Марина Захарова "Полевые цветы"

Понадобится:
• 300 г шпината
• 70 зеленого лука
• 400 г кабачков
• 1 л овощного бульона
• 1 луковица
Для теста:
• 1 ст. л. растительного масла
• 400 г муки
• 1 стакан воды
Для заправки:
• 50 г кедровых орешков
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• по 50 г укропа и базилика
• соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Сделать заправку. Орешки обжарить на сухой сковороде. Базилик и укроп мелко нарезать. Чеснок очистить и нарезать. Соединить чеснок, базилик, орешки и оливковое масло. Измельчить все в блендере, посолить и поперчить.
2. Шпинат вымыть, крупно нарезать. Репчатый лук и кабачки нарезать полосками, выложить в кастрюлю, добавить овощи и бульон. Накрыть крышкой и варить 10 мин. Зеленый лук вымыть, обсушить и порубить.
3. Приготовить лапшу. Просеять муку, влить холодную воду, добавить масло, замесить тесто. Положить в холодильник на 15 мин. Посыпать стол мукой, тонко раскатать тесто, сложить его вдвое, еще раз посыпать мукой и снова сложить вдвое. Нарезать широкими полосками и подсушить на столе в течение 30 мин. Отварить лапшу, откинуть на дуршлаг, затем добавить в суп вместе с заправкой и зеленым луком.

Мой коммент:
Бульон у меня был свиной, базилик сушеный, лапша готовая. В остальном делала по рецепту. Хороший легкий супчик, достаточно сытный и насыщенный.

Наш июнь...

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Картофель по-французски можно готовить и без мяса. Блюдо получается недорогим, но ароматным и аппетитным.
Понадобится:
• 250 г сыра;
• 600 г картофеля;
• 2 яйца;
• стакан молока;
• 200 г сливочного масла;
• ½ ложечки соли;
• 2 чесночных зубчика.
Приготовление:
1. Картофель порезать ломтиками, а чеснок порубить и перемешать с солью.
2. В форму выкладывать картофель, пересыпая его чесночком и специями.
3. Взбить яйца с молоком и полностью залить корнеплод.
4. Посыпать натертым маслицем и сыром.
5. Примерно 50 минут выпекать картофель при 180 градусах.

Мой коммент:
Запекала в мультиварке, в остальном-по рецепту. Результат понравился. Пожалуй, один из лучших рецептов картофельной запеканки. Отличный гарнир к утке с айвой 😊

