Для приготовления нам понадобится:Молоко — 150 мл,сахар (150 г для теста, 100 г (4 ст.л.) для карамели) —250 г.,мед — 1 ст. л.корица — 1/4 ч. л.мускатный орех молотый (щепотка )масло сливочное — 100 г
яйцо — 1 шт.мука (стакан 200 мл) — 2,5 стак.сода — 1/3 ч. л.разрыхлитель — 1 ч. л.Яблоки 4 штуки,
сок лимона — 2 ст. л.Вода — 1 ст. л.сметана (20% жирности) — 100 мл

Приготовление:

Для теста сварить молочный сироп.
В молокодобавить сахар и ложку меда, поставить на огонь, довести до кипения, проварить полминуты, выключить, добавить ванилин. Сироп остудить до комнатной температуры.
Масло должно быть тоже комнатной температуры.
В мягкое масло добавить пряности, соль и слегка взбить миксером, добавить молочный сироп, слегка взбить в однородную массу.Затем в эту массу разбить яйцо и опять взбить миксером около минуты.

2,5 стакан муки просеять с содой и добавить в молочно-масляную смесь, перемешать лопаточкой.
Тесто должно быть мягкое, не жидкое, но и не густое, вязкое, кексовое.
Форму выстелить бумагой .Тесто выложить в форму, разровнять равномерно.
Тесто поделить на две части.
Одну часть выложить на противень, разровнять, половину яблок порезать кусочками, выложить по всему тесту, выложить вторую часть теста, разровнять. Я блоки порезать дольками, аккуратно выложить на тесто, слегка придавить. Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180 гр.

4 ст.л. (100 г) сахара выложить в сотейник, добавить ложку воды и поставить на огонь. Подождать, пока сахар расплавится и не превратится в светло коричневую карамельную массу.Затем влить сметану, все зашипит и карамель встанет колом, это нормально. Помешивая лопаткой подождать, пока сахарная карамель растворится в сметане и станет однородная масса с приятным светло-коричневым цветом и ирисковым запахом.
Как только масса станет однородной, без комочков, дать покипеть минутку и выключить. 2 ст.л. сока лимона разбавить 1 ст.л. воды и с помощью кисточки пропитать сверху весь пирог лимонным соком. Затем на пирог равномерно нанести карамельную массу, слой получается не толстый и карамелька не стекает.

Изумительный пирог с нежнейшей структорой теста, со вкусом карамельки и яблок,вкус просто неповторимый!

Для приготовления нам понадобится: куриная грудинка, молодная картошка, свежие огурцы, маринованные огурцы, зеленый салат, майонез, соль, сухарики,укроп.

Приготовление: Куриную грудинку сварить. При варке я в воду добавляю маленькую головку лука, лавровый лись, перец горошком, соль. Тогда мясо получается очень вкусным.
Огурцы режем тонкими полукружочками. Отвариваем молодую картошу. Мясо режем мелкими кусочками. Салат рвем руками.
Укроп шинкуем.
Картофель режем кусками. Все соединяем, заливаем майонезом, добавляем сухарики и подаем.
Вкусно по весеннему, сочетание замечательно, тут можно и без второго обойтись,это еще и сытно.

Для приготовления нам понадобится: фарш , баклажаны, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, соль,перец, масло, базилик( можно заменить петрушкой), 2 ложки соевого соуса.

Приготовление:

Фарш жарим с луком, солим, перчим.

Отдельно жарим ломтиками баклажаны( у меня были еще кабачки, я и их пожарила), откладываем, затем в этой же сковороде жарим перец большими кусочками.

Фарш, баклажаны, перец помещаем в сковороду, добавляем помидоры кусочками, наливаем соевый соус, осторожно мешаем и ставим на огонь, продерживаем на огне 5-7 минут, насыпаем нашинкованную зелень, подаем с гатыгсарымсагом.

Вкусно, просто, аппетитно, очень советую!!

