Готовим хрустики с сыром







Тесто – 4 яйца, 1 столовая ложка сметаны, 100 мл молока, 2 столовые ложки водки, 1 чайная ложка сахара, 1 щепотка соли, 3 стакана муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя растительное масло для жарки.
Начинка - 150 гр. тертого сыра, 1 столовая ложка майонеза, пучок укропа, 1 зубчик чеснока.

Взбить яйца с сахаром, молоком и сметаной. Добавить водку, посолить и добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто.
Тесто тонко раскатать и разрезать на квадратики.
Для начинки сыр натереть на терке и смешать с толченым чесноком, измельченной зеленью укропа и майонезом.
Начинку выложить на квадратики и защипить края. Для крепости я их еще немного придавила зубчиками вилки.
На плите разогреть сковородку с растительным маслом и обжаривать пирожки до золотистого цвета.
Рецепт пирожков взят из книги «Лучшие русские блюда» Оксаны Узун. Блюдо готовится очень быстро. Есть хрустики лучше горячими. У меня получилось 12 штук.

Оригинальный и лучший морской гороскоп!

По убеждению многих народов , внутренним миром человека и « мокрой стихией управляет луна.

Эта мистическая связь отражается в экзотическом восточном гороскопе Воды. Всего в нём 16 знаков.

     Морской конёк  ( 1-18 января)

                Душа – коньки на редкость дружелюбные создания. В их семьях ссоры большая экзотика , а самого злобного врага они способны перевербовать на свою сторону. Конькам с их общительным нравам светят карьерные перспективы в сфере обслуживания.  А особенно пробивных личностей ждёт успех на актёрском поприще.

               Тело – в целом коньки не могут пожаловаться на здоровье. Разве что изредка на них нападает простуда и расстройство желудка.

     Мидия ( 19января – 11 февраля.)

              Душа : у мидий взрывной темперамент . А ещё такие уроженцы очень мнительные высасывают из пальца нелепые поводы для переживаний Зато они готовы отдать другу последнею рубашку и никогда не держат долго обид. Эмоциональной натуре мидии подходят творческие профессии : актёр , художник ,певец , журналист.

            Тело : бурный нрав и любовь к острой пище делает уязвимым  желудочно – кишечный тракт.

Читать далее

Пирожки на сметанном тесте



Очень вкусные и воздушные пирожки!



1 ст. сметаны
0,5 ст. кефира
1 шт. яйцо
2 ст. л. растительного масла
1 неполная ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
2.5 ст. муки
любая начинка

читать далее

Художник Н.К.Рерих.Начало Руси



В русское искусство художник Н.К. Рерих (1874-1947) вошел сразу как зрелый мастер.
Академию художеств он окончил дипломной картиной "Гонец. Восстал род на род", которая была горячо встречена И. Репиным и В. Суриковым и с выставки приобретена П.М. Третьяковым.
Вскоре он создает цикл картин под названием "Начало Руси. Славяне".
Н.К.Рерих Заморские гости 1901

"Заморские гости" - одна из картин этого цикла, написанная в 1901 году. Она сразу же получила всеобщее признание, и художник сделал с нее несколько повторений. Картина имеет и свой литературный вариант в новелле, написанной Н. Рерихом в 1900 году.
>>>>>>>

Магия чисел

Астрологи сходятся во мнении ,что 2010-й будет ярким и насыщенным, он соответствует цифре три . А каким лично для тебя будет этот троечник?

Это зависит от твоего личного числа , которое можно рассчитать, сложив все числа даты твоего рождения.

Например 12 .08. 1972г. Складываем = 1+2+0+8+1+9+7+2=30=3+0=3- ваше личное число.

И так считаем и смотрим:

1 – Залог успеха в год тигра – упорный труд и вера в себя. Сейчас не время для перемен , расставаний и ссор, максимальный урожай удач ты соберёшь на своём поле. А энергией тебя подзарядит общение с близкими людьми.

2- Если ты – человек активный, готовься к безумно интересному году.Самое время расширить бизнес ,менять работу ,рисковать. В личной жизни есть шанс помириться после многолетней ссоры или освежить приевшиеся отношения.

