500 г картофеля
2 молодых кабачка
1 луковица
1 ст/л муки
2 ст/л сл масла
400 мл нежирных сливок (или молока)
100 г сыра типа гауды/эменталя – у меня моцарелла
соль и перец по вкусу
1 ч/л орегано
щепотка мускатного ореха

Картофель и кабачок тонко нарезать кружками.
Лук нашинковать и припустить на сл масле до золотистости. Добавить муку и обжаривать с минуту, помешивая. Влить сливки, добавить пряности.
Довести до кипения постоянно помешивая , и как только начнет соус густеть убрать с огня. Продолжая помешивать добавить натертый сыр, перемешивать пока сыр не раствориться – я не добавляла, я посыпала каждый слой сыром отдельно.
Форму смазать маслом, выложить слой картофеля, промазать соусом, затем слой кабачков и вновь слой соуса. Чередовать слои пока не заполните форму.
Закончить слоем соуса, присыпать пеккорино и отправить форму вы предварительно разогретую до 180С духовку на 45-60 минут – пока верх не станет румяным.

Мой коммент:
Сыр у меня был тертый, смесь «3 сыра». Делала в чугунной сковороде на плите, а не в духовке. Что такое «пеккорино» я не знаю, да и нет его в перечне ингредиентов, поэтому ничем и не посыпала. Вначале подержала под крышкой, потом дала немного подсушиться. Мне понравилось. А муж сказал, что его мама не приучила есть овощи. 😊 Поэтому ел, но без энтузиазма. Ели в качестве гарнира к жареной курице.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.

Сегодня мы - опавшие листья,
Сегодня мы - огни побережья.
И то, что завтра может присниться,
Уже не повториться, как прежде.
Мы будем трогать хрупкие звезды
Теплом своим, согревая так нежно.
Забыть, понять, поверить не поздно,
Твоя любовь остается надеждой!

Простой звонок, набор сложных чисел.
Хочу сказать, но губы немеют.
Как жаль, что мы от чего-то зависим,
Но звезды так любить не умеют.
Тебя рисуют капли на стеклах,
И реки с неба льют бесконечно.
Но я, поверь, совсем не промокла,
Твоя любовь остается надеждой...
(Версия песни Елены Третьяковой)

Авторский текст
Анастасия Шелихова

Сегодня мы опавшие листья,
Сегодня мы огни побережья
И то что завтра с нами случиться,
Уже никогда не будет как прежде.
Сегодня мы опавшие листья
Сегодня может мне только снится,
Что ты меня целуешь так нежно,
Твоя любовь остаётся надеждой.

Сегодня мы опавшие листья,
Сегодня любить тебя так не просто
И нам уже нельзя измениться,
Между нами всё оказалось серьёзно.
Сегодня мы опавшие листья,
Сегодня мы огни побережья,
Покой нам может только лишь сниться,
Твоя любовь остаётся надеждой.

1.

