-Цитатник

Без заголовка - (2)

Պասուց տոլմա

ПОЛЬЗА РИСОВОГО ГРИБА ДЛЯ ОРГАНИЗМА - КАК ВЫРАСТИТЬ И ПРИМЕНЯТЬ РИСОВЫЙ ГРИБ - (0)

ПОЛЬЗА РИСОВОГО ГРИБА ДЛЯ ОРГАНИЗМА - КАК ВЫРАСТИТЬ И ПРИМЕНЯТЬ РИСОВЫЙ ГРИБ? В моей семье мы ...

Без заголовка - (0)

Без заголовка

Без заголовка - (0)

Вязание кардигана Pewter,спицами     ...

Без заголовка - (0)

Узор для топа спицами   Узор для летнего топа спицами - схема На схеме показан цент...

 -Метки

hj

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Музыкальный плеер

 -Ссылки

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии deti
deti
22:06 05.10.2014
Фотографий: 5

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ruzan55

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.11.2010
Записей: 10280
Комментариев: 1125
Написано: 12051





Без заголовка

Вторник, 21 Ноября 2017 г. 10:41 + в цитатник

Пуловер с косами и узором в дырочку

Пуловер с косами и узором в дырочку

Размеры: 32/32, 36/38, 40/42, 44/46 и 48/50

Вам потребуется:

400/400/450/500/550 г серой пряжи Schachenmayr SILK WOOL (64% шерсти, 27% шёлка, 9% полиамида, 120 м/50 г); спицы № 5 и № 6; круговые спицы № 5 длиной 40 см; вспом. спица.

Резинка 1/1: попеременно 1 лиц., 1 изн.

Узор с дырочками:

1-й р. (лиц.): лиц. п.

2-й р.: кром., * 4 изн., 1 накид, повторять от *, кром.

3-й р.: кром., * 1 накид, сбросить накид предыдущего ряда, 1 п. снять как лиц., 3 лиц., затем 3 провязанные петли протянуть через снятую, повторять от *, кром.

4-й р.: лиц. п.

Повторять с 1-го по 4 -й р.

Узор с косами (ширина 34 п.): вязать по схеме, на которой приведены только лиц. р.

В изн. р. петли вязать по рисунку.

Повторять с 1-го по 36-й р.

Внимание!

В каждом 19-м р. узора средние 18 п. снять на вспом. спицу, рабочую нить 4 раза обвести вокруг этих петель, снова вернуть 18 п. на левую спицу и провязать их лиц.

Плотность вязания:

узор с дырочками, спицы № 6: 15 п. и 21 р. = 10 х 10 см;

коса, спицы № 6: 34 п. = 16 см.

Спинка:

На спицы № 5 набрать 74/78/82/90/98 п. и связать для планки 7 см резинкой 1/1.

Перейти на спицы № 6 и продолжить работу узором с дырочками.

Через 33 см от планки закрыть для пройм с обеих сторон в каждом 2-м р. 1 х 3 п., 2 х 2 п. и 1 х 1 п. = 58/62/66/74/82 п.

Через 54/55/56/57/58 см от планки закрыть для скосов плеча с обеих сторон в каждом 2-м р. 3 x 4 п./1 х 4 п., 2 x 5 п./2 х 5 п., 1 х 6 п./2 х 6 п., 1 х 7 п./1 х 7 п., 2 х 8 п.

Одновременно через 54/55/56/57/58 см от планки закрыть для выреза горловины средние 14/14/14/16/16 п. и обе

стороны закончить раздельно, при этом в следующем 2-м р. закрыть с внутреннего края выреза с обеих сторон 1 х 10 п.

Перед:

На спицы № 5 набрать 74/78/82/90/98 п. и связать для планки 7 см резинкой 1/1.

Перейти на спицы № 6 и продолжить работу узором с дырочками и узором из кос, при этом в 1-м р. равномерно прибавить 2/6/10/10/10 п.

На полученных 76/84/92/100/108 п. вязать следующим образом: кром., 20/24/28/32/36 п. узора с дырочками, 34 п. узора с косами, 20/24/28/32/36 п. узора с дырочками, кром.

Через 33 см от планки закрыть для пройм с обеих сторон в каждом 2-м р. 1 х 3 п., 2 х 2 п. и 1 х 1 п. = 60/68/76/84/92 п.