3- В этом году не помешает отдохнуть. Сейчас период спокойного труда, без лишнего напряжения и надрыва. Свободное время посвяти друзьям и близким, этим ты заложишь крепкий фундамент на ближайшие несколько лет.

4 – 2010г – для тебя любимого. Займитесь физическим здоровьем, духовным развитием ,самообразованием , посмотри мир: результаты ошеломят , есть шанс улучшить здоровье ,поправить фигуру. А ещё тебя накроет ворох идей ,записывай, чтобы воплотить в жизнь в 2011 году.

5- Пришло время собирать капусту за прошлые труды. Этот год принесёт материальное благополучие, карьерные взлёты ,примирения с былыми недоброжелателями. Не сбавляй темп – заработаешь ещё больше и взлети ещё выше.

Читать продолжение

Still Life-Flowers (прогулки по Эрмитажу)




Still Life- = Flowers = -

От даты знакомства зависит ваше счастье!Расшифровка!

Помните, когда вы впервые увиделись со своей половинкой , - это не сентиментальная блажь  а ключ к пониманию особенностей вашего союза. Ведь дата знакомства кардинальным образом влияет на сценарий развития отношений.

            Чтобы узнать, какое число покровительствует вашему роману , сложите цифры дня , месяца и года вашей встречи. Предположим, историческое событие произошло 10.08.2009.

1+0+0+8+2+0+0+9=20=2+0=2  Этим знакомством управляет число - 2

            А теперь узнайте, каких номеров ждать от каждого числа.

1-Число Солнца

Символизирует амбициозность ,уверенность в себе. Вас объединяют увлечение работой , стремление к высокому статусу. Важно избежать соперничества и зависти более успешной половинке. Не позволяйте вмешиваться в свои отношения посторонним, даже если это любящие родители или близкие друзья. Советы со стороны только навредят единичному роману.

Что скрепит союз? Единица не терпит однообразия. Старайтесь получать больше новых впечатлений , путешествуйте.

2 – число Луны.

Олицетворяет романтичность и сентиментальность. Даже если изначально вас связывали только секс или корысть. Луна со временем откроет вам дорогу к любви. Преодолев неуверенность в своих чувствах, вы построите нежнейшие отношения, наполненные заботой друг о друге. Но не вздумайте форсировать события: двойка боится революционных перемен.

Что скрепит союз? Приветствуется затяжной букетно – конфетный период. Отношения в браке освежат разлуки и свидания.

3- Число Марса

Тройка рождает крепкие семьи , которым ни по чём любые трудности. Марс помогает проанализировать ошибки и больше не наступать на те же грабли. Кризисы – финансовые , бытовые , психологические только закалят связь между вами. Единственное ,что может помешать вашему счастью, так это зависть окружающих ,остерегайтесь интриганов!

Что скрепит союз? Тройкам противопоказана лень ,ставьте себе цели и добивайтесь их , не засиживайтесь на диване.

Читать далее

Классики и современники



Авторские сайты и страницы о писателях,
поэтах и авторах в сети.
A
Айтматов Чингиз
Акунин Борис; Фандорин
Алешковский Юз
Амаду Жоржи
Андреев Леонид; еще
Андреев Даниил Леонидович: Роза Мира и еще
Андерсен Г.Х. все сказки
Арбатова Мария
Антуан де Сент-Экзюпери Маленький принц с иллюстрациями
Астафьев Виктор Петрович, и сайт фонда
Ахматова Анна; еще; и еще
Б
Бакли Кристофер
Барикко Алессандро
Басё Мацуо
Бах Ричард
Бегбедер Фредерик
Белль Генрих
Роберт Бёрнс
Блок Александр, еще сайт, дом-музей "Шахматово"
Браун Дэн оф.сайт на английском
Брэбдери Рэй
Бродский Иосиф, еще; и еще
Буджолд Лоис МакМастер
Булгаков Михаил Афанасьевич; еще еще; и еще
Булычев Кир
Бунин Иван Алексеевич
Бушков Александр; Международный фан-клуб Сварог
Быков Василь
И Далее

Палитра - Инструменты. Инструмент Выделение - Selection. Illustrator- отключаем тень.



Приступим. :-) Сначала теория. Скучно, нудно, но знать надо(((

Инструменты. Adobe Illustrator.