Что-то бесподобное! Нет слов, одни эмоции…
Очень рекомендую

Продукты для бисквита:
3 яйца,
3/4стакана сахара,
1 пакет ванильного сахара (10гр.),
100гр. сливочного масла/маргарина для выпечки или ~0,5чашки
(чашка-250мл.) растительного масла без выраженного запаха,
1 чайная ложка миндальной эссенции,
щепотку молотого кардамона,
1 столовая ложка измельчённой цедры лимона или апельсина,
1 чайная ложка разрыхлителя,
1,5-2 столовые ложки лимонного/апельсинового сока,
1 полная чашка муки (150гр.);

Для крема-наполнителя:
330гр. мягкого кремообразного творога,
1 пакет вального сахара,
1 столовая ложка вишнёвого варенья,
1 чайная ложка рома или другого ароматного (не горького) алкогольного
напитка,
1 столовая ложка (без верха) кукурузного крахмала,
желток, который остался от третьего яйца;

Форма для выпечки: круглая-26см.

Процесс приготовления бисквитного теста:
Всё готовится быстро и без труда.
Прежде всего, в чашу миксера выложить два полных яйца и один белок,
желток от третьего яйца отложить в сторону, он нам пригодится позднее. К
яйцам добавить сахар, ванильный сахар и хорошо взбить до полного
растворения кристалликов сахара. Сливочное масло (или маргарин со вкусом
масла) немного распустить в микро. Кто использует растительное масло,
как я сейчас, подогревать не надо. Добавить к яйцам и продолжать
взбивать до состояния кремового мусса. Всё можно проделать вручную, как
правило, я поступаю именно так, но в миксере быстрее. Теперь добавить
миндальную эссенцию, перемешать, кардамон, цедру, хорошо перемешать.
Разрыхлитель погасить лимонным соком, растереть, чтобы не осталось
комочков. Вмешать в общую массу. Теперь пришла очередь муки, ввести
порциями и всё тщательно взбить до однородного состояния. Форму
застелить пергаментом, смазать маслом. Вылить тесто и отставить в
сторону.

Приготовить крем-наполнитель:
Добавить в мягкий творог все составляющие крема, вымешать, как следует.

Сборка:
В форме с бисквитным тестом отступить от края не менее 4-5 см. По кругу
выложить крем, разровнять.
Выпекать при180гр.С первые 30-35 минут на 2-ом уровне, затем поднять
решётку с формой на 3-тий уровень и перевести температуру на 190гр.С, на
оставшееся время. Проверить на готовность деревянной шпажкой, как
бисквит, так и крем. Дать остыть в форме. Вынуть, нарезать порционно,
как торт.
Подавать к десертному столу в сочетании с сезонным компотом, можно с
молоком детям, взрослым - чаем/кофе. И, наслаждаться!
П.С. Для романтического вечера, достаточно подать в сочетании с
мороженным, фруктами и бокалом лёгкого десертного вина.

Итог:
Надо набраться терпения, ибо этому красавцу понадобилась 50 минут для
того, чтобы созреть в духовке.
Пойдём по порядку. Поначалу всё шло, как обычно, и вдруг…впервые в жизни
на моих глазах произошло чудо!
Края бисквита (именно те самые 4-5 см, что я оставила свободными чисто
интуитивно) по всему периметру стали приподниматься, прикрывая собой
крем-наполнитель, образуя потрясающе красивый витиеватый плотный бортик,
оставляя крем в центре. Вот так родилась настоящая ватрушка, которую я
своими руками, как положено в традиционном рецепте, и не готовила. Да,
да, а именно: дрожжевое тесто не готовила, не вырезала кружочки из него,
не формировала донышко, не укладывала начинку, не ставила на расстойку и
так далее. Меня поразил сам процесс и естественно очень порадовал
результат. Торт выпекся высоким, пышным, пористым, нарядным, шикарным,
изысканным. На фоне кофейных хрустящих боковых стенок бисквита, -
нежнейшая, лёгкая, кремовая, невероятно вкусная, ароматная сердцевина,
нижние слои которой, каким-то таинственным образом проникли во все поры
бисквита и пропитали его. Благоухание наполнило всю квартиру. Пройти
мимо него не было никаких сил. Такой соблазн и такое удовольствие!
Замечательная выпечка, поднимает настроение мгновенно. Не перестаю
удивляться её величеству Кулинарии. Ну и восхищаться, конечно же.
Готовьте и радуйтесь каждому мгновению, подаренному свыше.