Через 44/45/46/47/48 см от планки закрыть для выреза горловины средние 10/14/18/20/20 п. и обе стороны закончить раздельно.

Для закругления закрыть с внутреннего края выреза в каждом 2-м р. 1 х 3 п., 2 х 2 п., 4 x 1 п. и в каждом 4-м р. ещё 2 х 1 п.

Одновременно через 54/55/56/57/58 см от планки закрыть для скосов плеча с обеих сторон в каждом 2-м р. 3 х 4 п./1 х 4 п., 2 х 5 п./2 х 5 п., 1 х 6 п./2 х 6 п., 1 х 7 п./1 х 7 п., 2 х 8 п.

Рукава:

На спицы №5 набрать 38/42/46/50/54 п. и связать для планки 7 см резинкой 1/1.

Перейти на спицы № 6 и продолжить работу узором с дырочками.

При этом прибавить для скосов рукава с обеих сторон в каждом 6-м р. 7 х 1 п. и в каждом 4-м р. 6 х 1 п./в каждом 6-м р. 9 х 1 п. и в каждом 4-м р. 3 х 1 п./в каждом 6-м р. 8 х 1 п. и в каждом 4-м р. 4 х 1 п./в каждом 6-м р. 9 х 1 п. и в каждом 4-м р. 2 х 1 п./в каждом 6-м р. 6 х 1 п. и в каждом 4-м р. 5 х 1 п. = 64/66/70/72/76 п.

Через 33,5/33/32/31/29 см от планки закрыть для оката рукава с обеих сторон в каждом 2-м р. 2 х 3 п., 2 х 2 п., 7 x 1 п., 1 х 2 п. и 2 х З п./2 х З п., 2 х 2 п., 6 x 1 п., 2 х 2 п. и 2 х З п./2 х З п., З х 2 п., 4 x 1 п., 3 x 2 п. и 2 х З п./2 х З п., 4 х 2 п., 3 x 1 п., 3 x 2 п. и 2 x 3 п./2 х З п., 5 х 2 п., 1 х 1 п., 4 х 2 п. и 2 х 3 п.

На высоте 46,5/46/45/44/42 см от планки закрыть оставшиеся 14 п.

Сборка:

Выполнить плечевые швы, боковые швы и швы рукавов.

Втачать рукава.

По вырезу горловины на круговые спицы набрать 98/98/98/102/102 п., связать 1 круговой р. изн. и 2,5 см резинкой 1/1, затем петли закрыть.

Рубрики:  Спицы. Изделия.



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Вторник, 21 Ноября 2017 г. 09:08 + в цитатник





 

Как сделать куки Atom?
150 г размягченного маргарина или масла,
1 стакан сахарной пудры,
1 пакет ванили,
1 яйцо, замешивают в контейнере для замешивания и замешивают. он превращается в сливки.
Затем медленно добавьте муку и 1 чайную ложку пищевой соды для приготовления теста.
Внутреннюю часть светильника смазывают небольшим количеством масла и помещают в стакан с водой. Часть ямы покрыта стретч-пленкой. Маленькие большие деньги вырезаются из теста в лимонное сжатие. Окунитесь в обжаренное тесто. Поместите кусок внутреннего материала в сладкую ложку, а часть рта закрыта. Необходимые материалы для внутреннего материала видны на экране, и при желании можно использовать различные материалы. Тесто для теста печенья удаляют из теста и помещают на поддон для духовки, заложенный масляной бумагой. Как только все куки приготовлены, их готовят до шести часов в разогретой 175 градусной духовке. Затем сахарную пудру подают с серпиреком.

atom-kurabiye-yapilisi-fotografi-2 (600x400, 136Kb)

atom-kurabiye-yapilisi-fotografi-1 (600x400, 160Kb)
Рубрики:  выпечка
десерт



Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

Без заголовка

Вторник, 21 Ноября 2017 г. 09:04 + в цитатник


Рубрики:  десерт



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Вторник, 21 Ноября 2017 г. 08:28 + в цитатник

23472936_135594237204338_7243375404809186223_n (393x700, 19Kb)

