Пахлава сдобная
Компоненты: Тесто: мука 750 г , масло топленое 175 г , яйца 2 шт., дрожжи 35 г , вода 200 г . Начинка: орехи грецкие 500 г , сахар 500 г , кардамон 5 г . Смазка: мёд 175 г , масло топленое 110 г .
В посуду вылить воду с растворенными в ней дрожжами, туда же разбить яйца, тщательно перемешать. При непрерывном помешивании в смесь добавить муку и снова хорошо перемешать. Затем влить растопленное масло, вымесить тесто в течение 10-15 минут и поставить в теплое место на 1,5 часа. Одновременно приготовить начинку (ядра грецких орехов измельчить на мясорубке и перемешать с сахаром и толченым кардамоном). Готовое тесто выложить на стол и разделить пополам. Каждую часть раскатать в пласт толщиной 1.5- 2 мм . Один пласт теста положить на смазанный маслом противень, сверху - слой начинки толщиной 3 мм и покрыть вторым пластом теста. Края теста соединить и защипать. Поверхность изделия смазать яичным желтком и сделать надрезы в форме ромба. Выпекать пахлаву в горячем духовом шкафу в течение 35-40 минут. Через 10 минут с момента посадки пахлавы в духовой шкаф вынуть противень с изделием, залить тесто по линии разреза растопленным маслом и снова поставить в духовой шкаф. После выпечки изделие по линии надрезов залить медом и разрезать на куски.

 

Свадебный суп
На 1,5 л куриного бульона: 3 ст. аришты (вид лапши), 2 желтка, 2 ст.л. лимонного сока, 1 пучок зелени; перец, соль по вкусу. Для аришты: 1 кг пшеничной муки, 2 яйца, 1 ст. воды; соль по вкусу.
Муку просеять, собрать горкой, сделать в ней углубление, влить туда воду, вбить яйца, добавить соль и замесить очень крутое тесто. Разделить тесто на несколько кусков, раскатать пласты не толще 1,5 мм, затем свернуть в виде рулета и нарезать полосками шириной 3-4 мм. Полученную аришту высушить и хранить в сухом месте. В кипящий куриный бульон, сваренный с добавлением лука, моркови и пряностей, засыпать аришту и варить до готовности. Отдельно растереть яичные желтки, добавить в них лимонный сок, хорошо перемешать. Влить желтки в готовый суп, нагреть его, не доводя до кипения. Готовый суп посыпать зеленью и подать, положив в него ломтик курицы.

 

Сулу-хингал
На 400 г баранины: 1 ст. муки, 1 яйцо, 0,5 ст. гороха (крупного), 4 ст.л. сливочного масла (топленого), 1 луковица, 2 ст.л. винного уксуса, 1 пучок зелени (кинза, укроп), сушеная мята; соль, перец по вкусу.
Баранину (грудинку, лопатку или корейку), из расчета два куска на порцию, варить до готовности. Затем от мяса отделить косточки, а бульон процедить через металлическое сито. Отдельно в холодной воде замочить горох на 3-4 ч и варить до полуготовности. После этого положить его в бульон и довести до готовности. Из муки на воде и яйцах с добавлением соли замесить крутое тесто (как для лапши) и раскатать его толщиной 1 мм. Тесто нарезать четырехугольниками со стороной 2-3 см. Слегка встряхнуть их на сите, чтобы освободить от лишней муки, положить в кипящий бульон. При закипании добавить пассерованный на масле нарезанный лук и нашинкованные кинзу и укроп, довести до полной готовности. Перед подачей на стол блюдо посыпать сушеной мятой и свежей зеленью.

Конфеты (от лат. confectum, «изготовлено») — разнородные сахарные или шоколадные изделия, к которым относятся засахаренные фрукты, пралине, шоколадные изделия.
































































































































































































Термин «конфеты» происходит из профессионального жаргона аптекарей, в XVI веке обозначавших так засахаренные или переработанные в варенье фрукты, используемые в лечебных целях. Впоследствии термин стал обозначать более широкий круг кондитерских изделий из разных ингредиентов.







Караме́ль (фр. caramel, от позднелат. cannamella — «сахарный тростник») — кондитерское изделие или ингредиент такого изделия, получаемый нагреванием сахара или увариванием сахарного раствора с крахмальной патокой
или инвертным сиропом. Представляет собой пластичную или твердую массу
(в зависимости от температуры нагревания) различных оттенков жёлтого и коричневого цвета (без дополнительного окрашивания), содержит сахарозу, мальтозу и глюкозу. Карамельная масса аморфна, в отличие от сахара
(являющегося кристаллическим веществом). Переход из аморфного состояния
в кристаллическое тормозится в результате использования
антикристаллизаторов. В качестве антикристаллизаторов обычно используют
патоку или инвертный сироп. В карамельном производстве принято добавлять
на 100 массовых частей сахара 50 массовых частей патоки. Карамель,
приготовленная на инвертном сиропе, обладает большей гигроскопичностью вследствие значительно большего содержания фруктозы — наиболее гигроскопичного сахара. Карамель также применяется в качестве пищевого красителя или вкусовой добавки при изготовлении других пищевых продуктов и напитков. Зарегистрирована в качестве пищевой добавки Е150.


