Ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Òûêâó, ëóê, ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó (íàòåðåòü íà òåðêå, èçìåëü÷èòü áëåíäåðîì):
| 
| Äîáàâèòü ê ìÿñíîìó ôàðøó:
| 
| Äîáàâèòü ÿéöî, çåëåíü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è âûìåñèòü:
| 
| Ìîêðûìè ðóêàìè ñôîðìîâàòü èç ïîëó÷åííîãî ôàðøà êîòëåòû è âûëîæèòü â ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü:
| 
| Ñìåòàíó ñìåøàòü ñ òîìàòíîé ïàñòîé èëè êåò÷óïîì:
| 
| Ïîìåñòèòü êîòëåòû â õîðîøî ðàçîãðåòóþ äóõîâêó:
| 
| Çàïåêàòü îêîëî 20 ìèíóò:
| 
| Çàëèòü ñìåòàííî-òîìàòíûì ñîóñîì:
| 
| Çàïåêàòü äî âïèòûâàíèÿ ñîóñà:
| 
| Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè:
|  |