Анатолийская кухня
 
 
Для медолины с шоколадом, заполненным;
✅Malz Описание:
✅1 lt молоко
✅ 8 столовых ложек сахара
✅7 манная ложка манная
✅1 упакованная ваниль
Для рыбы:
✅1 пакет шоколадного соуса
✅2 жидкое стекло
✅Специальные фрукты
✅ Конструкция: Молоко, сахар и манная крупа берут в горшок и готовят с перемешиванием. Когда он начинает кипеть, ваниль добавляют и берут из очага. Желаемую форму окунают и выпеченную манную крупу выливают в десерт (я использовал небольшую силиконовую лепешку). Хранить в холодильнике в течение 1 ночи и снимать со следующего дня.
Шоколадный соус, приготовленный в соответствии с инструкциями на упаковке, выливают на десерт и украшают желаемые фрукты. Наслаждайтесь едой.
Ингредиенты:

23517494_135594207204341_4296272813494920858_n (393x700, 22Kb)

 

 





Рубрики:  десерт

Без заголовка

Пятница, 17 Ноября 2017 г. 20:21 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Халва Халва Халва

Сеанс-без-названия4348

В нестройных рядах кулинаров-любителей есть люди, свято верующие в единственно верный рецепт салата "Цезарь". Это говорит о том, что этот салат довольно молод. И правда - ему нет еще и ста лет!
Потому что чем старше блюдо или лакомство, тем больше вариаций вокруг него возникает. Многообразие форм и рецептов прямо указывает на возраст того или иного кулинарного изобретения.


Вот халвы я могу насчитать с десяток видов и сотни вариаций. И в этом нет ничего удивительного - халва, как минимум, ровесник сахара, но очень может быть, что халву готовили еще и прежде, с его предшественниками - медом и упаренными фруктовыми соками.

DSC07165

Приготовьте сухофрукты и орехи: переберите, очистите, при возможности, от кожицы, промойте, просушите. Слишком крупные ингредиенты, как курага и грецкие орехи, порежьте ножом на кусочки удобных размеров. Отделите белок четырех яиц, отмерьте 200 граммов кондитерской глюкозы.

По сути, халва это насыщенный пузырьками воздуха сироп той или иной консистенции, который смешали с другими компонентами, как правило, содержащими жир. Сироп может иметь консистенцию леденца, кристаллическим либо текучим, имеющим свойства аморфного тела, воздухом его можно насытить за счет добавления пены от яичного белка, мыльного корня или даже образованного в результате химической реакции - вспомните уксус и соду. В качестве наполнителя может использоваться едва ли не что угодно: от обжаренной в масле муки до кунжута, от грецких орехов и фисташек до жмыха подсолнечных семечек.
Понимаете теперь, почему так распространена та халва бурого цвета со вкусом семечек? Потому что это самый удачный способ утилизации побочного продукта отжима подсолнечного масла.

DSC07166

На один килограмм сахара налейте один стакан воды и добавьте лимонную кислоту на кончике ножа.

Имейте в виду, что теперь сахар-песок фасуют не по килограмму, а по 900 граммов. Когда-то производители пошли на такую временную хитрость чтобы не пугать покупателей резким повышением цен, да так с тех пор и повелось. Вы это имейте в виду, когда станете отмерять количество сахара и воды. Либо сахара добавьте, либо воды возьмите не 200 мл, а 180.
Дело в том, что температура кипения сахарных сиропов зависит от их плотности, а лимонная кислота здесь добавляется потому, что при температуре 107-108С она вступает в реакцию с сахаром и сахароза раскладывается на два других, менее сладких по вкусу компонента - глюкозу и фруктозу, которые не кристаллизуются, а остаются в текучем состоянии.

DSC07167

Поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только закипит, убавьте огонь до минимального и дайте покипеть 20-30 минут. После этого добавьте 200 граммов глюкозы и прибавьте огонь. При появлении пены помешивайте и следите, чтобы не сироп не убежал.

Так вот, сироп состоящий из одного стакана воды и килограмма сахара закипает при температуре именно 107С. Нальете больше воды - ничего страшного! Сироп закипит при более низкой температуре, но вода будет испаряться и в какой-то момент температура все равно достигнет 107С. Просто в этом случае необходимую температуру придется "ловить" при помощи термометра. А дальше все просто - убавить нагрев, поставить емкость с сиропом на рассекатель и стараться удержать эту температуру как можно дольше. С испарением воды плотность сиропа возрастет, температура кипения поднимется еще выше и реакция прекратится. Но чем дольше сироп будет кипеть при температуре 107С-108С, тем лучше получится халва.