Различают карамель леденцовую, с начинкой, витаминизированную, мягкую
(полутвердую), лечебную и др. Для придания карамели дополнительного
вкуса и цвета в карамельную массу вводятся пищевые кислоты, эссенции и
красители, фрукты, ягоды, орехи, порошок какао и т. п. В качестве
начинки используются фруктовые, ягодные, шоколадные, молочные, ликёрные и
другие смеси.































































































Шокола́д — кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао.


Обыкновенная шоколадная масса обладает более низкими вкусовыми и ароматическими достоинствами и менее тонкой дисперсностью. Содержание сахара
в ней не более 63 %. Десертная шоколадная масса имеет высокие
ароматические достоинства и тонкую дисперсность. Эти свойства она
приобретает в результате особо тщательной и длительной обработки.
Содержание сахара в ней не более 55 %.


В зависимости от состава шоколад делят на горький, молочный и белый.
Существуют диабетические варианты. Также шоколадные изделия могут иметь
ароматические добавки: (кофе, спирт, коньяк, ванилин, перец); пищевые добавки: (изюм, орехи, вафли, цукаты) или начинку.

 

Продукты: 500 г тыквы, 2 яйца, 1 ст.ложка фруктозы/сахара, 50 г молока, 4-5 ст.ложек муки, растительное масло





.Способ приготовления: натираем очищенную тыкву на крупной тёрке и перекладываем в комби-миску.  Разбиваем в неё яйца, добавляем фруктозу, молоку, муку и всё перемешиваем. На разогретый гриллер добавляем 1-2 ст.ложки растительного масла и выкладываем оладьи. Жарим на небольшом огне 2-3 минуты без крышки. Затем переворачиваем и готовим ещё 2-3 минуты под крышкой.

 В Европу же тыква «прибыла» с кораблями Колумба и в том же XV веке приобрела здесь необычайную популярность. Тыква - это своего рода природный витаминно-минеральный комплекс. Чемпионом среди витаминов, содержащихся в тыкве, является бета-каротин. Для сравнения: в её оранжевых сортах бета-каротина в несколько раз больше, чем в моркови. Кроме того, тыква богата витаминами С, В1, В2, РР, Е. В ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния, фтора.

 

КРАТКИЕ СОВЕТЫ С ПОМОЩЬЮ LIGHTSCRIBE 
Теперь, когда вы знаете, как для записи дисков LightScribe, получить консультацию по оформить вашу CD и DVD в лучшем случае они могут быть.

• Чтобы минимизировать сжечь раза для только-текстовой метки, используйте изогнутый текст.
• Прежде чем загрузить LightScribe обновления программного обеспечения в Интернете, вы должны иметь вашего браузера pop-up blocker выключен. После того, как загрузка будет завершена, вы можете включить pop-up blocker обратно.
• Чтобы увеличить контрастность (распечатывает темнее) на ваш LightScribe CD и DVD этикеток, вы можете включить более высокую контрастность опции в LightScribe System Software Панель управления для поддерживаемых платформ Windows.
• Если вы создание музыкальных компакт-Дисков в iTunes или Windows Media Player, вы можете импорт файла списка воспроизведения чтобы использовать на вашем этикетки LightScribe. Проверьте ваши конкретные программное обеспечение для инструкций.
• Этикетки записан в Название режиме записать быстро, пока Полный режим занимает больше всего времени.
• Для использования ваши собственные фотографии и дизайна на диск LightScribe, откройте ваш любимый графический дизайн приложения, создавать свои произведения, и сохранить его в растровое изображение, TIFF, или JPEG формат. Тогда, с вашего LightScribe маркировке программного обеспечения, выберите файл в качестве фона.
• При использовании изображения из вашей цифровой камеры или сканера, используйте высокое разрешение возможности по лучшую этикетку качества.
• Инвертирование цветов или делать "отрицательное" ваше изображение может сделать для драматического эффекта при записи LightScribe label.
• Для просмотра вашей этикетки, прежде чем записывать, использовать Функции предварительного просмотра в вашем LightScribe маркировке программного обеспечения или печать вашей этикетки на бумаге.
• Запись данных во-первых, или создать свой лейбл первый. В любом случае, не забудьте положить ваш диск 'этикеткой вниз" в приводе, если при записи своего лейбла.
• Более контраст ваш диск дизайн, лучше он будет отображаться на вашем диске.
• Если вы хотите добавить что-то новое в уже сожгли LightScribe label, вы можете. Создать ваш новый дизайн и записать этот же диск еще раз. Это будет правильно с существующих записей и изображений.