1. Восточноевропейская овчарка
Универсальная служебная порода, выведенная на базе немецкой овчарки. Рост 62-76 см, вес 30-60 кг. Ориентирована на хозяина. Недоверчива к посторонним. Сильно развит охранно-защитный инстинкт. Хорошо уживается с другими животными, с которыми растет, и детьми. Обязательна социализация, дрессировка по послушанию. Хорошо обучается. Нуждается в активных прогулках. Не нуждается в частом мытье, желательно не чаще двух раз в год. Вычесывание раз в неделю, в период линьки ежедневно. Продолжительность жизни 10-13 лет. В группе риска по заболеваниям суставов.
2. Новошотландский ретривер
Редкая охотничья порода. Самый мелкий ретривер. Хороший компаньон, ладит с детьми. Подойдет для людей, ведущих активный образ жизни. Рост 45-51см, вес 17-23 кг. Средняя продолжительность жизни 13 лет. Хорошо обучаются, не агрессивны к людям, но недоверчивы к посторонним. Дрессировать эффективнее всего на игре. Людям без опыта лучше дрессировать под руководством кинолога. Нуждаются в активных прогулках. Не любит одиночества. В городе нельзя спускать с поводка. Любит плавать. Обязательна регулярная антипаразитарная профилактика. Может быть сторожем. Хорошо уживаются с другими домашними животными, но не любят общество однополых собак. В группе риска по заболеваниям глаз и суставов, надпочечников. Сердечно-сосудистой системы. Может жить как в квартире, так и в вольере с утепленной будкой. Много и громко лают. Сильно линяет, может валяться в грязных лужах, может погнаться за чужими кошками. Требует регулярного вычесывания каждые 3, в период линьки-ежедневно, купание-по мере необходимости без шампуней, используемых только в случае сильного загрязнения.
3. Норвич терьер
Английская охотничья порода. Отлично ладит с детьми. Довольно хорошо обучаем. Неплохие сторожевые качества. Практически не линяет. Охранные качества отсутствуют. Рост до 26 см, вес 5-6 кг. Сильный охотничий инстинкт. Плохо уживается с другими домашними животными. Неплохо переносит одиночество. Продолжительность жизни -до 16 лет. В группе риска по эпилепсии, коллапсу трахеи и брахицефалическому синдрому. Подходит как для квартирного, так и для вольерного содержания. Требует длительных активных прогулок. Уход за шерстью сводится к расчесыванию раз в неделю, купанию по мере загрязнения, но не чаще, чем раз в два месяца, тримминг два раза в год.
4. Московский дракон
Породная группа, в стадии формирования. Рост 20-30 см. вес 2-4 кг. Хорошо уживаются с детьми и другими питомцами. К чужим собакам и людям могут проявлять настороженность. Охотничий инстинкт отсутствует. Хорошо обучается. Обязательна дрессировка на послушание. Купание-по мере загрязнения. Подходит для квартирного содержания. Хорошо переносит одиночество. Не часто лает, подходит в качестве первой собаки. Хорошо переносит холод и жару. Гулять в городе лучше на поводке 2-3 раза в сутки. Имеет крепкий иммунитет.
5. Миттельшнауцер
Не линяет, практически не имеет запаха «псины». Требует активных прогулок. Хороший сторож, имеет защитные качества. Легко обучаемы. Рост 45-50 см, вес 14-20 кг. Требуется социализация и дрессировка по послушанию. Продолжительность жизни 12-14 лет. В группе риска по дисплазии тазобедренного сустава и заболеваниям глаз. Не подходит для вольерного содержания. Хорошо уживаются с нормально воспитанными детьми. Могут быть агрессивны к другим собакам. Хорошо уживаются с кошками и с собаками, с которыми выросли Мелких домашних питомцев, особенно грызунов, воспринимает как добычу.
6. Голден ретривер
7. Бедлингтон терьер
Охотничья порода, выведена в Великобритании. Рост 38-43 см, вес 8,2-10,4 кг. Хороший компаньон и сторож. Хорошо относится к детям. Легко обучаем. Нужны длительные прогулки и ежедневное расчесывание, стрижка каждые два месяца. Купать только в случае сильного загрязнения. В группе риска по медному токсикозу. Продолжительность жизни 15 лет. Подходит для квартирного содержания.
8. Японский терьер
