Слоеный салат с баклажанами «Любительский»

 

	Этот простенький салат попробовала, будучи на шашлыках у знакомых. Понравился и запомнился. Теперь, в сезон, готовлю часто.
	Ингредиенты: 1 баклажан 2 помидора 1 морковь 1 пучок зеленого лука 2-4 зубчика чеснока Майонез Соль, масло для жарки
Майонез смешать с измельченным чесноком. Баклажаны нарезать кружками. Посыпать солью и оставить на пол часа до выделения горечи:
Быстро обжарить на растительном масле и выложить первым слоем. Смазать майонезом с чесноком:
Следующим слоем натереть сырую морковь, подсолить и смазать майонезом:
Далее выложить нарезанные  тонкими ломтиками помидоры:
Посыпать измельченным зеленым луком и полить майонезом с чесноком. Подавать лучше сразу, но лучше слегка охладить:

harch.ru