Читать далее...

У гречи по-купечески есть секрет, она понравиться даже тем кто не любит гречневую кашу, этот рецепт имеет успех из-за фейерверка вкусов пряностей, тушеного мяса, зелени, вкуснейшей подливки и рассыпчатой гречи. Сочетание разных вкусов и есть секрет гречи по-купечески.

Гречневая каша с мясом по-купечески

Этот пирог "День-ночь" очень нежный, не сухой, с насыщенным вишневым вкусом. Нет ничего лучше, чем приятный вишневый аромат, который заполнит ваш дом чудесным ранним утром, а вкус этого пирога с вишней как раз то, что принесет наслаждение, легкость и хорошее настроение в это утро.

Приправа ко многим блюдам универсальная Ингредиенты: чеснок - 3 головки лук - 3 шт. сладкий красный перец - 3 шт. горький перец - 3 шт. пучок петрушки пучок укропа фиолетовый базилик при желании Приготовление: Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Добавить: соль - 1 ст. л. сахар - 3 ст. л. 0,5-1 ч. л. уксусной эссенции 1 стакан растительного масла Тщательно перемешать и разложить в баночки. Приправу можно хранить в холодильнике до следующего сезона. взяла здесь Для Вас

 

Салат из крабовых палочек "Кайфовый".  Фоторецепт. Вот ещё нашёл очень вкусный крабовый салатик. Спешу поделиться   Читать далее рамочка Natali Komjati

 

6 лучших и простых рецептов крема для торта и десерта... 1. Первый и самый любимый: любой десерт, "Тирамису", слойки Сыр-крем "Маскарпоне": Понадобится:

Далее>>>

дальше>>>

Просто <ПИРОЖКИ> ТЕСТО: 1,5 стакана (или 375 мл) теплой воды50 гр свежих прессованных дрожжей1/2 стакана (или 100 гр) сахара180 мл растительного масла (без запаха)1,5 ч. л. соли1/2 пакетика ванильного сахара800-900 гр муки ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Идём месить тесто>>>

Помидоры с морковной ботвой Ингредиенты: На 5 литров воды: - 20 ст.лож. сахара -5 ст.лож. соли -350 гр. 9% уксуса. Приготовление: Уложить чистые сухие помидоры в банку, перекладывая морковной ботвой (на 3-х литровую банку: 5-10 веточек), залить кипятком на 15 мин, воду слить и на этой же воде приготовить маринад. Залить маринадом, закатать и укутать. Можно по желанию несколько лавровых листиков  в маринад добавить и 3-5 шт. перца горошком. Других никаких приправ не нужно! Для Вас

 

 

Серия сообщений "САЛАТЫ тёплые":
Часть 1 - Теплый салат из баклажанов и сладкого перца
Часть 2 - КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ГРУШЕЙ
Часть 3 - СЛИВОЧНАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЦУКИНИ С БАЗИЛИКОМ И ЧЕСНОКОМ
Часть 4 - Кысыр

Читать далее...

 

Читать далее...

Приближается время праздников, начинаю понемногу осваивать новые рецепты. Вот девченки на работе салатом угостили, очень мне понравился: оригинальный и неизбитый.
Попробуйте))))

Рецепт

ТВОРОЖНОЕ ЧУДО Тесто: 200 г маргарина 3 ст. муки 0,5 ч.л. разрыхлителя 1 ст. кефира Начинка: 500 г творога 0,5-1 ст. сахара 1 ч.л. ванилина 1 яйцо - белок Для смазки: 1 желток Читать далее

 

Крем из зефира к любому тортику! Ингредиенты: - Зефир (это примерно 90 г) — 2 шт - Масло сливочное — 100 - 90 гр расчет 1х1 Приготовление: Читать далее

 

Это мой любимый торт. Самое удивительное то, что торт всегда получается вкусным и будет нисколько не хуже, а может быть лучше, если каждый раз добавлять новые сухофрукты или цукаты... Вкусовой конструктор. Торт действительно сказочный. Я повстречала в инете немного похожие торты с названием «Дамский каприз»(пляцок), «Три встречи», «Сказка». У меня в старой тетрадке такой торт называется «Клеопатра». Как не назвать, а торт на редкость легкий необычайно вкусный. Это настоящая Сказка.