Декоративно-охотничья порода выведенная в Японии на основе фокстерьера, левретки и манчестерского терьера. Вес 2-4 кг, рост 30-33 см. Человекоориентирован, хорошо обучается, не сторож, но может быть охранником в меру своего размера. Часто лает, поэтому предпочтительно проживание в частном доме. Плохо уживается с кошками и другими животными, хорошо-с детьми. Требует активных прогулок, в городе надо выгуливать на поводке или в наморднике, собака любит «пылесосить». Вычесывание раз в месяц, в период линьки-чаще, линяет мало. Не имеет запаха псины. Купание-по мере загрязнения. Регулярно нужен осмотр и уход за зубами. В холодное время года нужна одежда, поскольку собака не имеет подшерстка, а шерсть короткая. В группе риска по простудным заболеваниям, в старости возможны проблемы с суставами и позвоночником, генетических заболеваний нет. Продолжительность жизни 10-13 лет.
9. Бигль
Охотничья порода гончих. В настоящее время часто используется в качестве компаньона. Неагрессивен, хорошо уживается с другими животными. Но наедине с мелкой живностью оставлять не стоит. Идеально подходит детям 5-9 лет. Рост 33-41 см, вес 8-11 кг. Требует длительных активных прогулок. В городе нежелательно спускать с поводка. Подходит и для проживания в городе, и для загородного. Обязательна дрессировка по послушанию. Требуется уход за ушами. Сторожевые качества слабо выражены. Часто лают.
10. Пикардийская овчарка
11. Скай терьер
12. Карликовый пинчер
13. Лейкленд терьер
14. Австралийский бульдог
15. Йоркширский терьер
Выведен для охоты на крыс, в настоящее время используется как компаньон. Рост 15-18 см, вес 2-3,5 кг. Продолжительность жизни 12-15 лет. Компаньон, может быть сторожем. Активен, хорошо обучаем, дрессировка по послушанию обязательна. В городе не желательно спускать с поводка. Может быть агрессивен к другим собакам, но хорошо уживаются с другими питомцами семьи, за исключением грызунов. Не подходит в семью с маленькими детьми (младше 5-6 лет). В группе риска по заболеваниям дыхательных путей, глаз, зубов, желудочно-кишечного тракта, плохо переносят анестезию. Требуется регулярный уход за шерстью и зубами.
16. Голландская жесткошерстная овчарка
17. Бакхмуль
18. Вельш корги кардиган
Маленькая овчарка, в настоящее время чаще используется как компаньон. Рост 26-31 см, вес 12-17 кг. Легко обучаема, ориентирована на хозяина. Имеют охранные качества. Хорошо уживаются с детьми и другими питомцами. Подойдет в качестве первой собаки ответственному владельцу. Требуется социализация. Подойдет как для квартирного, так и для загородного проживания. Не подходит для вольерного содержания. Требует активных прогулок. Вычесывать достаточно раз в неделю, купать не чаще трех раз в год. Продолжительность жизни 12-14 лет. В группе риска по заболеваниям глаз, ожирению, экземе, дегенеративной миелопатии и эпилепсии, могут быть проблемы с родоразрешением.
19. Немецкая овчарка
Высота 55-65 см, вес 25-40 кг. Продолжительность жизни 10-14 лет. Две разновидности-короткошерстная и длинношерстная. Длинношерстная плохо переносит холодную погоду, поэтому больше подходит для квартирного содержания. Легко обучаема. Чаще всего хорошо относится к детям. Обязателен курс дрессировки по послушанию. Используется как компаньон, сторож, защитник, в спорте. Прогулки не менее 2 часов. Может быть агрессивна к посторонним людям. Вычесывать достаточно раз в три недели, в период линьки чаще. Мытье только по мере загрязнения. Желательно загородное проживание. Требуются длительные прогулки. Продолжительность жизни 8-11 лет. Обязательна дрессировка по послушанию.
20. Такса
Охотничья норная порода. Три типа шерсти-жесткошерстные, гладкошерстные и длинношерстные. Три размера: кроличьи, рост 11-14 ми, вес до 3 кг, карликовые, рост 14-19 см, вес около 6 кг, стандартные, рост 18-27 см, вес до 9 кг. Активны, развит сторожевой инстинкт, могут уживаться с кошками, хорошо относятся к детям. Обязателен уход за ушами. Хорошо обучаемы, хотя и своенравны. Гладкошерстных такс в мороз желательно одевать в комбинезон. Обязательны активные прогулки, особенно молодым до 2 лет, иначе могут грызть все, до чего смогут дотянуться. Продолжительность жизни 15-17 лет. В группе риска по болезням позвоночника.
На фото карликовая гладкошерстная такса тигрового окраса.