Так выглядит палитра "Инструменты" в Иллюстраторе. (Adobe Illustrator CS3 )
Инструменты делятся на галереи (группы):

А - Инструменты Выделения
Б - Инструменты Рисования
В - Текст
Г - Инструменты Раскраски
Д - Инструменты Формы
Е - Символы
Ж - Диаграмма
З - Инструменты для Разбиения на фрагменты и для обрезки
И - Инструменты Перемещения и масштабирования

Дальше > > >

ЛУКОВЫЕ ЛЕПЕШКИ

Почти всегда остается тесто, после лепки пельменей или мант. Иногда делаю вот такие соленые палочки

Тесто раскатать толщиной в 2 мм, смазать  кисточкой, обмакнутой в соленую водичку, посыпать семенем кунжута и  закрутить. Запечь в духовке.

Иногда - лапшичку шинкую

А иногда вот такие лепешки пеку

Очень они с супом вкусны. Улетают на-Ура!

 

Читать далее...

Салат СОСНОВАЯ ШИШКА



Простой и впечатляющий салатик украсил мой новогодний стол!

Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
1 слой - отварной картофель, натертый на терке
2 слой - копченая курица, мелко порезанная
3 слой - лук, ошпаренный кипятком
4 слой - кукуруза консервированная (можно взять горошек, или маринованные огурцы)
5 слой - отварные яйца.
6 слой - плавленный сыр, натертый на терке и смешанный с мелко порубленными орехами (можно взять любые)

Придать салату форму шишек, украсить миндалем.
В качестве зелени можно взять розмарин или сосновые веточки.

Теперь можно диплом в интернете и не заботиться долгим нудным образованием.

Золотые рамки (png,ai)

Рамки в png

Все картинки увеличиваются - 2000 пкс по горизонтали.

Дальше > > >

Мудрые мысли Лао-цзы




Лао-цзы (Старый Младенец, Мудрый Старец; кит. 老子, пиньинь Lǎo Zǐ, VI век до н. э.),
древнекитайский философ VI—V веков до н. э., один из основателей течения даосизма.
Автор трактата "Дао Дэ Цзин" ("Канон Пути и благодати", другое название
"Три телеги" - написанный на бамбуке занимал три телеги).



Лао-Цзы и Конфуций
...Когда Конфуций находился в Сиу, то он посетил Лао-Цзы,
чтобы услышать мнение его относительно обрядов.
— Обрати внимание на то, — сказал Лао-Цзы Конфуцию, — что люди, которые учили народ, умерли, и кости их уже давно истлели, но слова их доселе существуют. Когда мудрецу благоприятствуют обстоятельства, он будет разъезжать на колесницах; когда же нет — он будет носить на голове тяжесть, держась руками за края ее.
— Я слышал, что опытный купец скрывает свой товар, как будто ничего не имеет. Точно так же, когда мудрец имеет высокую нравственность, то наружность его этого не выражает. Ты брось свою гордость, вместе со всякого рода страстями; оставь свою любовь к прекрасному, вместе с наклонностью к чувственности, потому что они бесполезны для тебя.
— Вот что я говорю тебе, и больше ничего не скажу.

Удалившись от нашего мудреца, Конфуций сказал своим ученикам:
— Я знаю, что птицы умеют летать, — рыбы умеют плавать в воде
и животные умеют бегать. Также знаю, что бегущих можно остановить
тенетами, плавающих — сетями, а летающих — силками.
Но что касается дракона, то я не знаю ничего.
Он несется по облакам и поднимается на небо.
— Я сегодня видел Лао-Цзы. Не дракон ли он?..

Философия Лао-цзы

Пластилиновая ворона



Ну что, побежали?..))

Коллекция новогодних мультфильмов

Новогодняя ночь

 

+ 24 новогодних мультфильма

Салат "Мельник" (Охотничий салат)

Новый год – праздник особенный. И новогоднее меню тоже хочется разнообразить, и приготовить что-то необычное, новое, чтобы удивить и гостей и родных. Давайте скажем НЕТ Оливье и селедке под шубой! Предлагаю вам удивительный и практически неизвестный салат с неповторимым вкусом – салат Мельник (другое название – Охотничий салат). Даю руку на отсечение – гости будут в восторге!