 

Смотрим видео "Замешивание мастики для торта" 

3. Приготовление сахарно-желатиновой кондитерской мастики 
(без маршмеллоу) 

4. Молочная мастика 

Серия сообщений "кондитерская мастика для торта":
Часть 1 - Мастика для украшения тортов
Часть 2 - Изготовление украшений и покрытие изделия мастикой.
Часть 3 - Примеры украшений из кондитерской мастики
...
Часть 16 - Мастика - спутница кондитера.
Часть 17 - Шедевральные тортики.Мастика.
Часть 18 - Украшение торта

Пирожки получаются мягки, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут:)) Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется.

1 стакан теплой воды;
50 гр. прессованных дрожжей;
1 ст. ложка сахара;
1 ч. ложка соли;
3 ст. ложки подсолнечного масла;
4 стакана муки;
1 стакан крутого кипятка;
начинка любая.
>>>>>>>>>>>>>>>>>

Рассказать вам, как курицу варить?
Ага, десять лет назад я тоже считал, что нет никого, кто умеет сварить курицу лучше меня... пока в узбекскую столицу Ташкент из азербайджанского города Шеки не привезли работать шеф-поваром тетушку Хураман.
Я не мог наслаждаться вкусом курицы, которую варила тетушка Хураман, потому что каждый раз, когда блюдо с птицей ставили на стол, я думал только об одном: "Как?!"



Однажды тетушка Хурраман все-таки рассказала мне, как она готовит эту курицу.
Во-первых, если закупщик ресторана привезет не таких кур, то надо сесть на табуретку и не готовить, а плакать. То есть, курица должна быть самой лучшей из всех возможных. Понимаете?
А во-вторых, "курица возьми, пять (пять - показывает пятерню) килограмм лук возьми, гаранфиль знаешь? гвоздика? Гаранфиль возьми, лимон возьми..."





Вот смотрите. Если взять круглую кастрюлю, то все правильно - пять килограмм лук возьми. А если взять кастрюлю для варки курицы, то хватит и трех килограмм.
Хураман продолжает: "Из кухни всех-всех выгоняешь, мясорубку берешь, из лука сок выжимаешь"



Справитесь? Да и сито металлическое необязательно. Постелите в кастрюлю чистую тряпку да и перекручивайте в нее лук. Потом через тряпку сок отожмете - вот и хорошо. А луковый жмых сами придумайте, куда приспособить. Вот взять хотя бы "ляванги"...



Курицу надо посолить и приправить как изнутри, так и снаружи. Раз уж шла речь о лимоне, то почему не использовать его цедру для аромата? А лимонный сок надо добавить к луковому, а к этим двум сокам добавить душистый горошек, ложку черного перца горошком, несколько бутончиков гвоздики, сухие травы.



Ничего страшного, что не вся курица покрыта соком! Под спинку можно положить брусок из моркови, тогда ноги будут покрыты, а грудка будет готовиться на пару. Или повернете один-два раза за время приготовления. Но готовить надо под крышкой и на очень маленьком огне - так, чтобы даже и не кипело. Куда торопиться?



Если сок не кипит, а температура в кастрюле 85С, то грудка прогреется до той же температуры часа за три. Как прогреется, едва только шкура на ножке начнет подниматься, оголяя кость, так и готово.



Розовая, сочная плоть должна отпадать от костей, губы должны слипаться, а соседи нервничать из-за бередящих душу ароматов.

PS Если этот рецепт показался вам знакомым, то это немудрено - я описывал всю историю с тетушкой Хураман еще в 2005-м году.
Но в мою первую книжку этот рецепт не вошел. Вошел только в третью, которую если кто не купил, то давно пора. Потому что уже открыт предзаказ на мою новую, пятую по счету книгу. Книга пятая, но в рейтингах продаж уже на первом месте ) Спасибо, дорогие читатели!

Кстати, наверняка среди моих читателей есть те, кто бумажные книги не покупал, а скачал файлы со сканами из интернета. Ну, скачали и скачали, что теперь поделать. Однако, если вас мучает совесть и вы как-то хотите отблагодарить автора, то я предлагаю другой путь.
Помогите детям и напишите короткий отчет - что вы сделали, сколько отправили. Не ради бахвальства, а ради примера другим людям. А я... у меня есть способ поощрить ваше благородство, но пусть пока это будет сюрпризом. Договорились?

http://stalic.livejournal.com/559651.html

 

Многие просили сделать МК по этому мотиву для шали, но не было времени. Вот наконец сняла МК, пользуйтесь.