DSC07168

Сироп можно считать готовым когда он примет золотистый цвет и будет стекать с ложки тонкой струей, толщиной с нить.

Вообще, можно обойтись и без глюкозы. Только тогда температуру сиропа надо будет довести до 151-153С, а эта температура погранична - плотность сиропа возрастет, он станет довольно вязким, станет слишком медленно перемешиваться за счет конвекции и вполне возможно, что в результате получится обыкновенный жженный сахар. Будет горько и обидно за бесцельно прожитые два часа.
А если добавить глюкозу, то сироп приобретает необходимую вязкость уже при температуре 131-133С. Поймать эту температуру можно и без термометра. При температуре 120-127С над сиропом будет подниматься шапка пены, а после этого сироп изменится - пузырьки пара станут большими и подниматься ото дна они будут медленно и грациозно

DSC07171

Остужайте сироп при комнатной температуре, постепенно, часто помешивая у стен посуды, не позволяя кристаллизоваться.

Не смотрите на то, что я использую электромеханический миксер для изготовления халвы. Человек, у которого я учился готовить прототип данного лакомства обходится печкой на дровах, тазиком и одной миской с вилкой, при помощи которых он взбивает яйца. Но он активно использует деревянную лопатку для перемешивания сиропа и пару ухватов. У него уходит довольно много времени и сил на операции, которые на современной кухне требуют всего лишь понимания, что и зачем мы делаем.

DSC07173

Взбейте четыре белка.

Например, всем известно, что на стенках посуды для взбивания яиц не должно быть ни капли жира, иначе белки не взобьются. Вроде бы, в медной чаше белки взбиваются еще лучше, но попробуйте добавить к белкам щепотку соли - пусть мы и готовим сладкое.
Только время для взбивания белков выберите правильное - когда сироп примет температуру где-то около 70С.

DSC07174

Попробуйте ввести в сироп небольшую часть белка. Если белок не сворачивается и не отвердевает, то добавьте весь белок и тщательно размешайте в сиропе, стараясь добиться полной однородности.

Если остужать сироп в планетарном миксере, то в результате постоянного перемешивания он постепенно насыщается пузырьками воздуха даже без добавления пены от взбитого яичного белка. Посмотрите на фотографию: то что в чаше - сироп, яичный белок в него еще только начали перекладывать. Да, он становится вот таким - цвета сгущенного молока.
Если вспомнить, что яичный белок начинают коагулировать, отвердевать и становиться белыми, а не прозрачными при температуре 62С, то можно сделать вывод, что наилучшая температура сиропа для встречи белка - 61С. Опытные халвачи чувствуют это температуру руками, а как мне научить вас определять эту температуру рукой при помощи текста и фотографий, если я и сам использую термометр? Купите один или два - полезная штука!


DSC07175

В емкости перемешайте все сухофрукты и орехи, по весу их должно быть столько же, сколько и сиропа.

Ручной способ смешивания сиропа и яичных белков подразумевает пол часа весьма интенсивных физических упражнений. Лопатка должна сделать не менее 2000 перемешивающих движений. Миксер справляется с этой задачей минут за пять. Все, что вы успеете сделать за это время - перемешать ингредиенты для наполнителя.

DSC07176

Перелейте сироп с белками в емкость с сухофруктами и орехами и тщательно перемешайте.

Но смешивать наполнители и сам сироп лучше именно руками. Подготовьте чашу с ледяной водой, опустите в нее руки и после этого смело начинаете смешивать сироп и наполнители - несмотря на температуру и липкость.
Холодная вода поможет справиться с температурой и отчасти липкостью. Отчасти я говорю потому, что этот сироп - чемпион по липкости. С вашими руками потом можно будет три стакана чая выпить, но ничего не поделать - придется отмывать руки и отдирать от них застывший сироп. Зато к сухофруктам и орехам он приклеится точно так же - намертво. Поторопитесь, чтобы он и к посудине не приклеился! Какую-то часть все равно придется отдирать при помощи деревянных лопаток, но ничего не поделаешь!

