавить соль и перец по вкусу и чуток корицы (тоже на вкус, необязательно, если кого-то раздражает запах корицы в обеде). На сковородку налить 2-3 столовые ложки воды, вскипятить и выложить мясо. Как начнет закипать, поставить огонь на средний и варить мясо, помешивая (пока мясо варится, оно может стать большими кусками,поэтому важно, чтобы мясо время от времени перемешивалось и изельчалось). После того,как вода испариться полностью, добавить масло и мясо должно уже в этот раз пожариться. 

Дать мясу остыть. После этого промыть баклажаны от горечи и излишней соли, просушить как следует и пожарить на среднем огне, прикрыв на небольшой промежуток времени крышкой, чтобы внутренность баклажанов сварилась. При жарке можно посыпать солью. Жарить их примерно 15-25 минут. Отложить приготовленные баклажаны для остывания. Взять перцы, срезать головку, оставив плодоножку на ней, но не до конца (!!!), чтобы получиласькак бы крышка. Очистить внутренность перца от семян, готовые перцы сбланшировать в кипящей подсоленной воде минут 5 (перцы положите в воду после того, как вода начнет закипать). Остудите перцы. За это время примитесь делать помидоры. Отрежьте головку помидора, но опять не до конца, чтобы получилась крышка для "коробки". Срежьте ножем внутренность и с помощью чайной ложки вытащите внутренность помидоров. Внутренности не выбрасывайте, вам они понадобятся. Посолите внутренность помидоров. Теперь приступите к начинке овощей. Начините баклажаны, помидоры и перцы (на перец идет много начинки), уложите все в сковородку, на которуыу предварительно нальете масло (но не очень много, "баклажановое" масло тоже можно использовать). После этого измельчите внутренности помидоров, которые вы НЕ выбросили и полейте долму сверху. 

Долмa из баклажанов - 2

Поставьте долму на огонь, вначале на большой, как начнет сок помидоров закипать, тут же уберите на средний и накройте крышкой. Варите час-полтора, пока помидоры не станут мягкими. Только не переварите, т.к. если переварите, то пока будете перекладывать на тарелку, и баклажаны и помидоры развалятся. Вдобавок хочу сказать, что если будете делать перцы, то советую увеличить количество мяса на 150-200 гр (на 4 перца). Обычно на человека делают 1 помидор, 1 баклажан, 1 перец. Но кто что любит. Я с удовольствием поем 2 баклажана и никакого перца. smile.gif Как говорят у нас в Азербайджане - НУШ ОЛСУН! Приятного аппетита.

Долмa из баклажанов - 3 

 

http://forum.good-cook.ru/topic737s0.html

Рубрики:  Вторые блюда

Булочки с клубникой от Ваше меню

Среда, 27 Апреля 2011 г. 17:57 + в цитатник

тесто
200 мл. теплого молока
1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей(я использую активные "Пакмая")
40 гр. сливочного масла
1 шт. яйцо
3 ст. ложки сахара
1/4 ч. ложки соли
2 ст. ложки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
2.5-3 стакана муки(стакан 250 мл.)

дополнительно
300 гр. клубники
сахар
яйцо для смазывания булочек
сахарная пудра для посыпки

Клубнику разморозить.
В теплом молоке кропотливо растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2 столовые ложки муки, размешать, сделать водянистую опару, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут. Это делается для того чтоб дрожжи "ожили".
В это время сделать "сдобу": растопить масло, перелить его в миску, добавить соль, сахар, ванильный сахар, растительное масло и яичко, все слегка растереть вилкой.
В подошедшую опару всыпать пол стакана просеянной муки, размешать, влить сдобу, размешать, подсыпая равномерно просеянную муку замесить тесто, гладкое и мягкое, мукой не перебивать сильно.
Тесто переложить в миску, накрыть и убрать в теплое место на 1 час, либо наиболее, чтоб оно возросло в 2 раза.
Подошедшее тесто обмять, поделить на 8-10 одинаковых долей.
Духовку включить на 180 градусов, противень застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом.
Раскатать лепешку, по бокам сделать надрезы как на фото, не до конца.

В серединку положить немножко ягод клубники, сверху посыпать сахаром

Один край среза перекинуть на противоположный.

А иной на иную сторону.

Укладывать готовые булочки на противень на не великом расстоянии друг от друга.

Смазать булочки в яичком, сходу поставить в еще теплую духовку.
Выпекать до золотистого цвета.
Готовые булочки посыпать сладкой пудрой.

