ЗАПЕКАНКА С СЁМГОЙ, КАРТОФЕЛЕМ, ШПИНАТОМ И СЛИВОЧНО-СЫРНОЙ ЗАЛИВКОЙ

Многие из нас готовят запеканки с картофелем и рыбой, это всегда беспроигрышно! А если добавить туда ещe шпинат и залить всe сливочно-сырным соусом, получится вполне праздничное блюдо с богатым вкусом!

Для приготовления этой запеканки можно взять лосось или семгу, подойдeт, например, филе окуня, судака, морского языка или можно взять другую любую рыбу на Ваш вкус, с плотным филе.

Очень сытно и вкусно!

Читать далее...

Салат «Губа не дура»




Очень простой и вкусный салатик!

“Бандероль” из семги с креветками, сыром и овощами

Рыбные котлеты "Солнечные"



Этот интересный рецепт я нашла в Интернете и не откладывая решила приготовить. Попробуйте и вы эти вкусные рыбные котлетки с тыквой!

Пирог рыбный

Пирог рыбный

Скумбрия по-испански

Скумбрия по-испански
Я уверена,что по такому рецепту, мало, кто пробовал такую рыбку.

Вам понадобится:
скумбрия - 5 шт.
мука
чеснок - 7 зубчиков.
паприка - 1 ст.л.
лавровый лист - 4 шт.
щепотка розмарина.
оливковое масло - 200 мл
виноградный уксус - 150 мл

Способ приготовления:
Если вы не используете готовую мороженую рыбу, то сначала очистим ее - отрежем голову, выпотрошим и хорошо промоем. Затем, вольём масло в сковороду и пока оно разогревается, обваляем рыбу в муке.

Обжариваем рыбу до золотистой корочки (до готовности) и перекладываем в емкость для маринования. Масло на небольшом огне оставим для маринада .
Раздавить ножом чеснок и бросить в масло, добавить лаврушку, через несколько минут снимаем сковороду с огня, чтобы масло успокоилось. Добавляем паприку, розмарин и сразу же, чтобы не сгорела и не потемнела паприка, а то будет горчить - вливаем уксус.
Возвращаем на огонь - добавляем соль, перец и даем закипеть.
Заливаем маринадом скумбрию и даем остыть.
Убираем в холодильник на ночь и на следующий день можно подавать к столу.
P.S.: вкуснее рыба становится на второй или третий день.

Салат "Египетская пирамида"


1 банка печени трески
2 отварных картофелины
3 маринованных огурчика
1 кисло-сладкое яблоко
2 куриных яйца
50 гр. твердого сыра
майонез

Судак запеченный в духовке с овощами.

Судак был не маленький.Хотела запечь с головой,"для красоты"-не поместился на противне,пришлось избавиться от головы и хвоста.​
Рыбу почистить выпотрошить,удалить плавники,голову,хвост.Приготовила маринад:сок половины лимона,соль,перец,чеснок (через чеснокодавку),приправа для рыбы,чуть прованских трав и 3 ст.ложки растит. масла.Хорошенько перемешала,натерла рыбешку этим соусом и оставила в покое(около часика).
​Приготовила начинку:спассеровала морковку с луком и болгарским перцем практически до готовности.Когда овощи остыли,нафаршировала ими брюшко рыбы и закрепила зубочистками.По всей рыбине сделала поперечные надрезы(как бы порционные).Противень застелила фольгой,выложила рыбку,сверху накрыла фольгой и отправила в разогретую до 180 гр. духовку на минут 20-ть.После чего убрала фольгу,добавила температуру(200 гр) и чуть подрумянила.
Сделала соус.Нашла в инете​ рецепт,правда написано что к креветкам.Я посчитала,что ничего страшного не случится и приготовила.Называется "Апельсиновый соус":Майонез-3-4 ст.л.;1 соленый огурчик;1 зубок чеснока;укроп;сок апельсина.Огурчик натерла на средней терке,выдавила зубчик чеснока,порезала мелко укроп,добавила майонез,сок апельсина \"на глаз\" и тщательно перемешала.Соус оказался ну очень вкусным.Ужин удался!