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

Рыба хек одна из недорогих, которая долгое время считалась рыбой второго сорта. На мой взгляд незаслуженно. Хек вкусная рыба, богата витаминами и необходимыми нам микроэлементами. Еще одним ее преимуществом является отсутствие мелких костей.
Ингредиенты:
Филе хека – 800 г
Лук репчатый – 4 шт. (крупных)
Морковь – 2шт. (крупных)
Сметана – 100 г
Майонез – 100 г
Приправа карри – 2,5 ст. л
Соль-по вкусу
Шаги приготовления:
1. Лук и морковь нарезаем большими кружочками.
2. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем на нее лук, затем морковь, немного солим и выкладываем филе хека, присыпая каждый кусочек с обеих сторон приправой карри.
3. Солим по вкусу и закрываем рыбу слоем кружочков моркови, а затем лука.
4. В отдельной посуде готовим соус. Для этого смешиваем сметану с майонезом и добавляем приправу карри.
5.Заливаем соус поверх овощей, добавляем четверть стакана воды и отправляем в духовой шкаф на 45-50 минут при t= 180 градусов.

Мой коммент:
Вместо карри взяла марракеш, остальное по рецепту, но готовила не в духовке, а на плите в толстостенной сковороде с плотной крышкой. Поэтому, наверное, воды надо было взять поменьше-под конец пришлось несколько выпарить. Мне понравилось блюдо, хотя я вообще люблю рыбу, к хеку равнодушна, но тут с овощами и специями он хорошо сочетался.

Михаил Задорнов
Возраст человека делится на три стадии: детство, юность и … «Вы отлично выглядите!». Есть правда ещё четвёртый этап — совсем грустный — «Вы прекрасно держитесь!».

И не важно, что 70 лет назад!

1.


2.

Зови надежду сновиденьем,
Неправду- истиной зови,
Не верь хвалам и увереньям,
Но верь, о верь моей любви!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.

От того, что звуки стали глуше,
Все лесные чащи среди дня
Распахнули собственные души,
Где так много света и огня…

…Как осины красятся, сгорая!
Как березы высветлил испуг!
Я иду, на память собирая
Шорохи и шелесты вокруг.
/Панова/

Ресторан «Галата», Лиговский пр.162
У нас с мужем юбилей, решили с родней отметить в ресторане. Есть у нас рядом ресторан, почитала отзывы-неплохие, расположен удобно, и нам близко и тем, кто издалека приедет- удобно. Посмотрела сайт-бронь по электронной почте. Написала-можно ли забронировать и если да, то обсудить меню и оплатить. Сутки ждала ответа. Дождалась-звоните, бронирование по телефону и номер. Звоню-вне зоны. На следующий день перезвонил, как оказалось, управляющий, который был в отъезде, поэтому пообещал перезвонить на следующий день. Не перезвонил. Я не гордая, перезвонила сама. Что-то мялся, спросил-Вы в курсе, что у нас безалкогольный ресторан? На сайте об этом ни слова. Меня-то устраивает, но надо и мнение гостей узнать…Сказала, что уточню и перезвоню на следующий день. Всех гостей устроил этот вариант, звоню. Никто трубку не берет. В конце концов оставила заявку на Рестоклубе. Пришел ответ: В ресторане бронирование только день в день, можете подъехать и оплатить. Какая прелесть! Т.е. я собираю десяток людей на определенную дату, это не две-три подружки, с которыми, если что, можно и в соседний ресторан перейти. А если у них в этот день не будет нужного количества мест?! Пойдем дружной толпой искать другое заведение? Вот спасибо-то! При этом на сайте написано русским-по белому: «Предзаказ онлайн»! И я лично два раза общалась с управляющим-он ни слова не сказал о том, что с бронью проблемы, иначе я не тратила бы на все эти перезвоны столько времени. Короче, испортили предпраздничное настроение напрочь. Может, там и прекрасно готовят, но оценить их кухню с таким сервисом мы не сможем.

Для приготовления понадобится:

• сельдь (крупная) — 1 шт;
• филе семги — 100 г;
• свекла — 200 г;
• картофель — 150 г;
• морковь — 100 г;
• яйца куриные — 2 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• желатин — 20 г;
• вода — 100 мл;
• сметана (можно использовать майонез) — 200 г.