 

1271359660_68308bul5 (450x337, 35Kb)

1271359681_78326bulochkisklubvblizi (450x337, 45Kb)
Рубрики:  Выпечка



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Жаренный перец от Людмила Иванова

Среда, 27 Апреля 2011 г. 16:33 + в цитатник

Очень вкусная закуска из жаренного перца! Готовлю так уже очень много лет и всем нравится.
Нам понадобится :
сладкий перец
растительное масло
уксус
соль
чеснок
зелень(укроп, петрушка)
Перец обжариваем на растительном масле со всех сторон под крышкой .Затем перекладываем в кастрюлю , плотно закрываем крышкой и оставляем остывать.Когда перец станет теплым,снимаем с него кожицу-она легко снимается.Каждую перчинку солим со всех сторон из солонки и складываемобратно в кастрюлю.Когда весь перец будет очищен и посолен,сбрызгиваем слегка уксусом( 6-9% ),посыпаем рубленной зеленью,аккуратно рукой перемешиваем и оставляем хотя бы на полчаса-час промариноваться(лучше в холдодильнике).Теперь перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

жаренный перец (600x450, 87Kb)
Рубрики:  Заготовки



Процитировано 6 раз

Малосольные огурчики с горчицей и кориандром от Людмила Ивановна

Среда, 27 Апреля 2011 г. 16:28 + в цитатник

Небольшие молоденькие огурчики заливаем холодной водой, добавляем пищевой колотый лед.
Пусть полежат и наберутся свежести 1-2 часа.
Если вы только что сняли их с грядки, то просто вымойте холоднй водой, замачивать не нужно.
Срежьте кончики и поставьте плотными рядами в стеклянную или глиняную тару, в которой и будете солить.
Сверху положите стебли укропа и резаный чеснок, посыпьте 1 полной чайной ложкой зерен кориандра. На 1 кг огурцов 4-5 стеблей укропа и 1 головка чеснока.
Приготовьте рассол - вскипятите 1 л воды, добавьте1 ст.л. с горкой крупной нейодированной соли.
Снимите кипящий рассол с огня, размешайте в нем полную чайную ложку сухого порошка горчицы и 1 ч.л. 9% уксуса.
Сразу же влейте в огурцы.
Не удивляйтесь,что в малосольных огурцах присутствует уксус-его там очень мало и он практически не чувствуется.
Оставьте на столе до полного остывания, затем накройте крышкой и поместите в холодильник на 2 суток.

Сделала три дня назад эти огурчики-просто восторг!Рецепт взят с сайта Поваренок с поварешкой.Они получаются очень ароматные и хрустящие.Жаль,что сделала мало...

 

P7240001 (600x450, 97Kb)
Рубрики:  Заготовки



Процитировано 47 раз
Понравилось: 4 пользователям

Уральская заправка к чубурекам, пирогам от Тета

Среда, 27 Апреля 2011 г. 16:22 + в цитатник

Взять 1\2 ч.л готовой горчицы,
1 ч.л уксуса (6%)
соль, перец чёрный молотый - по вкусу,
1 зубок чеснока и
150 мл холодной кипячёной воды.
ГОРЧИЦУ, СОЛЬ И УКСУС ХОРОШО РАСТЕРЕТЬ ДО ОДНОРОДНОЙ КАШИЦЫ, ВЛИТЬ ВОДУ, ДОБАВИТЬ МЕЛКО РУБЛЕНЫЙ ЧЕСНОК И ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ. ЗАПРАВКУ ГОТОВЯТ НЕПОСРЕДСТВЕННО ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ К СТОЛУ. ПИРОЖКИ ВЫКЛАДЫВАЮТ НА ТАРЕЛКИ И ПОЛИВАЮТ ЗАПРАВКОЙ - ВКУС ДОВОЛЬНО ОРИГИНАЛЬНЫЙ. ЭТУ ЗАПРАВКУ МОЖНО ПОДАТЬ К ЧЕБУРЕКАМ И БЕЛЯШ

Рубрики:  Соусы



Процитировано 3 раз

Свинина для бутербродов в мультиварке от Людмила Ивановна

Среда, 27 Апреля 2011 г. 16:19 + в цитатник

Я этот рецепт нашла на мультиварочном форуме и там он назывался - Карбонат"Российский".А так,как я готовила не из карбоната, ,то и название соответстенно поменяла....Итак пишу рецепт так,как он был дан автором - Яной. Карбонад свиной - 1 кг Чеснок - 5 зубчиков Перец чёрный молотый - 1/2 ч. л. Жидкий дым - 1 ст. л. Рассол: 1 ст. л. соли 1 ч. л. сахара 1 л воды Приготовить рассол, смешав все компоненты.(я вскипятила и остудила) Мясо натереть перцем и мелко порезанным чесноком. Залить рассолом и поставить на сутки в холодильник. Перед приготовлением достать из рассола,чуть обсушить,добавить жидкий дым и распределить его равномерно по мясу,переложить в рукав или пакет для запекания. Пакет плотно завернуть и обвязать нитками. Положить мясо в контейнер-пароварку, в чашу налить воды до нижней отметки. Вставить пароварку в чашу и поставить программу "Варка на пару" на 60 мин. После сигнала переложить мясо в пакете, не развязывая, в тарелку и остудить до комнатной температуры. Затем вынуть из рукава и завернуть в пищевую плёнку или пакет. Убрать в холодильник.Я оставила на ночь. Заметки на полях: У меня кусок мяса был чуть больше и я добавила в рассол чуть побольше соли,а все остальное оставила так,как было в рецепте.Жидкого дыма взяла тоже 1 ст.л. и навязчивого вкуса копченостей не было,т.е. уменьшать не стоит.Готовила на пару на 10 мин.больше,чем в рецепте.Мясо получилось просто замечательное!!!!Теперь хочу купить именно карбонат и сделать так,как положено...