В прошлом году наша соседка, занимающая довольно жирную должность, бросила работу, сдала свою прекрасную трехкомнатную квартиру успешной молодой семье и уехала жить на дачу. Навсегда.
До пенсии ей оставалось еще лет 15-20.
Окружающие недоумевали и крутили пальцем у виска. Бросить такую работу? Такую квартиру? Променять все на деревянную халупу с сиренью под окном и видом на болотце? Это ненормально. Да все мечтают добиться такого успеха!
А она абсолютно счастлива.
И остаток жизни собирается провести на маленькой деревянной террасе, читая книги, сажая на выделенном под огород квадратном метре петрушку и готовя детям борщи.
Конечно, я немного утрирую.
Она куда-то что-то пишет. Где-то читает какие-то лекции. Что-то делает и что-то зарабатывает. Но это настолько незначительно и не утомительно по сравнению с ее прошлой жизнью, что даже упоминания не стоит.
С каждым годом таких людей становится все больше.
Конечно, не все бросают все и уезжают в глушь. Но меняют жизнь существенно. Например, из врачей уходят в свободные фотографы, из бухгалтеров — в журналисты.
Обратите внимание: почему с каждым годом становится все больше и больше фрилансеров? Да, в век интернета и высоких технологий нет необходимости быть привязанным к конкретному рабочему месту и жесткому графику с девяти до шести. Но есть и другое.
Есть уставшие от жизни люди.
Слишком настойчиво нам пытаются навязать успешность. Успешность. Вы можете дать четкое определение этому слову?
С детского сада человек загружен под завязку. Бесконечная обязаловка. Ранние подъемы. Манная каша. Тихий час. Сиди тихо. Кружки. Суббота. Ранние подъемы. Английский и рисование. Школа. Ранние подъемы. Уроки. Домашние задания. Экзамены. Снова экзамены. Институт. Ранние подъемы. Лекции. Экзамены. Работа. Ранние подъемы. Совещание. Отчеты. Планерки. Авралы.
На пенсии выспишься. Сперва добейся. Бейся головой о стену. Будь успешен. «Высокоэффективные люди». Слыхали? Не ленись, не болей, отработал — умирай. Отличный работничек. Мечта каждого руководителя. Не простывает, не устает, не ходит в отпуск и на детские утренники, работает сверхурочно и по выходным. Он же хочет быть высокоэффективным и успешным. Надо. Точно надо?
На протяжении всех лет обучения отчаянно пугают и угрожают. Учись, а не то ничего из тебя не будет. Учись, а не то, кроме как в дворники, никуда не возьмут. Учись, а не то…
Стандартный набор. Два высших образования. Удачное замужество. Престижная работа. Квартира, машина и дача. Море пару раз в год. Париж на годовщину свадьбы. Дети в гимназии. Двадцать сапог, тридцать сумок. На сезон. Все как у людей. Точно надо?
Кто-то когда-то решил, что именно вот это вот все и есть успешность. А вы уверены, что именно в этом она измеряется? И нужна ли она вообще?
Успешность. На самом деле это одно из самых больших надувательств нашей жизни.
Все это неважно.
Понимают сию простую истину, как правило, глубоко уставшие от жизни люди, для которых на первое место выходит душевный покой. Возможность никуда не бежать. Никому ничего не доказывать. Жить, а не выживать.
Есть люди, которые бежали, бежали, потом упали и поняли, что больше не могут. Тем более, когда речь идет о новом поколении молодых людей, которые уже с двадцатилетнего возраста успели побывать на серьезных руководящих должностях, тянущих за собой непомерный груз забот и ответственности. Они уже все видели, все умеют и больше ничего не хотят, кроме покоя. Этакая ранняя старость.
Тогда они вдруг начинают видеть жизнь в другом свете. Чаще это случается на фоне серьезного переутомления и сильного стресса. Валяясь в больничке, можно многое понять.
Уставшие люди постепенно меняют все и меняются сами. Они учатся жить заново, полностью подстраивая обстоятельства под себя, под свои потребности, желания и биологические часы. Полностью контролируя свою жизнь, не доверяя ее настроениям и решениям работодателей. Они рисуют акварелью и много читают. Варят борщи и пекут пироги. Гуляют в парке и играют с детьми в мяч. Просто дышат воздухом. Понимают, что одной сумки, оказывается, вполне достаточно.
Учатся жить сегодня и сейчас, чувствуя каждую минуту.
Именно поэтому уже достаточно давно появились такие понятия, как дауншифтинг и общества борьбы с чрезмерным потреблением, стали так популярны фриланс и зимовки в индийских хижинах.
Дворник.
С детства пугали. А сейчас кажется, что хорошо на свежем воздухе метлой махать.
Во всяком случае, эта работа представляется мне привлекательнее редакторской должности в ежемесячном журнале объемом более ста страниц. Когда нет времени поесть и выпить чашку кофе. Когда в десять вечера вдруг вспоминаешь, что еще в обед хотел сходить в туалет. Когда в одиннадцать вечера звонит рекламодатель и просит срочно переделать макет. А в девять утра журнал уже должен быть в типографии… А потом спускаешься по темной лестнице, потому что лифты в здании давно не работают. И не вызываешь такси, а идешь пару остановок пешком, чтобы немного прийти в себя. И думаешь о том, что к утру надо дописать статью и в восемь уже быть в редакции. А дома голодный ребенок и его недописанное сочинение. А в полпервого ночи внезапно звонит проснувшийся автор и просит внести правки в текст. И утром снова эта круговерть. И за полчаса до сдачи в типографию придет главный и скажет переделывать все к чертовой матери. Как? Ему плевать. Выходите в выходные.
Есть люди, которые реально получают от всего этого удовольствие. До конца жизни не уставая от сумасшедшего ритма. И могут чувствовать при этом жизнь во всех ее проявлениях. Ну и отлично. Не могут же все быть суперуспешными. Не могут все занимать престижные должности и руководить суперуспешными компаниями. Кто-то должен и опавшие листья мести.
Уставшие от жизни люди и люди, гоняющиеся за успехом, никогда не поймут друг друга. Ясно, что каждому свое. Но если вы чувствуете, что больше не можете, не бойтесь все изменить. Не надо относиться к жизни слишком серьезно. Она для этого слишком коротка.
(из интернета)

Ингредиенты
• Картофель – 800 гр.
• Морковь – 150 гр.
• Лук – 50-100 гр.
• Чеснок – 2-4 зубчика
• Соль – 1 ч.л. не полная
• Черный перец – по вкусу
• Копченая паприка – 1 ч.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Кетчуп – 2 ст.л.
• Твердый сыр – 70 гр.
• Растительное масло для жарки
Способ приготовления
На крупную терку натереть сырой картофель, отжать от сока. Натереть морковь и лук. Измельчить чеснок. Добавить специи и яйцо. Все перемешать.
Сформировать котлеты круглой формы.
Обжарить с двух сторон на сковороде с растительным маслом.
Сложить на противень. Смазать кетчупом. Запекать при температуре 180*С 20-25 минут.
За 5 минут до готовности посыпать твердым тертым сыром. Украсить зеленым луком или зеленью.