DSC07177

Положите на противень силиконовый коврик, выложите на него халву и разровняйте. Поставьте противень в разогретую до 120С духовку на пол часа. Остудите в течении ночи в прохладном месте до отвердения.

Силиконовый коврик - настоящее спасение в такой ситуации.
По совету итальянских поваров я стал подогревать халву в духовке после изготовления. Аналогичное лакомство готовят и во Франции, и у них, только итальянцы подогревают саму халву до 120С, а я довожу ее в печи до 75С. Они добиваются, чтобы нуга стала сухой и хрупкой, а я предпочитаю, чтобы белки яйца отвердели, но чтобы сама халва осталась немного текучей и вязкой, приняла примерно ту же жесткость, что и сухофрукты.

Сеанс-без-названия4353

Хранится халва очень хорошо даже в плюсовой камере холодильника - три, четыре месяца можно хранить спокойно, не говоря уже о морозильнике. Только упаковывайте ее тщательно, чтобы она не набрала запаха других продуктов. Имейте в виду, что сразу из морозильника она будет довольно твердой. Даже и не пытайтесь резать ее ножом, лучше возьмите кухонный топорик и нарубите удобными кубиками, да и подавайте.

И, знаете, это только кажется, что положи один такой кусочек в рот и "здравствуй, стоматолог!". На самом деле эта халва тает во рту в буквальном смысле этого слова.



Если все прошло как надо, то и сироп не такой уже сладкий, и сухофрукты вносят весьма удачную кислинку, и на каждый кусочек халвы достаточно один стаканчик чая. Но, честное слово, как и любое хорошее, качественное лакомство, халва не просится в рот килограммами - один или два кусочка за вечер доставят ровно столько наслаждения вам и вашим гостям, сколько сил вы затратили на ее приготовление.


http://stalic.livejournal.com/677141.html

Рубрики:  десерт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Пятница, 17 Ноября 2017 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДЕСЕРТНЫЕ ШАРИКИ С КЛУБНИКОЙ

Предлагаю рецепт десертных шариков с клубникой. Готовятся они довольно быстро и совсем не сложно. А в результате получаются очень вкусные и нежные шарики, в которых сочетается сладость с приятной кислинкой клубники.

загружено (1) (700x525, 417Kb)

Читать далее...
Рубрики:  десерт

Без заголовка

Пятница, 17 Ноября 2017 г. 20:04 + в цитатник
Это цитата сообщения mari_tais [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Здоровое питание - Колбаска из сухофруктов



 

 

 

Полезная, сладкая, а главное простая в исполнении колбаска из сухофруктов — очень вкусный десерт

 

Если вы не представляете себе чаепитие без вкусной конфетки, но очень хотите быть стройными, пора переходить на полезные десерты. Многие считают, что стройность и сладкое не совместимы, но это не так. Правильное питание как раз предусматривает употребление вкусненького, но полезного. А что может быть полезнее сухофруктов?

 
Полезная, сладкая, а главное простая в исполнении колбаска из сухофруктов — очень вкусный десерт

 

Ингредиенты:

Читать далее...
Рубрики:  десерт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Пятница, 17 Ноября 2017 г. 20:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ФИНИКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ПО-ВОСТОЧНОМУ

Пряные финики с медово-миндальным вкусом начинки и ароматом корицы с легкостью превращаются в любимое диетическое лакомство, от которого просто не возможно отказаться!

1471597567__dfxcmb3o2u (700x394, 39Kb)

Читать далее...
Рубрики:  десерт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Пятница, 17 Ноября 2017 г. 20:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Десерт из лаваша с ореховой начинкой.

Лаваш - это такая универсальная выпечка, из которой можно приготовить, что душе угодно: и сладкое и не сладкое. Сегодня будем знакомится с замечательным рецептом десерта из лаваша с ореховой начинкой в виде рулета.