 

свинина в рукаве (600x450, 58Kb)

свинина на доске (600x450, 63Kb)
Рубрики:  Рецепты для мультиварки



Процитировано 99 раз
Понравилось: 6 пользователям

Армянская гата- Бахарч от zuzu38

Среда, 27 Апреля 2011 г. 16:08 + в цитатник

Состав

2 ст. мацуна( кефира, натурального йогурта)
1ст. сахара
0.5 ст. раст. масла
0.5 ст. сл. масла
2 яйца
1 кг хорошо просеянной муки( + ,-150гр )
0.25 ч. ложка соли
0.25 ч. ложка дрожжей
1ч ложка соды(негашеной)
1 желток+ 1 ст. ложка мацуна для смазки верха
на кончике ножа ванилин
хориз

Приготовление



Разогреть духовку до 180 гр.
Перемешать все сухие ингридиенты вместе(муку,соду,соль).
Заранее вынуть из холодильника яйца,мацун,раст. масло.
Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.

В мацуне добавить дрожжи.Оставить на 10 минут.
Взбить вилкой яйца, добавить мацун. Перемешать.
Добавить масла, сахар, ванилин, хорошо перемешать.

Добавить сухие ингредиенты постепенно.
Осторожно перемешать руками.

Тесто должно быть липким,воздушным и не густым.
Покрыть полотенцем и оставить на столе на 45 минут,не дольше.

Разделить на 3 колобка.
Оставить на столе еще на 10 минут.

Расплюшить руками колобок.
В серединку положить 0.5 ст хориза.
Края теста соединить по кругу .
Придать тесту круглую форму.
Положить в форму швом вниз.

Взбить желток с мацуном.
Вилкой делать узоры на гате.
Смазать верх желтком.
Выпекать гату 20 минут при 180 гр., потом убавить температуру до 160гр. и допекать еще 15 минут до красивого золотистого цвета.

 

post-2519-1303747026 (375x500, 26Kb)
Рубрики:  Выпечка


Понравилось: 1 пользователю

Салат с сельдереем

Среда, 27 Апреля 2011 г. 15:52 + в цитатник
Это цитата сообщения marsian [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сегодня я поделюсь с вами рецептом одного салата, который в последнее время очень любит наша семья.

Читать далее...
Рубрики:  Салаты

Малосольная красная рыба на молоке по-мурмански

Среда, 27 Апреля 2011 г. 15:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Заготовки


Понравилось: 2 пользователям

Мясные зразы с омлетом

Среда, 27 Апреля 2011 г. 15:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (430x330, 86Kb)
Для фарша:
Фарш – 700 гр.
Картофель крупный – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло
Соль
Перец
Мука для панировки

Для омлета:
Яйца – 3 шт.
Молоко – четверть стакана.
Зелень

Для соуса:
Сметана – 3 ст. лож.
Чеснок – 2 зуб.
Сыр – 100 гр.

Картофель очистим и натрем на терке, отожмем лишний сок. Добавим картофель и яйцо в фарш, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Яйца взобьем с молоком, добавим зелень и поджарим омлет.Омлет нужно разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик.Сделаем из фарша лепешки, внутрь положим наш омлет и сформируем зразы. Обжарим зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложим на противень. Сыр и чеснок натрем на мелкой терке, смешаем со сметаной и запекаем до красивой румяной корочки.

Сырно-сметанную смесь нужно выложить на каждую зразу. Температура где-то 180 гр.Запекать 10-15 мин.
Рубрики:  Вторые блюда


Понравилось: 1 пользователю

Сливочный суп с семгой

Среда, 27 Апреля 2011 г. 04:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 (500x375, 82Kb)
300 г филе свежей семги или форели
500 г картофеля
300 г помидоров
лук порей или репчатый (1 луковица)
150 г моркови
500 мл сливок (10-20%)
соль
растительное масло
зелень по вкусу

Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками или брусочками. Семгу порезать кубиками. Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток), порезать кубиками. В кастрюле , на растительном масле обжарить лук и морковь. Добавить помидоры, слегка обжарить. Затем налить 1 литр воды, довести до кипения. Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут. Затем добавить семгу. Следом влить сливки. Варить до готовности картофеля (3-5 минут). Если необходимо, досолить по вкусу. Готовый суп посыпать зеленью.
Рубрики:  Первые блюда


Поиск сообщений в samolena
Страницы: 477 ... 99 98 [97] 96 95 ..
.. 1 Календарь