Мой коммент:
Делала по рецепту. Хорошие котлетки, но муж их ел с мясом, т.е. как гарнир 😊

Белая швейцарская овчарка*. Чихуахуа*. Восточноевропейская овчарка*. Скай-терьер. Немецкая овчарка*. Гренландская собака. Голден-ретривер. Тазы. Шотландский сеттер. Тибетский мастиф. Тайский риджбек. Московский дракон*. Голландская жесткошерстная овчарка. Русская цветная болонка*. Перро-де-Преса-Канарио*. Португальская овчарка. Тобет*. Бернский зенненхунд*. Лейкленд-терьер. Американский бульдог*.
*Краткое описание данных пород можно почитать здесь: https://my.mail.ru/community/blog_marina_spb2003/journal


1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

Дед привел на стройку. Привязал и ушел.
Щенок 3 месяца, кобель. Проглистогонен для прививки после осмотра ветеринаром. Вырастет среднего размера.
Наташа Никулина, +7- 952-230-32-27


1.


2.


3.


4.


5.


6.

Для приготовления понадобится:
• селедка соленая — 2 шт;
• картофель — 300 г;
• свекла — 300 г;
• морковь — 300 г;
• яблоки — 300 г;
• репчатый лук — 150 г;
• майонез — по вкусу.
Для украшения потребуется:
• салат листовой — пучок;
• укроп — веточка.
Рецепт приготовления:
1. Свеклу, морковь и картофель моют, отваривают до готовности.
2. Овощам дают остыть и очищают их от кожуры.
3. Яблоки тщательно моют, снимают кожуру, удаляют сердцевину.
4. На крупной терке натирают в различные тарелки: яблоки, картофель, морковь и свеклу.
5. Репчатый лук очищают, моют и нарезают мелкими кубиками либо полукольцами.
6. Селедку чистят от кожицы и костей, филе режут кусочками или кубиками.
7. Салат тщательно моют, обсушивают и красиво выкладывают на плоское блюдо.
8. На салатные листочки устанавливают специальную форму.
9. Сначала в нее выкладывают филе селедки, поверх — слой лука. Промазывают все майонезом.
10. Далее в форму выкладывают слоями, промазывая каждый майонезом: картофель, яблоки, морковь и свеклу.
11. С салата аккуратно снимают форму таким образом, чтобы не нарушить его целостности.
12. Готовое блюдо сверху украшают веточкой укропа.
13. Дают салату 4-6 часов настояться в холодильнике (так он станет еще сочнее и вкуснее).
Совет: Если специальной формы для салата у вас нет, ее можно сделать самостоятельно. Для этого чистую пластиковую бутылку обрезают с двух сторон до нужного размера.

Мой коммент:
Поскольку готовила на обычный обед, а не праздничный, обошлась без салатных листьев и специальной формы, которой у меня все равно нет. Взяла половину от указанных норм продуктов, иначе бы получилось слишком много. Свекла у меня желтая, в остальном все делала по рецепту. Хорошая «шуба», близкая к классическому рецепту.

1.


2.


3.


4.


5.

Для приготовления понадобится:

• сельдь (крупная) — 2 шт;
• картофель — 400 г;
• свекла — 400 г;
• морковь — 200 г;
• сыр голландский — 150 г;
• лук репчатый (средний) — 1 шт;
• яйца куриные — 5 шт;
• яблоко (кисло-сладкое, большое) — 1 шт;
• майонез — 500-700 г.

Рецепт приготовления:

1. Свеклу, картофель, морковь моют, отваривают до готовности и дают остыть.
2. Остывшие овощи натирают на самой крупной терке.
3. Яйца варят, натирают на крупной терке.
4. Сельдь разделывают, филе нарезают небольшими кусочками.
5. Сыр натирают на крупной терке.
6. Лук чистят, моют, нарезают маленькими кубиками.
7. Яблоко очищают от кожуры и натирают на крупной терке.
8. В салатник выкладывают половину натертого картофеля, который смазывают тонким слоем майонеза.
9. На картофель выкладывают филе сельди, измельченный лук и хорошенько промазывают майонезом.
10. Следующим слоем укладывают оставшийся картофель, на который также наносят майонез.
11. На картофель кладут натертое яблоко, тоже промазывают майонезом.
12. Натертую морковь выкладывают поверх яблока, смазывают майонезом.
13. К натертым на терке яйцам добавляют сыр, немного майонеза, хорошенько перемешивают и укладывают поверх слоя моркови.
14. Следующим, завершающим слоем, кладут свеклу, которую щедро промазывают оставшимся майонезом.
15. Готовый салат ставят в холодильник на несколько часов, затем украшают.