IXEOoIHnODE (604x404, 179Kb)

Читать далее...
Рубрики:  десерт

spitak mikado

Пятница, 17 Ноября 2017 г. 07:17 + в цитатник

image (640x403, 72Kb)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SHERTERI HAMAR-

2 ZU

,100 GRAM SHAQARAVAZ,

100 GRAM TTVASER,0,5 TEI GDAL SODA

,100 GRAM KARAG

,ALYUR AYNQAN,VOR LINI ZERQERIN CHKPCHOX,PAPUK

XMOR.BAJANEL 8 GNDI,TOXNEL HAMGDTANA MOT 20 ROPE,AYD @NTACQUM KARELI E PATRASTEL

 KREM@-

300 GRAM PHAPHUK KARAG@ HAREL,MINCHEV SPITAKI,QICH-QICH AVELACNEL 1 TUP XTACRAC KAT,VANILIN

 

.YURAQANCHYUR GUND@ GRTNAKEL BARAK,TEXAPOXEL JAROVNU HAKARAK MASI VRA EV TXEL NAXAPES TAQACRAC JEROCUM 180 ASTICANUM 3-5 ROPE.TXVAC SHERTERIN HAVASARACHAPH QSEL KREM@,ERES@ ZEVAVOREL SPITAK SHOKOLADOV.

 

 

3 ձու,

1բաժակ պեսոկ

, 400գ թթվասեր+

 

 թեյի գդալ սոդա,

150գ կարագ,

ալյուր` սովորական միկադոյի պես:

  Բաժանել -6 -7 մասի, թխել ժարովնիկի հետևին:

Կրեմ

- 2 խտացրած կաթ,

400գ կարագ:

Երեսին սպիտակ շոկոլադ քերել

Рубрики:  торт,

Без заголовка

Четверг, 16 Ноября 2017 г. 11:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Susi333 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний рахат-лукум

"Локум" или как называют "Лукум" подлинное турецкое изделии. Несмотря на то, что готовят его во многих странах Востока, самый вкусный лукум вы можете попробовать лишь в Турции!

belyy_rahat_lukum_1 (500x300, 89Kb)
 

Молочный рахат лукум

Ингредиенты:    
Молоко — 3 стак.    
Масло сливочное — 1 ст. л.    
Мука — 150 г    
Сахар — 150 г    
Корица — 2 ч. л.    
Фисташки (очищенные) — 100 г    
Стружка кокосовая — 1 пакет.

Приготовление

Молоко, муку и масло смешать и приготовить как заварной крем. Когда смесь начнет закипать добавить сахар и варить на маленьком огне еще 5 минут. Снять с огня и добавить корицу. Хорошо перемешать блендером. Вылить молочную смесь в присыпаную кокосом форму в толщину 1 см. Сверху присыпать фисташками. Слегка охладить и поставить в холодильник на 3 -4 часа (можно на ночь). Вынув из холодильника, порезать на прямоугольнички 2 на 5 см. и скрутить в рулетики. Выкладываем на блюдо и присыпаем фисташками или фисташковым порошком (фисташки измельчить в блендере).
В этом рецепте не предусмотрено добавление желатина или крахмала, но для того, чтоб молочный лукум гарантированно застыл, вы вполне можете использовать какой-либо из этих ингредиентов (например, 1 ст.ложку крахмала или желатина). Крахмал перед приготовлением лукума обязательно просеивают. Лучше всего использовать кукурузный, пшеничный или рисовый крахмал, но можно готовить и из картофельного (самого лучшего качества). Чтобы лукум не был слишком плотным, наряду с крахмалом в рецептуру добавляют желатин. Если готовить продукт на одном крахмале, то заваривать массу приходится слишком густо, что неминуемо отражается на нежности готового рахат-лукума.
 

Султан лукум (Sultan lokum) Рецепт с манкой

Белый рахат лукум отличается нежностью вкуса, а потому придётся по вкусу самым привередливым сладкоежкам. Такие турецкие сладости как Султан-лукум с грецким орехом, Султан-лукум с фундуком или Султан-лукум с фисташками неизменно пользуется повышенным вниманием туристов посещающих Турцию. Лукум покупают в качестве подарков и сувениров, привозят друзьям или родственникам.
 

turkish-delight-928410_960_720 (700x464, 302Kb)

Ингредиенты:
          3 стакана молока
          7 ст. л. сахара
          7 ст. л. манной крупы
          1 пакет (75 грамм = 0.16 фунтов) взбитых сливок
          100 гр тертого кокоса (небольшая миска)
          фундук, миндаль или грецкие орехи (по желанию)

Приготовление:

Положите молоко, сахарный песок и манную крупу в глубокую кастрюлю. Хорошо перемешайте. Приготовить при перемешивании до загустения.
Когда смесь готова, убавьте огонь. Затем добавить на некоторое время и дать остыть. Затем добавить взбитые сливки и хорошо перемешайте. Оставьте холодильник 35-40 мин.
Возьмите немного смеси с помощью влажной ложки и придайте лукуму желаемую форму, после чего опустите лукум в тертый кокосовый орех.
Положите Султан лукум на сервировочное блюдо и украсьте орехами. Подавать холодным.