ФОРЕЛЬ ПРИГОТОВЛЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Рыбу почистить,помыть. Сделать надрезы. Посолить, сдобрить специями и дать постоять минут 30. За это время почистить лук 2 шт, морковку 2 шт. и 2 зубчика чеснока. Лук, морковку и чеснок измельчить. На противень постелить в два слоя фольгу. На неё выложить часть нашинкованного лука с морковкой и чесноком. Сверху уложить рыбку. В разрезы вставить дольки лимона, в брюшко положить остальной лук с морковкой и чесноком. Сверху рыбку смазать майонезом или сметаной. Завернуть в фольгу и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Вынуть рыбку из духовки развернуть верх фольги , посыпать форель тёртым сыром и снова поставить в духовку до расплавления сыра. Дать рыбке немного остыть и аккуратно переложить на блюдо. Украсить зеленью. Приятного аппетита!

Это едят в Норвегии: Деликатесы из норвежской сельди

Читать далее...

Закуски из лаваша. 13 вариантов

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут.
Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.
Начинки для лаваша:

1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.
Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.

2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.

3. 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.

4. Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.

5. 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать.

6. 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.

7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.

8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы
очень мелко нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.

9. 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.

10. 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.

11. 1 луковицу спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.

12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, из мельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез.

13. 200 г творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укропа.

Пирог со шпинатом, курицей и сыром

— 1 упаковка слоёного дрожжевого теста на 500 грамм (там где 2 квадрата, фирму не помню), в идеале подойдёт тесто скатанное в рулон
— 1,5 некрупные куриные отварные грудки
— 100 грамм сыра, лучше мягких сортов, в идеале моцарелла
— 9 маленьких брикетов замороженного шпината (каждый брикет по размеру немного меньше куриного яйца)
— 200 мл 10% сливок
— соль, СМЧП, пару щепоток орегано и базилика, ну или любых других любимых трав, отлично подойдут прованские
— 1 куриное яйцо

Читать далее...

Бисквит, который получается всегда



Ингредиенты:
Масло сливочное — 300 г
Сахар — 350 г
Соль (Щепотка)
Яйцо куриное — 6 шт
Мука пшеничная — 300 г
Крахмал — 100 г
Разрыхлитель для теста ((15г)) — 1 пакет.
Молоко (3,5%) — 100 мл

Приготовление:
Масло с сахаром и солью взбить до пышности.
По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе.
Форму застелить бумагой и смазать дно маслом.
Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Достать, дать остыть и разрезать на коржи.
Это количество продуктов рассчитано на форму 32Х38см, я полученное тесто поделила пополам и выпекала в 2 захода в форме 26см - в результате получилось 4 коржа. Приятного аппетита!



Ларилорхен

Куриные голени, запечённые с грибами и овощами

Куриные голени запечённые с грибами и овощами

Вкусное и сытное блюдо, готовится очень просто, а уж когда ждёшь гостей, то просто палочка-выручалочка!
При запекании можно использовать не только голени, но и целые окорочка.

 

На 3 порции (да-да на 3, мущщинам досталось по 3 голени, а мне 2=)):

— 8 куриных голеней
— 11 средних шампиньонов
— 13 кочанчиков брюссельской капусты
— 1 крупная красная луковица
— 7 шт небольшого картофеля
— соль, свежемолотая смесь перцев, тимьян
— оливковое масло

Часть картофеля нарезать кружочками и выложить в форму, смазанную оливковым маслом; картофель посолить, поперчить и тоже слегка смазать сверху маслом

Брюссельскую капусту нарезать четвертинками, шампиньоны так же четвертовать, лук тонкими полукольцами, а оставшуюся картошку кубиками; всё сложить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить сухого тимьяна, оливкового масла и хорошо перемешать

Курицу помыть, обсушить и замариновать в оливковом масле с солью, перцем и тимьяном

Овощную смесь выложить в форму

Сверху водрузить куриные голени, накрыть форму фольгой и запекать в духовке при 200 градусах минут 30-40, затем снять фольгу и зарумянить под грилем

Вот за что я люблю такие простые кулинарные рецепты, так это за максимум вкуса при минимальной готовке! Тут и курица и гарнир, всё готовится одновременно.
К голеням я подала ещё зернистую горчицу, а мущщино ещё и овощи заправил нежирной сметаной.