Сельдь под дорогой шубой. Фото с сайта wowfood.club

Для украшения потребуется:

• белок куриного яйца — 1 шт;
• икра красная — 2 ч. ложки;
• петрушка — 2 веточки.

Рецепт приготовления:

1. Морковь, свеклу и картофель отваривают до готовности, дают остыть и натирают на крупной терке в разные мисочки.
2. Куриные яйца отваривают вкрутую, чистят и натирают на мелкой терке.
3. Желатин замачивают в холодной кипяченой воде на 30 минут.
4. Сельдь разделывают, нарезают филе кубиками.
5. Филе семги нарезают тоненькими полосочками.
6. На водяной бане набухший желатин нагревают (не давая ему закипеть) до полного растворения и сразу смешивают со сметаной.
7. На плоскую тарелку устанавливают специальную форму, внутрь которой первым слоем выкладывают картофель, хорошенько смазывают его сметанной смесью.
8. Яйца смешивают с желатиново-сметанной смесью и выкладывают в форму поверх картофеля.
9. К филе сельди добавляют лук, перемешивают, укладывают на слой яиц и сверху промазывают сметанной смесью.
10. Дальше слои укладывают в такой последовательности (не забывая промазывать каждый сметанной смесью): свекла, семга, морковь.
11. Готовый салат на 6-8 часов убирают в холодильник. Затем его достают, аккуратно снимают форму и украшают.

Мой коммент:
Специальной формы у меня нет, да и делала на обычный обед, поэтому обошлась без желатиновой заливки и икры. В остальном делала по рецепту. Есть, конечно, можно…но на мой вкус это не лучший рецепт «шубы». Вкуса семги не чувствуется, лучше и вкуснее было б ее просто с хлебом съесть. Сметана не дает привычного вкуса, но это не главное. Обычно этот салат, настоявшись, делается вкуснее, это не тот случай, сметана отводянивает. Но как праздничное блюдо , которое подается и съедается сразу, выглядело бы вполне презентабельно, если делать по оригинальному рецепту.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.

Опустите небольшие очищенные целые репки (желательно одинакового размера) в кипящую подсоленную воду и варите 10-15 минут, почти до готовности. Откиньте, немного жидкости от варки сохраните. Переложите репу в небольшую смазанную маслом жаропрочную форму, посыпьте сахарной пудрой, сверху выложите еще пару кусочков сливочного масла и полейте 2-3-столовыми ложками воды, в которой она варилась. Поставьте форму на очень маленький огонь, чтобы соус загустел и потемнел. Следите, чтобы не пригорело. Полейте этим соусом каждый корнеплод и подавайте в той же форме.

Мой коммент:
Делала по рецепту. Мне очень понравилась. Впрочем, я вообще репу люблю 😊

Состав:
• капуста белокочанная – 0,2 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• огурцы – 0,2 кг;
• зеленый лук – 50 г;
• свежая зелень – 50 г;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• соевый соус – 20 мл;
• растительное масло – 40 мл.
Способ приготовления:
• Помойте овощи, дайте им обсохнуть.
• Нашинкуйте капусту, положите в миску.
• Тонкими полукружьями нарежьте помидоры и огурцы, сложите их к капусте.
• Мелко порубите зеленый лук и зелень, пересыпьте к овощам.
• Смешайте масло, уксус и соевый соус. Полейте этой смесью овощи, перемешайте.
Салат, сделанный по приведенному рецепту, может быть подан к столу как гарнир к шашлыку или самостоятельная закуска. Он станет хорошим дополнением к любым мясным блюдам.
Шашлык из свинины – вкусное, но довольно жирное угощение. Чтобы не сделать обед тяжелым, к этой закуске нужно подобрать легкий гарнир.

Мой коммент:
Делала не в качестве гарнира, а на закуску. Поскольку делала в марте, из зелени был только зеленый лук. В остальном делала по рецепту. Неплохо, ели с жареной свиной корейкой.