Рахат-лукум от Али Бекира

В переводе с турецкого языка рахат-лукум звучит, как «турецкое наслаждение». Рахат-лукум изобрёл ещё в 18 веке турецкий кондитер Али Бекир.


948606 (700x466, 246Kb) 
Ингредиенты 

1. Берём казанок и всыпаем в него 1 стакан сахара, 1 стакан кукурузного крахмала, на кончике ножа ванили, быстрорастворимый желатин (50 г), 0,5 чайн. ложки корицы, добавляем полтора стакана воды, все смешиваем и варим, помешивая на среднем огне.
2. Смесь варим до состояния густого теста, около 20 минут. За это время смесь меняется по цвету: начальный желто-белый цвет меняется прозрачным золотисто-желтым цветом.
3. Огонь убавляем до слабого горения, добавляем к смеси 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошо вымешиваем.
4. Глубокую форму застилаем пищевой плёнкой, выкладываем в неё горячую массу и выносим в прохладное место на 8-10 часов.
5. Переворачиваем форму на чистый поднос, снимаем пленку и нарезаем рахат-лукум кубиками.
6. Каждый кубик обваливаем в сахарной пудре или кунжуте и выкладываем на блюдо.
7. А если рахат-лукум хотите сохранить несколько дней, его следует обвалять в крахмале и сложить в коробку, а перед употреблением крахмал стряхнуть и обсыпать сахарной пудрой.
                                                                                             
                                                                                               http://wkusnyashki.ru/
 Приятного наслаждения !!!


5dcde881b32e38b1dad0c5a7b7e336beab6da461 (460x330, 281Kb)
Рубрики:  десерт


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Четверг, 16 Ноября 2017 г. 11:47 + в цитатник
Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя нуга

Домашняя нуга

Домашняя нуга, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкая, невероятно вкусная, с тонким медовым ароматом.

Если вы приготовите нугу строго в соответствии с указанными пропорциями продуктов, и неукоснительно придерживаясь наших рекомендаций, она гарантированно у вас получится с первого раза, и многие наверняка оценят домашнюю нугу гораздо выше магазинной сладости.

Читать далее...
Рубрики:  десерт

Рахат лукум

Четверг, 16 Ноября 2017 г. 11:43 + в цитатник






Рубрики:  десерт



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Среда, 15 Ноября 2017 г. 07:53 + в цитатник


Рубрики:  ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ/ узоры.

Без заголовка

Среда, 15 Ноября 2017 г. 07:42 + в цитатник
Это цитата сообщения rss_elenapro [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Варежки разные


Это цитата сообщения buksiha Оригинальное сообщениеВарежки разные

















http://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post424308809/

Рубрики:  Спицы. Изделия.


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Среда, 15 Ноября 2017 г. 07:41 + в цитатник
Это цитата сообщения rss_elenapro [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ/ узоры.


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 13 Ноября 2017 г. 21:41 + в цитатник
Это цитата сообщения НатаДруг [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер. Идея.

e95e4d0841e911e5bb9b000c29884a9a_e2e7fd383d0e4b71b5380d4b20b215f1 (525x700, 435Kb)
e95e4d0841e911e5bb9b000c29884a9a_9cc97b1ca89d4e8dac0d81cff0f3f117 (525x700, 460Kb)

Читать далее

Рубрики:  Спицы. Изделия.