Запеканка мясная по-французски

Сытное и вкусное блюдо из картофеля, мяса и сыра с тонким привкусом белого вина. Сытное и вкусное блюдо из картофеля, мяса и сыра с тонким привкусом белого вина. Ингредиенты: мясо вареное - 500 грамм сало свиное - 30 гр. зелень вода - 2 ст. килограмм картофеля яйцо перец, соль луковица вино белое – 1/2 стакана масло слив. - 50 гр. бульон - стакан сыр - 150 гр. томатн. пюре - 1 ст. л. немного муки Приготовление: Мясо пропустить в мясорубку, перемешать с обжаренным на сале луком, мукой, водой, вином, зеленью, томатным пюре, проварить. Выложить массу в форму, покрыть пюре картофельным (сваренным на бульоне), запечь. Минут через 10 обмазать яйцом, посыпать сыр и запечь.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ И ГРИБАМИ

Читать далее...

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ И ГРИБАМИ

Читать далее...

Секреты пассажирских самолетов

В наши дни современные авиалайнеры являются вершиной инженерной мысли, воплощенной в жизнь при помощи новейших технологий. 

Читать далее...

LOVE...18+

Очередное утреннее эровидео в блоге ЭстеРО. LOVE...

Всем приятного просмотра!

Запеканка "Объедение" - это что-то!

Всем привет! Иногда  так получается, что не знаешь, что приготовить на ужин. Вроде бы все уже мы со снохой переготовили, но хочется что-нибудь особенное, вкусненькое, не избитое. В своих давних записях нашла рецепт запеканки "Объедение". Приготовили - язык можно проглотить, все остались довольны. Такая вкусная, красивая получилась. 

 

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Очень вкусная и сочная запеканка
Часть 2 - Вкусная кабачковая запеканка
...
Часть 4 - Запеканка "Пингатяпа" - вот как!
Часть 5 - Приготовим алу патры?
Часть 6 - Запеканка "Объедение" - это что-то!
Часть 7 - Грудинка низкотемпературного запекания
Часть 8 - Печень, запеченная с грибами под картофельной шубой
Часть 9 - Обалденная творожная запеканка с блинчиками
Часть 10 - Запеканка "куриная панночка"
Часть 11 - Нежнейшая запеканка с фаршем и картофелем

Куриные рулетики с грибами и сыром в сметанном соусе

Сочные рулетики, подойдут для теплого семейного ужина. если вы решили порадовать домашних то это блюдо находка!

Читать далее...

Форель, запеченная с шампиньонами!

Читать далее...

Торт " Ленивый Наполеон"

Если  мало времени и не хотите   возиться с тестом,то вот этот рецепт  вас выручит.

Читать далее...

Торт «Королевская вишня»



для теста:
1 яйцо
50 гp. сливочного масла
120 гp. сахара
125 гp. муки
20 гp. какао
100 мл. молока
0,5 пакета разрыхлителя для теста

Великие джазовые стандарты

 

Джаз великолепен. В этой музыке невероятно много эмоций, вселенской гармонии и красоты. AdMe.ru собрал для вас 15 культовых джазовых композиций.

Уникальность джаза как музыкального жанра — в огромных возможностях для импровизации, в вариативности и в том, сколько всего можно вложить в ноты. Поэтому джаз породил такое явление как «стандарты» — общепризнанные композиции, которые должны быть в репертуаре любого джазмена. Считается, что хороший джазмен должен знать примерно две сотни стандартов. Кто определяет, что является стандартом, а что нет? Только время. Время и музыканты, включающие ту или иную джазовую композицию в свой репертуар.

