Шашлык в кисломолочном маринаде

 

	Для этого чудесного варианта шашлыка подходят любые кисломолочные продукты, содержащие живые бактерии — йогурт, кефир, мацони, тан, айран, катык и т.п.
	Ингредиенты: На 1 кг свинины (курицы): ½ литра кисломолочного продукта 2-3 луковицы ½ лимона Соль, молотый черный перец
Мясо нарезать крупными продолговатыми кусками:
Лук очистить и крупно нашинковать, посыпать молотым перцем:
Выдавить лимонный сок. Хорошо обмять руками до выделения лукового сока:
Залить кисломолочным продуктом, посолить, перемешать. Оставить на 4-8 часов:
Мясо нанизать на шампура, стряхивая лук и лишний маринад:
Поместить над хорошо раскаленными углями:
Быстро обжарить со всех сторон до желаемой корочки:
harch.ru