Мой коммент:
Лука взяла меньше-половинку красной сладкой ялтинской луковицы, а яблоко среднего размера, и яйца целиком. Не люблю, когда что-то не используется. В остальном делала по рецепту. Хороший салат, напоминающий классическую «шубу».

Понадобится:
• 1 кочан цветной капусты
• 300 г картофеля
• 2 моркови
• 150 г зеленого горошка
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 2 ст. л. растительного масла
• по несколько веточек зелени кинзы и петрушки
• соль
• молотый черный перец
Приготовление:
1. Капусту разделить на соцветия. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Лук очистить, нарезать кубиками. Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать соломкой.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и сладкий перец, жарить, помешивая, 7 мин. Влить 1,5 л горячей воды и довести до кипения. Положить картофель и варить 10 мин. Добавить цветную капусту и варить еще 5 мин.
3. Зелень вымыть, обсушить и порубить. В кастрюлю с овощами положить горошек, половину зелени, посолить, поперчить и варить 5 мин. Оставить на плите на 10 мин. Разлить суп по тарелкам, украсить зеленью.

Мой коммент:
Кинзы у меня не было, как и кастрюли с толстым дном, поэтому картошку на курином бульоне варила в обычной, а обжаривала то, что нужно обжарить, на сковороде. Когда картошка закипела, зажарку добавила к ней. Далее по рецепту. Хороший супчик, легкий, но насыщенный, впрочем, я вообще люблю супы с цветной капустой 😊 В отличие от мужа 😊, но он только высказал пожелание, чтоб капусты было поменьше, а в остальном хорошо.

Для приготовления понадобится:
• свекла — 200 г;
• сельдь (крупная) — 1 шт;
• репчатый лук — 1 шт;
• плавленый сыр — 200 г;
• отваренные вкрутую куриный яйца (только белок) — 5 шт;
• майонез — 150 г;
• сметана — 100 г.

Пикантная сельдь под шубой

Рецепт приготовления:

1. Свеклу моют, отваривают до готовности, дают остыть.
2. Остывшую свеклу натирают на крупной терке.
3. Сельдь чистят, моют, разделывают. Нарезают филе кусочками.
4. Отварной яичный белок натирают на крупной терке.
5. Также на крупной терке натирают плавленый сыр.
6. Сметану соединяют с майонезом и хорошенько перемешивают.
7. Репчатый лук чистят, моют, нарезают маленькими кубиками.
8. В пиалу тонким слоем выкладывают мелко порубленный лук.
9. Поверх него — слой сельди, которую промазывают сметанно-майонезным соусом.
10. Плавленый сыр смешивают с белками, частью сметанно-майонезного соуса и выкладывают поверх сельди.
11. Завершающим слоем выкладывают свеклу, которую сверху тоже хорошенько промазывают сметанно-майонезным соусом.

Мой коммент:
Свекла у меня была желтая, вместо репчатого лука использовала зеленый, желтки потерла последним слоем-не люблю, когда что-то остается. Результат мне понравился, даже, пожалуй, больше классического рецепта-более нежный салат получился.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Автор: Ира Быкова

Ингредиенты
• 6 яблок;
• 170 г сливочного масла;
• 70 г сахара + немного для посыпки;
• 2 столовые ложки молотой корицы;
• 60 г овсяных хлопьев;
• ванильное мороженое, карамельный соус — по желанию.
Приготовление
Разрежьте яблоки вдоль пополам и удалите семечки. Со стороны шкурки сделайте на яблоках несколько параллельных надрезов на расстоянии 5–8 мм друг от друга. Не разрезайте фрукты полностью.
Выложите яблоки шкуркой вверх на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их частью растопленного масла и посыпьте сахаром. Запекайте при температуре 180 °C около 20 минут.
Смешайте оставшееся растопленное масло, 70 г сахара, корицу и овсяные хлопья. Когда яблоки немного остынут, начините разрезы подготовленной смесью. Поставьте в духовку ещё на 10 минут.
Перед подачей можно украсить каждое яблоко шариком мороженого и полить карамельным соусом.

Мой коммент:
Делала по рецепту, только обошлась без мороженого. Вкусно.

Зюзькова Наталья Владимировна (Россия, 1966). Пасхальный натюрморт, 2011г.

Сливки+сыр+мускатный орех+сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковородке, добавляем сыр, приправы и готовим пока сыр не расплавится. Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель.

Мой коммент:
Простой хороший соус.