Рагу из куриных крылышек с сосисками

 

	Вообще, это блюдо из книжки по итальянской кухне, которое я переделала под продукты, которые были в наличие. Со спагетти или макаронами — просто нечто.
	Ингредиенты: 8-10 куриных крылышек 6-8 сосисок (лучше подкопченных) 1 маленькая банка томатов в собственном соку (450 г) или 2 столовые ложки томатной пасты 1-2 моркови 1-2 луковицы 1 острый перчик 3-5 зубчиков чеснока 1 кружок лимона Соль, молотый черный перец, душистый перец, гвоздика, лавровый лист
У крылышек отрезать меньшую фалангу (можно использовать для бульона):
В сотейнике разогреть масло (можно добавить кусочек сливочного), выложить крылышки и зарумянить с обеих сторон. Выложить на тарелку и накрыть:
В том же масле пассировать луковицу:
Добавить морковь и обжаривать еще пару минут:
Влить протертые томаты, стакан воды и тушить минуты 3:
Положить специи, чеснок, острый перчик, лимон. Посолить и тушить еще 10 минут:
В полученный соус заложить крылышки, томить 3-5 минут:
Добавить разрезанные на 2-3 части сосиски:
Томить все вместе, периодически помешивая, около 10 минут:
Идеальный гарнир — макароны в любом виде, но не плохо подойдут рис или картофельное пюре:

harch.ru