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 13 Ноября 2017 г. 11:05 + в цитатник
Рубрики:  Фуршет


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 13 Ноября 2017 г. 10:53 + в цитатник


Рубрики:  Армянская кухня

Без заголовка

Среда, 08 Ноября 2017 г. 07:43 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Керакан с курагой

 
Керакан с курагой. Армянская кухня

Ингредиенты:
450 г жирной бараньей корейки
3 средних картофелины
2 средних луковицы
2 сладких перца
2 средних помидора
200 г стручковой фасоли (свежей или мороженой)
1/2 стакана кисло-сладкой кураги
соль
молотый чёрный перец
1/2 среднего пучка петрушки
1/2 небольшого пучка укропа
Читать далее...
Рубрики:  Армянская кухня


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Среда, 08 Ноября 2017 г. 07:43 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тжвжик (армянская кухня)

 
Ингредиенты
печень говядины - 1 кг
сердце - 1 кг
Лук - 6-7 шт
Морковь - 1 шт
Специи

Печень очистить от пленки, нарезать на небольшие кубики.
 
Читать далее...
Рубрики:  Армянская кухня

Без заголовка

Среда, 08 Ноября 2017 г. 07:43 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кюфта из индейки

Все фотографии рецепта

Ингредиенты:

Читать далее...
Рубрики:  Армянская кухня


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Среда, 08 Ноября 2017 г. 07:41 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хашлама из баранины по-армянски

Хашлама из баранины по-армянски
Ингредиенты:
  • Баранина — 1.5 Килограмма
  • Помидоры — 1 Килограмм
  • Перец сладкий — 2 Штуки
  • Зелень — 3 Штуки (3 пучка разной зелени)
  • Специи — По вкусу
  • Пиво — По вкусу (должно занимать две трети казана. Примерно 0.5 - 1 литр.)
Читать далее...
Рубрики:  Армянская кухня

Без заголовка

Среда, 08 Ноября 2017 г. 07:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Манушик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

Никто точно и не знает, сколько веков этому блюду. Давным-давно, оно готовилось так. Отбиралось лучшая говядина и долго отбивалась на камне деревянными молотками до превращения в великолепную тягучую однородную массу без каких-либо прожилок. Из взбитого мяса готовился шар и долго отваривался. Так родилась настоящая "КАРЭ-КЮФТА", от слова "кар" - камень, и стала излюбленным блюдом армян и гордостью армянской кухни.

Ингредиенты:

  • Филе индейки
1 кг(у меня голены)
  • яйцо
1 шт
  • крахмал
1 стл
  • вода холодная
250мл
  • лук репчатый
1 средний
  • коньяк
1 стл
  • соль
1,5 стл
  • для подачи сливочное масла
 

Приготовление:

Не советую делать из грудок, так как суховато будет, лучше всего берите голены.
По мере возможности срезаем с мясо все пленки и прожилки. Прокручиваем через мясорубку 2 раза,
Кюфта из индейки
Читать далее...
Рубрики:  Армянская кухня

КЕТЛЕВКА || МОЙ МЕТОД || ГОРЛОВИНА || НАБОР ПЕТЕЛЬ ||

Пятница, 03 Ноября 2017 г. 22:43 + в цитатник




Рубрики:  Спицы. Изделия.

Без заголовка

Среда, 01 Ноября 2017 г. 22:52 + в цитатник


Рубрики:  шапочки спицами

Без заголовка

Среда, 01 Ноября 2017 г. 22:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

женская весенняя шапка косами

Потребуется: пряжа акрил + вискоза 200 гр (в две нити)
спицы № 6 и № 1



Набираем 46 петель на спицы № 6
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ…
Nata Vi
Рубрики:  шапочки спицами

Без заголовка

Среда, 01 Ноября 2017 г. 09:47 + в цитатник



1082403517265 (612x700, 430Kb) 


1082405741171 (700x510, 384Kb) 


1082405867156 (424x560, 184Kb) 


1082405867156 (1) (700x520, 360Kb)

Рубрики:  Спицы. Изделия.


Понравилось: 1 пользователю

МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ ЗА 3 МИНУТЫ БЕЗ ЯИЦ

Понедельник, 30 Октября 2017 г. 08:06 + в цитатник








Рубрики:  салатики
соусы,заправки



Процитировано 7 раз
Понравилось: 6 пользователям

Без заголовка

Понедельник, 30 Октября 2017 г. 00:04 + в цитатник


Рубрики:  шапочки спицами


Понравилось: 1 пользователю

Поиск сообщений в ruzan55
Страницы: 343 ... 332 331 [330] 329 328 ..
.. 1 Календарь