Салат, конечно, непростой, но дело того стоит, поверьте. Поэтому РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ настоятельно, уж поверьте старому гурману. Ну ладно, хватит рекламы, к делу! Выглядит готовый салат на тарелочке вот так:



Салат называется Мельник, потому что все ингредиенты в нем натираются на терке (или режутся на мелкие кусочки) и поочередно выкладываются слоями на большое блюдо. Можно воспользоваться блендером – им удобно покрошить грибы, лук и мясо, но все остальное непременно нужно натирать именно на терке, прямо сверху на блюдо слой за слоем. В результате такого подхода салат получается очень нежным и воздушным. Давайте я сначала приведу список и очередность слоев, а потом дам подробные комментарии.

Рецепт салата Мельник (охотничий салат)

1. Соленые грибы
2. Репчатый лук
3. Растительное масло
4. Сыр
5. Майонез
6. Мясо отварное (говядина)
7. Огурцы соленые
8. Яйцо
9. Майонез
10. Морковь
11. Картофель
12. Майонез
13. Сыр
14. Яйцо

Теперь детали. Из чего состоит салат вы уже поняли. Что касается количества – здесь нет четких рекомендаций, все делается на глазок исходя из здравого смысла и равномерной толщины слоев. Очень приблизительно – 4-5 средних картофелин, 3-4 морковки, 4 яйца, 300 г сыра, 1,5 упаковки майонеза, 400 г мяса, небольшая луковица.

Обращаю особое внимание. Соленые грибы – они должны быть именно СОЛЕНЫЕ, а никак не маринованные. Раньше именно отсутствие в продаже соленых грибов подчас делало приготовление салата Мельник невозможным. Теперь в продаже появились консервированные соленые грибы – лучше всего черные грузди, но подойдут также волнушки, горькушки, рыжики в конце концов и прочие пластинчатые соленые грибочки. (Никаких китайских шампиньонов или маринованных маслят!)



Итак. Покупаем 400-граммовую банку соленых грибов, сливаем рассол, выбрасываем коренья, грибы выкладываем на большое блюдо и рубим ножичком в мелкий винегрет.
Туда же добавляем мелко порезанный репчатый лук, заправляем растительным маслом и перемешиваем – это наши первые три слоя.



Далее. На крупной терке натираем сыр. Чтобы сыр хорошо натирался, он должен быть твердым, а по вкусу – остреньким. Выберите на свой вкус, я предпочитаю голландский. Сверху кладем майонез и аккуратно размазываем его поверх сыра.



Следующий слой – отварная нежирная говядина. Ее нужно грамм 400 – 500. Предварительно нам нужно сварить из нее бульончик (как варить бульон – см. приготовление борща). Для салата бульон не нужен, а сваренное мясо отделите от костей, и порубите на мелки кусочки – чем мельче, тем лучше.



Далее идут соленые огурцы, натертые на той же крупной терке (именно соленые – ни в коем случае не маринованные). Следом за ними – яйца, майонез, морковь, картофель. Забыл упомянуть, но надеюсь, мои внимательные хозяюшки уже сообразили, что их нужно заранее сварить и остудить, а затем почистить. На всякий случай уточню – яйца нужно варить около 10 мин, картофель – 20 мин, морковь – 30 мин.



Ну вот собственно и все! Заканчиваем с картофелем, этот слой нужно сделать потолще, снова обмазываем майонезом, посыпаем сыром и яйцом – Мельник готов!



Сверху украсьте салат веточкой зелени, можно выложить цифру 2007 или мордочку поросенка – на что хватит фантазии, и в холод на несколько часов, пусть салат пропитается.

С Новым Годом! С Новым Счастьем!

Ваш шеф-повар Сергей.

РЕСНИЧКА

Делаем блестяшки.



Грузила предыдущий пост и подумалось, а вдруг не все умеют. Вот возник почти урок для новичков. Старалась подробно.
Простейший способ - перекрыть форму (кисть, часть картинки) каким-то готовым анимированным глиттером.
Возьмем, допустим этот глиттер:


Откроем его в photoshop. Как видим, у нас три слоя, и три кадра анимации. По умолчанию - включен первый кадр и мы стоим на первом слое:


Дальше > > >