Идея - Н.Корнилова

2кг - капусты
0,4кг - моркови
4 дольки - чеснока
можно добавить яблоко,свёклу

Маринад:
150мл - раст.масло
150мл - уксуса
100гр. - сахара
2ст.л. - соли
3 шт. - лавр.листа
5-6горошин - черного перца
0,5л - воды

Приготовление:

1. Всё нашинковать, морковь натереть,чеснок порезать пластинками.Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5мин. Залить кипящим маринадом капустку.

3. Утром готово! Можно кушать!

АВОКАДО хорошо помять вилкой
ЛУК - по желанию, порезать очень меленько, а еще лучше потереть на мелкой терке
ЯИЧНЫЕ ЖЕЛТКИ вареные - мелко раскрошить
перец горький
соль
горчица
сметана
масло растительное или сливочное
сок лимона
сахар
Все хорошенько растереть до пастообразного состояния.
Можна лимон и сахар не добавлять. Но мне нравится с кислинкой...

Можна сделать попроще:
Авокадо размять с желтками и луком и заправить майонезом.Растереть до пастоообразного состояния.

Пасту намазывать на хлеб, или печеньки, или лаваш, или лепешки для пиццы и положить сверху кусочек красной копченой рыбки,или икру, или селедочку....
Я делала со шпротами и кукурузкой. Вкусно!

Мои изменения:
Я делала так как проще) но добавляла немного горчички, сок лимона, масло растительное, соль.. в общем от желания и вкуса можно экспериментировать. Делала не раз на ДР, отличная закуска и можно ее подавать всегда по-разному!

По этому рецепту моя мама запекает скумбрию уже лет 20. Вкусно получается.
Скумбрия, чеснок, зелёный лук, укроп, петрушка, соль, перец, лимонный сок.
Берём скумбрию, моем, вынимаем потроха, ещё раз моем и промокаем полотенцем. Помните: рыба не любит остаточной влаги! Очень мелко шинкуем чеснок и так же мелко режем зелень. В данном случае это зелёный лук, укроп и петрушка. Каждую рыбку натираем солью с перцем, а в брюшко закладываем чеснок и зелень. Берём фольгу, каждую рыбину кладём на неё брюхом вверх. Если у нас сохранился лишний порубленный чеснок, можем присыпать им рыбку снаружи. Теперь заворачиваем её в фольгу на манер пирожка. Одна тонкость: желательно оставить внутри небольшое воздушное пространство, т. е. не обжимать рыбу фольгой со всех сторон изо всех сил. Завёрнутые тушки, сохраняя своё положение (брюшком вверх!), кладутся на противень и ставятся в духовку. Выпекается 25-30 минут. Затем аккуратно вскрываем фольгу, чтобы образовавшийся внутри бульон не пропал даром, и поливаем каждую рыбку лимонным соком.

Небольшая хитрость: готовую скумбрию практически невозможно красиво нарезать. Поэтому, если Вы будете готовить ее к праздничному столу, нарежьте ее на куски в сыром виде и сложите из них рыбку. Запеките и потом получатся аккуратные кусочки.

Говяжью печень порезать как Вам нравится. Приготовить маринад: на одну часть готовой горчицы - две части майонеза. Перемешать, добавить молотый черный перец и измельченный репчатый лук. В готовую смесь положить печень, как следует помешать и оставить на полчаса. Не отряхивая лук и маринад, обвалять кусочки печени в панировочных сухарях. Выложить на раскаленную сковороду с растительным маслом. Жарить 5 минут без крышки. Затем посолить, перевернуть и жарить еще 5 минут, но уже под крышкой.

Куриную печень (0.5 кг),нежирную свинину (200г),куриную грудку(200г),тертую морковь (1 шт.), резанный лук (1 шт.)обжарить на большом огне на растительном рафинированном масле, постоянно помешивая на протяжении нескольких минут.
Перемолоть в блендере, посолить, поперчить, добавить сливки 35% (150 мл), перемешать. Поместить в форму-кирпич, плотно закрыть фольгой и запекать при 170 град. 1 час 20 минут.
Готовый паштет за забирать из формы до полного охлаждения.