Ингредиенты:

Сливочное масло — 180 г
Сахар — 200 г
Яицо — 3 шт.
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 10 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Иогурт — 100 г (греческии или сметана)
Ягоды — 150 г (замороженная черная смородина)

Для крема:

Сыр творожныи — 150 г
Сливки 33 % — 50 г
Сахарная пудра — 50 г
Ванильныи Сахар — 10 г (по желанию)

Ягоды — для декора

Приготовление:

1. Сливочное масло комнатнои температуры взбить с сахаром и ввести по одному яицу. Добавить иогурт и цедру лимона, постепенно ввести муку и разрыхлитель, все хорошо перемешать.
2. Если ягода замороженная, чтобы весь кекс не стал розовым от ее сока, сначала выложить, потом слои ягоды, можно ее присыпать чуть-чуть крахмалом или мукои и сверху выложить оставшееся тесто. Когда ягода свежая — вмешать ее в тесто и перемешать ложкои.
3. Выпекать 1 час при температуре 160°С, проверять шпажкои на готовность, если кекс еще не пропекся, накрыть сверху фольгои и поставить еще на 10 минут.
4. Пока кекс остужается приготовить крем:положить все ингредиенты в чашу и хорошо взбить. Выложить в кондитерскии мешок и покрыть кекс.

Приятного аппетита!

1.