В этом материале мы собрали полтора десятка самых известных и самых красивых джазовых стандартов. Естественно, мы не могли охватить весь необъятный пласт этой божественной музыки, поэтому традиционно предлагаем делиться в комментариях теми композициями, которые не оставляют вас равнодушными. Давайте соберем коллекцию лучшего джаза вместе.

Наденьте наушники, откиньтесь на спинку стула и пусть ваш день будет столь же прекрасным, как эта музыка.

 

Summertime

Джордж Гершвин

Наверняка никто и не сомневался, что именно с этого великолепного стандарта начнется подборка.

Ария-колыбельная из джазовой оперы «Порги и Бесс» наполнена негой и солнечным зноем. Считается, что «Summertime» — абсолютный рекордсмен по количеству исполнений и записей. Международная группа коллекционеров этого стандарта собрала 40 000 треков «Летнего времени», но самая популярная (и на наш взгляд, самая совершенная) версия — исполнение Эллы Фитцджеральд и Луи Армстронга.

 

Caravan

Дюк Эллингтон и Хуан Тизол

Экзотическое призрачное восточное звучание в джазовой композиции — возможно, это поспособствовало невероятной популярности «Каравана». Мелодия очень проста, но то, как она разложена по инструментам и украшена контрапунктом, насколько она полна движением, не может не впечатлять.

Все мы знаем этот стандарт как минимум по мультику «Ну, погоди!», где под мелодию Эллингтона кот показывал фокусы в цирке. Для этого материала мы выбрали классическое исполнение «Каравана» Дюком Эллингтоном и его оркестром.

Читать далее...

Romantic Cafe...

 

Серия сообщений "Музыка,":
Часть 1 - Yanni & Chloe - Kill Me With Your Love
Часть 2 - YouTube - Yanni - The Storm
Часть 3 - Великие джазовые стандарты
Часть 4 - «Евровидение-2013»: триумф певицы из Дании
Часть 5 - Romantic Cafe...
Часть 6 - Мишель Легран -Шербургские зонтики
Часть 7 - Л.Успенская «Просто кафе»
...
Часть 36 - Звуки музыки: физика, мистика, интеллект
Часть 37 - НЕ ПИШИТЕ МНЕ ПИСЕМ, ДОРОГАЯ ГРАФИНЯ. исп. Анатолий Хопёрский.
Часть 38 - Романс "две розы"

Картофельная запеканка с беконом

Не самое быстрое в приготовлении блюдо, но получается очень вкусным.
Отлично подойдёт угостить гостей в выходной день.

 

Количество продуктов писать не буду, потому что формы для запекания у всех разные, но фотки в этом рецепте очень подробные, так что видно чего и сколько нужно. Вот за что я люблю такие кулинарные рецепты, так это за то, что здесь можно экспериментировать, добавить других ингредиентов или сделать просто больше слоёв.

— картофель
— цукини
— болгарский перец
— лук
— бекон
— сыр
— томатный соус
— оливковое масло
— соль, СМЧП, сухой базилик и майоран

Картофель почистила и нарезала тонкими слайсами

Смазала форму оливковым маслом и выложила первый слой картофеля, этот слой не солила, потому что сверху на него выкладывается бекон, а бекон у меня был довольно солёный

На нижний слой картофеля выложила бекон, поперчила его и добавила тонко нарезанный лук

Сверху бекона с луком добавила ещё слой картофеля, посолила, поперчила и хорошо промазала томатным соусом

Сверху соуса добавила немного тёртого сыра

Цукини нарезала тонкими кружками

И выложила следующим слоем, посолила, посыпала сухими травками

Добавила порезанный болгарский перец

Ещё один слой картошки, поперчила, посолила

Смазала томатным соусом, добавила лук

Сверху ещё тонкий слой картошки, опять соус и посыпала тёртым сыром

Накрыла фольгой и запекала 30-35 минут в духовке при температуре 220 градусов, затем убрала фольгу и подрумянила сыр под грилем

Вот собственно и всё готово

Картофельная запеканка с мясом и грибами

Запеканка из кабачков с фаршем

 

 

Читать далее...